第2頁共5頁2022年?餐飲店店長?上半年總結(jié)?回顧過去?的上半年，?有很多美好?的回憶浮現(xiàn)?在腦海里，?在公司重視?和培養(yǎng)下，?個人取得了?很大進步。?作為一名?店長我深感?到責任的重?大，半年來?店面管理工?作經(jīng)驗，讓?我明白了這?樣一個道理?：對于一個?經(jīng)濟效益好?的洋快餐店?來說，一是?要有一個專?業(yè)的管理者?；二是要有?良好的專業(yè)?知識做后盾?；三是要有?一套良好的?管理制度。?用心去觀察?，用心去與?顧客交流，?你就可以做?好。具體?歸納為以下?幾點：1?、認真貫徹?公司的經(jīng)營?方針，同時?將公司的經(jīng)?營策略正確?并及時的傳?達給每個員?工，起好承?上啟下的橋?梁作用。?2、做好員?工的思想工?作，團結(jié)好?店內(nèi)員工，?充分調(diào)動和?發(fā)揮員工的?積極性，了?解每一位員?工的優(yōu)點所?在，并發(fā)揮?其特長，做?到量才適用?。增強本店?的凝聚力，?使之成為一?個團結(jié)的_?__。3?、通過各種?渠道了解同?業(yè)信息，了?解顧客的消?費心理，做?到知己知彼?，心中有數(shù)?，使我們的?工作更具針?對性，從而?避免因此而?帶來的不必?要的損失。?4、以身?作則，做員?工的表帥。?不斷的向員?工灌輸企業(yè)?文化，教育?員工有全局?意識，做事?情要從公司?整體利益出?發(fā)。5、?靠周到而細?致的服務去?吸引顧客。?發(fā)揮所有員?工的主動性?和創(chuàng)作性，?使員工從被?動的“讓我?干”到積極?的“我要干?”。為了給?顧客創(chuàng)造一?個良好的用?餐環(huán)境，為?公司創(chuàng)作更?多的營業(yè)業(yè)?績，帶領(lǐng)員?工在以下幾?方面做好本?職工作。首?先，做好每?天的清潔工?作，為顧客?營造一個舒?心的用餐環(huán)?境；其次，?積極主動的?為顧客服務?，盡可能的?滿足顧客需?求；要不斷?強化服務意?識，并以發(fā)?自內(nèi)心的微?笑和禮貌的?文明用語，?使顧客滿意?的離開本店?。6、處?理好管理組?之間的合作?、上下級之?間的工作協(xié)?作，少一些?牢騷，多一?些熱情，客?觀的去看待?工作中的問?題，并以積?極的態(tài)度去?解決。現(xiàn)?在，門店的?管理正在逐?步走向數(shù)據(jù)?化、科學化?，管理手段?的提升，對?店長提出了?新的工作要?求，熟練的?業(yè)務將幫助?我們實現(xiàn)各?項營運指標?。新的一年?開始了，成?績只能代表?過去。我將?以更精湛熟?練的業(yè)務治?理好我們農(nóng)?院店。面?對___下?半年的工作?，我深感責?任重大。要?隨時保持清?醒的頭腦，?理清明年的?工作思路，?重點要在以?下幾個方面?狠下功夫：?1、加強?日常管理，?特別是抓好?基礎工作的?管理；2?、對內(nèi)加大?員工的培訓?力度，全面?提高員工的?整體素質(zhì)；?3、樹立?對公司高度?忠誠，愛崗?敬業(yè)，顧全?大局，一切?為公司著想?，為公司全?面提升經(jīng)濟?效益增磚添?瓦。4、?加強和各部?門、各兄弟?店面的團結(jié)?協(xié)作，創(chuàng)造?最良好、無?間的工作環(huán)?境，去掉不?和-諧的音?符，發(fā)揮員?工最大的工?作熱情，逐?步成為一個?最優(yōu)秀的團?隊。第5頁共5頁餐飲?店長___?月份工作總?結(jié)一、工?作的整體回?顧：一個?企業(yè)贏利是?第一目標，?也是企業(yè)能?否生存下去?的唯一保障?，一個部門?的工作也要?緊緊圍繞企?業(yè)的中心工?作來做文章?。客房部做?為一個服務?性部門，做?好清潔給客?人提供一個?清潔、安靜?、舒適、溫?馨的休息環(huán)?境是我們的?首要工作，?但同時我們?還擔負著為?企業(yè)創(chuàng)收、?節(jié)支的責任?。一年來，?經(jīng)過全體員?工及部門管?理人員的共?同努力，有?經(jīng)營指標的?部分都完成?了山莊領(lǐng)導?在去年工作?會議上給我?們下達的任?務。在努力?創(chuàng)收的同時?我們也不忘?節(jié)約，部門?全年把節(jié)約?工作貫穿始?終，在保證?工作質(zhì)量、?不影響對客?服務的前提?下，盡最大?的努力降低?成本，我們?深知節(jié)省下?來的每一分?錢都是集團?的利潤。?二、___?年我完成了?以下工作：?1.學習?、規(guī)范崗位?的服務用語?，努力提高?對客服務質(zhì)?量。為了體?現(xiàn)從事酒店?人員的專業(yè)?素養(yǎng)，針對?我本人對各?崗位服務用?語存在不熟?悉、不規(guī)范?現(xiàn)象，我在?同事中、在?負責本集團?客房的主管?經(jīng)理的培訓?中學習崗位?的服務用語?，進行留精?去粗，而后?吸收為已用?，做為我對?客人交流的?語言指南。?自本人規(guī)范?服務用語執(zhí)?行以來，我?在對客交流?上有了顯著?提高。以致?在工作的任?何時期，好?東西貴在堅?持，貴在溫?故而知新，?我將對此加?大學習應用?的力度。?2.開源節(jié)?流，降本增?效，從點滴?做起。客房?部是公司的?主要創(chuàng)收部?門，它的本?本本費也很?高，本著節(jié)?約就是創(chuàng)利?潤的思想，?我和同事們?本著從自我?做起，從點?滴做起，杜?絕一切浪費?現(xiàn)象，主要?表現(xiàn)在：①?回收客用一?次性低值易?耗品，如牙?膏可做為清?潔劑使用②?每日早晨要?求對退客樓?層的走道燈?關(guān)閉，夜班?六點后再開?啟;查退房?后拔掉取電?卡;房間這?樣日復一日?的執(zhí)行下來?，能為公司?節(jié)約一筆不?少的電費。?3.為了?做好客房的?衛(wèi)生和服務?工作，領(lǐng)導?經(jīng)常對我們?打掃房間技?能和查房技?巧進行考核?和評定。從?中發(fā)現(xiàn)我們?在操作時有?無不規(guī)范、?不科學的問?題，針對存?在的問題，?管區(qū)領(lǐng)班級?以上人員專?門召開會議?，對存在的?問題加以分?析，對員工?進行重新培?訓，糾正員?工的不良操?作習慣。我?們也利用淡?季不斷實踐?，認真打掃?和檢查好每?一間房，通?過考核，取?得了一定的?成效，房間?衛(wèi)生質(zhì)量提?高了，查房?超時現(xiàn)象少?了。4、?領(lǐng)導采取對?員工集中培?訓、專項培?訓、個別指?導培訓等方?式，促進了?員工酒店意?識得到較大?提高，服務?理念進一步?深化，有聲?微笑已成為?員工的自覺?行動。對什?么是個性化?服務，從感?性到理性已?有了形象的?認識，整個?集團形成了?“一切工作?都是為了讓?客人滿意”?的良好氛圍?。從而加深?了員工對前?期的崗位培?訓、部門培?訓、班組培?訓從理論到?實際的全面?梳理和提高?。三、由?于各種原因?，使我的工?作中存在一?些問題：?1.容易將?個人情緒帶?到工作中，?高興時熱情?周到，不高?興時有所怠?慢，以后在?工作中盡可?能克服這種?情況，在思?想中真正樹?起：顧客就?是___的?意識。2?：房間和公?共區(qū)域的清?潔衛(wèi)生有待?進一步的提?高。3：?各個崗位的?服務規(guī)范需?要進一步加?強。4.?設施設備維?保計劃未落?實到位。?5.交接班?時由于考慮?不周，認為?小問題不須?特意交接清?楚，致使這?樣那樣的問?題發(fā)生，塾?不知小事易?釀成大錯，?今后一定嚴?加防范，以?免出錯。?四、關(guān)于明?年，我的計?劃是：1?、認真做好?每一天的每?一項工作。?2、細化?服務措施，?提高賓客滿?意度。3?、加強教育?培訓，強化?員工隊伍素?質(zhì)。4、?規(guī)范管理，?促進企業(yè)健?康有序發(fā)展?。5、加?強市場營銷?，不斷調(diào)整?客源結(jié)構(gòu)。?6、認真?做好上門散?客的銷售工?作。7、?做好旺季的?合理預定，?最大限度地?提高銷售額?。8、規(guī)?范留言服務?，使客人感?到我們專業(yè)?的管理水平?和酒店服務?檔次。9?、多學習其?他東西，充?實自己。?實踐證明，?隨著市場競?爭的加劇，?客人選擇酒?店余地增多?，要提高酒?店“營銷競?爭力”，首?先應革新觀?念