Word-11-學校食堂工作總結3篇學校食堂疫情防控工作總結為了便于自己在工作中更好的堆積工作閱歷，我們有須要對自己的工作舉行總結。那么如何寫好一份工作總結呢？下面是整理的小學食堂工作總結通用3篇小學食堂疫情防控工作總結，供大家閱讀。

小學食堂工作總結通用1

時光過得真快，茫茫碌碌中以近年底，轉瞬間我接管食堂已經三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不行缺少的一部分，如果我們離開了吃的工具是不行能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時光的食堂工作作以如下總結：

一、作為一個集體食堂，要嚴格執行食品衛生平安

食品衛生平安是關系到每一位職工身體健康的事件。

首先，每位食堂工作人員每年都要舉行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。

第二，不定期對工作人員舉行思想教導、貫徹執行食品衛生法的要求等。經由過程學習，長進工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發覺工作中有不到位之處立刻指出，勒令改正準時到位。全體工作人員可以仔細做好本職工作，明確職責、各司其職、聽從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

二、正式接管食堂工作

先對庫存商品舉行盤點交接，天天我都親手下廚房和他(她)們一起工作、交流，對食堂工作方面的所需與不足具體了解，并對目前現狀不足之處準時改進。如衛生狀況：因為前段時期延續性接待了幾次大型會儀，使人人身心疲乏，沒可以準時、徹底地將衛生打掃整潔，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了準時調節好工作人員的心態轉變當前情況，我親手到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，一切舉行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了顯然轉變，良好的工作環境轉變了領導的印象，保持下去是關鍵。

九月是勞碌的一個月，接待了中心主任一行來學習溝通、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。準時、精確?????、順當地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是心得得時節，也是秋菜上市的季節。為了使食堂的成本下降，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時光修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

三、把住食品進貨

四十多人用餐需要常常外出選購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親手去選購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不選購，存放時光長的、變質變味的一切拒之門外，嚴防食物重毒大事的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

其它，我也嚴格財務紀律，每次選購時總是所要收拒、準時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節省的原則做到物美價廉。

因為本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了55。86元，其次個月又虧損了76。25元。這也證明了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素養學習等。同時，對食品的選購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的進展而默默奉獻。

小學食堂工作總結通用2

小學是一個特別的單位，同學又是一個特別的消費群體，食堂的管理工作和同學的飲食平安，關系到同學的身體健康、小學的聲譽和進展、教學質量的提升、社會的穩定，所以小學領導關懷、同學關懷、家長關懷、社會關懷。

我校同學食堂自20__年8月24日營業以來，現有1330多名同學在食堂用餐。為確保食堂及周邊環境的平安工作，我們相繼購買了36具滅火器、安裝了14套監控攝像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保同學的飲食平安我們舉行了三次庫存物資的盤點，對全體業主和工作人員舉行了三次培訓。現將有關狀況匯報如下：

一、領導重視，熟悉到位

1小學食堂從開學以來，小學先后五次對食堂管理工作舉行了全面檢查，重點抓食堂規范化的管理和食品衛生平安，做到有任務、有方案、有重點、有措施，層層執行責任。

2、我校有1330多名同學在小學食堂就餐，食堂服務質量的好壞，直接關系到同學的生活質量、健康質量，直接關系青少年的健康成長，關系到小學的穩定和進展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛生管理工作，牢固樹立平安第一、衛生第一、健康第一、質量第一的思想，采取全方位的管理和強有力的監督，為全校住校生提供一流的服務，讓同學愜意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探究，建立了解一套科學規范的管理機制，贏得了同學及其家長的認可。

二、建立健全管理制度

1、健全規則制度

健全的規則制度，是實施科學管理的基礎，食堂管理嚴格落實《食品衛生法》、《小學衛生工作條例》等法律規矩，在此基礎上，小學制定了《食品衛生平安管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《食品加工平安操作規程》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了具體的規定，做到食品衛生管理有章可循，有規可依。

2、加強流程管理

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需加強管理。在這一過程中，我們注重把好進貨，食堂主要原料、輔料均采納定點，并附有供貨商的身份證復印件、具體地址、聯系方式，天天由業主負責驗貨，實行看生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝狀況、有無變質、發芽、是否新奇等方式把住進貨關。

3、建立監督機制

為了加大對食堂食品衛生監督力度，我們嚴格根據食品法的有關規定仔細填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。

三、提升從業人員素養，樹立服務意識

開學以來對食堂員工舉行了三次崗位培訓，并組織學習了相關的法律、規矩條例和小學食堂的各項規則制度，提升從業人員的法律意識和食品衛生平安意識，規定每周召開食堂管理人員會議、每個月從業人員組織一次學習。對新員工舉行個人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。

四、克服困難，提升飯菜質量

近年以來當地的物價上脹很快，現行的伙食標準我們難以滿足同學的飲食要求。但是我們全體業主和工作人員克服困難，想各種方法，在現有些條件下，做到了就餐同學基本愜意。

小學食堂工作總結通用3

為進一步規范區屬小學食品平安和傳染病防治管理工作，嚴防小學食品平安和傳染病等突發公共衛生大事的發生，保障小學師生的身體健康生命平安。按照__市食品藥品監督管理局、教導局、衛生局聯發的《關于開展小學食品平安與傳染病防控專項監督檢查工作的通知》(__食藥監辦【20__】80號)和__市食品藥品監督管理局《關于開展秋季小學食堂食品平安專項檢查的通知》(__食藥監辦【20__】81號)的要求，區衛生(食品藥品監督管理)局和教導局聯合組成小學食堂食品平安和傳染病防治專項整治檢查組，于20__年09月11日至09月20日，對區屬小學及托幼機構小學食堂食品平安、小學傳染病防控、生活飲用水衛生、教學及生活設施衛生舉行了全面監督檢查。現將檢查狀況總結如下：

一、組織形式

這次專項整治工作嚴格根據__市食品藥品監督管理局、教導局、衛生局聯發的《關于開展小學食品平安與傳染病防控專項監督檢查工作的通知》(__食藥監辦【20__】80號)的要求，在各小學及托幼機構準時開展了自檢自查的基礎上，由4名衛生(食藥監)局監督員和2名教導局負責校內平安人員，組成2個聯合督查組開展監督檢查。檢查按各級文件要求逐項舉行現場檢查，針對食堂及小學傳染病防控、生活飲用水衛生、教學及生活設施衛生存在的問題提出詳細的整改看法，并限期予以改正到位，對存在問題較嚴峻的食堂予以行政處罰，對問題相當嚴峻的堅定予以停業，待驗收合格后方可重新開業。同時在檢查的過程中，對從業人員再次舉行食品平安及衛生學問培訓，重申衛生(食藥監)監督部門、教導部門、小學、食堂直接責任人的責任。

二、檢查狀況

區屬共有45小學寄予有機構，8所初級中學，18所學校，19所幼兒園。有食堂的小學寄予有機構34所，此次小學食堂食品平安、小學傳染病防控、生活飲用水衛生、教學及生活設施衛生監督專項檢查，共出動車輛20車次，生監

督執法人員40天次，共檢查了45所小學，34個食堂。檢查的34個小學及托幼機構食堂持有效《衛生許可證》或《餐飲服務許可證》31個，三家到期的正在申請續證中，從業人員117人，持有效健康證108人，新學期現招的9人已經參與了健康體檢，健康證實正在制作中。此次檢查對食堂浮現問題的小學寄予有機構，制作了《現場檢查筆錄》，下發了《監督看法書》責令改正，針對改正的內容，區食藥監局將不定期的舉行督查，對沒有整改到位的將予以行政處罰。在小學傳染病防控、生活飲用水衛生、教學及生活設施衛生方面，比如在同學請假、病假，銷假等方面排查記下尚不完美，對防控制度建立不齊全，落實制度不徹底等狀況，制作了《現場檢查筆錄》，下發了《衛生監督看法書》責令改正，針對改正的內容，區衛生局局將不定期的舉行督查，對沒有整改到位的將堅定予以行政處罰。利用此次檢查，使小學對食堂的食品平安一是強化了，傳染病報告渠道有更進一步的熟悉。

三、存在問題

1、小學主要領導和管理人員對食品平安的重要性熟悉不足，平安意識稀薄，沒有切實履行食品平安第一責任人的法定責任，末將以往的食品平安監督看法整改執行到位。日常檢查雖然有記錄，但仍流于形式，效果不顯然。有的小學雖然管理制度較齊全，任然存在管理上的漏洞，執行有待更進一步強化。

2、全區大部分小學食堂因面積狹小，食堂布局不合理，功能間區域劃分不很顯然。硬件設施不足，有些食堂硬件設施嚴峻欠缺，連臺、架、柜使用都沒有，有硬件設施的也使用不合理，不符合《餐飲服務食品平安操作規范》要求。本次檢查中對食堂布局不合理，硬件設施不足，生產經營過程不符合要求的均下達《監督看法書》。

3、食堂內因設施不足，食品不能徹低舉行分類擺放，加工流程不能避開生熟交錯污染，葷菜類食品與素菜類食品加工未能分開;大都沒有專設餐用具洗消設施，消毒池未專用，餐食用具的清洗消毒工作不到位。

4、小學對食堂食品平安管理督查力度不足，食品平安管理制度不執行，食堂管理人員形同虛設，從業人員缺乏食品平安意識;對食品加工流程不認識，食品加工操練環節不規范。部分小學食堂選購進貨驗收制度不執行，未舉行索證索票及臺賬記下，有些食堂即使作了記下，也項目不全，有待于進一步強化。

5、個別小學存在許可證到期未根據法定的提前30天時限申請續證，有些小學極個別新招錄的從業人員未能準時取得舉行健康證實從事餐飲服務活動，均以責令立刻改正。

6、部分城鄉結合部小學生活飲用水不符合衛生要求，對飲用水衛生防范意識差，生活應用水的水井也未加蓋上鎖。對同學供給的桶裝飲用水未向廠方索取同批次的檢驗報告書。

7、因為全區小學嚴峻缺乏專業校醫或保健老師，各小學對常見病的防治學問的宣揚缺乏，導致全區小學春秋季常見病防治工作滯后，對同學的因病缺課記下，記下、報告，病假、銷假記下不完美。

8、部分托幼機構同學的教室燈光照明達不到要求，等關于黑板平行而不是垂直放置。同學宿舍基本配備了溫度調整的空調或電風扇等通風換氣設備，但普遍存在住宿人員擁擠現象。

9、舉辦食堂的小學及托幼機構分餐教師或人員、生活應用水管理人員和宿舍管理人員大多沒有取得健康證實。

四、整改措施

1、對有問題的小學及托幼機構，要求提升熟悉，強化管理，建立健全組織機構和規則制度，分工明確，責任到人，制度上墻，嚴格執行校長為小學食堂食品平安平安工作第一責任人的工作制度，對浮現問題的小學食品平安將進一步加大檢查力度，使小學食堂建設和管理工作越發規范。

2、要求舉辦食堂的單位加大食堂的硬件設施投入，使食品加工流程合理，食品的選購加工過程層層把關，符合相應的操作要求;有毒有害物品嚴禁進入食堂內，杜絕超期食品及不合格食品進入校內，防止各種中毒大事的發生。

3、強化與教導部門的協調交流，樂觀協作。下半年再開展一次小學食堂管理人員和從業人員的食品平安平安學問培訓，從根本上轉變因為食堂管理人員和從業人員缺乏基本的食品平安學問導致管理上的混亂，提升平安意識，改變觀念，規范經營

4、小學及托幼機構必需高度重視分餐老師、生活應用水和宿舍管理人員的的健康體檢工作，強化防控意識，把各種防治工作放在首位，保證同學的身體健康。

5、加高校校生活應用水整改力度，堅持同學直接飲水的索證制度。加大食品平安宣揚力度，強化對同學的食品平安學問教導。培養良好的衛生習慣;加高校校及家長庇護少年