1、GMFHarmful Or helpfulGenetically Modified Foods 專業：環境工程Company Logo Recently, China issuedCertificates for genetically modified rice Huahui number one and Bt Shanyou 63.我國最近為轉基因抗蟲水稻“華恢1號”和“Bt汕優63”發放了安全證書。 Company LogoIm ready to take a risk for science.I will be one of the people who eat genetically

2、 modified rice .I also want to call up a group of young volunteers to eat this strain of rice who will take a risk for humans development.GMF,cant be denied or believed without experiments. We should be careful about GMF; We should recognize GMF in a science way and traet different GM foods in diffe

3、rent ways.Company LogosoybeanCommon soybeanGM SoybeanCompany LogoGM rice 所謂轉基因食品（Genetically Modified Food， GMF），就是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其它物種中去，改造它們的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。這種以轉基因生物為原料, 加工生產的食品就是轉基因食品，簡稱基因食品。 轉基因食品也稱基因改造食品或基因修飾食品。轉基因食品大體上分為轉基因植物食品、轉基因動物食品和轉基因微生物食品。 上世紀 80年代末，科學家們開始把10多年分子

4、研究的成果運用到轉基因食品上，1995年成功地生產出抗雜草黃豆，并在市場上出售。又經過7年的努力，現在他們利用基因技術已批量生產出抗蟲害、抗病毒、抗雜草的轉基因玉米、黃豆、油菜、土豆、西葫蘆等。目前，轉基因食品的主要產地是美國、加拿大、歐盟、南非、阿根廷等。 一 轉基因食品及其由來轉基因植物食品：優點：蛋白質含量高，做成的面包具有更好的焙烤性能。優點：抗衰老，抗軟化，耐貯藏，能長途運輸，可減少加工生產及運輸中的浪費 。轉基因小麥轉基因番茄轉基因動物食品：轉基因豬肉：轉基因牛奶：優點：轉基因牛的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。 優點：轉基因豬的生長速度加快，豬肉質量大大提高，有些

5、轉基因豬的肉，可以預防心血管疾病。 二 轉基因食品的有利方面 1 轉基因技術改變了過去傳統的育種方式,通過轉基因技術可培育高產、優質、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗澇、抗鹽堿、抗除草劑等特性的作物新品種，以減少對農藥化肥和水的依賴， 降低農業成本，大幅度地提高單位面積的產量，改善食品的質量，緩解世界糧食短缺的矛盾。轉基因大豆Transgenic technology has changed the traditional breeding methods of the past, through transgenic technology can cultivate high yield, hi

6、gh quality, anti-virus, insect resistance, cold, drought, waterlogging, salinity, herbicide resistance and other characteristics of new varieties of crops to reduce the Pesticide fertilizer and water dependence, reduce agricultural costs, significantly increase the yield per unit area, improve the q

7、uality of food, ease the contradiction between the worlds food shortages.2 基因工程技術的發展, 使人們在很大程度上擺脫了對天然酶的依賴, 特別是當從天然材料中獲得酶蛋白困難時, 基因工程更具有獨特的優越性, 克隆各種天然的酶基因, 使其在微生物中高效表達, 并通過發酵進行大量生產，大大節省了生產成本，促進生產效率，帶動相關產業 。 利用基因工程技術獲得所需的酶蛋白工業化大量生產酶蛋白genetic engineering technology development, so that people to a large

8、 extent to get rid of the dependence on natural enzymes, especially when the natural material from the enzyme protein difficulties, the genetic engineering has a unique superiority, cloning a variety of natural enzymes Gene, so that it is highly expressed in micro-organisms, and through fermentation

9、 for mass production, significant savings in production costs, promote production efficiency, promote related industries.4 利用轉基因技術, 把生長素基因、多產基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等外源基因導入動物的精子、卵細胞或受精卵, 可培育出生長周期短、產仔多、生蛋多、泌乳量高, 生產的肉類、皮毛品質與加工性能好, 并具有抗病性的動物, 目前已在牛、羊、豬、雞、魚等家養動物中取得一定成果。增加了食物營養，提高了附加價值。轉基

10、因食品可以擺脫季節、氣候的影響, 讓人們一年四季都可吃到新鮮的瓜菜。轉基因鮭魚優點：肉多，可口，消耗的食物少，飼養成本低。 優點：提高肉蛋的產量與質量Increased food nutrition, increased added value. Genetically modified foods can get rid of the season, the impact of climate, so that people can eat fresh vegetables all year round.三 轉基因食品的不利方面 1 轉基因食品中潛在的過敏原問題。大量研究表明，有些轉基因生物

11、產品可能含有有毒物質和過敏源, 會對人體健康產生不利影響, 嚴重的甚至可以致癌或導致某些遺傳疾病 。（一） 轉基因食品本身存在著安全隱患 英國Rawett研究所Pusztai博士用轉雪花蓮凝集素基因的馬鈴薯喂大鼠，1998年秋于英國電視臺發表講話，聲稱大鼠食用后“免疫系統受到破壞”。此事首次引起國際轟動。 genetically modified food in the potential allergen problem. A large number of studies have shown that some genetically modified organisms may con

12、tain toxic substances and allergens that can adversely affect human health, which can even cause cancer or cause certain genetic diseases. 2 可能產生毒素或者食品中毒素含量增加，轉基因食品中導入的基因來自于各種各樣的其他生物, 這些外來基因轉入到食品中以后, 可能打破生物原有基因的內在管理體制, 使原先關閉的基因被打開, 產生一種新的毒素, 還有可能產生病毒重組問題。3.改變人體對抗生素的抗性（即免疫系統受損） 2006年，俄羅斯科學院高級神經活動和神經生

13、理研究所科學家伊琳娜.艾爾馬科娃博士研究發現，食用轉基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生后頭三個星期死亡，是沒有食用轉基因大豆老鼠死亡率的6倍。 食用后的雄鼠睪丸顏色變深，結構發生改變 2008年，美國科學家證實了長時間喂食轉基因玉米，小白鼠的免疫系統會受到損害 。(二)轉基因食品生產對生態環境的影響破壞生態平衡，影響生物多樣性。還可能會產生新的病毒或有害物種，轉基因食品的生產可能造成“基因污染”。基因重組生物從實驗室里擴散到自然界中，生物的新功能就有可能破壞生態平衡，從而產生基因污染。 帝王蝶事件：1999年美國康奈爾大學Losey等報道在實驗室以拌有轉Bt基因抗蟲玉米花粉的馬利筋草喂養

14、帝王蝶幼蟲可導致死亡，這一結果被解釋為轉基因威脅非目標昆蟲?！碍h境主義”組織據此提出應限制轉基因玉米的生產與銷售。 四 怎樣正確看待轉基因食品？ 轉基因食品有其存在的合理性同時轉基因食品還存在著很大的安全隱患。只看到轉基因食品的利益, 從而被勝利沖昏了頭腦, 將轉基因食品看作人類的救星而大肆發展, 這其實是人類自我中心主義思想在作怪。是的, 隨著生物技術的不斷發展, 人類有能力利用基因工程創造更多甚至于任何所需的轉基因食品, 但是自然界的生物有其自身進化的規律, 自然界有其自身的平衡系統, 人類對生物的任意改造, 對自然界的直接干預, 引起的風險是很難預測的。五 我們應該采取什么措施趨利避害？

15、第一, 政府對公民的身體健康和生態環境負有首要的責任。對于轉基因食品的潛在安全問題, 政府要高度重視, 在制定政策、標準、法律法規的過程中, 要嚴字為先, 為老百姓的身體健康和生態環境把好關卡, 做好保障。在德國, 消費者可以知道牲畜在被屠宰前是否用轉基因飼料喂養, 蛋、奶、肉制品必須標明是否是（間接）轉基因食品, 這種措施非常值得我們國家去學習。作為消費者有權知道他們購買和食用的食品是不是轉基因食品或者是否含有轉基因的成分, 并選擇他們認為的安全食品。第二, 從事轉基因食品研究的科學家, 企業和工作人員, 對于轉基因食品的安全負有最直接的責任。轉基因食品的弊端不在于技術本身, 而在于技術的運

16、用者人類。首先, 企業和科學家要提高職業道德水平, 以人民的健康為己任, 樹立高度的社會責任感和良好的職業良心, 嚴格執行國家對于轉基因食品的政策、標準、法律法規。六 轉基因食品的發展趨勢 世界上并不存在絕對安全的食品，評價食品的安全性，必須始終考慮危險性與有益性的平衡?？偟脑瓌t是只要對人體的有害性降低到可忽略的程度，即可認為是安全的。盡管人們對轉基因食品的安全性存在分歧，然而有一點很明確，即轉基因食品的出現將更多地有益于人，通過轉基因手段甚至還可以創造更健康或有效防治疾病的食品。 轉基因食品從出現以來已經帶給人們巨大的經濟效益，但轉基因食品長期存在的風險不確定性，也可能會對人體健康構成危害。

17、所以，發展轉基因食品必須從對人體健康的影響、對生態系統的影響以及對各國政治和經濟關系的影響等方面辯證、綜合考慮，進行全面、細致的分析和慎重、客觀的評價。同時，應確立相應的政策制度，并實施必要的管理舉措，以確保轉基因食品的安全，使轉基因技術在發展的同時能進一步為人類造福。小結9 李傳印.轉基因食品的利與弊J.生物學通報.2001,35(9):10-1110 班凌偉,王旗,崔玲玲, 陳萍萍.轉基因食品利與弊的思考J.醫學社會 學:2011,32(1):41-4211 轉基因食品與健康你了解多少. 中國食品報/2011 年/11 月/1 日/第001 版12 我為什么選擇轉基因食品（2010-3-15）中國青年報 2009. 3. 17.13 Peter Fairley, Introduction: Next generation biofuels j. Nature . Volume:474, 23 June 2011.Pages:S2S5.14 Food Fray - Lisa H