1、豬肚的 6 種做法豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，同時又是不可多得的藥膳食材。 其含有的豐富營養價值讓豬肚能補虛損、健脾胃，對于氣血虛損、身體瘦弱的人來說是不錯的補品。 那么，大家知道豬肚怎么做好吃嗎？下面 為你介紹豬肚的 6 種做法。一、爆炒豬肚的做法原料：豬肚、小蘇打粉、八角、花椒、青蘿卜、胡椒粉、青椒、豌豆。做法：1. 豬肚子洗干凈，一定要很干凈，用一點小蘇打粉和面揉搓;然后用滾水焯一下，拿出來，再燒一鍋水放進去煮就行了，放幾個八角一些花椒 ;煮半個小時，用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來了， 切絲 ;燉湯的可以切好后再放里繼續燉，用青蘿卜，或者一些白果都行，筍也

2、好吃 ;炒的就可以放冰箱里，隨吃隨拿 ;豌豆先煮熟，鍋里放些油，炸一下花椒紅辣椒，放入青椒翻炒片刻放些鹽炒勻，再放豬肚和豌豆炒炒， 最后放一些胡椒粉就可以了。二、紅燒豬肚的做法原料：豬肚 150 克、冬茹 10 克、紅椒 1 只、姜 10 克、蔥 101克、花生油 30 克、鹽 10 克、味精 8 克、白糖 3 克、胡椒粉少許、老抽王 10 克、濕生粉 20 克、麻油 5 克、雞湯 50 克。做法：1. 豬肚洗干凈，煮熟切片，冬茹、紅椒、生姜都切片，香蔥切段;燒鍋下油，放入姜片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯， 調入鹽、味精、白糖、老抽王燒透 ;然后撒入胡椒粉。三、涼拌豬肚絲的做法原料：豬肚、蒜末

3、、香菜、蠔油、生抽、雞精、麻油。做法：豬肚，去除表面的油塊，用鹽把豬肚的正反面反復搓洗，直至沒有異味 ;洗凈的豬肚放高壓鍋里，加水沒過豬肚，加少許桂皮，一個八角，入料酒，高壓鍋上氣后 25 分鐘關火 ;取出豬肚，晾涼后切成絲，擺盤 ;在肚絲上擺上蒜末，香菜碎，淋上一勺蠔油，一勺生抽，少許雞精，再淋上麻油，上桌;吃的時候拌勻，就可以了。四、胡椒煲豬肚湯的做法原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。做法：把豬肚反復用水沖洗凈 ;2把白胡椒打碎，放入豬肚內，并留少許水分 ;把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲 1 個小時以上 (至豬肚酥軟 )，加鹽調味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。五、白果豬肚湯的做法原料：白果 150g 、豬肚 380g 、白胡椒粒適量、雞粉適量、清水適量。做法豬肚清洗干凈，白果去皮去芯 ;將豬肚和白果放入煮鍋中，倒入適量的清水 ;倒入適量的白胡椒粒 ;蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮 5 分鐘，關火 ;整鍋倒入電燉鍋中。燉 1 小時左右，揭蓋。加入適量的雞粉，拌勻 ;白果豬肚湯就做好啦。六、山藥豬肚湯的做法原料：豬肚、山藥片、紅棗、鹽、胡椒、姜、蒜、料酒、蔥、雞精。做法：豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，另起一鍋水放入、蔥段、姜片、大蒜、八角、料酒放入豬肚開鍋后改文火