1、Word 酒店衛(wèi)生工作總結(jié)2篇 檢查酒店衛(wèi)生總結(jié)怎么寫 為了便于自己在工作中更好的積累工作閱歷，我們有必要對自己的工作進行總結(jié)。那么如何寫好一份工作總結(jié)呢？下面是我整理的酒店衛(wèi)生工作總結(jié)2篇 檢查酒店衛(wèi)生總結(jié)怎么寫，以供借鑒。 酒店衛(wèi)生工作總結(jié)1 今年，我店將衛(wèi)生工作作為酒店的首要工作任務(wù)，高標準、嚴要求，深化扎實地落實了各項工作，做到了“突出重點，嚴格管理，注意實效，獎罰分明”，成立了衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全了衛(wèi)生管理制度，開拓衛(wèi)生健康學問教育陣地，制訂了除“四害”有效措施，使我店的衛(wèi)生工作躍上一個新臺階，新水平，以嶄新的風貌贏得廣闊來賓的青睞。去年我店榮獲湖南省“食品衛(wèi)生a級達標單位”光榮稱

2、號，今年又榮獲市“食品衛(wèi)生a級衛(wèi)生達標單位”光榮稱號。現(xiàn)將一年來的衛(wèi)生工作匯報如下： 衛(wèi)生管理制度是酒店衛(wèi)生管理落到實處的一部行動綱領(lǐng)。 為了落實衛(wèi)生管理目標，我店根據(jù)“考核有標準、管理有制度”方法，制定并完善了食品衛(wèi)生平安制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、送餐衛(wèi)生管理制度、涼菜制作間衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)管理制度等一系列行之有效的衛(wèi)生管理制度，對各部室不同區(qū)域的衛(wèi)生都制訂了不同的衛(wèi)生考核標準，同時配套出臺了“衛(wèi)生獎罰條例”，嚴格考核獎罰兌現(xiàn)，使我店的衛(wèi)生工作走上了制度化，標準化，科學化進展軌道。 嚴格衛(wèi)生檢查是打造靚麗酒店的“護身符”。 為了使衛(wèi)生管理制度落到實處，酒店成立了以主管經(jīng)營工作的

3、.副總經(jīng)理xxx為組長的愛衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，堅持“每周四定期檢查與平常不定期檢查”相結(jié)合，述職報告對檢查發(fā)覺出來的問題用文件形式予以通報全店，并與員工質(zhì)量工資掛鉤，嚴格獎罰考核，有效地調(diào)動了員工的樂觀性。 每周定期進行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查，對酒店全部衛(wèi)生區(qū)域，每個角落都全面徹底的“大檢查”、“大閱兵”，做到“嚴格檢查，不走過場”，發(fā)覺一處，查處一起，決不留死角。員工餐廳、美食廣場、御膳堂，客房等重點衛(wèi)生區(qū)域?qū)嵭小靶〉揭荒ɑ覊m、一個煙頭、一滴水、一滴油，大到一個銅板”都不放過，對餐飲場所的衛(wèi)生做到由專人清洗、消毒、保潔，對餐具洗滌，設(shè)有專用水池，還配有蒸汽柜、消毒柜、84消毒液等消毒設(shè)備，絕不允許未經(jīng)消

4、毒的餐具使用，而且還嚴把廚房原材料的進貨質(zhì)量關(guān)，凡食品原材料、佐料均必需從持有效衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)、經(jīng)營的單位選購，并有供貨方的產(chǎn)品合格證、衛(wèi)生檢驗報告，供貨票據(jù)方可收貨。同時，還嚴把了食品出品銷售關(guān)，做到“不合格的產(chǎn)品不得出店”，讓消費者吃得放心，吃得滿足。 為了切實落實除“四害”工作，酒店不惜資金，請專職人員每半月定期投放滅蟑、滅鼠、滅蠅等藥，準時消退蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等蟲害，徹底毀滅了病疫的傳播途徑，保證了酒店的衛(wèi)生質(zhì)量。 為使每個崗位保持潔凈干凈，酒店對各個崗位都設(shè)立衛(wèi)生責任人，實行每天定期清掃，嚴格責任，由于我店的衛(wèi)生制度執(zhí)行得好，酒店的衛(wèi)生環(huán)境消失了“窗明幾凈，溝見底，設(shè)備見本色

5、，食品衛(wèi)生更放心”的新格局。我店年初簽訂的目標管理責任書，已保質(zhì)保量全面落實到位。 為了協(xié)作xx市創(chuàng)建全國旅游城市，我店今年5月花費六千多元，在美食廣場前開拓種植花草面積60平方米，并四周用鐵欄護理，進一步樹立了酒店良好的形象，受到了上級有關(guān)部門及各界的好評。 健康教育是提高員工思想熟悉的“促推器”。 健康教育常抓不懈，有聲有色。我店非常重視員工的衛(wèi)生學問宣揚教育，今年的培訓(xùn)力度大，已先后5次組織全店從業(yè)人員習學培訓(xùn)和定期對本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營人員進行食品衛(wèi)生學問及衛(wèi)生法律法規(guī)的培訓(xùn)。據(jù)統(tǒng)計，全年共計培訓(xùn)從業(yè)人員400多人次，培訓(xùn)率達100%，與此同時，我店已對從業(yè)人員進行全面健康檢查，并準時將

6、食品衛(wèi)生法中規(guī)定的“五病”人員調(diào)離工作崗位，做到每年定期檢查，準時清理。目前員工持證上崗率達100%。 雖然我店愛衛(wèi)工作取得較好的成果，但距上級的要求還有肯定的差距。在今后的工作中，我們將盡職盡責，盡善盡美，更加樂觀努力地為xx創(chuàng)建文明城市作出自己的貢獻。 酒店衛(wèi)生工作總結(jié)2 今年，我店將衛(wèi)生工作作為酒店的首要工作任務(wù)，高標準、嚴要求，深化扎實地落實了各項工作，做到了“突出重點，嚴格管理，注意實效，獎罰分明”，成立了衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全了衛(wèi)生管理制度，開拓衛(wèi)生健康學問教育陣地，制訂了除“四害”有效措施，使我店的衛(wèi)生工作躍上一個新臺階，新水平，以嶄新的風貌贏得廣闊來賓的青睞。去年我店榮獲湖南省

7、“食品衛(wèi)生級達標單位”光榮稱號，今年又榮獲市“食品衛(wèi)生級衛(wèi)生達標單位”光榮稱號。現(xiàn)將一年來的衛(wèi)生工作匯報如下： 衛(wèi)生管理制度是酒店衛(wèi)生管理落到實處的一部行動綱領(lǐng)。 為了落實衛(wèi)生管理目標，我店根據(jù)“考核有標準、管理有制度”方法，制定并完善了食品衛(wèi)生平安制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、送餐衛(wèi)生管理制度、涼菜制作間衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)管理制度等一系列行之有效的衛(wèi)生管理制度，對各部室不同區(qū)域的衛(wèi)生都制訂了不同的衛(wèi)生考核標準，同時配套出臺了“衛(wèi)生獎罰條例”，嚴格考核獎罰兌現(xiàn)，使我店的衛(wèi)生工作走上了制度化，標準化，科學化進展軌道。 嚴格衛(wèi)生檢查是打造靚麗酒店的“護身符”。 為了使衛(wèi)生管理制度落到實處，

8、酒店成立了以主管經(jīng)營工作的副總經(jīng)理為組長的愛衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，堅持“每周四定期檢查與平常不定期檢查”相結(jié)合，對檢查發(fā)覺出來的問題用文件形式予以通報全店，并與員工質(zhì)量工資掛鉤，嚴格獎罰考核，有效地調(diào)動了員工的樂觀性。 每周定期進行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查，對酒店全部衛(wèi)生區(qū)域，每個角落都全面徹底的“大檢查”、“大閱兵”，做到“嚴格檢查，不走過場”，發(fā)覺一處，查處一起，決不留死角。員工餐廳、美食廣場、御膳堂，客房等重點衛(wèi)生區(qū)域?qū)嵭小靶〉揭荒ɑ覊m、一個煙頭、一滴水、一滴油，大到一個銅板”都不放過，對餐飲場所的衛(wèi)生做到由專人清洗、消毒、保潔，對餐具洗滌，設(shè)有專用水池，還配有蒸汽柜、消毒柜、消毒液等消毒設(shè)備，絕不允許

9、未經(jīng)消毒的餐具使用，而且還嚴把廚房原材料的進貨質(zhì)量關(guān)，凡食品原材料、佐料均必需從持有效衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)、經(jīng)營的單位選購，并有供貨方的產(chǎn)品合格證、衛(wèi)生檢驗報告，供貨票據(jù)方可收貨。同時，還嚴把了食品出品銷售關(guān)，做到“不合格的產(chǎn)品不得出店”，讓消費者吃得放心，吃得滿足。 為了切實落實除“四害”工作，酒店不惜資金，請專職人員每半月定期投放滅蟑、滅鼠、滅蠅等藥，準時消退蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等蟲害，徹底毀滅了病疫的傳播途徑，保證了酒店的衛(wèi)生質(zhì)量。 為使每個崗位保持潔凈干凈，酒店對各個崗位都設(shè)立衛(wèi)生責任人，實行每天定期清掃，嚴格責任，由于我店的衛(wèi)生制度執(zhí)行得好，酒店的衛(wèi)生環(huán)境消失了“窗明幾凈，溝見底，設(shè)備見本色，食品衛(wèi)生更放心”的新格局。我店年初簽訂的目標管理責任書，已保質(zhì)保量全面落實到位。 為了協(xié)作市創(chuàng)建全國旅游城市，我店今年月花費六千多元，在美食廣場前開拓種植花草面積平方米，并四周用鐵欄護理，進一步樹立了酒店良好的形象，受到了上級有關(guān)部門及各界的好評。 健康教育是提高員工思想熟悉的“促推器”。 健康教育常抓不懈，有聲有色。我店非常重視員工的衛(wèi)生學問宣揚教育，今年的培訓(xùn)力度大，已先后次組織全店從業(yè)人員習學培訓(xùn)和定期對本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營人員進行食品衛(wèi)生學問及衛(wèi)生法律法規(guī)的培訓(xùn)。據(jù)統(tǒng)計，全年共計培訓(xùn)從業(yè)人員多人次，培訓(xùn)率達，