1、2022-2023年（備考資料）畜牧獸醫科學-飼料學歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.按照飼料形狀的不同，配合飼料可以分為_、_、_、_。正確答案:粉狀料,顆粒料,破碎料,膨化料2.飼料脂肪和動物體脂及產品脂肪的關系正確答案:（一）飼料脂類和單胃動物脂肪關系： 1.飼料脂類和體脂的關系：日糧中脂肪對體脂含量影響不大，而對體脂組成影響很大。單胃動物體脂中不飽和脂肪酸含量大于飽和脂肪酸含量。 2.飼料脂類和蛋黃的關系：飼料脂肪對蛋黃影響很大，蛋黃中脂肪將近50%是卵黃發育過程中直接來源于血液脂肪。（二）飼料脂肪和反芻動物脂肪關系：A.飼料脂類和體脂關系： 1.日糧中脂肪對體脂

2、影響不大，對于生長發育的幼齡動物飼料脂肪與體脂關系與單胃動物一樣 2.體脂和飼料脂類逃脫氫化程度以及微生物脂肪量有關。（正常1035%能逃脫氫化） 3.在飼喂保護脂肪時，其對反芻動物飼料脂肪與體脂關系和非反芻動物相同。 4.體脂與飼料精粗比有關系，粗飼料比例越大，產生的VFA越多，濃度大吸收快。逃脫氫化程度高，體脂變軟。 5.體脂與飼料脂肪去飽和程度有關。B.飼料脂類與奶脂的關系： 1.正常情況下，飼料脂肪對奶脂影響小。如果日糧中不飽和脂肪酸多，特別油酸多會讓416碳原子脂肪酸合成減少，導致乳汁變軟，電價升高。 2.如日糧中加飽和脂肪酸會使奶脂變硬。 3.動物脂肪對乳脂品質影響小。 4.保護脂

3、肪（過瘤胃脂肪）對乳脂品質影響大。 5.飼料中加異位酸（異丙酸、異戊酸、己酸）可刺激瘤胃微生物生長，飼料消化利用率提高。3.半干青貯飼料原料的含水量為：A、4055%B、1317%C、6070%D、80%正確答案:A4.試述礦物質之間的關系：正確答案:A.鈣磷含量比為12：1，產蛋雞為56：1，不適宜時，鈣磷代謝紊亂，影響吸收。B.鈣磷代謝與鎂拮抗，鈣磷多影響鎂的吸收，鎂過多影響鈣磷的吸收沉積。C.適宜的錳可促進骨骼中磷酸酶的活性，有利于鈣磷的吸收，但錳過多抑制鈣的吸收。如奶牛給予大量錳引起鈣磷的負平衡。D.鈣鋅有拮抗作用，鈣過多會造成鋅的缺乏癥。E.銅可促進鈣磷在軟骨機制上的沉積，鈣磷需要量

4、增加時對銅的需要量也增加。F.銅可促進鐵合成血紅蛋白，缺乏銅后鐵吸收率降低，引起幼畜貧血。G.鉬和硫不足時，反芻動物吸收銅的數量增加，易造成銅中毒，鉬過多，不利于銅的吸收，硫過多易于銅和鉬結合形成難溶性鹽，影響銅鉬利用。H.食鹽與鈣、鉀拮抗，日糧中鈣、鉀含量高可防止食鹽中毒。I.豬日糧鋅過多，會降低肝腎血中銅的含量，造成貧血。銅不足，鋅過量會中毒。J.砷、硒拮抗，少量砷化物可抑制硒中毒。J.鎂缺乏鉀排出增加會出現缺乏鉀。機體內鉀鈉增加神經興奮性，而鎂和鈣抑制神經的敏感性。5.配合飼料的基本類型有_、_、_和_四種。正確答案:添加劑預混料|平衡用混合料（濃縮飼料）|全價配合飼料|精料混合料6.日

5、糧電解質平衡對生產有何意義？正確答案:答：電解質平衡有利于調節水的代謝和攝入，保證營養素的適宜代謝環境，避免重要營養素充當堿性離子利用而降低營養素的代謝利用效率。DEB不平衡的影響（1）影響營養物質的代謝 如影響營養的消化吸收（豬的DEB提高，養分消化率增加，DEB 250-400mmol/kg時，養分消化率最高；影響AA代謝（Lys與Arg之間的互作關系）；影響N沉積效率（2）影響動物健康A造成仔豬腹瀉B雞的抗應激能力下降，肉雞骨質鈣a化不良，脛骨發育不良（脛骨短粗病）c奶牛易患產后癱瘓/產褥熱（產乳熱）（3）影響動物生產性能 飼料DEB不平衡，機體處于過酸或過堿狀態，大部分養分用于調節而不

6、是生產。為了提高生產性能，提倡使用陽離子型日糧。可使用離子添加劑調節日糧電解質平衡值：陽離子添加劑：NaHCO3、KC1、KHCO3、CaCl2、MgSO4陰離子添加劑：NH4Cl、（NH4）2SO47.高粱、玉米幼苗含有害物質( )，可使家畜中毒。正確答案:氰甙配糖體8.代謝體重正確答案:代謝體重：自然體重的0.75次方。9.( )維生素一般分為脂溶性維生素(如維生素A、D、E、)和水溶性維生素(如B族維生素、維生素C、維生素K等)兩大類。正確答案:正確10.常見秸稈類及植物性飼料，對于動物來說第一限制性氨基酸分別為：豬（），禽類（），反芻動物（）。正確答案:賴氨酸|蛋氨酸|可能為蛋氨酸11

7、.對秸稈進行氨化處理可提高秸稈的粗蛋白含量。（ ）正確答案:正確12.論述如何提高飼料的適口性。正確答案:適口性是一種飼料或飼料的滋味、香味和質地特性的總和，是動物在覓食、定位和采食過程中動物視覺、嗅覺、觸覺和味覺等感覺器官對飼料或飼糧的綜合反應。提高適口性的措施有：（1）選擇適當的原料。（2）防止飼料氧化酸敗。（3）防止飼料霉變。（4）添加風味劑。13.飼料生產企業使用限制使用的飼料原料生產飼料的，應當遵守省級飼料管理部門的限制性規定。( )正確答案:錯誤14.飼養標準中豬的能量指標為（）A、凈能B、代謝能C、消化能D、總能正確答案:C15.由常用的谷物籽實、餅粕類飼料組成的日糧，必需脂肪酸

8、均能滿足畜禽的營養需要( )。正確答案:正確16.酸敗正確答案:酸敗：脂肪中不飽和脂肪酸被氧化變成飽和脂肪酸的過程。17.飼料標簽標準不適用于_。A、單一飼料B、混合型飼料添加劑C、可飼用原糧D、配合飼料正確答案:C18.牛春秋放牧季節青草痙攣是由于_缺乏。正確答案:鎂19.動物體內水分減少_時，開始有口渴感，尿量減少；體內水分減少_時，食欲喪失、消化機能減弱、免疫力下降；體內說分減少_時，隊伍會出現死亡。正確答案:12%|10%|20%20.將粗飼料與其它飼料混合后飼喂，可提高粗飼料的消化率。（ ）正確答案:正確21.簡述影響產蛋雞能量需要量的因素。正確答案:1家禽產蛋率不同，能量需要不同，

9、2限制飼養程度不同，能量需要不同：限制度為自由采食的5%10%可提高飼糧利用率，降低能量需要。3外界環境溫度和羽毛狀況明顯影響產蛋雞的能量需要。22.天天平的原理是( )原理，當杠桿兩邊的力矩相等時，杠桿保持平衡。A、力臂相等B、動力和阻力C、重量相等D、杠桿平衡原理正確答案:D23.簡述必需脂肪酸的營養生理作用。正確答案:參與膜的構成；類二十烷的合成前體物；維持上皮組織對水的通透性；降低膽固醇。24.直鏈淀粉：正確答案:溶于熱水，遇碘變藍，線型螺旋結構，分子間形成氫鍵，從而形成疏水結構，抵御消化酶消化支鏈淀粉：不溶于熱水，但可吸收水分，膨脹成糊狀，遇碘變紅25.飼糧正確答案:按日糧中各種飼料

10、組分比例配制的飼料成為飼糧。26.尿素最適合溶解于飲水中喂牛。（ ）正確答案:錯誤27.菜籽餅粕中的有毒有害物質主要為硫葡萄糖苷和芥子堿。花生餅粕中抗營養因子含量不高，但其極易感染_而產生_而致使動物中毒。正確答案:黃曲霉,黃曲霉毒素28.脂類氧化酸敗的概念與危害。正確答案:答：氧化酸敗分自動氧化：由自由基激發的氧化。微生物氧化：油脂暴露空氣中，由存在于飼料小或由微生物產生的脂氧化酶引起氧化酸敗的產物是一些低級脂肪酸、脂肪醇、醛、酸等，氧化的結果既降低營養價值，干擾營養物質的消化吸收和動物健康，也產生不適宜氣味。脂肪變成粘稠、膠狀甚至固體物質。對繁殖動物尤其要注意油脂的氧化。不飽和程度越高，越容易氧化，一般可加入抗氧化劑（BHA、BHT、VE）或低溫密封保存油脂氧化的危害。29.蛋白質飼料中的粗蛋白質含量必須大于等于_%。正確答案:2030.飼料級DL-蛋氨酸含量測定所用的試劑主要有( )。A、甲醇B、高氯酸C、碘化鉀D、鹽酸正確答案:C31.飼料生產企業許可條件規定飼料生產企業的_應當配備專職負責人。A、總經辦B、質量機構C、采購機構D、銷售機構正確答案:B32.消化能正確答案:消化能：是飼料可消化養分所含的能量，即動物攝入飼料的總能與糞能之差。33.動物基礎代謝氮（總內源氮）