1、Q/JLS02-2005PAGE 2PAGE IQ/YBLZ 0004S2013220010S20132013 05 06 2016 05 05靈芝破壁孢子粉延邊綠洲國際實業發展有限公司企業標準 Q/YBLZ 0004S-2013Q/YBLZ延邊綠洲國際實業發展有限公司 發布靈芝破壁孢子粉延邊綠洲國際實業發展有限公司企業標準 Q/YBLZ 0004S-2013Q/YBLZ延邊綠洲國際實業發展有限公司 發布2013-05-06實施2013-05-06發布備案號：220010S-2013 有效期至：2016年05月05日Q/YBLZ 0004S-2013PAGE 前 言本標準編寫的格式、結構和內容

2、均按GB/T 1.1標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫而編輯的。本標準所確定的指標如有與國家強制性標準相抵觸，應以國家強制性標準為準。本標準由延邊綠洲國際實業發展有限公司提出并起草。本標準主要起草人：劉波、朱文明。Q/YBLZ 0004S-2013PAGE 4靈芝破壁孢子粉1 范圍本標準規定了靈芝破壁孢子粉的要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存要求。本標準適用于以靈芝孢子粉為主要原料，加入靈芝提取物、淀粉輔料，經挑選、超微粉碎、灌裝、包裝等工序加工而成的靈芝破壁孢子粉。2 規范性引用文件下列文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文

3、件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 2760 國家食品安全標準 食品添加劑使用標準GB 5009.3 國家食品安全標準 食品中水分的測定GB 5009.4 國家食品安全標準 食品中灰分的測定GB 5009.11 國家食品安全標準 食品中總砷及無機砷的測定GB 5009.12 國家食品安全標準 食品中鉛的測定GB 5009.17 國家食品安全標準 食品中總汞及有機汞的測定GB 5009.19 國家食品安全標準 食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定GB 7718 國家食品安全標準 預包裝食品標簽通則GB 14881 食品企業

4、通用衛生規范GB4789.2 食品衛生微生物學檢測 菌落總數測定GB4789.3 食品衛生微生物學檢測 大腸菌群測定GB4789.4 食品衛生微生物學檢測 沙門氏菌檢測GB4789.5 食品衛生微生物學檢測 志賀菌檢測GB4789.10 食品衛生微生物學檢測 金黃色葡萄球菌檢測GB4789.11 食品衛生微生物學檢測 溶血性鏈球菌檢測GB4789.15 食品衛生微生物學檢測 霉菌和酵母計數GB/T 28118 食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則 中華人民共和國藥典國家質量監督檢驗檢疫總局令 第75號（2005）定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督

5、檢驗檢疫總局令 第123號（2009）食品標識管理規定3 技術要求3.1原輔料要求3.1.1 原料為靈芝孢子粉。3.1.2 輔料為靈芝提取物、淀粉。3.2 感官要求感官要求應符合表1的要求。 表1 感官要求項 目 指 標色澤棕褐色，色澤均勻氣味具有靈芝特有的滋味和氣味，無異味。組織狀態粉狀清晰，無吸潮、結塊、潮解等現象。雜質無肉眼可看見的雜質，無霉變。3.3理化指標理化指標應符合表2的規定。表2 理化指標項 目指 標水分，g/100g10.0灰分，%9.0鉛（以Pb計），mg/kg0.5砷（以As計），mg/kg0.3汞（以Hg計），mg/kg0.3六六六，mg/kg0.1滴滴涕，mg/kg0

6、.1凈含量允許負偏差，g/100g83.4 微生物指標表3微生物指標項 目指 標菌落總數,cfu/g1000大腸菌群,MPN/100g40霉菌，cfu/g25酵母，cfu/g25致病菌(菌沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球)不得檢出3.5 食品添加劑食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760的規定的方法測定。3.6 凈含量 按國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號定量包裝商品計量監督管理辦法測定。4 生產加工過程的衛生要求應符合GB 14881食品企業通用衛生規范的規定。5 試驗方法5.1感官指標檢驗取1個銷售包裝的產品，放于白紙上，在良好的自然光線下，用肉眼觀察小袋包裝外

7、表。然后剝開小袋外包裝，倒出內容物于白紙上，肉眼觀察色澤，湊近聞其氣味，取少許入口，品嘗內容物的滋味。5.2 理化檢驗5.2.1 水分按GB 5009.3規定的方法測定。5.2.2 灰分按GB 5009.4規定的方法測定。5.2.3 鉛按GB 5009.12規定的方法測定。5.2.4砷按GB/T 5009.11規定的方法測定。5.2.5 汞按GB/T 5009.17規定的方法測定。5.2.7 凈含量偏差按GB/T 5009.19規定的方法測定。5.2.7 凈含量偏差按JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則測定。5.3 微生物檢驗5.3.1 菌落總數按GB/T 4789.2規定的方法進

8、行。5.3.2 大腸菌群按GB/T 4789.3規定的方法進行。5.3.3 霉菌、酵母按GB/T 4789.15規定的方法進行。5.3.4 致病菌5.3.4.1沙門氏菌按GB/T 4789.4規定的方法進行。5.3.4.2志賀氏菌按GB/T 4789.5規定的方法進行。5.3.4.3金黃色葡萄球菌按GB/T 4789.10規定的方法進行。5.3.4.4溶血性鏈球菌按GB/T 4789.11規定的方法進行。6 檢驗規則6.1 原輔料入庫檢查 原料入庫前應由質量管理部門按原料質量標準檢驗，合格后方可入庫使用。6.2組批規則以同一班次、同一生產線生產的同品種、同規格且包裝完好的產品為一組批。6.3抽

9、樣方法從同一批、同一規格產品中隨機抽樣，抽樣基數不得小于5，抽樣數量為600g樣品。 樣品分為3份，1份用于理化檢驗，1份用于微生物檢驗，1份備查。6.4出廠檢驗6.4.1 出廠檢驗項目為感官、凈含量、水分、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母。6.4.2 每批產品出廠前，生產單位應進行出廠檢驗，檢驗合格后，產品方可出廠。6.4.3 出廠檢驗結果判定如果出廠檢驗感官要求和理化指標不合格時，應加倍抽取樣品進行復檢，仍不合格時這批產品按不合格處理。不得出廠銷售。6.5型式檢驗6.5.1 型式檢驗項目按本標準規定進行全項檢驗，每半年至少進行一次型式檢驗。有下列情況之一時，進行型式檢驗：a) 新產品試制鑒定

10、；b) 正式生產后，如原材料有變化、配方有變化、工藝有較大改變，可能影響產品性能時；c) 正常生產時，定期或不定期積累一定產量后，應定期進行檢驗；d) 產品長期停產后，恢復生產時；e) 出廠檢驗結果與上次型式試驗有較大差異時； f) 質量監督機構提出進行型式檢驗的要求時。6.5.2 型式試驗的樣品應從經過出廠檢驗合格的產品批量中隨機抽取，對全項進行檢測。6.5.3 型式試驗結果判定如果檢驗理化指標一項不合格時，應加倍抽取樣品進行復檢，仍不合格時這批產品按不合格處理，不得出廠銷售。7 標志、標簽、包裝、運輸和貯存7.1 標志、標簽7.1.1產品標簽應符合GB 7718和國家質檢總局第102號令食品標識管理規定執行，包裝貯運圖示標志應符合GB/T 191的有關規定執行。 包裝7.2.1 成品包裝應使用3.1規定的符合衛生要求的包裝材料進行包裝，包裝應嚴密。7.2.2每單件定量包裝品應符合國家定量包裝商品計量監督管理方法。7.3 運輸7.3.1運輸用車輛應符合衛生要求，不得與有毒、有污染的物品混裝、混運、應防止曝曬、雨淋。7.3.2 裝卸時應輕搬、輕放，不得重壓。7.4 貯存 7.4.1 應貯存在清潔衛生、涼爽、干燥的倉庫中。不得與有毒、有異