1、排骨飯的做法大家喜歡吃排骨嗎 ?那想必很難抗拒排骨飯吧 !今天， 就為大家介紹一下排骨飯的好吃做法，希望大家喜歡 !排骨飯的做法食材用料：大米 250 克 排骨 450 克生抽 2 小勺 海天拌飯醬 1 大勺白砂糖少許食用油少許姜少許蔥2根菜譜做法：把所有材料準(zhǔn)備好。姜去皮，切成絲。蔥洗干凈，切成蔥花。排骨洗干凈，切成小塊。加入白砂糖、生抽拌勻后。再加入小許食用油攪拌均勻，腌制 30 分鐘。米淘干凈，加入適量的水，按下電飯煲煮飯鍵。煮至微開時(shí)，加入腌制好的排骨，蓋上煲蓋，煮至飯熟。趁熱加入拌飯醬，攪拌均勻即可開吃。菜譜小貼士：1- 沒有經(jīng)過明火煲煮， 所以不會(huì)上火，但味道絕不亞于煲仔飯。排骨的

2、其他做法干鍋排骨原料：排骨 500 克，洋蔥半個(gè)。輔料：姜一小塊，蒜 6 瓣，蔥半根，干辣椒 4 根，料酒 2 勺，鹽 2 勺，淀粉 2 勺，生抽 1 勺，糖 1 勺，花椒適量，豆瓣醬 1 勺。做法：1. 排骨事先用水泡個(gè) 10 分鐘，去血水。然后洗凈后，放到容器中加一茶勺鹽。加兩大勺料酒，蔥花和姜片，腌制 10 分鐘后，加入一大勺淀粉，拌勻。鍋內(nèi)熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃 最好再復(fù)炸一次，這樣排骨會(huì)更酥。鍋內(nèi)加少許油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進(jìn)行翻炒。加入洋蔥翻炒。加入料酒，生抽，一勺鹽，半勺糖，炒至青椒斷生后，加入雞精，就可以出鍋啦，最

3、后可以撒上芝麻點(diǎn)綴一下，味道更香。椒鹽排骨原料：排骨 500 克，面粉 100 克，雞蛋 2 個(gè)輔料：椒鹽 2 勺，料酒 2 勺，蔥花適量，鹽 2 勺。做法：2排骨洗凈切塊，加鹽和料酒腌 30-40 分鐘。等待的時(shí)間可以將蔥切好備用。雞蛋打散，加入面粉，再加入水 ,調(diào)成有稠度的面糊。鍋內(nèi)倒油，燒熱。將排骨均勻的沾上面糊。將排骨放進(jìn)鍋中，一定要油夠熱才行，當(dāng)一面的面糊成型了之后翻面，中小火繼續(xù)炸。煎到表面金黃就可以了，將排骨取出，撒上椒鹽和蔥花，不要急著吃，會(huì)燙去。如果想讓排骨更好吃，泡發(fā)更大一點(diǎn)，可以加些酵母。剩余的面糊不想浪費(fèi)也可以炸一下。土豆燒排骨原料：排骨 500 克，小土豆 500 克

4、輔料：花椒適量，八角 1 塊，醬油 2 勺，蔥 1 根，姜一小塊，老抽 1勺，鹽 2勺。做法：、用老抽腌排骨。腌制時(shí)間不用太久，反正先準(zhǔn)備排骨，然后利用腌的時(shí)間準(zhǔn)備配菜。、土豆切塊 (如用小土豆可以不切 )，不要太大不要太小。太小會(huì)爛成泥。、麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其過3程很嗆人，請把抽油煙機(jī)開起來。 怕嗆得的同學(xué)可以晚點(diǎn)排骨和干辣椒一起下，沒有那么嗆了就。、爆香一下就把腌得得排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時(shí)候，下米酒或料酒。這樣之后肉不會(huì)老。、然后加水蓋過排骨一倍半 (等會(huì)燉一段時(shí)候后要加土豆， 所以要注意水不能太少 )喜歡用湯沾饅頭米飯的朋友可以多下點(diǎn)水，太多也不好。、待水開了之后，撈去浮沫。轉(zhuǎn)中火。下適量的醬油膏或生抽。燉 20