1、6/6俄羅斯好客性的傳統 今天,我們來談談有關俄羅斯好客性的傳統.大家想象一下：一位俄羅斯朋友或是熟人請您上他家吃飯.那么，作為客人應當知道哪些禮節呢？ 首先，請大家注意以下一點,被邀請上家做客此事本身，顯示主人對被邀請者的特殊好感，表示希望與您保持友好的親密關系。當然，你們也能被邀請上外面一家體面的飯店吃一頓飯。對許多國家來說，中國也不例外，這更為一種常規。但俄羅斯人，在歷史上已形成的一種看法,就是高檔飯店的飯，不如自家做的好吃。因此，只有請上門來,才是親熱接待客人的真正表現。 要上門做客，首先就得考慮為主人準備禮物.送什么呢?如果你直接問邀請者的話,他定會回答你：“什么都不要。你們來就是了

2、。但這也只不過是一種客氣話。俄羅斯人跟中國人一樣,也喜歡殷勤.就是客人送上最微薄的禮物,主人也會感到高興。 那么應當考慮送什么樣的禮物呢?向主婦通常是送鮮花。這里請注意：一束花內的花數必須是單數,哪怕是送一朵花也好，但決不能送兩朵、四朵.。成雙的花束。在俄羅斯只有在出殯時送雙數的花束. 但給女士，如不送花，可以送一只蛋糕或一盒巧克力糖。向小孩可以送一個不貴的玩具或糖果，讓他們高興高興。男主人也會感激地接下一瓶葡萄酒或是白蘭地。客人帶來的食物應當立即擺在桌上. 客人按約定時間準時到達，最多可遲半個小時.等晚到的客人也不會等很久。如果大都數聚餐的人已到，大家就開始進餐.這也是常規。晚到者來到后,就

3、得過以下一個關：聆聽在場的人幽默的指責并站著喝一杯伏特加作為“罰杯”，然后允許在桌前坐下。 客人都到齊了。在鋪著漿燙過的桌布的桌子上,擺滿了豐盛的食物。僅看一眼就清楚：再怎么地暴吃豪飲,這些菜也吃不完。這完全是俄羅斯的習慣。進餐始于涼盤。客人想吃的菜自己揀。男人照料坐在身旁的女士，為她添加酒菜。最為人贊美的是主婦自己做的腌菜-腌黃瓜、甜酸黃瓜、林中蘑菇。大盤上盛放著用綠菜點綴的臘肉片、禽肉片、香腸片.當然，桌上少不了美味魚類食品。為款待客人,就是手頭錢較緊的主人,也絕不吝嗇在名貴的魚子醬、鱘魚、鱒魚上花錢。幾乎每個家庭都桌上擺放土豆薩拉,其它國家都稱其為“俄羅斯薩拉.這一套菜是伏特加最佳的下酒

4、菜。 伏特加源于俄羅斯并非偶然：此烈性酒最適合俄羅斯的餐桌。就是今天，任何聚餐時,最受歡迎的是一瓶涼的伏特加和作為下酒菜的伴有植物油、洋蔥的鯡魚和煮的土豆.腌黃瓜也是伏特加的一道極好的下酒菜。喝俄羅斯的伏特加酒，須將其溫度保持在零上810度。挑選一瓶好的伏特加酒并正確地送上桌這可是一種藝術!再說，不能匆忙地喝伏特加酒。就像對所有名貴飲料一樣,伏特加酒也享有對它敬重的態度. 伏特加是男人喝的酒.婦女更喜歡香檳酒或是甜葡萄酒。啤酒不用來招待客人.喝伏特加是用小酒杯喝，每次飲酒時伴有眾多的各種祝酒辭。那么,哪些祝酒辭可稱為“最具有俄羅斯”的風氣呢？對大多數人來講是“為健康干杯!”還有兩個作為男人必說

5、的祝酒辭-“為此家的主婦干杯!和“為女士們干杯！”，等等。說完例行的祝酒辭后，在座的人舉杯、碰杯、飲盡，再將酒杯放回桌面。 在俄羅斯農村有一種迷信的傳說：酒瓶一空，在座的客人之一，不等主人收瓶，就得立即將空瓶放到桌下,否則就會失去有幸福。 桌上還留下不少都還沒動過的涼菜,而主婦開始端上熱菜。通常，這是煎炸的肉，或是以蔬菜為配菜的鹵肉.比較少見的是上以蔬菜為配菜的熱魚。俄羅斯好客性，而且是源于古代的一個重要特征，是勸吃的傳統。主任和客人之間展開一種獨特的游戲：主人請客人吃，客人謙虛地再三推謝，表示其并非為吃而來的，而是來交往和表示自己的敬意。主人每道菜都要勸客人幾次叫他吃,指出這道菜的特殊性(如

6、“這些蘑菇是我自己腌的，“這是我女兒按特殊配方烤的包子”).謝絕過幾次的客人最終得同意嘗一下這道菜。否則主人會不高興.客人說的類似“謝謝,我實在吃飽了的話,沒人聽。順便說一句，外國人早就注意到俄羅斯人聚餐的一個特殊點,就是其具有暴吃的傾向。 自然,上門做客并非是為了吃一頓美味可口的飯。今天，就算不是每天都吃珍珠海味的食物，但幾乎每個俄羅斯人至少都有條件買這些食品,因此，豐富的餐桌不再令人驚訝。聚餐的主要目的-友好的交往。但其中也有自己的特點,特別是在選擇交談的內容上.俄羅斯人喜歡所謂的真誠親密的交談.在近友圈內談論的是自己的私事,有時甚至很坦率。男人之間愛談體育和國際政策。不過，關心政治的俄羅

7、斯人,特別是年輕一代比 1015年前要少的多。我國大多數同胞視今天的主要生活價值是家庭，其次是友誼，然后是愛情.俄羅斯和世界政治局勢的重要性問題則占第1位.這是最近進行的社會民調顯示的結果。喝下一定量的酒后,在交談內容開始枯竭時，有客人會哼調領唱，其余的人立即跟上。 家庭合唱唱的走音、音律不符、唱段顛倒，這都沒關系，并非是主要的.眾聚齊唱的價值在于賦予這些人統一感，感到你在朋友中，你們喜歡同樣的歌曲并相互了解。俄羅斯聚餐上唱的歌曲無所不有:民間歌曲、經典浪漫曲和現代舞臺的上榜歌。 聚餐以喝茶告結束.在俄羅斯習慣喝紅茶。紅茶的消費量占全國茶葉銷售量的80%.現在也興起喝綠茶、果子茶和草藥茶。許多人認為,這些茶不僅