1、我國農村養豬和養豬新技術發展概況王 永 強河南科技學院動物科學學院1我國農村養豬和養豬新技術發展概況王 永 強122堅持把發展現代農業、繁榮農村經濟作為首要任務走中國特色農業現代化道路 -十七大報告 3堅持把發展現代農業、繁榮農村經濟作為首要任務3現代養豬業現代養豬業是現代農業的重要組成部分。現代養豬業是用現代科學技術和現代工業設施裝備的養豬業，是用現代經營形式和現代經濟管理方法來管理的養豬業。4現代養豬業現代養豬業是現代農業的重要組成部分。4養豬的重要作用1、提供肉食2、發展經濟，增加農民收入3、提供肥料4、提供工業原料5、出口創匯6、實驗動物5養豬的重要作用1、提供肉食2、發展經濟，增加農

2、民收入3、提供農村養豬，大有可為中國為養豬大國：預計2019年中國豬肉產量將達到5000萬噸左右，比2009年上漲3.5%，中國豬肉產量占全球總產量的49.4%。存欄占近50%。生豬是我國農村經濟支柱產業，占據著畜牧業半壁河山中國豬肉銷費量巨大：占肉類總消費的近70%左右，城市人均2.6兩/天,農村人均1.6兩/天.當前養豬方式改進空間巨大:農村散養占80%,專業戶占15%,工廠化占5%6農村養豬，大有可為中國為養豬大國：預計2019年中國豬肉產量一、我國農村養豬業現狀1、政策環境2、產業規模和生產力水平3、產業布局4、當前的市場狀況7一、我國農村養豬業現狀1、政策環境7 免征所得稅、規劃規模

3、養殖土地使用、財政補貼、儲備調控、保險、信貸支持等。 防止生豬價格過度下跌，優勢區域規劃，良種體系建設等。 建立政府主導的市場預警制度。1、政策環境8 免征所得稅、規劃規模養殖土地使用、財政補貼、儲 為建立保障生豬生產穩定發展的長效機制，防止生豬價格過度下跌，穩定生豬生產，維護生豬養殖戶利益，國家發展改革等六部委于2009年1月 9日下發了防止生豬價格過度下跌調控預案（暫行）。 預案強調：在尊重市場規律、充分發揮市場機制調節作用的基礎上，加強政府調控，調節市場供求，引導市場預期，緩解生豬生產和價格的周期性波動。 價 格 調 控9 為建立保障生豬生產穩定發展的長效機制，防止生豬價格過度綠色區域

4、（價格正常）藍色區域 （價格輕度下跌）黃色區域 （價格中度下跌）紅色區域 （價格重度下跌）其他異常9161615.515.515151預 警 區 域 10綠色區域 （價格正常）藍色區域 （價格輕度下一級響應標 志機 制紅色區域 豬糧比價51過度宰殺母豬，母豬存欄同比下降大幅增加中央 凍 儲臨時補貼限制進口生豬調出大縣優良種豬場100元/可繁母豬100元/種公豬價格正常三級響應二級響應（價格正常）標 志機 制標 志機 制綠色區域 做好監測、關注變化、發布信息藍色區域連續四周發布預警、增加必要凍儲黃色區域 豬糧比價5.5151 連續四周貼息鼓勵商儲增加凍儲和活儲響 應 機 制 11一級響應標 志機

5、 制紅色區域 養豬生產是我國畜牧業生成的主體，年度產值約占畜牧業總產值的50%。 2、產業規模和生產力水平0.0010.0020.0030.0040.0050.0060.002019201920002019201920192019201920192019規模養豬總比例48.60%年出欄50100頭26.77%年出欄100500頭28.24%年出欄5003000頭年出欄300010000頭26.44%10.56%全國養豬生產規模發展趨勢12 養豬生產是我國畜牧業生成的主體，年度產值約占畜牧2019-2009年我國豬肉產量走勢圖 132019-2009年我國豬肉產量走勢圖 132009年-2019

6、年（5月份）我國生豬存欄量走勢 142009年-2019年（5月份）我國生豬存欄量走勢 142009年-2019年（5月）我國能繁母豬存欄量走勢 152009年-2019年（5月）我國能繁母豬存欄量走勢 15生產力水平低（每頭母豬年出欄育肥豬頭數）5.07.09.011.013.015.017.095969798990001020304050607080915.3頭12.9頭根據農業部年度數據報告制作16生產力水平低（每頭母豬年出欄育肥豬頭數）5.07.09.01 2009年2月17日，農業部發布全國生豬優勢區域布局規劃（20192019年）。規劃借鑒發達國家經驗，結合我國實際，基于我國： 1

7、、飼料資源優勢狀況； 2、產業布局現狀； 3、市場的區位實際； 4、產品加工產業布局。 把我國養豬生產確定為四個優勢區域。3、產業布局17 2009年2月17日，農業部發布全國生豬優勢區域布 1、沿海生豬產區：江蘇、浙江、廣東和福建4省；15.84% 2、東北生豬產區：遼寧、吉林、黑龍江3省；8.27% 3、中部生豬產區：河北、山東、安徽、江西、河南、湖北和湖南7省；42.12% 4、西南生豬產區：廣西、四川、重慶、云南和貴州5省（區市）。25.74% 合計19個省（區市）437個縣，占 91.96% 。18 1、沿海生豬產區：江蘇、浙江、廣東和福建418黑吉遼 8.27% 蘇浙閩粵15.84

8、%川渝黔桂滇25.74% 冀豫魯鄂湘 皖贛 42.12%19黑吉遼 8.27% 蘇浙閩粵15.84%川渝黔桂滇254、市場波動和當前的市場狀況2019年至2009年年末全國生豬價格波動趨勢2009年11月11日11.48元/千克0.002.004.006.008.0010.0012.0014.0016.0018.00161116212631364146515661667176818691961011061111161212019年12月15.46元/千克2019年05月5.96元/千克2019年15周17.02元/千克2009年1月14日13.52元/千克2019201920192019200

9、911.30元14.95元11.84元7.21元8.10元126204、市場波動和當前的市場狀況2019年至2009年年末全國生當前生豬市場狀況生豬和豬肉價格小幅震蕩波動 上漲大宗原料漲勢放緩，飼料成本有所穩定 全行業小幅盈利，個別省份虧損豬糧比價有所回升，南方效益相對較好豬糧比價 6.24：1生豬和可繁殖母豬存欄量大，出欄不足生豬價格大幅度上漲的動力不足21當前生豬市場狀況生豬和豬肉價格小幅震蕩波動 上漲21供求不平衡的原因（1） 在市場經濟機制作用下生產的目的僅僅是追逐利潤和競爭； 個別生產者無法知道市場真實需求量； 生產者基本是根據各自對市場的理解決策生產的發展； 具備完全自由、不受約束

10、、完全的個人行為和完全的盲目性 特點。 生豬產品具有大宗鮮活農產品的特點，無法通過倉儲、交易時間（現貨）調劑市場供應的余缺。 養豬生產的周期性22供求不平衡的原因（1） 在市場經濟機制作用下生產的目的 生產中突發性事件影響疫病影響： 2019年豬價上漲。 2019年豬鏈球菌病快速下跌，全行業虧損。 2019年豬藍耳病，引起大批豬死亡，豬群減少2019年豬價持續上漲從來沒有過的高價格。 2009豬流感使已經下滑的生豬價格加快下滑速度。 供求不平衡的原因（2）23 生產中突發性事件影響疫病影響：供求不平衡的原因（對供求不平衡的認識 供求不平衡是市場經濟的特點之一； 平衡是相對的，不平衡是永遠的；

11、市場有能力調控平衡，（要給市場時間）； 供求不平衡帶來價格波動，有利于淘汰落后生產力，人為過度干預，不利于先進生產力的發展； 豬肉的需求有剛性的一面，但更多的是彈性需求，豬肉多少點沒有問題，不足以如同糧食那樣引起社會動蕩。 豬肉的市場供應不會出現脫銷、斷檔。24對供求不平衡的認識 供求不平衡是市場經濟的特點之一；2 要在養好豬的同時， 做到對市場的把握！ 最有效的方法是成立農村養豬合作社！將生豬養殖、收購、豬肉屠宰和產品加工、以及市場銷售形成有效的產業鏈條，最大程度地減少損失，提高效益！25 要在養好豬的同時，25二、我國養豬業新技術發展概況 -科學、健康、協調、可持續發展26二、我國養豬業新

12、技術發展概況 -制約養豬業的因素觀念技術市場 品種 環境 營養 管理 健康27制約養豬業的因素觀念 品種27 在優秀的瘦肉型品種和育種（配套系）、豬舍建筑、繁殖母豬培育、生產工藝和設備（豬欄母豬、產欄、飼喂設備、通風設備等）、營養和飼養、AI、豬群管理（計算機）、豬舍環境控制、糞污處理、疫病控制等領域采用世界先進技術。 一定程度上提高我國養豬生產力水平，形成以瘦肉型豬主導的生產格局。28 在優秀的瘦肉型品種和育種（配套系）、豬舍292930303131關于品種和育種 當前養豬生產使用的品種基本進口：主要來自：美國、加拿大、丹麥、英國、法國。 純品種：長白、大白、杜洛克、皮特蘭。 配套系：Pic

13、 Topigs France-Hybrides Hypor 基本生產方式：品種間雜交DLY、PDLY育種技術32關于品種和育種 當前養豬生產使用的品種基本進口：主要來自發展方向： 在引進的同時，選擇適應中國市場（白條消費為主）的豬種，篩選各種雜交方式。 主要關注的性狀：繁殖性能（好配性、產仔數、窩間距）、飼料報酬、肉質、肢蹄結實。 主產省為主的良種繁育體系建設。 主導技術：數量遺傳（多性狀的BLUP、 s.c.a-specific combining ability ）與分子遺傳（分子標記）33發展方向：33豬育種基本程序 根據豬群情況確定改良目標 根據該目標尋找具有該目標性狀的基因 引進種豬

14、 確定改良方向或配種方案 要做的事情： 原有種群的分析：性能水平、遺傳分析、組建（調整）品系群體、確定選配（雜交）方案、分析選配（雜交）效果、制定新的選配方案。34豬育種基本程序 根據豬群情況確定改良目標34如何選擇豬種1、根據引種目標 已有種豬場進一步的品質改良 新發展養豬生產 發展種豬-養種豬賣種豬 賣純種、賣雜種 發展商品豬-養種豬賣肥豬35如何選擇豬種1、根據引種目標35 2、根據當地經濟條件和市場需求 經濟不甚發達地區， 多采用洋種豬與本地 豬種的雜交多種雜交 的生產方式 雜交模式 YYB其中：Y 多是長白豬、大白豬、杜洛克豬等36 2、根據當地經濟條件和市場需求 雜交模式 YY 經

15、濟比較發達地區， 多采用洋種豬 之間多種方式的 雜交，發展成各 種配套系種豬 雜交模式 YYL其中：Y 多是大白豬、杜洛克豬、皮特籃豬等37 雜交模式 YYL其中：Y 多是大白豬、杜洛克豬3、根據技術水平 飼養商品豬所要求的技術水平相對較低，生產技術容易掌握，不需要育種技術； 飼養種豬，尤其是飼養優秀的種豬，需要較高的技術及專門的技術人員。4、根據自身的經濟實力 相對于商品豬，種豬需要的資金數量很大。383、根據技術水平38飼料飼養技術分階段飼喂公母分飼限飼濕喂補飼全價料飼喂添加劑技術斷奶技術保健計劃日糧配制技術39飼料飼養技術分階段飼喂全價料飼喂39管理的技術分階段管理全進全出早期隔離斷奶提

16、高母豬的繁殖效率減小母豬發生腿病的機會減少仔豬發病的機會40管理的技術分階段管理40 第一、疫病種類增多，豬是越來越不好養了！ 第二、疾病的非典型化困擾養豬生產 第三、豬病的混合感染和繼發感染，普遍存在 第四、免疫抑制病毒成為生產安全的持續殺手 第五、缺乏特異性免疫產品、抗藥性疫病和疫病控制疫病控制技術41 第一、疫病種類增多，豬是越來越不好養了！疫病和疫病控制疫CSFVPRRSVPCV2PRV單一混感單一混感單一混感單一混感07年30.269.839.860.346.253.831.069.908年6.193.914.585.59.190.93.097.0對比24.125.237.127.1

17、20192019年發病豬群4種病原檢出率和感染類型分析資料來源 : 2019中國豬業發展大會大會演講 李曉成 研究員 中國動物衛生與流行病學中心42CSFVPRRSVPCV2PRV單一混感單一混感單一混感單 解決問題的技術路線 感染陰性豬群的建立和保持 感染陽性豬群穩定生產 豬群凈化，減輕感染壓力 43 解決問題的技術路線 43 養豬環境問題的歷史。 排放標準難以達到。 國家環保總局制定的畜禽養殖場糞污排放標準：其中主要的是BOD(生化需氧量) 150mg/L，另一個是COD（化學需氧量）400mg/L。實際這個標準真是難以達到。 可持續發展：節能減排的發展壓力。 養豬污染和問題的解決養豬環境

18、控制技術44 養豬環境問題的歷史。養豬污染和問題的解決養豬環境控制技 減量化、資源化、無害化。 產業布局調整，實現種養結合是我國解決環境污染的一個重要思路。 養豬場要不斷革新工藝，減少糞污數量-改水沖清糞為干清糞、改無限用水為控制用水、改明溝排污為暗溝排污，固液分離、雨污分流。 發酵床飼養 無害化：達標排放 資源化：肥料、沼氣（項目與運行成本）CDM項目、種養結合模式45 減量化、資源化、無害化。45環保投入增加養豬生產成本：設備及日常運行維護費用等無害化-曝氣46環保投入增無害化-曝氣46資源化-沼氣47資源化-沼氣472019.10聯合國核查組領導蒞臨河南牧原驗收CDM實施 （河南內鄉牧原養殖有限公司的CDM項目 ）482019.10聯合國核查組領導蒞臨河南牧原驗收CDM實施48發酵床養豬49發酵床養豬49發酵床養豬50發酵床養豬50技術發展方向標準化規模養豬的推行豬種良種化、配套化飼料配制、加工及營養配比優化豬場環境無害化治理疫病控制體系更健全更科學完善建設市場和預警信息系統51技術發展方向標準化規模養豬的推行51三、農村養豬發展建議 1、對于新建、改擴建養豬場應當全部采用標準化養豬模式，依照生產規模大小不同，主要推廣標準化養豬200、300、500等模式；