1、2023學(xué)年高二年級下學(xué)期生物模擬測試卷注意事項1考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回2答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用05毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置3請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符4作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效5如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1有關(guān)動物激素調(diào)節(jié)及其應(yīng)用方面的敘述

2、，正確的是A被閹割動物血液中的促性腺激素含量將降低B甲狀腺激素分泌不足的哺乳動物，其耗氧量會增加C給肉牛注射生長素，可以使肉牛快速生長，早日出欄D飼喂添加甲狀腺激素的飼料，可使蝌蚪快速發(fā)育成小青蛙2下列關(guān)于腐乳和泡菜制作的敘述中，正確的是A主要菌種都是原核生物B制作過程都不必嚴(yán)格無菌操作C所用的裝置都需要密封D所用的菌種都需要人工接種3下圖為現(xiàn)代生物進(jìn)化理論概念圖，下列有關(guān)分析正確的是A表示生存斗爭，這是生物過度繁殖與有限環(huán)境資源的矛盾體現(xiàn)B表示進(jìn)化的原材料，包括基因突變和染色體變異C代表新物種形成，其形成的標(biāo)致是出現(xiàn)生殖隔離D包含基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性4下列關(guān)于物質(zhì)X跨膜運輸

3、的描述，錯誤的是（ ）A如果X跨膜運輸?shù)姆绞绞亲杂蓴U(kuò)散，則在一定范圍內(nèi)，其運輸速率與物質(zhì)濃度成正比B如果X是葡萄糖，則在順濃度梯度的情況下可通過協(xié)助擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞C如果X（氧氣除外）跨膜運輸?shù)姆绞绞潜粍舆\輸，則其運輸速率與氧氣濃度無關(guān)D如果X是脂溶性小分子物質(zhì)，其跨膜運輸?shù)姆绞揭话闶菂f(xié)助擴(kuò)散5如圖為用同一種酶進(jìn)行的不同實驗結(jié)果，下列有關(guān)敘述正確的是A本實驗研究的酶是淀粉酶B圖甲曲線是研究該酶具有高效性的結(jié)果C實驗結(jié)果表明，該酶活性的最適溫度是30、最適PH是7DpH=2與溫度為20條件下酶活性減弱的原因不同6下面是某同學(xué)在“觀察植物細(xì)胞的有絲分裂”實驗中觀察到的實驗結(jié)果，下列分析錯誤的是A在整個

4、過程中，所處的時期細(xì)胞中染色體數(shù)目最多B秋水仙素誘導(dǎo)多倍體的形成主要發(fā)生在細(xì)胞所處時期C細(xì)胞處于觀察染色體形態(tài)和數(shù)目的最佳時期D所處時期細(xì)胞中染色體與DNA數(shù)量之比均為1:27下列關(guān)于有氧呼吸和無氧呼吸的敘述中，正確的是A有氧呼吸和無氧呼吸的各個階段均產(chǎn)生ATPB有氧呼吸產(chǎn)生的H20中的氫來自葡萄糖和H20C有氧呼吸時C02濃度與02濃度的比值，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)比線粒體基質(zhì)高D污染物M抑制浮游植物有氧呼吸的各個階段，但對無氧呼吸無影響8（10分）下圖為某同學(xué)畫的洋蔥某細(xì)胞的模式圖，下列相關(guān)敘述不正確的是（ ） A如果是洋蔥根尖分生區(qū)的細(xì)胞，圖中不應(yīng)該有結(jié)構(gòu)2和4B如果是紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞，則原

5、生質(zhì)層指的是結(jié)構(gòu)1、結(jié)構(gòu)2的膜及二者之間的細(xì)胞質(zhì)C構(gòu)成該細(xì)胞生物膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)有1細(xì)胞膜、結(jié)構(gòu)2、3、4、5、6、7這些細(xì)胞器膜及結(jié)構(gòu)10細(xì)胞核的核膜D如果是洋蔥葉肉細(xì)胞，結(jié)構(gòu)5、6、9都能參與有機(jī)物的合成二、非選擇題9（10分）下圖分別為生物體內(nèi)分子的部分結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖回答問題：（1）甲圖中的三種物質(zhì)分別屬于動物、植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)的是_，組成這三種物質(zhì)的單體都是_。（2）乙圖所示化合物的基本組成單位是_，即圖中字母_ 所示的結(jié)構(gòu)表示，各基本單位之間是通過_(填“”“”或“”)連接起來 的。（3）丙圖是由_個氨基酸經(jīng)_ 過程形成的，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為_ 。檢驗丙和戊可以用_ 試劑。（4）

6、丁和戊中的 Mg2+、Fe2+體現(xiàn)了無機(jī)鹽具有什么功能？_。10（14分） 農(nóng)家樂是新興的旅游休閑形式。某大型農(nóng)家樂內(nèi)有果樹種植園、魚塘、牧場等休閑區(qū)。圖1是果樹種植園進(jìn)行改造前后的昆蟲變化調(diào)查圖，圖2是池塘區(qū)的生物群落圖解。 請回答：（1）果樹種植園中調(diào)查各類昆蟲的種群密度能否都用樣方法？為什么？_。（2）據(jù)圖1分析，復(fù)合種植園中害蟲明顯減少，原因是_的比例增加，通過種間關(guān)系消滅害蟲。害蟲的增長受到抑制，這是生物群落內(nèi)部_的結(jié)果。（3）果樹種植園的柑橘可以較多地吸收SO2 又可食用，由此體現(xiàn)了生物多樣性的_價值。（4）牧場區(qū)的雞糞是優(yōu)良的魚類飼料，適量的投入魚塘可以提高魚的產(chǎn)量，這是_營養(yǎng)級

7、的能量流向了魚體內(nèi)。 下表是圖 2 池塘生態(tài)系統(tǒng)中草魚的能量流動情況：（5）由此表數(shù)據(jù)可知，草魚同化的能量為_。（6）實踐中發(fā)現(xiàn)，放養(yǎng)的草食性魚高強度的攝食使水草量急劇下降，最終會導(dǎo)致草型池塘變?yōu)樵逍统靥粒@個過程屬于群落的_。（7）為了幫助人們合理地調(diào)節(jié)生態(tài)系統(tǒng)中_關(guān)系，使能量_流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠郑@是我們要研究能量流動的意義之一。11（14分）回答下列與酵母菌有關(guān)的問題：（1）分離培養(yǎng)酵母菌通常使用_（填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基應(yīng)采用_滅菌法滅菌。若將酵母菌劃線接種在平板上，培養(yǎng)一段時間后會觀察到菌落，菌落的含義是_。（2）酵母菌液體培養(yǎng)時，若通入氧氣

8、，可促進(jìn)_（填“菌體快速增殖”、“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”）；若進(jìn)行厭氧培養(yǎng)，可促進(jìn)_（填“菌體快速增殖”、“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”）。（3）制作面包時，為使面包松軟通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面包松軟的原因是_。12利用基因編輯技術(shù)將X病毒外殼蛋白基因?qū)胴i細(xì)胞中，然后通過核移植技術(shù)培育基因編輯豬，可用于生產(chǎn)基因工程疫苗。如圖為基因編輯培育流程，請回答下列問題：（1）對1號豬使用_處理，使其超數(shù)排卵，選取卵母細(xì)胞用于核移植的原因除了它體積大，易操作，含有營養(yǎng)物質(zhì)豐富外，還因為它_。（2）采集2號豬的組織塊，用_處理獲得分散的成纖維細(xì)胞，放置于37的CO2培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，其中C

9、O2的作用是_。（3）為獲得更多基因編輯豬，可在胚胎移植前對胚胎進(jìn)行_，若操作對象是囊胚階段的胚胎，要注意_。（4）通過上述基因編輯技術(shù)，人類賦予4號豬新的遺傳性狀是_。參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【答案解析】動物激素：在高等動物和人體內(nèi)，激素是由身體的某些部分（一些特殊的細(xì)胞、組織）專門制造并直接分泌到組織間隙液和血液中去的一些特殊的化學(xué)物質(zhì)，是體內(nèi)起信息傳遞作用的化學(xué)物質(zhì)之一，它們可以經(jīng)血液循環(huán)或局部擴(kuò)散達(dá)到另一類細(xì)胞，調(diào)節(jié)后者的生理功能（代謝、生長、發(fā)育及繁殖）或維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定。甲狀腺激素具有促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)動物生長發(fā)育和提

10、高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性的功能。【題目詳解】A.被閹割動物血液中性激素較少，故促性腺激素含量將增加，A錯誤；B.甲狀腺激素能促進(jìn)新陳代謝，甲狀腺激素分泌不足的哺乳動物，其耗氧量會因為代謝降低而減少，B錯誤；C.生長素是植物激素，C錯誤；D.甲狀腺激素具有促進(jìn)動物生長發(fā)育的功能，飼喂添加甲狀腺激素的飼料，可使蝌蚪快速發(fā)育成小青蛙，D正確。故選D。【答案點睛】本題考查了生物激素調(diào)節(jié)及其應(yīng)用方面的有關(guān)知識，意在考查考生能運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力。2、B【答案解析】A、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，屬于真核生物，A錯

11、誤；B、制作過程都不必嚴(yán)格無菌操作，B正確；C、腐乳制作的前期不需要密封，C錯誤；D、所用的菌種不都需要人工接種，如腐乳制作的菌種可以是空氣中的毛霉孢子，D錯誤。故選B。【答案點睛】1、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。2、參與泡菜制作的微生物是乳酸菌，泡菜制作的原理：（1）乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸；（2）利用乳酸菌制作泡菜的過程中會引起亞硝酸鹽的含量的變化；溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加一

12、般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開始下降；（3）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。3、D【答案解析】本題以概念圖為載體，考查學(xué)生對現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點及其關(guān)系的認(rèn)識和掌握情況。【題目詳解】表示自然選擇學(xué)說，是現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的核心內(nèi)容，A錯誤；表示可遺傳的變異，包括突變和基因重組，是生物進(jìn)化的原材料，B錯誤；表示種群基因頻率的改變，是生物進(jìn)化的實質(zhì)，C錯誤；表示基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性，是共同進(jìn)化的結(jié)果，D正確。【答案點睛】

13、解決此類問題，需要學(xué)生熟記并理解現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點及其相互關(guān)系、形成知識網(wǎng)絡(luò)，據(jù)此明辨圖中數(shù)字的含義，再結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項。4、D【答案解析】物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞桨ǎ鹤杂蓴U(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散、主動運輸：運輸方式運輸方向是否需要載體是否消耗能量示例自由擴(kuò)散高濃度到低濃度否否水、氣體、脂類（因為細(xì)胞膜的主要成分是脂質(zhì)，如甘油）協(xié)助擴(kuò)散低濃度到高濃度是否葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞主動運輸高濃度到低濃度是是幾乎所有離子、氨基酸、葡萄糖等【題目詳解】A、如果X跨膜運輸?shù)姆绞绞亲杂蓴U(kuò)散，則在一定范圍內(nèi)，其運輸速率與物質(zhì)濃度成正比，A正確；B、葡萄糖在順濃度梯度的情況下可通過協(xié)助擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞，B正確；C、

14、被動運輸不消耗能量，其運輸速率與氧氣濃度無關(guān)，C正確；D、脂溶性小分子物質(zhì)通過自由擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞，D錯誤。故選D。【答案點睛】題著重考查了物質(zhì)跨膜運輸方式的異同點，要求考生能夠識記相關(guān)物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞剑瑫r掌握不同跨膜運輸方式的特點，再結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確判斷各項。5、D【答案解析】酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其催化作用具有專一性和高效性，并受到溫度、pH等環(huán)境因素的影響，在最適溫度、最適pH條件下有最高的催化效率。【題目詳解】A、根據(jù)圖丙可知，該酶可以催化麥芽糖水解，應(yīng)是麥芽糖酶，A錯誤；B、圖甲曲線表明酶的催化作用受溫度影響，B錯誤；C、根據(jù)甲圖可知，該酶的最適溫度位于2040之間，

15、不能確定為30，C錯誤；D、過酸的條件下酶會變性失活，低溫時酶的活性降低，但空間結(jié)構(gòu)不變，D正確。故選D。【答案點睛】本題易錯選C項，錯因在于對溫度影響酶活性的特點理解不準(zhǔn)確。圖甲中可以判斷30時酶的活性最高，但只能確定酶的最適溫度位于2040之間，不能確定為30。6、D【答案解析】據(jù)圖分析，中著絲點分裂，姐妹染色單體分離，處于有絲分裂后期，是細(xì)胞周期中染色體數(shù)目最多的時期，A正確；秋水仙素抑制紡錘體的形成，誘導(dǎo)多倍體的形成，紡錘體的形成主要發(fā)生在有絲分裂前期，即圖中的時期，B正確；細(xì)胞處于有絲分裂中期，是觀察染色體形態(tài)和數(shù)目的最佳時期，C正確；細(xì)胞分裂出現(xiàn)細(xì)胞板，為有絲分裂末期，該時期細(xì)胞中

16、染色體與DNA數(shù)量之比為1：2，D錯誤。7、B【答案解析】無氧呼吸都只在第一階段釋放出少量的能量，生成少量ATP，A項錯誤；H20參與有氧呼吸第二階段，有氧呼吸第三階段是前兩個階段產(chǎn)生的氫，經(jīng)過一系列的化學(xué)反應(yīng)，與氧結(jié)合形成水，所以有氧呼吸產(chǎn)生的H20中的氫來自葡萄糖和H20，B項正確；有氧呼吸時，線粒體內(nèi)產(chǎn)生的CO2會自由擴(kuò)散的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，而細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的O2會自由擴(kuò)散到線粒體被利用，由此可推知此時細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的C02濃度低于線粒體基質(zhì)，而細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的02濃度高于線粒體基質(zhì)，所以C02濃度與02濃度的比值，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)比線粒體基質(zhì)低，故C項錯誤；有氧呼吸與無氧呼吸的第一階段完全相同，既然污染

17、物M抑制浮游植物有氧呼吸的各個階段，則說明污染物M對無氧呼吸也會有影響，故D項錯誤。【答案點睛】解答本題的關(guān)鍵是熟練掌握有氧呼吸和無氧呼吸的過程，并且會根據(jù)氣體自由擴(kuò)散的方向判斷氣體濃度大小。8、C【答案解析】細(xì)胞主要是由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和各種細(xì)胞器組成。細(xì)胞器是細(xì)胞中有功能的特定結(jié)構(gòu)。動物細(xì)胞和植物細(xì)胞（高等）在結(jié)構(gòu)上的不同如下表所示。細(xì)胞名稱動物細(xì)胞高等植物細(xì)胞細(xì)胞壁無有細(xì)胞膜有有細(xì)胞器相同內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、核糖體、線粒體、溶酶體（動物某些植物）不同中心體葉綠體、液泡細(xì)胞膜、核膜及多種細(xì)胞器膜，共同構(gòu)成細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)。圖中1為細(xì)胞膜，2為液泡，3為線粒體，4為葉綠體，5為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

18、，6為核糖體，7為高爾基體，8為細(xì)胞壁吧，9為核仁，10為細(xì)胞核。【題目詳解】A、圖中2為液泡，4為葉綠體，如果是洋蔥根尖分生區(qū)的細(xì)胞，圖中不應(yīng)該有結(jié)構(gòu)2和4，A正確；B、如果是紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞，則原生質(zhì)層指的是結(jié)構(gòu)1（細(xì)胞膜）、結(jié)構(gòu)2（液泡）的膜及二者之間的細(xì)胞質(zhì)，B正確；C、構(gòu)成該細(xì)胞生物膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)有1細(xì)胞膜、結(jié)構(gòu)2、3、4、5、7這些細(xì)胞器膜及結(jié)構(gòu)10細(xì)胞核的核膜，6為核糖體，沒有膜結(jié)構(gòu)，C錯誤；D、如果是洋蔥葉肉細(xì)胞，結(jié)構(gòu)5（合成脂質(zhì)等）、6（合成蛋白質(zhì)）、9（參與核糖體的形成）都能參與有機(jī)物的合成，D正確。故選C。二、非選擇題9、糖原和淀粉 葡萄糖 核苷酸 b 4 脫水縮合

19、 雙縮脲 一些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜化合物的重要組成成分 【答案解析】甲圖是淀粉、糖原和纖維素的結(jié)構(gòu)模式圖，它們都是由葡萄糖分子連接而成的。乙圖是核酸的部分結(jié)構(gòu)，是由核苷酸通過磷酸二酯鍵連接形成的。丙圖是由4個氨基酸分子通過脫水縮合過程形成的四肽。丁圖是葉綠素分子的局部結(jié)構(gòu)，Mg2+是構(gòu)成葉綠素分子的重要組成成分。戊圖是血紅蛋白分子的局部結(jié)構(gòu)，F(xiàn)e2+是構(gòu)成血紅蛋白分子的重要組成成分。【題目詳解】(1)甲圖中的三種物質(zhì)是淀粉、糖原和纖維素，它們的單體都是葡萄糖。其中，淀粉是植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)，糖原屬于動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)。(2)乙圖是核酸的部分結(jié)構(gòu)，其基本組成單位是核苷酸，即圖中字母b所示的結(jié)構(gòu)

20、。各核苷酸通過磷酸二酯鍵連接。(3)丙圖是由4個氨基酸經(jīng)脫水縮合過程形成的四肽，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為。丙是多肽，戊是蛋白質(zhì)，二者中均含有肽鍵，而肽鍵與雙縮脲試劑反應(yīng)形成紫色絡(luò)合物，可用雙縮脲試劑檢測。(4)Mg2+是構(gòu)成丁葉綠素分子的重要組成成分，F(xiàn)e2+是構(gòu)成戊中血紅蛋白分子的重要組成成分，體現(xiàn)了一些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜化合物的重要組成成分。【答案點睛】識記多糖、蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)組成，結(jié)合題圖進(jìn)行分析解答便可。10、不能；因為有些昆蟲活動能力強、活動范圍廣 肉食性和寄生性昆蟲 負(fù)反饋調(diào)節(jié) 間接和直接 第一（或“第 1”） 146 J/(cm1a) 次生演替（或演替） 能量流動 持續(xù)高效 【答案

21、解析】調(diào)查種群密度常用的方法有樣方法和標(biāo)志重捕法，樣方法常用于調(diào)查植物種群密度，昆蟲卵的密度，蚜蟲、跳蝻的密度等；標(biāo)志重捕法常用于活動能力強和范圍大的動物，如哺乳類、鳥類、爬行類、兩棲類、魚類和昆蟲等動物。據(jù)圖1分析，復(fù)合種植園中植食性害蟲比例明顯減少，肉食性和寄生性昆蟲的比例增加，腐生性昆蟲比例也上升。吐中，同化的能量=攝入食物中所含的能量-糞便中的能量=用于生長發(fā)育繁殖的能量+呼吸作用散失的能量。【題目詳解】（1）果樹種植園中調(diào)查各類昆蟲的種群密度不能都用樣方法，因為有些昆蟲活動能力強、活動范圍廣，不適合用樣方法。（1）據(jù)圖1分析，復(fù)合種植園中害蟲明顯減少，原因是肉食性和寄生性昆蟲的比例增

22、加，通過種間關(guān)系消滅害蟲；害蟲的增長受到抑制，這是生物群落內(nèi)部負(fù)反饋調(diào)節(jié)的結(jié)果。（3）果樹種植園的柑橘可以較多地吸收SO1體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值，其可食用體現(xiàn)了生物多樣性的直接價值。（4）動物糞便中的能量屬于上一營養(yǎng)級的能量，所以牧場區(qū)的雞糞適量的投入魚塘，這是第一營養(yǎng)級的能量流向了魚體內(nèi)。（5）根據(jù)題意分析，草魚同化的能量=攝入食物中所含的能量-糞便中的能量=516-170=146KJ（cm1a）。（6）草型池塘變?yōu)樵逍统靥粒@個過程屬于群落的次生演替。（7）研究能量流動的意義是幫助人們合理地調(diào)節(jié)生態(tài)系統(tǒng)中能量流動關(guān)系，使能量持續(xù)高效流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠帧！敬鸢更c睛】解答本題的關(guān)鍵是了

23、解生態(tài)系統(tǒng)的能量流動的過程和特點，弄清楚幾種能量之間的關(guān)系，能夠根據(jù)公式和表格數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)的計算。11、麥芽汁瓊脂 高壓蒸汽 由一個細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體 菌體快速增殖 乙醇產(chǎn)生 酵母菌分解葡萄糖會產(chǎn)生CO2，CO2使面包松軟 【答案解析】本題主要考查酵母菌培養(yǎng)和分離的有關(guān)知識。酵母菌是兼性厭氧型的單細(xì)胞真菌，在有氧條件下，進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生H2O和CO2，釋放能量多，細(xì)胞增殖快；在無氧條件下，進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和CO2，釋放能量少，細(xì)胞增殖慢；常用的滅菌方法有：灼燒滅菌（主要用于接種工具滅菌）、干熱滅菌（用于待檢滅菌的物品如金屬、玻璃、陶瓷制品）、高壓蒸汽滅菌（適用于培養(yǎng)基滅菌

24、）；平板劃線法是通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。在數(shù)次劃線后，就可以得到由一個細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體，這就是菌落；牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基屬于細(xì)菌培養(yǎng)基，麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基適合培養(yǎng)真菌，MS培養(yǎng)基是植物組織培養(yǎng)使用的培養(yǎng)基。【題目詳解】（1）麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基的碳氮比較高，而且含糖量高，更適合酵母菌；該培養(yǎng)基應(yīng)采用高壓蒸汽滅菌法滅菌；若將酵母菌劃線接種在平板上，培養(yǎng)一段時間后可觀察到由一個細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體，這就是菌落。（2）酵母菌液體培養(yǎng)時，若通入氧氣，進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生H2O和CO2，釋放能量多，細(xì)胞增殖快；若進(jìn)行無氧培養(yǎng)，進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和CO2，