前臺部服務(wù)員職務(wù)說明書餐飲公司_第1頁
前臺部服務(wù)員職務(wù)說明書餐飲公司_第2頁
前臺部服務(wù)員職務(wù)說明書餐飲公司_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

前臺部服務(wù)員職務(wù)說明書崗位名稱直接上級服務(wù)員樓面部長所在部門部職責(zé)與工作任務(wù)：1、認(rèn)真執(zhí)行餐飲公司各項規(guī)章制度、服務(wù)工作流程，聽從上級指揮、監(jiān)督、檢查，完成本職工作；、服務(wù)員著工作服要潔凈，按規(guī)定整理儀表儀容（不行留長指甲；3、負(fù)責(zé)餐前環(huán)境衛(wèi)生工作。前廳地面要先清掃一遍，然后瓶等要潔凈、擺放有序，做到不缺少備餐用品；、負(fù)責(zé)擺臺工作，備餐用具要碼放整齊，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)擺放骨碟、碗、筷、湯勺、飲料杯、口布等；5、迎接就餐客人（使用標(biāo)準(zhǔn)用語迎接客人。負(fù)責(zé)拉椅請客 、負(fù)責(zé)請客人點菜（先點涼菜，再點鍋底、肉品、菜品、主食，最終點酒水、飲料；、負(fù)責(zé)填單（快速精確填寫客人所點的菜品和酒水，同時分單、下單；、負(fù)責(zé)預(yù)備餐具。在等上菜的過程中，給坐定的客人鋪好口布、拿筷套、詢問客人開酒；9、負(fù)責(zé)上鍋底，打開電磁爐、按挨次上肉品、菜品，并報餐巾紙。征詢客人主食支配，并幫客人叫起主食；10、負(fù)責(zé)餐中加位、加菜、餐尾上果盤；人打包，并提示客人帶好隨身物品；1（；輕、穩(wěn)，防止碰出聲響、損壞餐具。最終負(fù)責(zé)清潔臺面；衛(wèi)生潔凈，做好本崗位設(shè)施清潔、維護(hù)工作；15、按時完成上級交辦的其它任務(wù)。任職資格：教育水平培訓(xùn)經(jīng)受學(xué)校及以上學(xué)歷。禮儀、服務(wù)方面的學(xué)問培訓(xùn)。閱歷閱歷具有 1 年以上餐飲、公司服務(wù)員閱歷。具備嫻熟把握前廳服務(wù)技能和禮儀、服務(wù)基技能技巧本學(xué)問。其它：供應(yīng)衛(wèi)生防疫部門出具的健康證明，保

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論