1、 食品類包裝設計色彩表現(xiàn)與創(chuàng)新探究目 錄中文摘要1英文摘要2第一章 緒論41.1 研究背景41.2 研究目的51.3 研究意義5第二章包裝設計色彩概述62.1包裝的含義與功能62.2包裝設計色彩的定義72.3包裝設計色彩的現(xiàn)狀72.4色彩對消費者的心理和生理影響8第三章 包裝設計色彩的功能93.1 視覺傳達功能93.2味覺傳達功能103.3個性傳達功能113.4文化傳達功能11第四章 食品包裝設計的色彩表現(xiàn)原那么與方式124.1色彩表現(xiàn)原那么124.1.1識別性原那么124.1.2 簡潔性原那么124.1.3 象征性原那么134.1.4 情感性原那么134.1.5 流行性原那么144.2色彩設

2、計的對應方式144.3 色彩設計的比照方式154.3.1 色彩深淺的比照方式154.3.2 色彩輕重的比照方式164.3.3 色彩點面的比照方式16第五章 食品包裝設計色彩的創(chuàng)新與開展165.1流行色與創(chuàng)新意識165.2設計意識與主題意旨185.3 以人為本的色彩創(chuàng)新設計185.4 以情為寄的色彩創(chuàng)新設計195.5 以意為境的色彩創(chuàng)新設計205.6食品包裝色彩設計的開展趨勢235.6.1注重民族文化的融入235.6.2注重包裝色彩人性化的設計24結(jié)語26參考文獻27 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc320747759摘 要食品包裝設計的第一要素就是色彩設計，所謂

3、“遠看顏色近看花，足以突出了色彩設計的重要地位。一切從實際出發(fā)，以人為本，以產(chǎn)品的使用與銷售為目的，創(chuàng)造更為舒適、美觀的產(chǎn)品包裝設計，而在食品包裝設計領域中的色彩設計作為產(chǎn)品整體形象設計的關鍵環(huán)節(jié)，能夠使商品更具有美感，從視覺注意力上吸引消費者，使他們在購置商品的過程中不僅能感受到產(chǎn)品的品質(zhì)與效勞，還能獲得美的享受。產(chǎn)品的外包裝設計的好壞直接影響著產(chǎn)品能否賣的出去，也決定著產(chǎn)品能否賣到好的價錢。無論何種包裝的色彩設計，都應該從深入了解產(chǎn)品銷售和消費對象的特殊要求與愛好入手，了解地域文化和消費對象的差異,熟悉人們的色彩需求心理，在靈活運用掌握了色彩的一般規(guī)律的根底上，才能創(chuàng)造出好的包裝設計色彩，

4、只有設計出適合的包裝色彩，才能使商品具有識別作用和促銷作用，才能創(chuàng)造出商品的獨特個性和色彩語言。隨著現(xiàn)代科學與市場經(jīng)濟的不斷開展，我國近年來，對包裝色彩的功能及其應用也變得越來越重視，包裝的種類與形式也越來越科學及多樣化、多元化。人們把色彩的科學性、功能性和實用性的目的有機地結(jié)合起來，共同完成當今包裝設計的形象設計與推介，同樣市場的變化與開展同時對設計師也提出了更高的專業(yè)要求。 設計食品包裝的過程中，如果只是固守于傳統(tǒng)的思維模式，就只能設計出那些沒有創(chuàng)意、沒有想象力的包裝作品。商品銷售的策略中認為：人人都有本能的求奇心理，“個性往往能滿足消費者潛在的心理需求，那么如何探究食品包裝設計的色彩表達

5、方式，創(chuàng)造包裝色彩的“個性，已成為當今設計師的使命與責任。目前食品包裝色彩普遍缺乏個性，本文利用食品包裝色彩對人們心理與生理的影響，大膽前瞻地探索色彩的表現(xiàn)與創(chuàng)新規(guī)律，從更廣闊的開展空間上去研究食品包裝的色彩設計，使得食品包裝色彩設計的意義與語言具有更為豐富的內(nèi)容，從多種途徑出發(fā)，找到更有新意、更適合時代要求的色彩表現(xiàn)形式，塑造獨特而充滿個性的食品包裝形象。希望通過本文對食品包裝設計的色彩的研究，對今后的食品包裝設計在色彩方面能起到拋磚引玉的作用。關鍵詞：食品包裝 色彩設計 表現(xiàn) 個性 ABSTRACTIn food packaging design, color is the first e

6、lement,as the saying goes From a distance, color, look at the past flower refers to the color of the importance of design. Proceed from reality, people-oriented, to the use of the product and sales for the purpose of creating a more comfortable, beautiful and product packaging design. Color element

7、in the design is an important part of the image of the entire product design, it can not only beautify the commodity, cause consumers visual attention, so that they can not only feel the quality of products and services in the purchasing process, also get the joy of beauty.The quality of the product

8、 packaging design has a direct impact on the ability to sell out, and the products can be sold for a good price. Regardless of the color design of the packaging, should start from the understanding of the special requirements of the productsale and consumption of objects and hobbies, understand the

9、geographical and cultural differences and consumer objects, familiar with the psychological needs of people of color, based on the flexible use of master of the general laws of color, in order to create the color of good packaging design. only design suitable packaging color, In order to make the co

10、mmodities to identify the role and promotion of the role, to create a unique personality and colorful language of the goods. With the continuous development of modern science and the market economy, China in recent years, Function of the packaging color and its application has become more and more a

11、ttention, types and forms of packing more and more scientific and diversification, diversification.Color science, functional and practical purpose of organically combined, together to complete the design and promotion of the image of todays packaging design, changes in the market and development at

12、the same time the designer also put forward higher professional requirements.In the food packaging design, if the design according to the conventional way of thinking, the packaging design may be a lack of imagination and creativity. Merchandising strategy that everyone has the instinct and strange

13、psychological, personality can often meet the consumers potential psychological needs, so how do you explore the color of the food packaging design expression, create packaging color personality, already become the mission and responsibility of todays designers. Now the food packaging color a genera

14、l lack of personality, In this paper, food packaging color on peoples mental and physical, bold and forward-looking to explore the performance of the color and innovation law, expand space for development of food packaging color scheme, in order to enrich the food packaging color language and connot

15、ation, comprehensive multi-angle search and development of the times to match the color performance, create a unique and personalized food packaging image. I hope this article, play a leading role in the future of food packaging design.Keyword Food Packaging Color design Performance Personality食品包裝設

16、計色彩表現(xiàn)與創(chuàng)新探究第一章 緒 論1.1 研究背景對于食品包裝色彩的設計，國內(nèi)外研究已經(jīng)初見規(guī)模，包裝設計效果的好壞，色彩的運用占十分重要的位置。很多國內(nèi)外的心理學研究結(jié)果顯示，人在觀察物體的過程中，其視覺器官的色彩感覺相比形體感覺占據(jù)了更為重要的位置，在最開始的20秒時間里，色彩感覺和形體感覺的比例分別為80%和20%；觀察過程進行兩分鐘之后，兩種感覺的比例分別為60%和40%，五分鐘之后到達各占一半的均衡比例關系，并且這種狀態(tài)將繼續(xù)保持。從此可以看出，在人們的印象中，色彩留下了更為深刻、迅速以及持久的印象1。這些研究過程同時也說明，人們對于物體的觀察注意力一定會受到色彩的影響，如果將正確的

17、色彩比例設計落實在產(chǎn)品包裝上，會使得消費者對于產(chǎn)品的注意力加大，同時也更有利于消費者增強對于產(chǎn)品的記憶和識別。所以在很多國家的企業(yè)，為了到達提高企業(yè)競爭力，增加產(chǎn)品銷售量的目的，都會高度重視產(chǎn)品包裝的色彩因素。與此同時，對于產(chǎn)品包裝的色彩設計也能夠有效地提高產(chǎn)品本身的競爭力，是商品參與市場競爭的有力武器。產(chǎn)品包裝的色彩設計必須以獨特化、標準化以及標準化為原那么，才能夠使得消費者的感性消費心理以及求新、求異的個性化追求得到滿足，進而為企業(yè)贏得龐大的消費群體。例如：美國的可口可樂飲料之所以能夠獲得全世界消費者的喜愛，一個重要的因素就是它那高純度的紅色外包裝很容易引起人們的注意。這種成功的包裝色彩設

18、計經(jīng)歷了不斷改良和完善的過程，才最終確定現(xiàn)在的這種紅色，紅色的高純度、鮮艷以及高亮的特征產(chǎn)生了強烈的視覺沖擊力，與時代的潮流相吻合，從而獲得更多消費者的喜愛，鑄就了世界著名品牌。另外，還有很多國外的知名品牌對自身的包裝色彩進行與時俱進的修正和調(diào)整，成功獲得消費者的青睞。例如百事可樂的藍色、立頓奶茶鮮亮的黃色等等。如圖1、2所示 圖1百事可樂圖 圖2 立頓奶茶心理學、色彩學以及相關領域內(nèi)的研究結(jié)果說明，產(chǎn)品包裝色彩既可以博取消費者的注意，也可以促使消費者產(chǎn)生相關的心理情感。所以，這一研究包裝色彩的意義異常重要。而在我國，許多食品包裝的廠商和設計師在設計包裝過程中，更強調(diào)文字與圖形，而沒有對色彩設

19、計予以足夠的重視。這是國內(nèi)包裝設計存在的主要問題，而且是十分嚴重的問題，因為消費在選擇食品的時候，產(chǎn)品包裝的象征性及趣味性的色彩更能夠吸引消費者，所以設計食品包裝時，需要合理準確地使用包裝色彩，改變我們的審美習慣，使產(chǎn)品能夠更好的吸引消費者。如今的食品包裝設計與其傳統(tǒng)意義有著假設干的差異，我國對外開放的步伐不斷加快，市場經(jīng)濟更加成熟，很多國外的產(chǎn)品色彩鮮艷、外形獨特，隨著相互的貿(mào)易浪潮涌入我國市場，使得我國的國產(chǎn)商品面臨著更加劇烈的市場競爭，因此，對于包裝設計的研究與重視顯得更為重要和迫切。在如今的商品大潮中，人們的目光焦點逐漸逐項更為科學、合理的包裝色彩設計，這也成為市場開展中不可逆轉(zhuǎn)的趨勢

20、。本文研究的背景也就在此。1.2 研究目的本文主要對食品包裝的色彩進行疏導與研究，包裝的色彩對包裝內(nèi)食品的味道沒有直接的影響，但是色彩對于人們的生理與心理卻產(chǎn)生了直接或間接的影響，色彩設計合理的食品包裝在銷量中會大大增加它的銷售量，反之會大大降低產(chǎn)品的銷量。冷飲類食物我們通常會用比擬清新的色彩，比方白色、淺藍色等等，這樣的冷色調(diào)會傳遞給人們夏日里的清爽感覺。相對而言，加熱類食物就應該選用暖色調(diào)，這樣能夠增添溫暖的感覺。本文希望在食品包裝色彩中適當?shù)倪\用流行色，因為食品包裝的流行色是切實可行的色彩搭配方案，由于人們求新求異的思想越來越流行，而流行色又有其自身的流行周期，可以在幾年當中保持其活力，

21、受到廣闊群眾的喜愛。色彩在流行周期步入消亡階段的時候一定伴隨著其他流行色的誕生。這時，生產(chǎn)廠商可以更換其包裝，產(chǎn)品在包裝更換過后會給消費者在認知上一個沖擊，這樣一個嶄新的企業(yè)形象又樹立在消費者的心中。同時，新的包裝會常常伴隨著產(chǎn)品的升級而升級，提高商品的價格是產(chǎn)品升級的必然結(jié)果，這樣就又給生產(chǎn)廠商帶來了巨大的利潤，這樣相互影響的色彩因素與結(jié)果正是本文的研究目的。1.3研究意義在現(xiàn)代化的食品營銷活動中，商品包裝具有更加突出的作用與地位，而商品外部特征中最重要的元素就是色彩。作為設計外在表達的一種語言，色彩具有最大化的視覺沖擊力，色彩設計的主要內(nèi)容包括商品的包裝色彩、實物色彩以及廣告宣傳色彩4。色

22、彩是影響消費者購置商品決策的重要因素之一，優(yōu)秀的包裝色彩設計可以吸引更多的消費者來購置該產(chǎn)品，除了給商家?guī)砭薮蟮纳虡I(yè)利益外，色彩設計合理的食品包裝也增加消費者的食欲，因而，科學的色彩設計可產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟價值。根據(jù)國際流行色協(xié)會的一項調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：在維持產(chǎn)品本錢不變的前提下，如果對顏色的設計進行改變，可以創(chuàng)造10%-20%的產(chǎn)品附加值。色彩既可以提升商品包裝及商品本身的價值，也能夠成為識別企業(yè)形象的核心要素。例如，人們提及可口可樂自然會與紅色的標簽相掛鉤，而想到百事可樂就會在腦海中浮現(xiàn)藍色的商標。食品包裝的色彩設計除了在營銷方面有著重要意義外，色彩對于人們的心理活動也造成了巨大的影響。人的心理

23、活動的形態(tài)構(gòu)成主要有情緒、思維、知覺、感覺等，具有相當復雜的特征。人們通過對色彩進行視覺辨識，能夠帶來心理、情感上的變化，從而空著了自身的情緒和精神，這樣就在一定程度上，對人們購置商品的意志產(chǎn)生了指引。消費者會因為不同的色彩而產(chǎn)生不同的心理暗示，比方味覺干、色彩聯(lián)想、軟硬感、冷暖感等等，這些都是消費者面對不同的食品包裝色彩會產(chǎn)生的心理反響，所以，在進行色彩設計時，設計師應該充分理解色彩的情感表現(xiàn)，準確把握色彩的心理含義，只有這樣才能夠保證色彩運用的合理性，實現(xiàn)色彩設計的事半功倍5。第二章 包裝設計色彩概述2.1包裝的含義與功能包裝(packaging)，狹義上是指為了保護流通產(chǎn)品以及為存儲和搬

24、運過程創(chuàng)造便利條件，提高銷售量，而依據(jù)特定的技術方法而使用的所有材料、容器以及相關輔助物等物件的總體名稱；在廣義上的定義既包括以上內(nèi)容，也包括在上述過程中的特定技術方法的操作活動。包裝的功能有：實現(xiàn)商品價值和使用價值，是增加商品價值的一種手段；保護商品免受日曬、風吹、雨淋、灰塵沾染等自然因素的侵襲，防止揮發(fā)、滲漏、溶化、沾污、碰撞、擠壓、散失以及盜竊等損失；給流通環(huán)節(jié)貯、運、調(diào)、銷帶來方便，如裝卸、盤點、碼垛、發(fā)貨、收貨、轉(zhuǎn)運、銷售計數(shù)等；美化商品、吸引顧客，有利于促銷。2.2包裝設計色彩的定義包裝設計色彩是指包裝顏色的搭配。從實體構(gòu)成方面來講，包裝指的是憑借特有的結(jié)構(gòu)、外觀以及造型因素，借助

25、一定的包裝材料與技術方法，保護、容納商品并能夠促進商品銷售的物品。包裝的色彩設計在整體設計過程中占據(jù)著舉足輕重的地位，包裝設計的色彩配色方案與大自然中色彩一樣豐富絢麗、千變?nèi)f化。在人們對周圍環(huán)境進行觀察的時候，首先進入人們視界的就是色彩，并由此產(chǎn)生多樣化的視覺效果以及視覺體會，對人們的情緒波動、美感認知以及日常生活中的狀態(tài)和效率等產(chǎn)生直接性的影響。包裝設計的色彩已成為包裝設計中的重要環(huán)節(jié)，我們作為一個包裝設計色彩探索的踐行者，需要從色彩的本質(zhì)特征上去認識這個世界。根據(jù)色彩的色相比照、明度比照、純度比照以及色彩的冷暖比照來進行綜合設計實踐與運用，同時一定要明確色調(diào)的總體構(gòu)成，注意色彩的面積分配與

26、比照、均衡與照應以及主次。這樣才可以在無形當中提高產(chǎn)品的附加值，增加包裝設計的藝術效果，使人印象深刻，觸發(fā)消費者的購置欲望。2.3包裝設計色彩的現(xiàn)狀在食品包裝設計中，色彩設計的地位是非常重要的，能夠在商品銷售過程中起到突出與美化的作用。運用食品包裝的色彩必須緊密聯(lián)系版面設計的整體構(gòu)思和布局，盡量到達平面、勻整的要求，這是過濾、提煉色彩設計的高度概括。它根據(jù)人們的色彩習慣和聯(lián)想，采用夸張的手法對色彩進行高度提煉，是一種典型的藝術表現(xiàn)方式。與此同時，設計用途、工藝、材料等因素也會在一定程度上限制包裝的色彩設計過程。商品包裝的色彩必須明確醒目，并有強烈的比照顯示以及視覺吸引力，以到達刺激消費者的購置

27、欲，提高銷售數(shù)額的目的。隨著新技術的不斷開展和提高,大局部產(chǎn)品的包裝從材料、工藝圖形等方面都有了很大的提高,但是包裝設計色彩方面還遠遠沒有跟上時代的步伐,且在色彩設計方面還存在很多的缺陷和需要不斷改良的地方。很多國內(nèi)企業(yè)已經(jīng)認識到色彩在銷售中會影響到人們的購置意向的，開始著力于包裝設計色彩的探索。例如，為了在競爭劇烈的國際銷售市場上占有一席之地，國內(nèi)很多茶葉生產(chǎn)商已改良了茶葉的包裝設計色彩，使產(chǎn)品變得更具吸引力和親和力。綠茶往往通過藍、綠等冷色調(diào)顏色，傳遞寧靜而清爽的感覺；紅茶那么通過暖色調(diào)的沉著飽和的特點，使人得到味厚、濃郁的感受；清茶用色質(zhì)樸、沉著；花茶用色清談、柔和等。但是，與國外企業(yè)產(chǎn)

28、品包裝設計色彩相比，中國企業(yè)還是存在巨大的差距，國外較早就有了關于色彩調(diào)研以及在此根底上的色彩認知心理的研究，并且成就斐然，其包裝色彩設計絢麗且新穎。我國的食品市場競爭日益劇烈，因此，對包裝上的色彩設計進行創(chuàng)新和應用就具有越來越重要的作用。依據(jù)科學準確的原那么指導進行色彩調(diào)研，可以全面了解目前的消費者心理及習慣，抓住市場的特征與時代的脈搏，使得設計師對自己的目標受眾群體更為合理的進行包裝色彩設計，設計師要不斷研究消費者的習慣和愛好以及國際、國內(nèi)流行色的變化趨勢，不斷提高食品包裝設計色彩的創(chuàng)新意識。2.4色彩對消費者的心理和生理影響包裝設計色彩偏重于抽象概括的功能，純迅速傳遞商品信息。購物者在購

29、置商品時注意的往往是產(chǎn)品的外觀色彩而不是包裝上的圖案，因此，包裝上的色彩搭配以及心理導向尤為重要。在人們的潛意識里，已經(jīng)將某些潛意識的存在成為固定的思維模式。色彩心理學家白勞克在歐洲進行了相應的調(diào)查，結(jié)果說明：橘紅色代表的味道是甜的，綠色與深綠色是酸的，而黑色是苦的，藍色是咸的。人們看到某種顏色就會產(chǎn)生對相應的事物的聯(lián)想，在腦海中浮現(xiàn)出與顏色相關的東西。顏色帶給人的心理暗示有時是美好的，也有時是不好的。比方黑色或者灰色系給人苦澀的感覺，靛藍、深看起來帶來偏冷的感覺，綠色給人酸澀的感覺那么如果要將這些色彩大量適用于食品包裝上，就必須保持慎重的態(tài)度。在長期的實踐過程中，色彩經(jīng)過抽象形成了各種代表性

30、的味覺符號。例如：紅色主要表達熱烈、喜慶。所以，大多數(shù)的煙酒及食品包裝上都會使用紅色。黃色那么給人溫暖，溫馨的感覺，使人聯(lián)想到剛烘焙出爐的糕點、餅干，散發(fā)出誘人的香味。所以，黃色經(jīng)常被用來表現(xiàn)食品的香味。介于人類食物的豐富多彩，藍色、紫色，也被廣泛運用于食物包裝，增強產(chǎn)品包裝的視覺沖擊力與趣味性。食品包裝的色彩心理與年齡也有很大關系。根據(jù)年齡的差異，人們的生理結(jié)構(gòu)是不同的，那么相應的由色彩造成的生理影響也是不同的。在兒童階段，他們往往傾向于艷麗的、多樣的顏色，表到達具體顏色上一般會是紅色和黃色。紅色是4-9歲兒童的最愛，而綠色那么是9歲以上兒童的最明顯偏好。性別不同，對于色彩的喜好也不同。通過

31、實踐調(diào)查證明，綠、紅、黃、白、黑是男生最喜愛的顏色順序，而綠、紅、白、黃、黑那么是女生最喜愛的顏色排序。女生和男生都喜歡綠色和紅色，而在這兩性群體中，都不喜歡黑色。不同的色彩會產(chǎn)生不同的作用與情感。在食品包裝方面合理的使用色彩可以取得宜人的效果。色彩還有一定的象征意義和社會屬性，對人類生活有著舉足輕重的影響，設計師只要合理的運用就可以起到良好的效果。第三章 包裝設計色彩的功能食品包裝色彩是包裝設計的重要元素，在產(chǎn)品的銷售過程中，包裝的色彩能給受眾帶來第一感官印象和刺激，吸引消費者的注意力。在消費者的視覺注意下，形成品牌形象的第一印象，包裝色彩的這種功能是在整體營銷過程中無與倫比的。色彩在產(chǎn)品的

32、包裝設計和銷售中發(fā)揮著重要的作用。它在傳遞產(chǎn)品的行業(yè)種類和產(chǎn)品功能的同時，還暗示了該產(chǎn)品的品牌價值和消費群體。根據(jù)心理學的理論，視覺感知在人們接受外部信息的過程中發(fā)揮了80%的作用，而在人體的視覺元素中，對視覺刺激反響最敏感、速度最快的視覺信息就是色彩。在消費者的購置過程中，視線對商品的停留時間是非常短暫的，所以商品的包裝設計和色彩設計必須在有限的時間里吸引消費者的視覺注意力，那么久對視覺傳遞信號提出了更好的要求，只有這些信號引起了消費者的關注，才能夠激發(fā)其視覺興奮，進而引發(fā)消費者的購置欲望。通過對產(chǎn)品的第一感覺，在消費者心中留下產(chǎn)品形象信息的深刻印記。食品色彩設計促銷功能的主要內(nèi)涵是，通過色

33、彩對產(chǎn)品的本質(zhì)屬性與宣傳性進行打造，可以讓消費者在色彩的根底上了解商品的質(zhì)量與類別，并對消費者的購置欲望進行有效引導。3.1視覺傳達功能消費者在購置食品的時候首先看到的就是食品的包裝，而最吸引人眼球的就是包裝的色彩，因此，色彩產(chǎn)生的視覺印象在各種感官印象中具有先入為主的作用，形成于味覺、手感、形狀等其他的感性認識之前。在視覺的沖擊之下，產(chǎn)生了各種刺激并引發(fā)出不同的情感聯(lián)想，這些聯(lián)想指的是色彩的重量感、溫度感、色彩的樸素與華美以及色彩的情緒等等。如果使用的色彩具有強烈的比照性，就可以在最短的時間內(nèi)引起消費者的關注，該食品就在同類產(chǎn)品中占據(jù)了焦點位置，多以在這樣的視覺沖擊之下，色彩的表現(xiàn)力更強。比

34、方，紅與綠、黃與紫，這是兩組典型的比照顏色，如果對其進行合理的搭配，將產(chǎn)生絕佳的色彩視覺效果，但如果不能合理地搭配與運用，結(jié)果就只能是適得其反。食品包裝的視覺表現(xiàn)力能夠使包裝更容易被消費者發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品色彩的想象能引發(fā)消費者的購置欲望，對于產(chǎn)品能夠起到很好的促銷作用。3.2 味覺傳達功能食品包裝上的色彩既可以使得包裝形象得到美化和裝飾，以可以對消費者產(chǎn)生相應的味覺暗示。色彩的味覺表現(xiàn)力指的是色彩通過視覺對人的大腦神經(jīng)產(chǎn)生刺激，大腦神經(jīng)根據(jù)以往的記憶與聯(lián)想便形成了相應的味覺感知。視覺色彩的差異性使得產(chǎn)生的味覺感知也是不同的，能夠從色彩上準確表達食品的味覺特征，并能夠準確而簡潔地向消費者傳達味覺感知信

35、息，這樣的食品包裝設計才能稱得上是成功7。要想到達突出食品新鮮、營養(yǎng)和味覺的效果，那么食品包裝的色彩就必須具有鮮明而豐富的色調(diào)。味道有酸、甜、苦、辣、咸、濃與淡、香與臭的各種區(qū)別，在長期的生活積累中，人們形成了對商品和色彩之間的固有聯(lián)想與概念，而喜歡用“習慣色來選擇食品包裝的色彩。在現(xiàn)代社會中，要求食品包裝應盡可能滿足衛(wèi)生、清潔、保鮮、防腐等功能。人們在面對搭配得當?shù)氖称钒b時，就會產(chǎn)生美味食品的聯(lián)想；而面對那些陳舊、晦暗的色彩，人們往往會對食品產(chǎn)生發(fā)霉、變質(zhì)以及腐臭的聯(lián)想，給消費者帶來的視覺效果非常不好，因此在食品包裝上不適合使用這類顏色。設計師會通過強弱不同的顏色來表示味覺中的各種口感，比

36、方粘稠、松軟、松脆、堅硬、順滑等等。甜味較重的食品一般用深紅、大紅色來表現(xiàn)，而甜味適中的食品用朱紅色來表現(xiàn)，甜味較淡的食品那么用橙紅色來表現(xiàn)。設計師在包裝設計中必須充分尊重消費者的色彩味覺，在包裝上傳達正確的味覺信息，并遵循人們認識事物的一般規(guī)律與方法，比方：通過紅、橙、黃來表達食品的美味、新鮮與營養(yǎng)；用白、藍來表達食品的清涼和衛(wèi)生；通過綠色可以表達食品的嫩、脆、酸、新鮮的味覺和口感；另外，也可以通過產(chǎn)品本身的顏色直接表現(xiàn)味覺，比方巧克力、咖啡類的食品經(jīng)常用深棕色俗稱咖啡色作為專用色。同時，蛋制品、肉制品以及面包糕點等食品容易發(fā)霉，因此在設計中要對綠色慎重使用，在包裝上最好使用無色同名的材料。

37、食品味覺的最正確傳達手法就是色彩，但是某些味道卻也很難用色彩表現(xiàn)，如:苦、咸、麻、辣等。設計師在對味覺進行表現(xiàn)的過程中要站在文化和精神的層面，保證傳達的味覺信息能夠得到消費者的認同。3.3個性傳達功能從信息的表現(xiàn)功能上看，在食品包裝中應用色彩設計，保證了產(chǎn)品信息能夠得到迅速地傳遞，有效排斥了市場上的干擾信息。為此，有時在設計中為了提高貨架上的視覺沖擊力可運用不合常理的特殊手法，彰顯產(chǎn)品包裝獨特的色彩個性，以到達成為競爭優(yōu)勝者的目的。例如有人將烏龍茶的包裝盒設計為黑色，進入國際銷售市場后，收到良好的效益。這是因為，以往的茶葉包裝色彩一般都是深綠和褐色的，而黑色的包裝色彩突然出現(xiàn)在其中，必然引起關

38、注，成為市場銷售的視覺中心，以至引起了消費者的好奇心并滿足了局部年輕人的希奇心理，取得了不錯的銷售效果。使產(chǎn)品的包裝形象在市場中形成了不一樣的視覺印象，并使其排除其它信息干擾。3.4文化傳達功能如今，食品包裝色彩也是文化現(xiàn)象的一種，因此我們在設計包裝色彩時應該立足于文化結(jié)構(gòu)層面。內(nèi)層的觀眾意識層、中層的組織制度層以及外層的物質(zhì)層共同構(gòu)成了食品包裝色彩設計領域內(nèi)的文化結(jié)構(gòu)。三者之間存在著緊密的聯(lián)系，并相互作用。包裝設計文化具有民族性以及時代性的特征。作為能夠激發(fā)情感的視覺生理現(xiàn)象，色彩在人們的現(xiàn)實生活中以及科學領域范圍內(nèi)具有重要的意義。雖然包裝色彩設計是在多項手段與技法的共同作用下完成的一項創(chuàng)作

39、活動，但卻同樣占有著其專有屬性，是其他的設計要素無法取代的。人們所在區(qū)域的風俗習慣、民族歷史、宗教信仰、社會制度、生活方式、思維方式、地域風貌等因素對在一定程度上影響著人們的色彩理解能力與接收能力。所以，色彩的文化特征在食品的包裝設計中具有十分重要的意義。在某些地區(qū)代表神圣與威嚴的顏色到了另一些地區(qū)可能就會被認為是災難和禍患；同樣的顏色在一個國家可能深受人們的喜愛，但是在另外國家卻是人們的禁忌，因此設計師必須將不同國家和地區(qū)的顏色喜忌列為運用色彩的重要考慮因素。比方，我國喜歡中國紅，因為紅色代表喜慶，也能辟邪，所以在我國的婚禮上看到最多的就是紅色包裝的糖果、喜餅等等，而西方國家人民那么視大紅色

40、為兇兆，因為它是血液的顏色，所以他們在婚禮上通常運用白色，白色在他們的眼里視為純潔的象征。因此，在設計食品包裝的色彩時，要充分考慮商品的顏色是否符合主要地區(qū)及對象的顏色偏好與禁忌，通過適宜的色彩表達產(chǎn)品的內(nèi)涵與理念，這樣才能使包裝色彩在傳達產(chǎn)品信息的同時傳遞包裝內(nèi)在的文化。第四章 食品包裝設計的色彩表現(xiàn)原那么與方式4.1色彩表現(xiàn)原那么4.1.1 識別性原那么人們對于各種商品的記憶和印象是呈不規(guī)那么顯示的，他們在購置商品時往往以其固有的造型和顏色為依據(jù)。如果從商品本身很難區(qū)分其質(zhì)量時，人們就會根據(jù)商品的包裝進行判斷。不同的包裝構(gòu)成了產(chǎn)品差異的根底，它在表達產(chǎn)品的的名稱、品質(zhì)和商標的同時，有介紹產(chǎn)

41、品的特效和用途，從產(chǎn)品包裝的外觀對內(nèi)在包裝物有一個根本的了解和性能上的識別，并形成一定的“固有模式。產(chǎn)品的包裝還可以展現(xiàn)企業(yè)的特色，人們看一個產(chǎn)品的包裝，最先看到的就是包裝的色彩，所以在食品包裝色彩設計的識別原那么中，包裝的用色應該與眾不同。在這里舉一個例子，一個消費者在超市購置食品的時候根據(jù)包裝的色彩選擇了一包“洽洽瓜子。但是回到家中，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品竟然不是自己要購置的“洽洽瓜子，因為在味道和口感上都與之前吃過的洽洽瓜子截然不同，這時候才發(fā)現(xiàn)只是包裝的色彩一樣罷了，“洽洽瓜子變成了一包“怡怡瓜子。借助包裝的表現(xiàn)，人們能夠在很短時間內(nèi)得到相關信息。所以，針對消費者的消費習慣，在商品包裝上適當增加色彩

42、的識別功能，更有利于吸引消費者的注意力8。4.1.2 簡潔性原那么 在食品包裝的色彩設計中，選擇簡潔明了的色彩并進行組合具有非常重要的作用，這是決定包裝設計優(yōu)劣程度的關鍵環(huán)節(jié)，食品包裝色彩設計追求的是包裝色彩的調(diào)和，精煉，單純，應該盡力防止包裝用色過多的累贅。并不是所有繁華艷麗的顏色都能獲得人們的青睞，有時候可能會使人感覺華而不實。而對簡約的色彩語言的恰當使用，更加能夠表達出設計者對色彩的強大的駕馭能力，挖掘色彩創(chuàng)作的最大潛能，向人們傳遞寧靜與祥和的色彩感受。設計師們往往會追求純粹的設計語言，從獨特的理性視角出發(fā)，盡量在設計中擺脫繁雜、喧鬧以及繽紛艷麗的手法。而理性與單純的色彩設計風格應該是包

43、裝色彩設計師們應該追求的目標。簡潔、清透的包裝色彩設計，食品的味道通過視覺完美地表現(xiàn)出來，這正是食品包裝色彩促進銷售所要求的。4.1.3 象征性原那么除了視覺沖擊力外，色彩更具有深刻的表現(xiàn)力，這就是指色彩的象征性。象征是轉(zhuǎn)化后的比喻與聯(lián)想的結(jié)合，但是卻擁有更加抽象的表現(xiàn)形式和含義。所謂色彩的象征性，指的是作為每種感受、聯(lián)想、觀念的一種形式，色彩是對相關情感的又一次升華，能夠?qū)θ藗兊男叛龊陀^念做出更深刻的表達。在設計食品包裝的過程中，象征性主要表達為對品牌的某種含義或者商品的某種抽象屬性的表達，這種表達建立在大多數(shù)人的共同認識的根底上9。在包裝的色彩設計中，設計師可以對色彩的象征性意義予以充分的

44、發(fā)揮和運用，通過恰當?shù)纳收Z言及視覺語言把包裝內(nèi)的食物信息傳遞給消費者，滿足消費者的心理享受。食品包裝色彩設計水準，能反映一個公司的物質(zhì)文化和精神生活的面貌，以及創(chuàng)新時代的藝術特征。因此，把現(xiàn)代的產(chǎn)品包裝與食品本身聯(lián)系起來有助于增強食品市場吸引力和競爭力。因此，在運用色彩尤其是選擇色調(diào)的時候，要同時保證表達新穎美觀的要素和滿足色彩的象征主義。比方巧克力類食品的包裝大局部都是使用咖啡色這樣與巧克力色彩相近的顏色，這樣有時候可以不看產(chǎn)品的標示就可以知道包裝內(nèi)的食品是巧克力。如圖3、4是兩款巧克力的包裝，包裝的色彩象征著巧克力的顏色和絲滑的口感。圖3品牌巧克力包裝箱、袋 圖4巧克力包裝盒4.1.4

45、情感性原那么色彩既可以激發(fā)人的情感，也能影響人的情緒，道德感、實踐感、理智感以及美感是人的主要高級情感，在這其中，人的認識能力的開展在很大程度上決定了美感的開展。一般情況下，人們對某一具體對象的直接感知產(chǎn)生的體驗就是其對應的美感，比方明快的節(jié)奏、鮮艷的色彩以及嶄新的服裝等等，這些都可以增加人們體驗的愉快感以及對于學習、工作的興趣。不過，相比色彩傳達信息而言，實際上是色彩的情感最能夠打動人，人的情感被包裝上的色彩激發(fā)出來，從而獲得了心理共鳴以及感應，產(chǎn)生了強烈的購置欲望。例如，20世紀五六十年代兒童的糖果包裝，顏色都比擬黯淡，包裝也十分簡陋，是由一張普通紙包裹的。而如今我們在實驗中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代糖果

46、本身和包裝都有了質(zhì)的飛越。如果將五六十年代的兒童糖果包裝應用的今天的兒童糖果市場上，恐怕就是里面的糖果再好吃孩子們也不會去買了。在食品包裝設計中，要合理運用色彩帶給人的心理、生理以及情感影響，在保證色彩的和諧的物理特性的同時，更要貼近人們的情感需求10。4.1.5 流行性原那么在食品包裝色彩設計中，可以通過使用流行色來提高包裝的流行性。流行色貼合了時代的潮流與風氣，是時興的、時髦的色彩。它是一種信息、一種訊號可以被設計師感知。當某種色彩被群眾接受，并且傾向與一般化之后，人們感覺缺乏新的刺激和魅力，又需要某一種或者一系列不同的視覺特征的顏色去取代原有的流行色，這個特征又被模仿而流行起來。在現(xiàn)代包

47、裝設計中運用流行色，確實為產(chǎn)品創(chuàng)造了大量的經(jīng)濟收益，食品包裝色彩的重要作用得到了許多卓有遠見的企業(yè)家們的重視。依據(jù)當期的國際形勢、經(jīng)濟以及市場等時代因素與特征，國際流行色協(xié)會每年度都會發(fā)布流行色，其目的是為了平衡人的心理和氣氛，促進環(huán)境的和諧開展。4.2 色彩設計的對應方式色彩設計的對應方式主要表達在色彩與包裝物的對應方式。外在的包裝色彩必須弄夠?qū)?nèi)在的物品進行映照或揭示。如果我們在超市看到包裝并不能聯(lián)想到包裝物內(nèi)為何物，無法產(chǎn)生對應的聯(lián)想，這就不是一款成功的好包裝。食品包裝設計中大多數(shù)都會使用粉紅、鵝黃做主色調(diào)，向人們傳達溫馨、溫暖以及親近的感覺。但是其中茶包裝中，綠色的運用也不少；飲料類，

48、用綠色、藍色等冷色調(diào)的運用也不少；而大紅色那么廣泛應用與糕點類和酒類產(chǎn)品；兒童食品多采用玫瑰色等鮮艷顏色。 從食品的性能特征上看，黃色、淺黃色以及金色被使用在蛋糕點心類別中，這些顏色讓人覺得香氣襲人、食欲大震；而在啤酒及茶等飲料中大多會使用綠色、紅色，這樣就向人們傳達了清新、濃郁、芳香的感覺；蕃茄汁、蘋果汁多等蔬果類飲料多采用紅色，可以直接集中表達著該物品的自然屬性。雖然也有一些商品的包裝一眼看上去并沒有采用貼近商品屬性的顏色，但是如果認真去看，如果是設計行家的作品，其外包裝畫面中還是會有對應該類食品的象征性的色點、色線以及色塊，或者通過某種顏色集中突出的內(nèi)容，這種象征性的設計也往往會起到點睛

49、的作用。這也是行家里里手的功力所在。 圖6 圖7例，圖6的茶葉包裝中采用紅色與綠色相結(jié)合的方式，可以看到茶葉的芳香濃郁與表達中華民族的文化的顏色大紅。圖7的果汁飲料設計，直接采用水果的圖樣與顏色，對于產(chǎn)品的內(nèi)容物可以得以直接表達，效果直觀。4.3 色彩設計的比照方式在很多商品包裝中，最容易表現(xiàn)的就是色彩之間的比照，可這也恰恰是最不容易把握的一件事情。這些比照在設計中一般都表達為以下方面：即色彩使用的深淺比照、輕重比照、點面比照、繁簡比照、雅俗比照以及色差比照等。4.3.1 色彩的深淺比照所謂的色彩的深淺比照，一般指的是在設計的同一畫面上使用深淺兩種顏色，通過巧妙地結(jié)合形成協(xié)調(diào)的視覺效果。通常情

50、況下，在畫面的鋪底上使用大面積的淺色，用深色在其上構(gòu)圖，例如用淡黃色鋪底，而用咖啡色在其上構(gòu)圖，或者兩者相互置換，將淡黃色或者白色的圖案及線條放置與咖啡色色塊中；還如用淡綠色的鋪底；墨綠色的構(gòu)圖；粉紅色的鋪底；大紅色的構(gòu)圖；淺灰色的鋪底；皂黑色的構(gòu)圖等等。這些都是使用深淺比照的表現(xiàn)形式，在很多西洋的尤其是歐洲的葡萄酒包裝上大多會使用這種色彩設計形式。在我國，張裕葡萄酒、雙匯臘腸以及希杰的肉制品都采用了這樣的表現(xiàn)形式。在日本以及南韓和臺灣也會經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這種包裝形式。它表達的是簡潔、明快、素雅、溫和的視覺效果。4.3.2 色彩的輕重比照在包裝的色彩設計中，色彩的輕重比照也是一種重要的表現(xiàn)手法。在這種

51、形式下，一般都是采用輕淡素養(yǎng)的底色，而主題圖案那么表現(xiàn)得更為凝重深沉，或者將輕淡素雅的包裝物的主題名稱、商標以及廣告語等放置于凝重深沉的主題圖案中大多重點為色塊圖案。相反的，也可以在大面積的鋪底中使用凝重深沉的色素，而使用輕淡素雅的色調(diào)做裝飾紋案。這種輕重比照的實際表現(xiàn)形式有協(xié)調(diào)色比照以及冷暖色比照，深綠對淺綠色，深咖啡對淺黃色是常用的協(xié)調(diào)色比照手法，而白和黑、藍和紅那么是常用的冷暖色比照。4.3.3 色彩的綜合比照在包裝畫面的設計中的色彩點面比照，指的是色塊的中心點、集中點與整個畫面的比照，也就是小范圍畫面與大范圍畫面之間的比照。色彩的繁簡比照。繁雜的色塊和整體色塊之間產(chǎn)生的比照效果在包裝設

52、計中經(jīng)常使用。統(tǒng)一100方便面的包裝袋上，方便面的實物圖案集中在下半局部，而畫面的上半局部那么是整體的大紅大綠色色塊，“100的字樣非常突出。色彩使用的反差比照。反差比照的實質(zhì)是各種不同的色素相互作用形成的反差效果。色彩反差的表現(xiàn)手法有：明暗反差也可稱為陰陽反差，冷暖反差，比方藍與紅；動靜反差，比方圖案文字的活蹦亂跳與背景的淡雅平靜；輕重反差，比方輕淡色塊與深沉色塊。食品的包裝需要借助各種顏色比照才能夠完整的表達，那么色彩比照就是迎合這種需求而產(chǎn)生的一種表現(xiàn)方式，同時，整個版面包裝過程中不可缺少的元素也當然包括了色彩比照，有些比照的包裝版面形式，就是不同色彩的巧妙組合與排列。隨意，食品包裝設計

53、的研究過程中，應該對色彩之間的比照關系充分把握，掌握并運用其中的規(guī)律，才能保證包裝作品的設計質(zhì)量。第五章 食品包裝設計色彩創(chuàng)新與開展5.1流行色與創(chuàng)新意識在備受關注的時裝界，時裝設計師每年都會提前預測流行色，并通過媒體對外發(fā)布，經(jīng)過屢次的宣傳、造勢，流行色才逐漸被人們接受，因此由時裝設計師預測的流行色就真的成為了流行色，從而帶動了社會的流行色。包裝設計與社會審美風格是相互作用的。包裝色彩設計師也可以提高自己的創(chuàng)新意識進行預測，明年將流行什么顏色，所運用的色彩會是哪種色系，用包裝設計中流行的風格和色彩來改變社會的審美風格，同時結(jié)合包裝內(nèi)食品的特點來設計運用流行色。這里我們就引入了一個話題食品包裝

54、設計流行色。食品包裝設計流行色在生活中不像服裝流行色那樣被人們所熟知，因為像包裝這樣的易耗品在運用流行色方面，可能不會被人們所重視，畢竟它不像服裝類易耗品那樣被人們一眼看到，這就導致了食品包裝設計缺乏創(chuàng)新意識，總是拘泥于最根本的那幾種經(jīng)典顏色，雖然這幾種色彩不會過時，但是也沒有過多的創(chuàng)新元素。但是人們的生活水平在不斷提高，對于食品包裝設計的要求也不斷提高，消費者不在簡單地關注其是否擁有足夠的容納食品的空間或者是否能夠保證食品的平安衛(wèi)生，而是更多地渴望心理的滿足和享受。印刷技術的提高、包裝材料的增多都給食品包裝設計色彩的創(chuàng)新意識提供了新的開展空間。每種顏色都有它的流行周期，在它的流行周期內(nèi)發(fā)揮最

55、大的作用就到達了我們最終的目的。所有的時尚都有周期性，食品包裝色彩設計中流行色的使用周期這一概念，是指一種或一個色系的食品包裝顏色，在公眾接受方面，從出現(xiàn)到大范圍內(nèi)的使用再到衰退的過程。“周期暗指循環(huán)的意思。食品包裝設計流行色周期可以用鐘形曲線來表示如圖5。圖5食品包裝設計流行色在流行周期中使用情況圖在很多專家眼中，流行周期被形象地比喻為波浪，從逐步上升，到達頂點，最后再逐漸消退下去。像波浪的運動一樣，它總是向前，不會向后。它的時間有長有短。從上升到衰退整個波動周期的時間也或長或短。還是像波浪一樣，不同的流行周期是可以交疊的。每個流行周期都要經(jīng)過圖3中所示的6個階段：導入，上升，接受，群眾接受

56、，下降和消亡。每種食品包裝流行色的出現(xiàn)都要遵循這樣一個過程，它不會突然被大家所接受，也不會突然被人們遺棄。如果包裝設計師能夠很好的感知到這樣的流行色，進行創(chuàng)新設計并且加以利用，必然會使食品包裝色彩設計的水平有個很大的突破11。5.2設計意識與主題意旨色彩包裝設計首先要明確思維，弄清楚主導自己的意識與想象，換言之就是調(diào)動設計師潛在的設計意識，將設計特別是色彩的設計貫穿在包裝創(chuàng)作思維之中，要認識到包裝是產(chǎn)品信息傳遞的載體，要時刻將包裝的整體美感放在第一位，不能僅僅最求包裝色彩的“習慣色與“傳統(tǒng)色，來影響包裝設計色彩表達的綜合美感。在具體包裝的色彩主題立意方面，應該力圖提煉包裝內(nèi)物品的總體意向和主題

57、，以極大地色彩概括設計方式去表達包裝物的中心內(nèi)容與主要信息，不能單純將包裝內(nèi)容與包裝色彩隔離開來，要遵循主題立意的線索，強化設計形式與包裝內(nèi)容高度的統(tǒng)一，取得傳播效果的最正確化。5.3以人為本的色彩創(chuàng)新設計不斷提高的生活水平，使得包裝與人們的生活關系更加貼近，人們開始對食品的包裝設計提出更挑剔的要求，大多數(shù)人把焦點轉(zhuǎn)向了產(chǎn)品的人性化設計，并且這也成為了時代開展的潮流，無法逆轉(zhuǎn)。這不僅表達在包裝結(jié)構(gòu)上,包裝的設計色彩也不例外。通過人性化的手法對產(chǎn)品包裝的色彩進行設計，使得“以人為本的本質(zhì)特征得以表達，突出了對人性的關心與尊重，在色彩感覺上營造出舒適、和諧的氣氛，對人類的生存和開展起到了一定的積極

58、作用。以“凱法利尼亞海鮮產(chǎn)品系列包裝為例：如圖6、7、8所示圖6 “凱法利尼亞海鮮產(chǎn)品1 圖7 “凱法利尼亞海鮮產(chǎn)品2圖8 “凱法利尼亞海鮮產(chǎn)品3“凱法利尼亞海鮮產(chǎn)品系列包裝是筆者在網(wǎng)上搜到的食品海鮮類包裝中比擬成功的一款。袋體采用白色為底，前面我們已經(jīng)講過，白色是非常容易選擇的顏色，并且讓人忘記卡路里。白色無論從各個方面比擬，都算是一款比擬中性的色彩，且白色給人清心自在的感覺，與海洋的感覺相似。此處比擬巧妙的是，沒有選擇藍色為底色，有別于以往的只要跟海洋有關就選用藍色的包裝選色原那么，新穎、清新，給人以視覺上的新鮮感，抓住人心理上的獵奇心理，出乎意料又是意料之中。所選用的元素，例如水的元素，

59、檸檬的選取，皆是選用給人清新海洋氣息的圖案，為的是與整個包裝協(xié)調(diào)一致。魚肉、魚體的拍攝，都采用寫實的處理手法，具有厚實感，使“口感和“舌感兩者并存，將產(chǎn)品的特性完善呈現(xiàn)，別表達出了完美的人性化食品包裝色彩創(chuàng)新設計。5.4以情為寄的色彩創(chuàng)新設計在設計領域中,無論是首飾設計、服裝設計、產(chǎn)品設計還是裝潢設計、環(huán)境藝術設計,設計者們越來越注重客戶的情感體驗。對色彩的設計是食品包裝設計的重要內(nèi)容，其中需要投入人性的情感，只有這樣，才能夠使得客戶與認知對象之間的親和力及情感交流不斷增強，更有利于客戶接受認知對象。因此，成功的包裝設計既需要色彩美感，更需要情感的力量，兩者的有效結(jié)合才能形成產(chǎn)品設計的整體美感

60、。以“古龍牌系列罐頭為例如圖9、10、11 圖9 “古龍牌系列罐頭1 圖10 “古龍牌系列罐頭2色彩能夠為產(chǎn)品包裝創(chuàng)造情調(diào)，形成和諧的節(jié)奏和美感，與自然和人們的生活更加貼近，因此往往能在情感上贏得消費者的心理共鳴，人的心靈被觸動，也在包裝設計中收獲了額外的精神愉悅的感覺。在“古龍牌系列罐頭的包裝設計中，主色調(diào)為華美、明快的米黃色，而底色是桃紅、檬黃等，這些暖色系列都會給人們帶來是預感，人們的心理獲得擴大、舒展、上升，從而使得消費者的購置欲望被激發(fā)，同時強烈地沖擊了消費者的視覺感受。在包裝上的“美食珍品四個字采用了與主色相同的顏色，與整個畫面相互照應并起到調(diào)整的作用。兩個禮品盒的包裝設計色彩那么