1、XX 疫情是一種新發(fā)傳染病，根據(jù)目前對該疾病的認知，結合賓館酒店人員 流動性大、構成復雜的特點，制定本指引。本指引適用于賓館酒店(飯店)、普通旅店、招待所、快捷酒店等。一、保持室內空氣流通優(yōu)先打開窗戶采用自然通風有條件的可以開啟排風扇等抽氣裝置以加強 室內空氣流動使用集中空調通風系統(tǒng)時應保證集中空調系統(tǒng)運轉正常關閉 回風，使用全新風運行，確保室內有足夠的新風量。二、設立體溫監(jiān)測崗在賓館酒店入口處設立體溫監(jiān)測崗賓客進行體溫測量時進行復測。 對有發(fā)熱、干咳等癥狀的賓客，應建議其到就近發(fā)熱門診就醫(yī)。賓客辦理入住手續(xù)時應詢問其 天內曾到訪的地區(qū)，對來自或經停湖北的 賓客要予以重點關注為其安排單獨區(qū)域盡

2、可能減少與其他地區(qū)賓客接觸的機 會。同時要為其提供醫(yī)用體溫計，每日詢問并記錄體溫。對入住期間出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀的賓客要協(xié)助其及時就近就醫(yī)。三、實行工作人員健康監(jiān)測制度工作人員實行每日健康監(jiān)測制度建立工作人員體溫監(jiān)測登記本若出現(xiàn)發(fā) 熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀時，不得帶病上班，應佩戴一次性使用醫(yī)用口罩及 時就醫(yī)。工作人員在為賓客提供服務時應保持個人衛(wèi)生勤洗手并佩戴一次性使用 醫(yī)用口罩。工作服保持清潔衛(wèi)生。四、加強日常健康防護工作1、在醒目位置張貼健康提示，并利用各種顯示屏宣傳疫情和冬春季傳染病 防控知識。2、保持環(huán)境衛(wèi)生清潔，及時清理垃圾。3洗手間應保持清潔和干爽提供洗手液并保證水龍頭等設施正常

3、使用。 4、增設有害標識垃圾桶，用于投放使用過的口罩。5、公用物品及公共接觸物品或部位要加強清洗和消毒。6、應為入住賓客提供一次性使用醫(yī)用口罩等防護用品。7、在前臺和餐廳采取分流措施，減少人員聚集，取消非必需的室內外群眾 性活動。8建議暫停賓館酒店內其他娛樂健身美容體)美發(fā)等配套設施的開放。 五、做好賓客的健康宣傳工作1、告知賓客服從、配合賓館酒店在疫情期間采取的各項措施。2、要告知賓客如出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳等癥狀時，應盡快聯(lián)絡酒店工作人 員尋求幫助。3、在人員較多、較為密集的室內公共區(qū)域活動時，要提醒賓客佩戴一次性 使用醫(yī)用口罩。4、提醒賓客注意保持手衛(wèi)生，不要觸碰口、眼、鼻。接觸口鼻分泌物

4、和可 能被污染的物品后，必須洗手，或用免洗手消毒劑消毒。5、盡量避免乘坐廂式電梯，乘坐時要提醒賓客佩戴一次性使用醫(yī)用口罩。 六、日常清潔和預防性消毒措施以通風換氣為主，同時對地面、墻壁、公共用品用具等進行預防性消毒。公 共用品用具嚴格執(zhí)行一客一換一消毒。1、地面、墻壁配制濃度為 1000mg/L 含氯消毒液(配制方法舉例某含氯消毒液有效氯含 量為 5%-6%，配制時取 1 份消毒液，加入 49 水)。消毒作用時間應不少于 15 分鐘。2、桌面、門把手、水龍頭等物體表面配制濃度為 500mg/L 含氯消毒液(配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含 量為 5%，配制時取 1 份消毒液，加入 99 份

5、水。作用 30 分鐘，然后用清水擦拭 干凈。3、餐(飲)具煮沸或流通蒸汽消毒 分鐘;也可用有效氯為 500mg/L 含氯消毒液(例 如某含氯消毒液，有效氯含量 5%，配制時取 1 份消毒液，加入 份水)浸泡， 作用 30 分鐘后，再用清水洗凈。4、毛巾、浴巾、床單、被罩等織物配制濃度為 250mg/L 的含氯消毒劑溶液(配制方法舉例某含氯消毒液有效 氯含量為 5%，配制時取 1 份消毒液，加入 199 水)。浸泡 15 -30 分鐘，然后 清洗。也可用流通蒸汽或煮沸消毒 15 分鐘。5、衛(wèi)生間客房內衛(wèi)生間每日消毒 1 次;客人退房后應及時進行清潔和消毒;公共衛(wèi)生 間應增加巡查頻次，視情況增加消

6、毒次數(shù)。衛(wèi)生間便池及周邊可用 的含氯消毒劑擦拭消毒作用 分鐘衛(wèi) 生間內的表面以消毒手經常接觸的表面為主如門把手水龍頭等可用有效氯 為 500mg/L1000mg/L 的含氯消毒劑或其他可用于表面消毒的消毒劑，擦拭消 毒，作用 30 分鐘后清水擦拭干凈。6、拖布和抹布等清潔工具清潔工具應專區(qū)專用、專物專用，避免交叉污染。使用后以有效氯含量為 1000mg/L 的含氯消毒劑進行浸泡消毒，作用 分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存 放。7、注意事項以清潔為主，預防性消毒為輔，應避免過度消毒。針對不同消毒對象，應按 照上述使用濃度作用時間和消毒方法進行消毒以確保消毒效果消毒劑具有 一定的毒性刺激性配制和使用時

7、應注意個人防護應戴防護眼鏡口罩和手套 等同時消毒劑具有一定的腐蝕性注意消毒后用清水擦拭防止對消毒物品造 成損壞。所使用消毒劑應在有效期內。1.開展環(huán)境消殺首次恢復營業(yè)的經營單位必須對營業(yè)場所設備設施餐 具用具等進行一次全面徹底的清洗消毒別是在疫情防控期間被征用作為集中 隔離留觀場所的賓館酒店一定要進行一次全面徹底的終末消毒并在消毒密 閉空置一周后才能再度啟用正常營業(yè)室內盡量自然開窗通風使用中央空調應 關閉回風系統(tǒng)增加過濾器的清潔消毒和更換頻次電梯轎廂內不使用空調加 強通風限制乘坐電梯人數(shù)倡三層以下的經營場所不使用廂式電梯對大堂、 電梯樓道等公共區(qū)域做好地面公用物品及公共接觸物品或部位消毒工作每

8、 天至少在營業(yè)前和結束后各消毒一次可根據(jù)客流量適當增加消毒次數(shù)電梯按 鍵 1 次/2 小時。設置廢棄口罩回收箱，對垃圾及時分類清理。餐具嚴格執(zhí)行一 人一用一消毒，嚴格對餐具配送單位的衛(wèi)生監(jiān)管。2.加強員工防護各經營單位要開展員工防護知識培訓為員工準備疫情防 護物資切實做好員工自身防護每日對從業(yè)人員進行晨檢和體溫監(jiān)測建立員 工健康檔案管理制度。身體狀況較差的，暫停復工上崗。3.建立追溯制度對進店消費者進行登記形成檔案管理消費者進店出示 健康碼，必須測體溫，超過 37.3 或干咳等呼吸道癥狀或腹瀉等消化道癥狀的， 一律不準進入并提醒其就診入店同桌就餐至少登記一名客人的姓名和聯(lián)系 方式。消費者進店后

9、除就餐外，全程佩戴口罩。提倡無接觸式買單付賬。對入駐 賓館酒店的入境人員如實登記相關信息和入境事由及停留時間并第一時間向 轄區(qū)指揮部報告，進行集中隔離醫(yī)學觀察。4.控制人員聚集疫情解除前餐飲服務企業(yè)禁止接待大規(guī)模聚餐活動早 餐、快餐、小吃等小型餐飲企業(yè)減少桌椅擺放，一人一桌用餐。賓館酒店住宿經 營在前臺等人員易聚集區(qū)域采取分流措施劃線排隊并指定專人維護秩序要 求顧客戴口罩排隊，保持安全距離。賓館酒店自助餐、西餐有序排隊取餐，保持 安全距離分散就座減少人員聚集中大型餐飲企業(yè)包房消費顧客隔位相坐， 倡導文明用餐倡每桌每菜使用公勺公筷堂消費引導消費者隔桌安排就餐， 減少桌椅擺放，加大桌間距離。消費者

10、就餐期間不喧嘩、不吸煙、不近身敬酒， 自覺接受服務人員勸導。2020 年新冠疫情爆發(fā)，全國都陷入了災難中，各地隔離措施相繼出臺，為 減少虧損保證員工身體健康南長城國際大酒店權衡利弊積極配合政府落實 隔離措施，暫停營業(yè)。截止到目前，酒店尚未恢復正常，期間所受的損失如何彌 補年度經營任務如何完成成為了疫情結束后面臨的一個重大課題鑒于當前 形勢樂觀估計酒店在 2 月底或 3 月初應能重新正常營業(yè)在這個基礎上我思 考應著重解決以下幾個問題，以確保酒店得以繼續(xù)生存和恢復良好經營狀態(tài)。一、疫情過后如何迅速回歸經營正軌1.持續(xù)做好預防工作當前疫情只是得到有效控制距離完全撲滅尚有很大 差距，據(jù)專家估計，疫情完

11、全撲滅要 6 月底。這期間，酒店恢復營業(yè)，但仍要 做好預防工作，開業(yè)前員工需全部到崗進行衛(wèi)生清潔和消毒，做好準備營業(yè)中 采購索證索票大型會議餐飲留樣定時消殺工作要繼續(xù)嚴格執(zhí)行防止出現(xiàn)問 題，因小失大。2.主動工作恢復客流受疫情影響酒店原本接受的 2 月會議宴席訂單全 部取消或延期重新營業(yè)后營銷部門應主動出擊適時推出促銷手段并做好宣 傳，跟蹤本酒店取消、延期的會議或宴席，積極與主管會議、操辦宴席的負責人 進行溝通，適當給予優(yōu)惠，促成短時間內恢復客流量。對非本酒店承辦的會議， 也可以拓展渠道，積極爭取轉到本酒店進行。3.調整線上訂單服務關注商務政務類客人在疫情結束后的住店需求升 級更新線上訂單服務

12、項目客房配備洗手液次性口罩等物品滿足客人需求， 加強與線上管理員的溝通，更新線上房間介紹，增強線上訂單客戶的接受度。二、如何加強酒店管理服務團隊建設1.保持骨干隊伍員流動性高是酒店行業(yè)的一大特征在于如何流動。 保住酒店發(fā)展核心在于保持骨干隊伍的健全一般的員工流動是常態(tài)重要的 是能不能保持骨干隊伍骨干隊伍保住了就保住了后勁保住了酒店將來發(fā)展 的余地。對骨干員工，要根據(jù)能力適時調整崗位，明確職責，充分調動員工的工 作積極性，使員工的能力轉化為酒店發(fā)展的動力。2.強化員工管理安排員工分階段返崗對沒有及時安排返崗的員工與員 工形成一致意見根據(jù)國家相關政策妥善解決員工待崗期的待遇問題根據(jù)返 崗后的經營情況有計劃安排員工休假和輪休以控制人工成本提高工作管理 的效率和勞動生產率進行崗位優(yōu)化適度開展員工心理干預積極引導員工正 確看待本次疫情提高員工積極向上的心態(tài)增強自身免疫力做好與員工的溝 通，培養(yǎng)員工的忠誠度，讓員工養(yǎng)成與企業(yè)同患難、共命運的職業(yè)道德。三、如何控制經營成本疫情之下要有更強的危機意識在保障客人利益的前提下在全酒店形成 挑戰(zhàn)極限式降低成本的氛圍努力縮減費用剝離不良業(yè)務杜絕虧損及沒有質 量的增長。節(jié)約經營，勤儉持家。可以考慮積極響應國家政策創(chuàng)建綠色酒店，降 低洗滌成本、能源成本，同時也能打造綠色品牌，更易被客人接受。嘗試推出國 家