1、 PAGE - 79 -目 錄TOC o 1-3 h u HYPERLINK l _Toc4044 1總論77 HYPERLINK l _Toc5109 1.1 項目提提要7 HYPERLINK l _Toc160 1.1.1項目目單位概概況7 HYPERLINK l _Toc7005 1.1.2項目目建設內內容8 HYPERLINK l _Toc1109 1.1.3項目目建設方方案8 HYPERLINK l _Toc19343 1.1.4投資資概算及及資金來來源9 HYPERLINK l _Toc9839 1.1.5主要要技術經經濟指標標9 HYPERLINK l _Toc8024 1.2

2、可行性性研究報報告編制制依據111 HYPERLINK l _Toc1649 1.3 綜合評評價12 HYPERLINK l _Toc20568 1.3.1綜合合評價112 HYPERLINK l _Toc22275 1.3.2結論論與建議議13 HYPERLINK l _Toc12303 2背景及及必要性性14 HYPERLINK l _Toc20275 2.1 項目建建設背景景14 HYPERLINK l _Toc24225 2.2 項目建建設的理理由及必必要性116 HYPERLINK l _Toc26295 3建設條條件18 HYPERLINK l _Toc29827 3.1 項目區區

3、概況118 HYPERLINK l _Toc15716 3.1.1項目目區地理理、經濟濟、氣候候、交通通情況118 HYPERLINK l _Toc7843 3.2項項目廠址址位置119 HYPERLINK l _Toc20274 3.3 項目建建設條件件優勢分分析19 HYPERLINK l _Toc26833 3.3.1原料料供應119 HYPERLINK l _Toc24963 3.3.2市場場20 HYPERLINK l _Toc4208 3.3.3供水水21 HYPERLINK l _Toc15243 3.3.4供電電21 HYPERLINK l _Toc18878 3.3.5道路路

4、21 HYPERLINK l _Toc2826 3.3.6通訊訊21 HYPERLINK l _Toc29738 3.3.7環境境22 HYPERLINK l _Toc8113 4項目單單位基本本情況223 HYPERLINK l _Toc24212 4.1 概況223 HYPERLINK l _Toc15091 4.1.1企業業基本情情況23 HYPERLINK l _Toc627 4.1.2企業業性質224 HYPERLINK l _Toc24331 4.1.3項目目承擔者者情況224 HYPERLINK l _Toc5421 4.2 研發能能力25 HYPERLINK l _Toc805

5、9 5市場分分析與銷銷售方案案26 HYPERLINK l _Toc2340 5.1 市場分分析26 HYPERLINK l _Toc18011 5.1.1產品品市場預預測26 HYPERLINK l _Toc9293 5.1.2項目目產品的的市場競競爭優勢勢分析228 HYPERLINK l _Toc32038 5.2 銷售策策略、方方案和營營銷模式式28 HYPERLINK l _Toc16450 5.2.1銷售售策略、方案228 HYPERLINK l _Toc23784 5.2.2營銷銷模式229 HYPERLINK l _Toc10293 5.3 市場風風險分析析30 HYPERLI

6、NK l _Toc10499 5.3.1 項項目產品品市場風風險因素素分析 PAGEREF _Toc10499 330 HYPERLINK l _Toc27438 5.3.2 防防范和降降低風險險對策331 HYPERLINK l _Toc20700 6建設方方案33 HYPERLINK l _Toc28020 6.1 技術方方案33 HYPERLINK l _Toc30769 6.1.1加工工技術333 HYPERLINK l _Toc6683 6.1.3工藝藝流程333 HYPERLINK l _Toc747 6.2 項目建建設標準準和具體體建設內內容 PAGEREF _Toc747 35

7、 HYPERLINK l _Toc24065 6.2.1 建建設標準準35 HYPERLINK l _Toc18594 6.2.2 具具體建設設內容336 HYPERLINK l _Toc8133 6.2.3產品品質量保保障措施施38 HYPERLINK l _Toc30005 7環境保保護及安安全生產產39 HYPERLINK l _Toc17543 7.1編編制采用用的環境境保護標標準39 HYPERLINK l _Toc1823 7.2施施工期環環境影響響分析440 HYPERLINK l _Toc3937 7.3生生產期環環境影響響分析441 HYPERLINK l _Toc8558

8、7.4治治理措施施42 HYPERLINK l _Toc23040 7.5消消防43 HYPERLINK l _Toc22156 7.5.1設計計原則和和采用的的國家法法規、規規定43 HYPERLINK l _Toc22223 7.5.2設計計中采用用的防火火措施444 HYPERLINK l _Toc31292 7.5.3通風風與采暖暖46 HYPERLINK l _Toc20869 7.5.4電氣氣46 HYPERLINK l _Toc15470 7.5.5火災災自動報報警47 HYPERLINK l _Toc18711 7.5.6消防防管理448 HYPERLINK l _Toc713

9、6 7.6安安全生產產48 HYPERLINK l _Toc22116 7.6.1原則則48 HYPERLINK l _Toc30378 7.6.2安全全措施449 HYPERLINK l _Toc11539 8節能550 HYPERLINK l _Toc28697 8.1設設計依據據50 HYPERLINK l _Toc12404 8.2節節能措施施50 HYPERLINK l _Toc24207 9清潔生生產52 HYPERLINK l _Toc9321 9.1實實施清潔潔生產具具有重大大的意義義，主要要表現在在：53 HYPERLINK l _Toc18757 9.2清清潔生產產方案55

10、3 HYPERLINK l _Toc677 10項目目組織與與管理555 HYPERLINK l _Toc32023 10.11 組織織機構與與職能劃劃分55 HYPERLINK l _Toc32445 10.11.1項項目組織織機構555 HYPERLINK l _Toc14538 10.11.2運運行模式式56 HYPERLINK l _Toc22491 10.11.3勞勞動定員員57 HYPERLINK l _Toc13418 10.22項目經經營管理理措施557 HYPERLINK l _Toc19748 10.22.1項項目管理理57 HYPERLINK l _Toc9396 10.

11、22.2生生產管理理58 HYPERLINK l _Toc29181 10.22.3財財務管理理58 HYPERLINK l _Toc8868 10.22.4營營銷管理理58 HYPERLINK l _Toc18907 10.33技術培培訓59 HYPERLINK l _Toc24736 10.44 勞動動保護與與安全衛衛生61 HYPERLINK l _Toc3912 10.44.1勞勞動衛生生62 HYPERLINK l _Toc8664 10.44.2勞勞動安全全62 HYPERLINK l _Toc26681 11實施施進度計計劃63 HYPERLINK l _Toc19928 11.

12、11建設工工期63 HYPERLINK l _Toc6634 11.22建設進進度63 HYPERLINK l _Toc2389 12投資資概算與與資金來來源65 HYPERLINK l _Toc8418 12.11 投資資概算依依據65 HYPERLINK l _Toc18111 12.22 投資資概算666 HYPERLINK l _Toc30156 12.22.1土土建投資資估算666 HYPERLINK l _Toc5160 12.22.2設設備投資資估算666 HYPERLINK l _Toc20030 12.22.3無無形資產產投資估估算67 HYPERLINK l _Toc228

13、96 12.22.4遞遞延資產產投資估估算67 HYPERLINK l _Toc24751 12.22.5其其他投資資估算668 HYPERLINK l _Toc4322 12.22.6流流動資金金估算668 HYPERLINK l _Toc11561 12.22.7總總投資估估算69 HYPERLINK l _Toc5538 12.33 資金金來源770 HYPERLINK l _Toc6266 13成本本估算771 HYPERLINK l _Toc16027 13.11成本估估算依據據71 HYPERLINK l _Toc21996 13.22成本估估算說明明72 HYPERLINK l

14、_Toc29135 14財務務評價774 HYPERLINK l _Toc15314 14.11 財務務評價依依據74 HYPERLINK l _Toc31542 14.22 銷售售收入、銷售稅稅金和附附加估算算74 HYPERLINK l _Toc16748 14.22.1 銷售收收入74 HYPERLINK l _Toc2965 14.22.2 銷售稅稅金及附附加75 HYPERLINK l _Toc6380 14.33 財務務效益分分析75 HYPERLINK l _Toc11938 14.33.1 盈利能能力分析析75 HYPERLINK l _Toc18268 14.33.2 清償能

15、能力分析析75 HYPERLINK l _Toc24223 14.44 不確確定性分分析76 HYPERLINK l _Toc24819 15可行行性研究究結論與與建議777 HYPERLINK l _Toc31819 15.11 可行行性研究究結論 PAGEREF _Toc31819 777 HYPERLINK l _Toc4921 15.22結論 PAGEREF _Toc4921 7781總論1.1 項目提提要1.1.1項目目單位概概況公司名稱稱：云南南牟定星星貿食品品有限公公司企業性質質：有限限公司企業地址址：牟定定縣城東東郊工業業區(原原牟定縣縣農資公公司紅坡坡化肥倉倉庫)法人代表表：

16、孫其其全注冊資本本：3550萬元元。公司于220055年9月月掛牌成成立，企企業性質質為私營營企業，注冊資資金3550萬元元人民幣幣，公司司主要從從事食用用菌、蔬蔬菜種植植的收購購、加工工、保鮮鮮和銷售售業務。現公司司有管理理人員115人，其其他員工工50人，聘請季季節性臨臨時工5500人人左右。1.1.2項目目建設內內容 項目名名稱：牟定星星貿食品品有限公公司新建建年加工工30000噸人人工食用用菌及配配套發展展1.55萬畝蔬蔬菜系列列產品速速凍、保保鮮、配配送生產產線建設設項目建設性質質：新建建建設地點點：牟定定縣城東東郊工業業區(原原牟定縣縣農資公公司紅坡坡化肥倉倉庫)建設規模模及主要要

17、內容：隨著我省省蔬菜產產業的快快速發展展，“大大生產、大市場場、大流流通”的的新格局局正在形形成，由由于蔬菜菜種植的的季節性性，若品品質雷同同上市過過于集中中，最終終將導致致價格下下跌，菜菜賤傷農農。我省省蔬菜產產業的主主體仍是是分散的的農戶，生產方方式落后后，信息息不靈，對市場場價格的的掌控度度極低，“大市市場、大大流通”反而加加大了個個體農戶戶生產經經營蔬菜菜的風險險。故而而，急待待改變傳傳統的蔬蔬菜生產產經營方方式。本本項目的的創新是是應用規規模化深深加工技技術，綜綜合加工工生產人人工食用用菌及特特色蔬菜菜系列產產品，準準確的市市場定位位，大大大提升產產品附加加值。1.1.3項目目建設方

18、方案牟定星貿貿食品有有限公司司人工食食用菌及及蔬菜加加工，主主要是走走公司+基地+農戶的的路子，在牟定定縣內各各鄉鎮發發展1.5萬畝畝蔬菜種種植基地地。以及及提供人人工菌栽栽培技術術，菌種種與當地地廣大農農戶簽訂訂收購單單，原料料供給充充足，而而且數量量充足有有余。根根據該產產品的原原料來源源情況，產品市市場銷售售情況，市場前前景與可可開發的的潛能；根據需需要與可可能的原原則，從從產品的的省內外外、州內內市場看看，結合合產品的的遠期市市場和近近期市場場，并繼繼續拓寬寬意大利利等國際際市場，打開昆昆明、四四川、上上海、北北京等市市場；以以項目的的建廠條條件來看看，人工工食用菌菌及蔬菜菜加工系系列

19、綠色色食品的的建設規規模初步步擬定為為：年產產30000噸人人工食用用菌及加加工1550000畝蔬菜菜系列產產品。1.1.4投資資概算及及資金來來源本項目投投入總資資金為330000萬元，其中：固定資資產投資資為21198.23萬萬元，無無形及遞遞延資產產投資2240萬萬元，流流動資金金5611.777萬元。資金來源源為：本本項目總總投資330000萬元，其中企企業自籌籌資金111500萬元，銀行中中長期貸貸款18850萬萬元。1.1.5主要要技術經經濟指標標本項目實實施的技技術經濟濟指標見見下表 主要技技術經濟濟指標表表序號指標名稱稱單位數量備注1規模1.1加工生產產規模人工食用用菌噸/年3

20、0000蔬菜噸/年1500002土地使用用面積畝18120000.0063工作制度度及勞動動定員3.1年工作日日天3003.2日工作班班次班/日33.3勞動定員員人2004燃料及動動力年用水量量m/aa56000年用電量量萬Kw/h45投資5.1項目總投投資萬元30000其中: 基本建設設投資萬元21988.233無形及遞遞延資產產投資萬元240流動資金金萬元561.775.2資金籌措措申請銀行行長期貸貸款萬元18500企業自籌籌萬元11500申請中央央預算內內省級財財政扶持持萬元06成本6.1總成本萬元28122.011年均其中：固固定成本本萬元520.94可變成本本萬元22911.0776

21、.2經營成本本萬元25533.2117財務指標標7.1銷售收入入萬元39000正常年7.2利潤總額額萬元10877.9997.3凈利潤萬元639.427.4銷售稅金金及附加加萬元235.427.5投資利潤潤率%21.3317.6投資利稅稅率%36.2277.7投資收回回期: 年68貸款償還還期年5含1年建建設期9盈虧平衡衡點37.9931.2 可行性性研究報報告編制制依據牟定星貿貿食品有有限公司司新建年年加工330000噸人工工食用菌菌及配套套發展11.5萬萬畝蔬菜菜系列產產品速凍凍、保鮮鮮、配送送生產線線建設項項目的主主要依據據是： 1、國國家計委委計資（19884）1164號號通知知和國國

22、家計委委計資（19885）9949號號通知知關于于要求可可行性研研究報告告應包括括的主要要內容； 2、財財產評價價主要依依據國家家計委，建設部部聯合發發布的建設項項目經濟濟評價方方法與參參考（19993年77月第二二版）； 3、編編制的方方法主要要依據119966年122月云南南人民出出版社出出版的項目可可行性研研究報告告方法與與應用； 4、國國辦發20002662號文文關于于促進農農產品加加工業發發展的意意見； 5、云南省省20008年國國家農業業綜合開開發產業業化經營營項目申申報指南南；6、國國家農業業綜合開開發多種種經營項項目可行行性研究究報告編編寫大綱綱；7、云南南省政府府關于于建設綠

23、綠色經濟濟強省的的若干意意見； 88、中中華人民民共和國國清潔生生產促進進法及及云南南省清潔潔生產促促進條例例； 99、中中華人民民共和國國環境保保護法； 110、云云南省發發展改革革委員會會云南南生物產產業發展展規劃綱綱要； 111、云南省省楚雄州州 “十十一五”發展規規劃綱要要； 112、牟定縣縣“十一一五”發發展規劃劃綱要； 113、云云南省農農業綜合合開發項項目管理理的有關關文件； 114、牟牟定星貿貿食品有有限公司司提供的的相關資資料。1.3 綜合評評價1.3.1綜合合評價項目充分分利用楚楚雄州牟牟定縣水水源好、氣候適適宜、土土地資源源及勞動動力資源源豐富的的優勢，以及企企業現有有的

24、市場場信譽和和國際銷銷售渠道道優勢，采用先先進成熟熟的食用用菌和農農副產品品加工工工藝和技技術裝備備，大力力發展綠綠色食品品深加工工，產品品符合市市場需要要，經濟濟效益好好，市場場風險小小，將當當地的資資源優勢勢轉化為為經濟優優勢，實實現了傳傳統產業業的升級級換代。項目的的建設符符合國家家的相關關產業扶扶持政策策，項目目建設十十分必要要。項目目建設的的外部軟軟、硬件件環境良良好，原原材料來來源可靠靠，能源源、動力力供應有有保障，建成后后具有良良好的經經濟效益益、社會會效益和和環境效效益。項目的實實施不僅僅可以提提高農業業綜合開開發的組組織化程程度和產產業化經經營水平平，又能能為當地地部分勞勞動

25、力提提供就業業和創業業機會，對發展展壯大彝彝州特色色產業具具有重大大意義；而且對對促進當當地農業業產業結結構調整整、地方方經濟的的發展也也具有重重要意義義。1.3.2結論論與建議議1.本項項目充分分利用楚楚雄州牟牟定縣水水源好、氣候適適宜、土土地資源源豐富的的優勢，提高人人工食用用菌和農農副產品品深加工工產業化化組織程程度和產產業化經經營水平平，對發發展壯大大當地特特色產業業具有重重大意義義，十分分必要。2.項目目建設內內容和建建設規模模，符合合國家政政策，土土地規劃劃，建設設用地規規定，加加工廠環環境良好好，交通通、水電電、通信信等基礎礎條件及及部分配配套設施施已具備備。項目目預期的的目標和

26、和經濟技技術指標標通過努努力能全全面實現現。3.項目目承擔單單位建立立了現代代企業制制度，管管理模式式先進，具有較較強的市市場開拓拓力，銀銀行資信信能力為為A級。項目具具有較強強的可操操作性。項目的的技術方方案先進進、適用用、成熟熟，經過過進一步步集成配配套、開開發完善善，可達達到食用用菌和農農副產品品深加工工產業化化要求的的規范化化、標準準化。項項目具有有良好的的市場前前景，可可獲得顯顯著的經經濟效益益。4.項目目充分注注重食用用菌和農農副產品品的綜合合開發利利用，充充分注意意到帶動動農民增增收致富富，明顯顯地增加加農民收收入，取取得顯著著的社會會效益和和生態效效益，可可促進當當地農業業的持

27、續續發展。綜上所述述，項目目建設意意義重大大，實施施條件具具備，建建設方案案可行，可操作作性強。2背景及及必要性性2.1 項目建建設背景景目前，發達國國家的綠綠色食品品工業已已相當于于種植業業產值的的3-55倍。綠綠色食品品無論在在國內還還是國外外，開發發潛力都都十分巨巨大，它它是集經經濟、生生態和社社會效益益于一體體的特殊殊產業，有極大大的經濟濟發展空空間。隨著生生活水平平的提高高和消費費觀念的的轉變，以及環環境污染染和資源源破壞問問題的日日益嚴峻峻，有利利于人們們健康的的無污染染、安全全、優質質營養的的綠色食食品已成成為時尚尚，越來來越受到到人們的的青睞。開發綠綠色食品品已具備備了深厚厚的

28、市場場消費基基礎。綠綠色食品品銷售額額資料顯顯示，世世界各國國人們對對常規食食品供應應的信任任度呈下下降趨勢勢，而對對綠色食食品需求求的增加加速度已已經比供供應增長長的速度度快。日日本有991.66%的消消費者對對有機蔬蔬菜感興興趣，777%的的美國人人和400%的歐歐洲人喜喜愛綠色色食品。在中中國國內內市場，綠色食食品也受受到廣泛泛的歡迎迎，綠色色食品滿滿足了人人們對生生活轉型型的需要要。有關關部門對對北京上上海兩個個城市調調查表明明，799%-884%的的消費者者寧肯花花高價，也愿意意購買綠綠色食品品。據權權威機構構預測，全國綠綠色食品品的消費費需求和和利潤都都將以每每年200%的速速度增

29、長長。 此外，由由于綠色色食品的的生產具具有勞動動密集、多種經經營等特特點，發發達國家家綠色食食品的生生產受到到一定限限制，有有些國家家在總量量上已經經出現嚴嚴重短缺缺問題，目前德德國、英英國綠色色食品大大量依靠靠進口，進口量量已分別別占國內內消費量量的988%和880%。 國內外外綠色食食品產業業的強勁勁發展勢勢頭和殷殷切需求求為我國國綠色食食品產業業的發展展提供了了良好的的外部環環境。我公司隨隨著人工工食用菌菌及農副副產品（有機蔬蔬菜）深深加工關關鍵技術術的不斷斷創新，工藝技技術已趨趨于成熟熟，企業業生產規規模不斷斷擴大，加工成成本大幅幅下降，另外我我公司已已有多年年的人工工食用菌菌及農副

30、副產品深深加工生生產和銷銷售經驗驗，銷售售渠道直直通歐洲洲（以意意大利為為主），市場潛潛力非常常大，產產品供不不應求，必將在在未來幾幾年成為為綠色食食品市場場的熱點點。在此背景景下，牟牟定星貿貿食品有有限公司司新建年年加工330000噸人工工食用菌菌及配套套發展11.5萬萬畝蔬菜菜系列產產品速凍凍、保鮮鮮、配送送生產線線建設項項目，不不僅符合合國家農農業綜合合開發指指導思想想和相關關要求，而且是是落實云云南省優優勢農產產品發展展的具體體措施，同時也也是當地地人工食食用菌及及蔬菜產產業發展展壯大的的必由之之路；項項目的實實施將為為當地農農業產業業結構調調整闖出出一種新新的發展展模式。2.2 項目

31、建建設的理理由及必必要性隨著我省省蔬菜產產業的快快速發展展，“大大生產、大市場場、大流流通”的的格局正正在形成成。由于于蔬菜種種植的季季節性，若品質質雷同，上市過過于集中中，最終終將導致致價格下下跌，菜菜賤傷農農。我省省蔬菜產產業的主主體仍然然是分散散的農戶戶，生產產方式落落后，信信息不靈靈，對市市場價格格的掌控控度極低低，“大大市場、大流通通”反而而加大了了個體農農戶生產產經營的的風險。因此，急待改改變傳統統的蔬菜菜產業經經營方式式。本項項目的創創新就是是應用先先進的規規模化深深加工技技術，綜綜合加工工出口人人工食用用菌及各各種新鮮鮮蔬菜，走公司司+基地地+農戶戶的路子子，準確確定位市市場，

32、大大力發展展訂單農農業，公公司與當當地個體體農戶簽簽訂收購購協議，個個體農戶戶的蔬菜菜種植出出來后，公司按按市場保保護價格格回收，這樣就就極大地地降低了了當地個個體農戶戶生產經經營蔬菜菜的風險險。同事事公司還還建立大大規模的的示范基基地，對對當地個個體農戶戶定期進進行蔬菜菜、人工工食用菌菌種植技技術免費費培訓。這樣就就能徹底底改變以以往個體體農戶單單打獨斗斗經營與與外面的的大市場場脫節的的局面，極大地地提高當當地農戶戶種植生生產蔬菜菜和人工工食用菌菌的積極極性，實實現農民民增收，企業增增效，財財政收入入的多贏贏局面。該項目立立足國內內、國際際市場，發揮公公司現有有和新開開辟的營營銷渠道道，采用

33、用成熟的的加工工工藝技術術，充分分利用牟牟定土地地資源和和勞動力力資源豐豐富的優優勢，新新型人工工食用菌菌和各種種新鮮蔬蔬菜的精精深加工工，提高高人工食食用菌及及蔬菜的的科技含含量和產產品附加加值，其其產品具具有廣闊闊的市場場前景和和較好的的經濟效效益和社社會效益益。我公司在在本著“立足農農業，取取之于民民，用之之于民”的原則則，經過過多年的的不斷積積累，企企業經濟濟效益良良好，產產品供不不應求。但是為為適應不不斷變化化的市場場和迎接接加入WWTO后后給我國國農業帶帶來的機機遇和挑挑戰，我我們必須須抓住一一切機遇遇，將公公司產品品做細，規模做做大，市市場做強強，也只只有這樣樣我公司司才能不不斷

34、發展展壯大，才能帶帶動地方方經濟的的發展。按照黨十十七大精精神，符符合讓農農民增收收和有利利于新農農村建設設。有利利于全州州提出的的三區八八大基地地，九大大產業群群的產業業規劃，推進農農業產業業化經營營建立一一批加工工和營銷銷龍頭企企業，打打造彝州州特色品品牌，促促進農業業化結構構優化、升級、形成一一批產、加、銷銷一條龍龍，貿、工、農農一體化化的新興興產業群群的產業業政策背背景提出出本項目目建議。綜上所述述，牟定定星貿食食品有限限公司新新建年加加工30000噸噸人工食食用菌及及配套發發展1.5萬畝畝蔬菜系系列產品品速凍、保鮮、配送生生產線建建設項目目是符合合國家農農業發展展政策，適應市市場發展

35、展規律的的重要舉舉措，項項目的建建設是可可行的，是非常常必要的的。3建設條條件3.1 項目區區概況3.1.1項目目區地理理、經濟濟、氣候候、交通通情況 牟定縣縣地處滇滇中腹地地楚雄州州中部，位于東東徑10011181011511之間間北緯2250092540之間，東鄰祿祿豐，南南接楚雄雄，西連連南華、姚安，北接元元謀、大大姚，全全縣轄33鄉4鎮鎮，955個村委委會，8842個個自然村村，12212個個合作社社，國土土面積114166平方公公里，有有耕地220余萬萬畝，總總人口119.99萬人，山區半半山區占占全縣的的93.24%，是一一個典型型的農業業縣，220033年農民民人均純純收入117

36、244元，其其中種植植業收入入為5229元，占全年年人均純純收入的的30.68%。屬亞亞熱帶季季風氣候候，年平平均溫度度為155.7，平降降雨量8843毫毫末，氣氣侯溫和和，冬無無嚴寒、夏無酷酷暑、夏夏秋多雨雨、冬春春干旱，雨熱同同季，適適宜各種種溫帶和和部分亞亞熱帶植植物生長長。縣境境東鄰成成昆鐵路路，南接接廣大鐵鐵路和3320國國道公路路，中部部有較大大的牟定定壩子118平方方公里境境內一縱縱一橫油油路與州州內公路路網相連連通，縣縣城距州州府所在在地楚雄雄鹿城僅僅56公公里，距距省會昆昆明2220公里里，地理理位置、交通、水源、通訊等等條件具具備。元元謀至雙雙柏的元元雙二級級公路現現已開工

37、工建設，建成通通車后，交通更更加便捷捷。3.2項項目廠址址位置該項目地地址擬在在牟定縣縣城東郊工業區區，原牟牟定農資資公司化化肥倉庫庫原址，占地118畝，場地寬寬敞，公公路四通通八達，較適用用人工食食用菌生生產，可可用于新新建人工工食用菌菌加工生生產線和和蔬菜系系列產品品速凍、保鮮、配送生生產線，以達預預期的生生產計劃劃目標。3.3項項目建設設條件優優勢分析析3.3.1原料料供應牟定縣氣氣候溫和和，雨量量適中，土地資資源和勞勞動力資資源都較較為豐富富，我公公司投入入大量人人力，物物力，財財力在全全縣七個個鄉鎮范范圍內，配套建建設3萬萬畝蔬菜菜種植生生產基地地。3萬萬畝蔬菜菜基地即即可生產產1.

38、55萬噸新新鮮蔬菜菜，蔬菜菜加工生生產線的的原料來來源絕對對有保障障。另外，我我公司還還要與1100000戶農農戶簽訂訂種植回回收人工工食用菌菌的合同同，由我我公司提提供菌種種和種植植技術，1萬戶戶農戶即即可生產產30000噸以以上人工工食用菌菌。所以以該項目目人工食食用菌加加工生產產線的原原料來源源也是有有保障的的。3.3.2市場場食用菌營營養豐富富，具有有藥用價價值和保保健價值值而暢銷銷國際市市場，具具有關資資料表明明，全世世界年消消費量約約15000多噸噸，人均均消費量量約2.5千克克。在東東南亞、歐美等等16個個國家和和地區尤尤其暢銷銷。據云云南省商商務廳信信息，220055年云南南省

39、出口口食用菌菌77444噸，創匯884777萬美元元，居全全國首位位。我公公司擬配配套建設設的1.5萬畝畝蔬菜基基地，公公司決心心以改良良土壤就就認真抓抓起，拒拒絕使用用化肥和和農藥，全部使使用綠色色生物有有機肥，農家肥肥和生物物農藥，讓我公公司作為為原料的的蔬菜保保證能達達到出口口歐盟的的綠色有有機食品品標準。我公司多多年來與與歐洲客客商（主主要是意意大利）建立了了良好的的業務合合作關系系，彼此此互守信信譽，互互利互信信，該項項目的產產品加工工后，直直接出口口國際市市場。市市場銷路路絕對有有保障，另外公公司在穩穩定國際際市場的的同事，還將不不斷擴展展國際國國內市場場。3.3.3供水水該項目建

40、建設地點點屬牟定定縣城區區，有完完善穩定定的城市市供水系系統，已已安裝的的供水管管道能滿滿足生產產生活的的需要。完全能能充足供供應。3.3.4供電電該項目在在牟定縣縣城區，只需對對原有供供電線路路做部分分改造就就可以滿滿足供電電，用電電比較方方便，所所用電量量全部由由牟定縣縣供電公公司供給給，完全全可以保保證正常常生產。3.3.5道路路該項目建建設在牟牟定縣城城區，加加工廠門門口就是是寬敞的的柏油大大道，每每年的維維修保通通費用都都是由牟牟定縣建建設局負負責，交交通十分分便利。加工廠廠需建設設和維修修廠內通通道，承承擔成本本費用較較低，對對加工廠廠所需的的原燃材材料，產產品輸送送都能保保證，條

41、條件優越越，通暢暢無阻。3.3.6通訊訊電信、移移動、聯聯通網絡絡已經覆覆蓋了牟牟定縣三三鄉四鎮鎮。電信信寬帶網網很方便便就可接接通。項項目實施施中可隨隨時隨地地與全世世界各地地互通信信息，通通訊條件件十分便便利。3.3.7環境境該項目的的原料主主要源于于牟定縣縣境內的的農村民民族地區區，土地地、水源源、空氣氣都沒有有公害污污染，達達到綠色色蔬菜種種植的要要求，加加工廠周周圍是少少數單位位居民住住宅，連連片農田田，工廠廠環境好好，沒有有污染，該項目目無排污污，對周周圍環境境無影響響，符合合環境境保護法法和食品衛衛生法的有關關規定。是環保保型、綠綠色型的的產業。4項目單單位基本本情況4.1 概況

42、4.1.1企業業基本情情況 牟定星星貿食品品有限公公司成立立于20005年年，公司司座落于于牟定縣縣安樂鄉鄉貓街集集鎮，牟牟元公路路邊，交交通便利利；公司司注冊資資本3550萬元元。在省省、州、縣各級級各部門門的支持持幫助下下，我公公司一是是在安樂樂鄉建立立12000畝的的優質蔬蔬菜種植植和人工工食用菌菌示范基基地，引引進優質質蔬菜（韓國辣辣椒、朝朝鮮薊），建立立優質蔬蔬菜種植植示范基基地12200畝畝。二是是現有人人工食用用菌生產產線基礎礎上進行行技術更更新改造造，加大大人員的的培訓力力度，充充分發展展和利用用我縣各各農戶閑閑置的房房屋進行行人工食食用菌的的種植，擴建人人工食用用菌加工工，綜

43、合合生產能能力達到到10000噸/年和蔬蔬菜種植植12000畝/年。三三是建立立產品質質量體系系，購置置化驗，檢驗設設備，達達到綠色色食品生生產標準準，配套套建設速速凍倉庫庫，示范范基地，帶動112000畝原料料生產基基地建設設，開展展綠色食食品原料料基地產產地和產產品認證證。4.1.2企業業性質該項目屬屬私營企企業承建建，隸屬屬于牟定定星貿食食品有限限公司。公司實實行獨立立核算，自主經經營、自自負盈虧虧、自我我發展、自我約約束的機機制，獨獨立承擔擔民事責責任，具具備法人人資格，在銀行行單獨開開設賬戶戶，在國國家工商商部門辦辦理營業業執照和和在稅務務部門辦辦理稅務務登記證證，照章章依法交交納稅

44、費費。并嚴嚴格執行行國家法法律、法法規和現現代企業業制度，獨立行行使企業業管理職職權，生生產出質質量合格格并深受受消費者者青睞的的無公害害綠色食食品，依依法保護護企業自自身的合合法權益益不受侵侵犯和消消費者權權益，使使企業產產品上質質量、上上檔次、上水平平。4.1.3項目目承擔者者情況孫其全，男，現現年400歲，大大專文化化，牟定定縣貓街街鄉人，現任牟牟定星貿貿食品有有限公司司董事長長。孫其其全本人人身帶殘殘疾，但但意志堅堅定。憑憑著自己己在外打打工多年年并憑自自己的誠誠信建立立起了直直通歐洲洲的營銷銷渠道和和廣闊的的國際市市場。頑頑強拼搏搏，逐漸漸積累了了雄厚的的資金，孫其全全本人致致富不忘

45、忘家鄉，積極響響應政府府號召，返鄉創創業，于于20005年回回到家鄉鄉牟定縣縣貓街集集鎮，注注冊自己己3500萬元，成立了了“牟定定星貿食食品有限限公司”。孫其其全先生生精力充充沛，事事業心強強，富有有開拓創創新精深深，深通通經營管管理和營營銷之道道，信息息靈通，社會交交際廣，懂法律律，熟悉悉政策，知識淵淵博，做做事沉穩穩、果斷斷，敢于于創新，組織能能力強，具備投投資建設設該項目目的實力力與才能能。4.2 研發能能力牟定星貿貿食品有有限公司司擁有高高級專業業技術人人員122人，中中級專業業技術人人員188人。公公司與省省內外相相關科研研單位建建立了長長期的合合作關系系，聘請請多位技技術專家家作

46、為公公司的技技術顧問問，先后后在野生生食用菌菌、人工食食用菌及及農副產產品上的的推廣，以及綠綠色食品品深加工工新技術術研發方方面進行行了廣泛泛合作，并取得得了良好好效果。具有較較強的人人工食用菌加加工和新新產品開開發能力力以及規規模化生生產的設設施和條條件。5市場分分析與銷銷售方案案5.1 市場分分析5.1.1產品品市場預預測隨著現代代文明和和科技進進步，人人們對改改善食物物結構的的要求越越來越高高，原有有食物品品種遠遠遠滿足不不了人們們的需求求，人們們必須尋尋找更加加符合現現代生活活要求的的營養食食品，而而珍貴人人工食用用菌就成成為人類類的主要要選擇之之一，由由于人工工食用菌菌中含有有對人體

47、體有益的的多種營營養，不不僅美味味可口，有的還還有一定定的滋補補或療效效作用，因此，菌類食食品將是是21世世紀人類類食品的的新來源源，從國國外來講講，對食食用菌食食品的要要求市場場空間巨巨大。從從國內看看，隨著著人民消消費水平平的日益益提高，國內餐餐飲業、家宴拉拉動內需需，市場場前景十十分看好好。近年年來，國國內外大大中城市市，如北北京、廣廣州、上上海、昆昆明廣泛泛興起“人工食食用菌熱熱”，以以經營各各式食用用菌的餐餐廳紛紛紛興起而而生，食食用菌正正悄然成成為一種種新的消消費時尚尚，深受受歡迎，有的甚甚至十分分火爆，這種現現象說明明，人們們對菌的的興趣越越來越濃濃，需求求量也越越來越大大。人工

48、菌除除了能帶帶給我們們獨特的的口感外外，還有有十分珍珍貴的藥藥理保健健功效，它所含含有的無無機鹽和和氨基酸酸等人體體必需的的微量元元素。可可以達到到健腦，提高免免疫力，抗輻射射等諸多多保健功功效。經經過驗證證尤其對對抑制癌癌細胞和和治療糖糖尿病有有奇效。人工菌菌的口感感和特色色也因菌菌種的不不同而各各領風騷騷。人工食用用菌中含含有豐富富的單糖糖、雙糖糖和多糖糖。德國國科學家家已經發發現一些些人工菌菌中含有有豐富的的葡萄糖糖、果糖糖、半乳乳糖、甘甘露糖、核糖以以及其他他的醛糖糖和酮糖糖，使用用菌中還還含有高高分子多多糖，可可以顯著著提高機機體免疫疫系統的的功能。 食用菌的的蛋白質質含量大大大超過

49、過其他普普通蔬菜菜，同時時避免了了動物性性食品的的高脂肪肪、高膽膽固醇危危險。據據測定，菌類所所含蛋白白質約占占重量的的30%-455%，是是大白菜菜、白蘿蘿卜、番番茄等普普通蔬菜菜的3-6倍。人工菌菌不僅蛋蛋白質總總量高，而且組組成蛋白白質的氨氨基酸種種類也十十分齊全全，約有有十七八八種。尤尤其是人人類必需需的八種種氨基酸酸，幾乎乎都可以以在食用用菌中找找到。豐豐富的蛋蛋白質提提供鮮味味，這也也是人工工菌口味味鮮美的的奧妙所所在。人人工菌中中的鐵、鋅、銅銅、硒、鉻含量量較多，經常食食用人工工菌既可可補充微微量元素素的不足足，又克克服了盲盲目濫用用某些微微量元素素強化食食品而引引起的微微量元素

50、素失衡。因此，發發展人工工食用菌菌產業將將有一個個不可估估量的前前景，對對牟定縣縣的經濟濟發展將將是一個個極好的的機會。5.1.2項目目產品的的市場競競爭優勢勢分析本項目應應用了現現代綠色色食品加加工的新新工藝、新技術術，并且且適用于于規模化化，標準準化，工工業化生生產。原原料達到到無公害害蔬菜標標準，加加工產品品執行出出口產品品的標準準，能夠夠有效保保證人工工菌和農農副產品品加工產產品的安安全性和和市場競競爭力。項目充分分利用楚楚雄州的的優勢，引進高高新技術術，提高高產品產產量和產產值，既既充分保保證市場場的需求求，又做做到農民民能夠增增收。由由于采用用標準化化、規模模化、工工廠化的的方式加

51、加工生產產人工菌菌和農副副產品，形成規規模效益益，實現現了產品品的物美美價廉，運用品品質和價價格雙重重手段提提高競爭爭力，為為有效擴擴大產品品的市場場占有率率創造了了有利條條件。5.2 銷售策策略、方方案和營營銷模式式5.2.1銷售售策略、方案本項目開開發的產產品為人人工菌和和蔬菜系系列產品品。以創創品牌和和產后商商品化處處理為基基本內容容，塑造造云南特特色綠色色食品的的新形象象。1、進一一步加大大培育和和爭創品品牌的工工作力度度，產品品商標已已注冊，已制定定產品標標準，進進行高標標準的采采后處理理，改變變把優質質產品當當作一般般商品銷銷售的做做法，重重新進行行市場定定位，走走以精品品化占領領

52、制高點點的路子子。2、以質質取勝創創建品牌牌。認真真把好質質量關，以國際際食品生生產標準準組織生生產，與與國際接接軌擴大大銷售市市場，自自創2-3個具具有品牌牌效益的的產品。 3、結結合當地地人文、地理、風土民民俗，挖挖掘特色色產品的的文化背背景、內內涵，以以產品的的文化品品牌，增增強人們們對產品品的認識識，吸引引更多的的商家和和消費者者。4、加強強產品宣宣傳促銷銷力度。在廣告告宣傳中中突出產產品的特特征。5、在產產品包裝裝上，力力求新穎穎、超凡凡脫俗。5.2.2營銷銷模式 項目目產品銷銷售模式式為企業業直銷和和委托代代銷兩種種方式。銷售渠渠道為：（1）商商貿批發發：利用用各種商商貿渠道道，如

53、賓賓館飯店店、超市市及農貿貿市場；通過商商貿談判判由企業業批發直直銷。（2）超超市批發發：利用用項目單單位已建建立的銷銷售渠道道，將產產品批發發到省內內外超市市銷售。（3）合合同訂購購：利用用企業銷銷售產品品的現有有渠道，擴大貿貿易伙伴伴，以長長期或短短期合同同形式銷銷售。與與代理商商簽定合合同，委委托其在在省內外外蔬菜市市場或副副食品市市場銷售售。（4）網網絡銷售售：創新新銷售模模式，建建立企業業專業網網站，充充分利用用“阿里里巴巴”、“易易趣”等等電子商商務網絡絡，以電電子商務務的新形形式進行行產品銷銷售。（5）加加強與歐歐洲客商商的合作作力度，產品出出廠后主主要部分分直接外外銷到歐歐洲市

54、場場。5.3 市場風風險分析析5.3.1 項項目產品品市場風風險因素素分析 a、生生產經營營風險 公司主主營業務務產品結結構相對對集中，主導產產品的生生產和銷銷售若受受到影響響，將對對公司的的經營業業績產生生影響。 b、行行業風險險 (1)競爭風風險 近幾年年，綠色色食品行行業發展展較快，生產規規模不斷斷擴大，使本已已激烈的的行業競競爭更趨趨白熱化化。 (2)產業政政策的限限制 人工菌菌和蔬菜菜加工產產品是公公司的主主導產品品，近年年來，國國家加強強了對綠綠色食品品系列產產品的管管理，因因此，存存在產業業政策的的限制風風險。 c、市市場風險險 人工菌菌和蔬菜菜產品深深加工企企業的需需求量受受到

55、同行行業的影影響，因因此存在在市場競競爭強烈烈的風險險。 d、政政策性風風險由于我國國正處于于深化經經濟體制制改革過過程中，國家的的各項宏宏觀經濟濟政策將將會直接接或間接接影響本本廠的生生產經營營。5.3.2 防防范和降降低風險險對策 a、針針對生產產經營風風險 堅持以以主導產產業為根根本，在在自己熟熟悉并具具有相當當優勢的的領域開開展經營營活動，方能立立于不敗敗之地。同時也也要擇機機考慮多多元化經經營，根根據資金金運用、生產經經營狀況況，適當當參與一一些高科科技行業業和基礎礎設施等等方面的的投資，分散本本廠風險險。 b、競競爭風險險的對策策 在激烈烈的市場場競爭中中，公司司要以市市場需求求為

56、導向向，充分分利用本本廠的科科研能力力，以質質取勝，做到人人無我有有，人有有我優，人優我我新，搶搶占市場場制高點點。 c、針針對市場場風險的的對策 在銷售售對象的的選擇方方面，采采取有重重點但不不過分集集中的經經營策略略，即選選擇規模模大、進進貨穩定定、效益益好和有有經濟實實力的單單位，同同時建立立營銷隊隊伍，不不斷拓展展省外市市場和國國際市場場。 d、針針對政策策性風險險的對策策 加強對對國家宏宏觀政策策的分析析預測，加強與與國家各各有關部部門溝通通的力度度，建立立信息收收集和分分析系統統，做到到及時了了解政策策、掌握握政策、運用政政策，使使自身的的生產經經營始終終保持與與國家政政策相吻吻合

57、，為為國民經經濟服務務，以爭爭取更多多的扶持持和鼓勵勵。e、實施施品牌戰戰略。在已形成成加工能能力的基基礎上，要努力力提高食食用菌和和蔬菜加加工制品品的質量量，堅持持走以質質量興業業，名牌牌興企之之路。f、適度度發展規規模。市場經濟濟講究規規模，有有了規模模才能形形成市場場。但要要講究“適度”，如果果盲目追追求規模模，很容容易造成成市場供供求嚴重重失衡，使優勢勢變成劣劣勢。 一旦生生產規模模發展到到必要的的程度，就不能能再局限限于產、銷兩個個單純的的環節上上，應當當從加工工、儲藏藏等全方方位考慮慮。6建設方方案6.1 技術方方案6.1.1加工工技術該項目擬擬生產加加工人工工食用菌菌產品66個，

58、加加工蔬菜菜系列產產品100個，均均系“勞勞動密集集型”產產品，具具有一定定的科技技含量，經多年年實踐，技術成成熟，在在同類產產品中處處于先進進水平，創新點點是進行行野生食食用菌的的深加工工開發。6.1.3工藝藝流程生產工藝藝流程圖圖：1、速凍凍人工菌菌：人工菌原料削泥腳清洗削蟲塊分級入冷庫2、人工工菌干片片：人工菌原料清洗烘干切片分類包裝3、油炸炸人工菌菌：人工菌原料清洗油炸切片包裝4、人工工菌酒：人工菌原料削泥腳清洗削蟲塊晾干入酒浸泡6.2 項目建建設標準準和具體體建設內內容6.2.1 建建設標準準1、基本本建設標標準采用土土建工程程建設標標準、建筑筑結構荷荷載規范范、建筑抗抗震設計計規范

59、和食品品加工廠廠設計規規范等設設計標準準。其中：（1）廠廠房：生生產車間間、輔助助車間和和庫房等等能滿足足設計的的生產能能力的要要求，廠廠房環境境質量達達到生產產綠色食食品的衛衛生標準準。（2）加加工生產產線建設設和設備備配置，達到改改變傳統統式加工工的設計計目標，參照綠綠色食品品的國際際生產標標準，提提高現代代化程度度。2、加工工生產標標準項目加工工生產采采用國內內外先進進的標準準體系和和規范，項目建建設和管管理滿足足HACCCP的的相關要要求，在在生產、加工過過程建立立HACCCP過過程控制制體系，對于食食品安全全管理采采用SOOP的規規程和要要求，使使項目建建成后達達到綠色色食品加加工生

60、產產的國際際慣例，相關技技術要求求，試驗驗方法，檢驗規規程及標標志、包包裝、運運輸、貯貯存均執執行和符符合下列列國家標標準：產品質量量標準表表序號標準內容1GB/TT50009.338蔬菜、水水果衛生生標準的的分析方方法2GB1448811食品企業業通用衛衛生標準準3GB50009食品衛生生檢驗方方法理化化部分4GB47789食品衛生生檢驗方方法微生生物學部部分5GB77718預包裝食食品標簽簽通則6GB96687食品包裝裝用成型型品衛生生標準7GB1007900食品的檢檢驗規則則、標志志、包裝裝、運輸輸、貯存存8GB27760食品衛生生標準9GB27759食品衛生生標準10GB/TT 199