1、食堂安全責(zé)任制食堂安全責(zé)任制 PAGE PAGE 4 / 4大泉源中學(xué)食堂食品安全責(zé)任制患的發(fā)生,保障師生員工身體健康，根據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法和學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定,結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定本辦法。生安全工作，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。主管校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見(jiàn),必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門進(jìn)行全面整改.品衛(wèi)生安全,以及相關(guān)政策、措施及制度的落實(shí),履行監(jiān)督檢查的職能。第四條 學(xué)校保衛(wèi)部門應(yīng)對(duì)食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場(chǎng)所加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作,嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，確保學(xué)生用餐安全。第五條 學(xué)校以多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行

2、宣傳教育，教育學(xué)生不買街頭無(wú)照、和自我保護(hù)能力。的培訓(xùn)。第七條發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件,主管校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，組織搶救,防止事態(tài)擴(kuò)大，并及時(shí)向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門告,積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查、處理。第八條 對(duì)于飲食工作各級(jí)責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行的法律責(zé)任.學(xué)校食堂食品責(zé)任追究制度第一條有下列情形之一者，追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任1食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故并造成人員傷亡；未建立食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員;3。未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí);.食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。5。未按照學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全

3、進(jìn)行檢查，或檢查次數(shù)、糾正力度達(dá)不到要求而出現(xiàn)問(wèn)題的;6。對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的;不主動(dòng)配合上級(jí)衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的；未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的；對(duì)員工未進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、考核的第二條有下列情形之一者,追究食堂管理員的責(zé)任：1不主動(dòng)配合飲食中心及業(yè)務(wù)部對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行管理與檢查、自查的;時(shí)糾正、制止的的；4。食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題不及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)的；5食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題未采取措施,或措施不力造成嚴(yán)重后果的；.食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的。7。不按衛(wèi)生部門要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證的：或采購(gòu)無(wú)有效許可證的食物：把積壓食品和過(guò)期食品、三無(wú)食品推銷給學(xué)生的：?jiǎn)T工上崗不持有效健康證的；1.未對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、測(cè)驗(yàn)、考核的;11用不正當(dāng)手段購(gòu)買食品的；1對(duì)食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的；第三條有下列情形之一者，追究食堂工作人員的責(zé)任1。使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的食