1、ICS65.020.20B 31備案號：56074-2017DB11北京市地方標準DB11/T 14382017地理標志產品北寨紅杏Product of geographical indication- Beizhaihongxing（Prunus armeniaca L.）2017 - 06 - 29 發布2017 - 10 - 01 實施北京市質量技術監督局發 布DB11/T 14382017目次前言II范圍1規范性引用文件1術語與定義1地理標志產品保護范圍1保護品種1要求2試驗方法3檢驗規則4標簽、標志、采收、包裝、運輸和貯存4附錄 A（規范性附錄） 北寨村行政區劃圖6附錄 B（規范性附

2、錄） 栽培技術7IDB11/T 14382017前言本標準按照 GB/T 1.12009 給出的規則起草。同時本標準還依據國家質量監督檢驗檢疫總局頒布的地理標志產品保護規定及 GB/T 179242008地理標志產品標準通用要求編制。本標準由北京市平谷區南獨樂河鎮人民政府提出并歸口。本標準由北京市平谷區南獨樂河鎮人民政府組織實施。本標準起草單位：北京市北寨紅杏銷售中心、北京市平谷區南獨樂河鎮北寨村民委員會、北京平谷區南獨樂河鎮政府、北京市平谷人民政府果品辦公室、北京市平谷區質量技術監督局。本標準主要起草人：史振利、杜利京、孟紅霞、何偉、賈會明、張文忠、葛彥會、劉永、支曉江、卜大龍、杜秋霞、張興

3、濤。IIDB11/T 14382017地理標志產品 北寨紅杏范圍本標準規定了地理標志產品北寨紅杏的保護范圍、保護品種、要求、試驗方法、檢驗規則及標簽、標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于地理標志產品北寨紅杏。規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2762食品安全國家標準 食品中污染物限量GB 2763食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量GB/T 8855新鮮水果和蔬菜取樣方法NY/T 586 鮮桃NY/T 696 鮮杏JJF 1070 定量包裝商品凈含

4、量計量檢驗規則術語與定義3.1北寨紅杏本標準第4章規定的產地范圍內生產的品種、按本標準進行生產并符合本標準要求的北寨紅杏。3.2果面缺陷人為或自然因素對果實表皮造成的損傷。地理標志產品保護范圍北寨紅杏地理標志保護產品保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫總局公告 2014 年第 23 號批準的范圍，即北京市平谷區南獨樂河鎮北寨村現轄行政區域，見附錄 A。保護品種當地原生品種。要求1DB11/T 14382017自然環境地形條件北寨紅杏產區地處燕ftft脈東端淺ft區的一條狹長的ft谷里，為深ft區，海拔135m151m。ft地森林覆蓋率達95%。氣候條件本地區氣候屬暖溫帶半濕潤大陸性季風區，四季分明

5、。春季干旱多風，夏季高溫多雨，秋季涼爽濕潤，冬季寒冷干燥。冬季氣溫在-81，夏季氣溫在 2530，白天日照充足，氣溫高，夜晚溫度低，晝夜溫差大，北寨紅杏成熟前及成熟期的晝夜溫差在 1215。水分條件年降水量500 mm800mm。土壤條件土壤類型為淋溶褐土。土壤質地為輕壤，pH 值 5.46.8，土層厚度30cm，土壤有機質含量1.5%。栽培技術應符合附錄 B 的要求。質量要求等級要求應符合表1 的規定。表1 等級要求項目等級要求特 級一 級二 級單果重（g）9065895064果面缺陷()碰傷無11.12壓傷無11.12磨傷無11.12雹傷無22.13蟲傷無11.12裂果無22.13病果及腐

6、爛果無無無感官特征應符合表2的規定。2DB11/T 14382017表2感官特征外觀新鮮，清潔，無不正常外來水分果實圓形，果皮底色為黃色，成熟時著紅暈，果肉桔黃色風味甜酸適口，風味獨特，具有玫瑰花香果肉果核肉厚核小，肉質細，纖維少，甜仁，離核果汁汁液中多理化要求應符合表3的規定。表3理化要求可溶性固形物(20C),（）總酸量( 可滴定酸)（）15.01.45成熟度-八成熟：底色淺黃，果實充分發育，縫合線略帶淡綠色；-九成熟：底色黃色，具有玫瑰香味，有彈性，已表現出本產品特色。安全要求GB 2762、GB 2763的規定。凈含量應符合國家質量監督檢驗檢疫總局定量包裝商品計量監督管理辦法 的規定。

7、試驗方法單果重單果重用分度值為0.1g的計量器具進行稱量。果面缺陷、感官特征、成熟度從每件供試樣品（如每箱）中隨機抽取杏果實5個，果面缺陷、感官特征、成熟度用品嘗、嗅、目測、手觸的方法檢測，果面缺陷不明顯而有懷疑者，應剖開檢測。理化要求應按NY/T 696規定的方法執行。安全要求GB 2762、GB 2763 規定的方法執行。3DB11/T 14382017凈含量應按JJF 1070 規定的方法執行。檢驗規則組批與抽樣組批同一成熟度、同一等級、同一批采收，同一包裝日期的北寨紅杏為一個批次。抽樣按GB/T 8855的規定執行。檢驗分類交收檢驗每批產品交收前，都應進行交收檢驗。交收檢驗項目包括包裝

8、、標志、標簽、等級要求、凈含量。型式檢驗型式檢驗為本標準質量要求中的全部內容，有下列情況之一時應進行型式檢驗： 每年采摘初期； 因人為或自然因素使生產環境發生較大變化； 國家質量監督機構或主管部門提出型式檢驗要求時。判定規則等級要求不合格果及鄰級果數合計不超過5%且理化要求、安全要求、成熟度、凈含量均合格，則判定該批產品合格。等級要求不合格果及鄰級果數合計超過5%，或理化要求、安全要求、成熟度、凈含量有一項不合格，則判定該批產品不合格。安全要求、理化要求不合格項允許加倍抽樣復檢，復檢結果仍不合格時，則判定該產品不合格。標簽、標志、采收、包裝、運輸和貯存標簽、標志用于銷售的北寨紅杏，其包裝或（和

9、）產品上應有地理標志產品專用標志，并標明產品名稱、品種、等級、包裝日期、生產單位名稱、注冊地址、產地、凈含量以及執行標準號，字跡應清晰、完整、準確。不符合本標準的產品，其產品名稱不應使用含有“北寨紅杏”（包括連續或斷開）的名稱。采收6月中旬7月中旬按成熟度分批采收，采收時應先樹上后樹下、先樹外后樹內，輕拿輕放，非雨天露水干后采摘。包裝4DB11/T 14382017應符合NY/T 586的規定。運輸和貯存采后應按標準規定的質量要求挑選分級、包裝、入庫貯存。待運的杏，應批次分明，堆碼整齊，環境清潔，通風良好，嚴禁烈日暴曬、雨淋，注意防熱。貯放和裝卸時應輕搬輕放，運輸工具應清潔衛生。嚴禁與有毒、有

10、異味等有害物品混裝、混運。貯存的適宜溫度為 24，貯存期為 15d 之內。5DB11/T 14382017附錄A（規范性附錄）北寨村所在南獨樂河鎮行政區劃圖圖A.1 北寨村所在南獨樂河鎮行政區劃圖6DB11/T 14382017附錄B（規范性附錄） 栽培技術園地選擇選擇土層深厚肥沃、能灌能排的淋溶褐土建園。ft地建園最好選擇背風向陽的南坡，平原地建園時應注意雨季排水，必要時起高壟栽培。選擇園地時應避免重茬,避開原來的老樹穴。栽培管理授粉樹配置所種植的品種具有自花結實的特性，栽植時可不配置授粉樹。如配置授粉樹，授粉品種與主栽品種之比宜為1:41:8。栽植技術定植時間采取春季栽植的方法，具體栽植時

11、間為3月中下旬。栽植密度合理確定栽植密度可有效利用土地和光能，實現早期豐產和延長盛果期年限。栽植密度不大于1110株/hm2。苗木選擇和處理采用實生杏苗為砧木進行嫁接育苗。定植方法定植時先平整土地，根據確定的株行距挖長、寬各80cm，深60cm的定植穴，挖穴時應把生、熟土分開堆放,回填時每穴施用優質腐熟有機肥25kg，并與土壤攪拌均勻。定植后立即灌透水沉實，使根系與土壤充分接觸。深度以埋至苗木根頸處為宜。定植管理：定植后應立即定干。平原地定干高度為70cm80cm，丘陵地為50cm60cm。春栽的杏園定植后立即覆蓋地膜，以提高地溫，保持土壤濕度，促進根系活動。發芽后注意防治東方金龜子，新梢長到

12、10cm 左右時，抹除距地面20cm以內的新梢。土肥水管理7DB11/T 14382017土壤管理土壤改良有條件的地方可采取定植前集中深翻的方法，使杏園活土層深度至少達到60cm。為加深活土層，可采取“放樹窩子”的方法，打通堅硬的石塊，利于根系向深處生長，增強其吸水吸肥能力，提高抗旱性， 逐步改善土壤結構。合理間作選擇對杏樹根系影響較小的作物，可選擇花生、大豆、綠豆、三葉草、苜蓿等。間作時，留出1m寬的樹盤。樹盤覆草覆草厚度為15cm20cm，宜在5月中旬6月中旬進行。施肥每年施腐熟有機肥不小于15t/hm2。灌水與排水全年澆3次水，即花前水、花后水和封凍水。灌水量不宜太大，以濕透根系集中分布

13、層為宜，保持土壤最大持水量的7080。整形修剪修剪原則根據杏樹生長結果習性、立地條件、栽植密度等，通過整形改善通風透光條件、協調生長與結果營養分配，維持盛果期年限。樹形采用多主枝自然開心形。每樹46個主枝，主枝上直接著生結果枝組，主枝間距20cm40cm，主枝角度60 70。整形修剪方法幼樹修剪應培養牢固的樹體骨架，迅速擴大樹冠，完成整形。幼樹期修剪以輕短截為主，多保留輔養枝，利用輔養枝使其早結果。待整形基本完成、影響光照時再逐步清理。所栽品種以短果枝和花束狀果枝結果為主，結果枝組的培養多采用“先放后縮”法。進入盛果期的修剪應改善冠內光照，維持樹冠結構和多年生枝組的結果能力，及時更新復壯結果枝

14、組。此時整形已完成，樹冠豐滿，有的行間開始交接，應及時清理樹冠。對樹冠下部的拖地枝、離地面太近的枝、結果能力極弱的枝全部疏除，抬高枝角，改善樹冠下部光照。達到樹體高度后落頭開心，疏除樹冠上部大枝，改善樹冠上部光照。疏除冠內交叉枝、重疊枝、下垂枝，改善樹冠側面光照。花果管理8DB11/T 14382017提高坐果率盛花期噴0.2硼酸或0.3硼砂，可有效促進花粉管伸長，加快授粉受精過程，明顯提高坐果率。多花弱樹貯藏營養不足時，在通過冬剪疏除多余花芽的基礎上，座果后結合噴布1次0.30.5尿素水溶液，可明顯促進幼果生長，提高座果率。疏果疏果時疏除畸形果、小果、病蟲果，保留好果。按照先上后下、先內膛后外圍的順序，防止碰落果實。留果量應根據樹體大小、樹勢、枝勢和管理水平而定，留果間距3cm5cm。病蟲害防治病害及其防治瘡痂病可于謝花后10d噴布多菌靈800倍液或錳鋅800倍液。流膠病深度基肥：采果后早秋深施基肥，破除土壤板結，雨澇時及時排水。基肥以優質農家肥為主，與農作物秸稈混合施入，同時加少量速效氮肥，以促進其腐爛分解。澆灌