1、補充課時 酯 授課人 林蓉一、教材分析、學情分析、新課標要求1. 教材分析本節課的教學內容是人教版高中化學，必修二第三章有機化合物，第三節生活中兩種常見的有機物的補充課時酯，這是繼學生學習醇、羧酸之后的又一類重要的有機化合物。本節內容不僅是對本章前三節醇、羧酸等有機化合物的基本延伸，而且對下一節基本營養物質的學習奠定了基礎，并且，本節知識不僅是高考有機化學中的考察重點，而且與生活常識有著密不可分的關系。因此，本節教材具有很強的理論指導意義和實際應用意義，通過本節課的學習，學生歸納能力、探究能力、運用所學知識解決實際問題的能力等均會得到提高。學情分析在此之前，學生已經學習了必修二中醇、羧酸等有機

2、知識，同時通過本章上一節課的學習，已經初步對乙酸乙酯等簡單酯類有所認識。對有機化合物的基本結構、基本物理性質有著正確的判斷。成都七中嘉祥外國語學校高一的學生學習基礎較好，學習習慣較好，課上思維活躍，課堂氛圍良好，求知欲強，對化學實驗有濃厚的興趣，在老師的引導下能夠自覺完成學習任務。新課標要求（2023版）內容要求教學提示學業要求 烴的衍生物的性質與應用認識鹵代烴、醇、醛、羧酸、酯、酚的組成和結構特點、性質、轉化關系及其在生產、生活中的重要應用。 1.教學策略 提供反應事實，引導學生通過探究學習一類有機化合物的性質 從反應物和生成物的官能團轉化與斷鍵成鍵的角度概括特征與規律，引導學生利用反應類型

3、規律判斷、說明和預測有機化合物的性質。2.情境素材建議 自然界存在典型官能團的有機物結構、功能、用途.1.能寫出烴及其衍生物的官能團、簡單代表物的結構簡式和名稱。2.能描述和分析各類有機化合物的典型代表物的重要的反應，能書寫相應的反應式。3.能基于官能團、化學鍵的特點與反應規律分析和推斷含有典型官能團的有機化合物的化學性質。二、教學目標通過圖片認知，掌握酯的結構特征；通過實驗探究，掌握酯類在酸性及堿性條件下的水解反應，形成“變化平衡與平衡思想”的核心素養；深入理解酯參與水解反應的原理，強化“宏觀辨識與微觀探析”的核心素養；通過認識料酒的使用，了解酯類的應用。 三、教學重難點1. 教學重點：酯的

4、結構及性質2. 教學難點： 酯類在酸性和堿性條件下的水解反應四、教學過程活動一 直觀感受 掌握酯類的結構與物理性質 時間：8min教師活動學生活動設計意圖環節一: 情景引入 提出問題 觀察現象并總結物理性質【播放視頻】“西湖醋魚”【觀察現象】上節課實驗中得到的乙酸乙酯樣品【提出問題】乙酸乙酯具有哪些物理性質？【觀看】發現做魚添加“醋”和“料酒”【思考交流】【填寫學案】通過了解“做菜”過程中添加的料酒，激發學生的學習興趣直接展示學生的實驗成果，使現象更直觀環節二: 得出酯的官能團、概念并命名【提出問題】結合乙酸乙酯，觀察水果中所含的酯類，判斷酯類的官能團【快問快答】幾種簡單酯的命名【獨立思考】【

5、思考回答】 通過對各種酯類結構的觀察，提升歸納總結能力活動二 實驗探究 探索酯的化學性質水解反應 時間：27min教師活動學生活動設計意圖環節一: 通過酯化反應，理解可逆過程，推導促進酯類水解的措施【提出問題】可逆符號的含義如何促進酯類的水解【思考交流】【總結】先讓學生深入理解酯化反應，通過可逆過程得出酯類的水解反應，提出問題，用平衡來理解促進酯類水解的原因，形成“變化平衡與平衡思想”的核心素養。環節二：實驗探討，探究乙酸乙酯在中性、酸性和堿性溶液中的水解速率【友情提示】將實驗方案給學生梳理一遍。【實驗指導】指導學生進行實驗。【提出要求】將觀察到的實驗現象記錄表格，得出結論，【練習】根據實驗現

6、象，嘗試寫出乙酸乙酯的水解反應（學案4）【分析】分析酯化反應、水解反應斷鍵、成鍵過程，指導學生從斷鍵、成鍵的基礎上理解反應。并訂正學生書寫的方程式。【投影】動畫展示酯化反應與水解反應機理【提出要求】任選三個學生在黑板上書寫水解方程式（學案6）【動手實驗】【匯報】小組派代表將實驗現象及結論分享給同學們。【填寫學案】寫出乙酸乙酯的水解方程式。【分析思考】理解酸性、堿性條件下水解機理【填寫學案6】學生作答，學生評價，訂正答案通過實驗探究，提升對實驗操作的進一步認識，驗證理論猜想。利用動畫、從結構、官能團的變化上了解酯化反應與水解反應的斷鍵、成鍵情況。通過鞏固練習，進一步提升對水解反應的認識與理解。活動三 學以致知 了解酯在生活中的應用 時間：5min教師活動學生活動設計意圖【展示】展示圖片，了解酯在生活中的應用。 【講解】“糖醋魚”中料酒“除腥增香”的原因，回歸教材。【提出要求】學生進行課堂小結【觀看】【聆聽】回歸教材【課堂小結】 了解酯在生活中的實際應用，首尾呼應，分析“糖醋魚”中料酒“除腥提香”的原因，與生活實際相結合，強調“化學來源于生活”的理念。五、板書設計酯一、酯的物理性質酯的結