1、3/32019年高考生物必備知識點：酶酶(德語:Enzym ,源于希臘語: ,在酵里面) ,指具有生物催化功能的高分子物質。 在酶的催化反響體系中 ,反響物分子被稱為底物 ,底物通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與 ,以提高效率。與其他非生物催化劑相似 ,酶通過降低化學反響的活化能(用Ea或G表示)來加快反響速率 ,大多數的酶可以將其催化的反響之速率提高上百萬倍;事實上 ,酶是提供另一條活化能需求較低的途徑 ,使更多反響粒子能擁有不少于活化能的動能 ,從而加快反響速率。酶作為催化劑 ,本身在反響過程中不被消耗 ,也不影響反響的化學平衡。酶有正催化作用也有負催化作用

2、 ,不只是加快反響速率 ,也有減低反響速率。與其他非生物催化劑不同的是 ,酶具有高度的專一性 ,只催化特定的反響或產生特定的構型。雖然酶大多是蛋白質 ,但少數具有生物催化功能的分子并非為蛋白質 ,有一些被稱為核酶的RNA分子 和一些DNA分子同樣具有催化功能。此外 ,通過人工合成所謂人工酶也具有與酶類似的催化活性。 有人認為酶應定義為具有催化功能的生物大分子 ,即生物催化劑。酶的催化活性會受其他分子影響:抑制劑是可以降低酶活性的分子;激活劑那么是可以增加酶活性的分子。有許多藥物和毒藥就是酶的抑制劑。酶的活性還可以被溫度、化學環境(如pH值)、底物濃度以及電磁波(如微波)等許多因素所影響。高考生

3、物必備知識點：酶1、酶：是活細胞(來源)所產生的具有催化作用(功能)的一類有機物。大多數酶的化學本質是蛋白質(合成酶的場所主要是核糖體 ,水解酶的酶是蛋白酶) ,也有的是RNA。2、酶促反響：酶所催化的反響。3、底物：酶催化作用中的反響物叫做底物。4、酶的特點：在一定條件下 ,能使生物體內復雜的化學反響迅速地進行 ,而反響前后酶的性質和質量并不發生變化。5、酶的特性：(1)高效性：催化效率比無機催化劑高許多。(2)專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反響。(3)酶需要適宜的溫度和pH值等條件：在最適宜的溫度和pH下 ,酶的活性最高。溫度和pH偏高和偏低 ,酶的活性都會明顯降低。原因是過

4、酸、過堿和高溫 ,都能使酶分子結構遭到破壞而失去活性。(4)多樣性：酶的種類很多 ,迄今為止已發現約4000多種酶 ,在生物體中的酶遠遠大于這個數量。(5)溫和性：是指酶所催化的化學反響一般是在較溫和的條件下進行的。(6)活性可調節性：包括抑制劑和激活劑調節、反響抑制調節、共價修飾調節和變構調節等。(7)易變性：大多數酶是蛋白質 ,因而會被高溫、強酸、強堿等破壞;(8)有些酶的催化性與輔助因子有關。6、通常酶的化學本質是蛋白質 ,主要在適宜條件下才有活性。胃蛋白酶是在胃中對蛋白質的水解起催化作用的。胃蛋白酶只有在酸性環境(最適PH=2左右)才有催化作用 ,隨pH升高 ,其活性下降。當溶液中pH上升到6以上時 ,胃蛋白酶會失活 ,這種活性的破壞是不可逆轉的。7、酶與無機催化劑比擬：相同點：1)改變化學反響速率 ,本身幾乎不被消耗;2)只催化已存在的化學反響;3)加快化學反響速率 ,縮短到達平衡時間 ,但不改變平衡點;4)降低活化能 ,使化學反響速率加快。5)都會出現中毒現象。不同點：即酶的特性 ,包括高效性 ,專一性 ,溫和性(需要一定的pH和溫度)等。以上內容就是小編為大家整理的?2019年高考生物必備知