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文檔簡介

1、餐廳迎賓員職務說明書職務名稱：餐廳迎賓員職種：職層：隸屬部門：中餐廳直接上級：領班定員：人所轄人員：職級：薪資幅度：執行人：審核人：批準人及日期：工作描述領班一、組織中的位置 餐廳迎賓員二、工作職責概述在領班的領導下，負責熱情的迎送賓客，餐廳的預定，所轄區域內的衛生清潔工作；熟記常客以及VIP客的姓名及所在機構和日常習慣，在餐廳需要時，能夠及時補位。從而到達熱情迎送每一位顧客，使顧客感受到我們標準熱情的效勞。三、工作說明職責工程工作說明1.1參加每天每班的班前會，總結昨天的工作存在那些缺乏之處，按照當天的分配進行工作。1.2負責所轄區域內衛生的清理。1.3在顧客面前隨時保持友好、愉快和整潔的形

2、象。1.4合理安排座位布局，防止客人過分集中在一個區域。1.5每日根據定餐情況，正確引領客人入座。1.6保持禮貌微笑迎送客人。1.7熟練掌握訂餐內容并將其正確、清楚、詳細的填寫在訂餐本上，并清楚的告知客人。1.8記錄重要客人和常客的姓名。1.9隨時將客人之意見向領班匯報。1.10除須掌握本職責程序外，應掌握效勞員的工作知識。1.11當效勞員未能接待客人時，應跟進效勞員的效勞工作,使效勞不至于中斷。1.12因工作需要可隨時調入餐廳補位盯臺工作。1.13做好飯店的特殊活動和效勞工程的宣傳活動。1.14熟悉酒店的各項效勞設施，以便解答客人詢問。1.15按照每月值班排班表的要求完成定餐值班和早餐值班。2.1為餐廳的開展提供合理化建議。四、工作關系內部關系本崗位直接受宴會領班領導，需要與效勞員、點菜員、酒水員、傳菜員、出品部、進行經常性溝通，綜合辦公室、房務部等部門進行日常性工作聯系外部關系五、根本任職資格最低學歷：中專以上學歷專業：旅游業及餐飲業等相關專業其它說明：所需時間及經驗半年以上工作經驗能力素質有較強的溝通能力個性特征性格開朗、思維敏捷、舉止大方得體六、工作時間和環境工作時間：八小時工作環境及條件：室

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