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1、第 PAGE3 頁 共 NUMPAGES3 頁2023年最新的鰻魚價(jià)格多少 鰻魚價(jià)格多少 鰻魚價(jià)格多少錢一斤 鰻魚多少錢一斤 鰻魚的價(jià)格大約在2030元左右一斤，進(jìn)口鰻魚大約4045元左右一斤，野生鰻魚大約100元左右一斤，而且不同地區(qū)鰻魚的價(jià)格也不相同。鰻魚的價(jià)格比普通魚貴是有原因的，首先是鰻魚相對(duì)來說比較稀缺，其次鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其維生素A和維生素E的含量分別是普通魚類的60倍和9倍，維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上，其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富，還含有豐富的磷脂。 鰻魚的選購方法 鰻魚在市場(chǎng)上銷售的有活鰻魚和鰻魚干兩種，再選購的時(shí)候要區(qū)別對(duì)待，一般來

2、說質(zhì)量良好的活鰻魚必須具備魚身柔軟而青藍(lán)色、含適度的脂肪、無異嗅味、味道鮮美、適合耐久畜養(yǎng)等條件，而鰻魚干最好上正規(guī)商店購買定型包裝產(chǎn)品，合格的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是體表微黃色或黃色、無霉斑、肌肉堅(jiān)實(shí)、無異味。 鰻魚的功效與作用 1、補(bǔ)虛養(yǎng)血：鰻魚有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。 2、強(qiáng)精壯腎：鰻魚有強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。 3、強(qiáng)壯骨骼：鰻魚富含鈣質(zhì)，經(jīng)常食用能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。 4、改善視力：鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。 5、改善智力：鰻魚含被稱為 腦黃金 的DHA及EPA，有促進(jìn)腦部發(fā)育的作用。 6、延緩衰老：

3、鰻魚含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老。 鰻魚的食用方法 1、紅燒鰻魚 【材料】海鰻魚600克，水發(fā)香菇50克，蔥、紅辣椒、精鹽、醬油、紹酒、白糖、醋、色拉油各適量。 【做法】海鰻魚洗凈切成方塊，香菇切片，蔥切段，紅辣椒切粒。油燒至六成熱，下鰻魚塊滑透，倒入漏勺瀝油，鍋留余油回置旺火上，投入蔥段、紅辣椒粒，煸出香味，加精鹽、醬油、紹酒、白糖、海鰻魚塊和少量清水，燒沸后轉(zhuǎn)中火燒5分鐘，待汁收濃時(shí)淋上醋即可。 2、清蒸鰻魚 【材料】活鰻魚500克、發(fā)冬菇、肥肉片、海米、蔥段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精鹽、白糖各適量。 【做法】活魚宰凈切5厘米長的段，但不全切斷。鰻魚放盤內(nèi)加入調(diào)料，將肥肉片、香菇、海米、蔥、姜等放在魚上面，上籠蒸熟。魚蒸好后，揀出蔥、姜、把盤內(nèi)湯澆在魚身上，另將姜切末加醋，供沾魚肉吃。 3、蒸鰻魚干 【材料】鰻魚干30克，豆瓣醬適量，鹽適量。 【做法】鰻魚

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