1、食材供貨應急預備方案1? 1項目突發事件應急處置方案（1）編制目的及時、準確地組織開展食品配送過程中突發事件的應急工作，合 理調 配運輸資源，最大限度地降低或避免食材配送帶來的物料供應不及時造成的停產損失、以及產成品不能及時發運、未能實現100%按 時交付的情況，確保實現食材的按時交付。編制依據根據生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則和公司的食材配送體系，結合公司實際情況，制定本案。適用范圍本預案是我司應對食材配送突發事件緊急行動方案，適用于預防將要發生食材集中配送突發事件或事件發生后的應急反應。工作原則證客戶利益為根本原則，確保費用降低和交付及時。部門密切配合，分工協作，各司其職，各盡其

2、責。、調度所有配送資源，充分發揮集中配送的的核心作用。組織指揮體系及職責小組組成成立集中配送突發事件應急指揮小組(以下簡稱“指揮小組”)。應急小組由組長、副組長、成員組成。指揮小組主要職責負責指揮、協調和組織公司食材配送突發事件應急工作；及時了 解公 司業務部門資源調度情況，并提出應急措施建議；安排部署應積極補救工作。各成員部門職責倉儲運輸部：負責物資和車輛的應急調度；突發事件原因分析，落實責任，以及避免此類事故的糾正措施。財務部：負責應急費用的審批，以及對責任單位或個人的考核綜合管理部：負責后勤保障工作。供應鏈管理部：負責應急系統信息處理，系統糾錯及預警設計以及供應鏈的提升。綜合管理部：負責

3、應急的后勤準備及服務等。(6)應急響應應程序指揮小組接到突發事件報告后，應立即啟動本預案。各成員單位按照指揮小組的統一部署和各自職責，做好相應的應急響應工作。指揮小組辦公室根據具體情況，確定和適時調整隊伍，對突發事件進行應急處理。通訊指揮小組成員應當保證24小時通訊暢通，并將手機、值班電話指揮小組辦公室報告。處置1）結束程序應急響應的終止，由指揮小組根據突發事件的處理情況止應急響應。應急響應終止后，指揮小組向上級領導和相關單位通報。指揮小組辦公室在應急工作結束后，做好統計，制定防范措施。2）工作評估指揮小組辦公室在應急工作結束后，應做好應急決策能力、應急 保障 能力、預警預防能力、現場處置能力

4、、等方面的調查評估，總結經驗教訓，完善木應急預案。（7）獎勵與責任對在公司應急救援工作中做出突出貢獻的集體和個人給予表彰和獎勵；對不聽指揮、玩忽職守并造成嚴重后果的責任者依法追究責任。1.2新型冠狀病毒、流感等傳染性疾病應急預備方案工作原則統一指揮、快速反應、分級負責、預防為主、及時控制、系統聯 動、 群防群控、依法處理、加強保障、重在建設。成立領導小組成立應急工作組。項目經理任應急工作組組長，后勤主管、財務主管任組員。實行24小時值班制。應急小組成員手機 24小時開通，保持 應急聯絡暢通。3）實行首問負責制。不推諉，及時處理突發事件（如第一時間緊急上報；撥打120緊急救護；穩定員工情緒等）。

5、應急物資準備1）設立應急隔離室。將超市休息室定為隔離用房，添置好有關設備。2）處理突發事件時，應急人員一律做到“三穿戴”：戴口罩、戴 手 套、穿白大褂。3）做好應物資準備工作，包括準備好消毒劑、體溫測試儀器、口罩等，定期進行消毒處理，并作好記錄，組員工預防用藥等事宜 ，有疫情時， 立即組織好人力、物力，一定要確保預防、現場控制的應 急設施和設備的 供應工作。預防預警行動1）在領導小組的統一部署下，各職能小組相互支持，相互配合， 狠抓 落實。2）加強應急反應機制的日常性管理，在實踐中不斷運用和完善 應急處 理預案，不斷提高應對傳染性疾病的指揮和實踐能力。3）做好應對人力、物力和財力方面的儲備工作

6、，確保新型冠狀病毒、流感等傳染性疾病預防、現場控制的應急措施、設備和必要的經費。應急預案的啟動和響應程序1）發生新型冠狀病毒、流感等傳染性疾病時，立即報請超市領導小組，啟動本預案。2）全面開展處理工作，采取邊調查，邊處理，邊搶救、邊核實 的應急 方法，以快速有效的措施控制事態的發展。3）對未發生在木公司內的新型冠狀病毒、流感等傳染性疾病要及時部署和落實超市預防控制措施，防止新型冠狀病毒、流感等傳染性疾病發生。一旦發現職工發熱及有新型冠狀病毒、流感等傳染性疾病樣癥狀，應在第一時間（1小時內）向疾控中心及衛生局、甲方報告 ，做到“早發現、 早報告、早處理”。超市一旦出現病例，可視情況根 據衛生部門

7、和甲方主管 部門的建議采取部分或全部員工停工等措施。應急物資準備1）設立應急隔離室。將休息室定為隔離用房，添置好有關設備。2）處理突發事件時，應急人員一律做到“三穿戴”： 戴口罩、戴手套、 穿白大褂。3）應急隔離室作好物資儲備。如體溫計、消毒劑、口罩、手套、 毛巾 等。應急處理程序制定發現高燒、咳嗽病人，不隨意向外制造任何無根據的言論一向超市預防“非典”工作領導小組成員匯報一立即將病人護送至應急隔離室一撥打120緊急救護，送病人到指定醫院就診一立即打電話上報甲方、疾控中心一通知員工家屬一對與癥狀者接觸者立即護送至應急處理用房f對有癥狀者去過的地方進行消毒f在疾控中心的指導下對密切接觸者進行醫學

8、觀察二周一 宣傳教育、安定人心、穩定秩序。13突發火災事故處理應急方案火災應急處理程序火災的發生一般會出現：煙、味、光等現象，任何人在工作區域內發現火情后，都應迅速做到以下事項：迅速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告管理員；迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；當部分起火發展到整體著火后，根據現場最高指揮員的指令，立即撥打消防火警專用電話 119通知消防隊支援滅火；報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報 告詞應迅速、準確、清楚。消防滅火方法和注意事項先救人，后滅火的原則。員工無論在任何場所發現火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決

9、不臨陣脫逃；處置小組的成員既是滅火責任人，又是現場指揮員，應迅速組織員工滅火；消防滅火時，應首先關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切 斷火源，根據火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延；正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災而積或損壞電器;員工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。（3）疏散方法和注意事項疏散時機：現場火勢較大，無法控制，可

10、能危及到人員安全，應組織人員疏散；疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散；疏散指令的發出：疏散指令的發出由食堂主管或現場最高領導者根據火情發展情況決定發出，任何人不得隨意發出疏散指令或疏散警報信號；發布疏散指令的方法：由現場第一發現人通知主管，疏散人員撤離；物資的疏散：庫管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現場；要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏 散可 能造成損失；疏散必須統一指揮，統一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏 散指令的發出必須由總指揮或現場最高領導決定發出，任何人不得隨 意發出疏 散指令，食堂工作人員接到疏散指令后，應迅速組

11、織不得遲 疑，以免造成 損失;不該 疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍 疏散的人員； 疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保人員的生命財產安全；疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有 電源燈 光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。（4）搶救結束后的處置 事發12小時內寫出事故書面報告，及時將事發經過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級領導。保護好現場以便調查火災原因。對冷藏、冷凍食品經防疫部門檢驗后方可食用。事故處理完畢后，由食堂負責人總結應急搶救工作的經驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。突發停水處理方案如被保障單位在加工烹制前通知停水，食材

12、配送中心要提前備足工作用水。班組及時上報經理。經理及時聯系被保障單位，了解停水原因、停水區域和供水時間。如停水區域較大，經理與被保障單位協商，借用保障單位車輛到鄰近地方運水。如停水區域較小經理可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水應急，以保證正常食材配送。配送的食材因缺水，清洗不便，可選用不需清洗、削皮即 可使用的瓜菜（如冬瓜）代替，或組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗。確保按時配送食材，不能完成的工作可與鄰近配送點聯系，從其它配送點調撥食材。突發停電處理方案 TOC o 1-5 h z 公司負責人及時與物業管理部門聯系，了解停電區域、停電原因和來電時間。如停電區域僅為食材供應點處，經

13、理可組織電工維修或請被保障單位維修。如停電區域為整個被保障單位，經理應立即與被保障單位協商解決辦法。用發電車應急。確保配送點的照明，保證正常食材配送工作。確保按時供應食材，不能完成的工作可與鄰近配送點聯系，從其它配送點調撥食材。必要時，可由總經理進行協調。負責人要及時組織對冷凍和冷藏設施內的物品進行處理和防護，避免變質。使用時，嚴格檢查物品的質量。防洪防臺風的應急方案安全安全意識到位。組織所有配送人員開展安全培訓，進一步強化意識，著重強調遇到惡劣天氣時的安全行車注意事項，確保人員、車輛和貨款的安全。做好應急運輸保障工作，在發生自然災害如臺風、洪水、地震 等突 發性事件時，要服從縣級以上人民政府

14、或者交通主管部門的統一調度、指揮。遇有自然災害，應立即在最短時間內逐級向交通主管部門報告（在異地遇有自然災害、突發性事件的應同時向當地人民政府和交通主管部門報告）。投入應急運輸車輛使用年限不超過 5年，并經檢測合格的再用 車； 車輛運行單程在500公里以上配備2名駕駛員，每位駕駛員連續駕駛時間 不超過3小時。 參運應急人員年齡在20至50歲之間，符合道路運輸經營條件 的 駕駛人員，且技術過硬、作風正派、身體健康。接受應急運輸任務后，運輸車輛、人員必須整合待命，在規定 時間 內到達指定地點集合，且必須由道路運輸經營者親自帶隊。執行應急運輸任務時，運輸車輛及參運駕駛人員要遵守應急預案的有關規定，服

15、從交通主管部門的統一調度、指揮，遇事主動請示、匯報，協調解決好各項工作事務。配給中心做好道路運輸保障工作，確定多條道路運輸方案，應 對突 發性自然災害保證食品供給。1.7針對配送食物中毒事件的應急處理方案1）接到需方食物中毒的投訴，立即向其了解中毒人數和癥狀,起向并及時通知管理區總經理和公司基礎管理考核組。項目經理與衛監員顧客了解就餐時間及消費的凍品品種，并要求顧客或被保障單位出示衛生部門診斷書，經理要親自過目診斷書的內容。2）項目經理立即組織人員與被保障單位一起將顧客消費時間段 的相應 飯菜品種留樣送到衛生部門檢驗，并將相應食譜保存備查。同 時到顧客就醫 院了解顧客具體病因。3）在未明確責任

16、前，項目經理要按照醫務人員要求，組織員工為中毒顧客作好病號飯，作好服務工作。4）確定造成食物中毒不是木公司產品時，與顧客或被保障單位 取得聯 系，并將檢測的結果告訴顧客和被保障單位。5）如確定屬木公司產品原因，要將情況向公司領導匯報，并與顧客協商解決方案。必要時，請集團領導來協商解決。6）項目經理根據中毒原因，立即組織員工對產品進行排查，采 取根治 措施，防止再次發生食物中毒事故。7）事故解決后，將食物中毒事故處理報告上交公司。1? 8臨時任務、節假日、考評、檢查、重要或大型活動的應急預備方案采購人臨時任務、節假日、考評、檢查、重要或大型活動期間臨 時性需 求時：我司會啟動應急預案，專門的應急

17、小組實施應急措施 ，有領導小組專 門指揮和安排，完成采購人的采購需求。方倉庫均備有足量的存貨，并且我方倉庫部分存貨清單，不是全 部產 品，如果客戶對別的產品有臨時需求，我方也可滿足招標方的需求進行配 送，絕對保障招標方的需要。補貨應急預備方案采購部根據招標人采購食堂食品的重要程度和產品生產周期及供應商的運輸方式，建立合理的安全庫存量。庫管應對低于最低庫存的產品及時報缺。要求供應商建立安全庫存，防止突發事件發生。非洲豬瘟防控應急預備方案非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染引起的一種急性、熱性、高度接 觸性 傳染病。世界動物衛生組織（0IE）將其列為法定報告的動物疫病，中國將其 列為一類動物疫病。非洲豬瘟對人不致病，不是人畜共患病。但豬感染后，發病率和病死率可高達 100%。為進一步做實非 洲豬瘟防控工作，切 實保障師生食品衛生安全，特制定本方案。作原則統一指揮，分級管理，整體聯動，落實到位。步驟通過正規途徑購買豬肉非洲豬瘟病毒在豬肉烹煮處理的過程中較易失活，該病毒在60攝氏度的情況下，10分鐘就會被滅活。日常 烹飪過程中 只要把豬肉煮熟煮透（包括最中間部位溫度至少達到60。C以上），病毒很快就會喪失活性并