1、第PAGE7頁共NUMPAGES7頁2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編1.服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo)，并監(jiān)督領(lǐng)班工作，指導(dǎo)餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務(wù)，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓(xùn)。2.每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務(wù)的正常開展。3.每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，并督導(dǎo)員工按照開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標準提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理特殊情況。4.安排客人定餐、定座和宴會預(yù)定落實，處理客人投訴。5.協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。6.負責(zé)對餐廳物

2、品、飲料商品、餐具、布草領(lǐng)用配備的日常管理，定期盤點。7.員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。8.對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（二）1.與樓面經(jīng)理配合實施現(xiàn)場管理，客人保持良好的溝通，所有工作直接對樓面經(jīng)理及總經(jīng)理負責(zé)，帶領(lǐng)樓面所有員工做好對客接待服務(wù)工作;2.全面主持樓面的管理和日常運作，保證樓面服務(wù)達到一流的水平，使工作順利開展;_對樓面員工專業(yè)知識、自身素質(zhì)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負有管理和培訓(xùn)責(zé)任;4.指導(dǎo)、監(jiān)督樓面員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程、標準及質(zhì)量，是否對顧客

3、服務(wù)周到、熱情有禮及愛惜公司設(shè)施設(shè)備;5.帶領(lǐng)樓面員工完成公司下達的各項工作任務(wù)，激勵員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性;6.積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對樓面員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)技能的考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才;_組織樓面工作例會及擬定和實施樓面各項計劃，檢查和評價樓面的服務(wù)工作，妥善處理客人投訴;8.嚴格管理和檢查樓面的設(shè)施、物資、用品、用具等，保持完好率;并制定相關(guān)表格定期檢查樓面的設(shè)施、安全和衛(wèi)生情況，定期檢查、盤點相關(guān)設(shè)備、物資、餐具用具并上報;9.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作;10.及時向上

4、級領(lǐng)導(dǎo)及廚師長反饋客人對食品、服務(wù)等方面的意見，了解客情，遇重要客人提供親自服務(wù);11.領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（三）1.負責(zé)營運期樓層租賃協(xié)議及租賃合同簽訂。2.負責(zé)完成樓層兩費收繳、多經(jīng)、開業(yè)率等各項經(jīng)營指標的管理。3.負責(zé)監(jiān)察與監(jiān)督服務(wù)人員的服務(wù)規(guī)范及工作情況，確保各項記錄的完整、準確，報修及投訴的及時跟蹤處理和回訪。4.負責(zé)對所轄區(qū)域商戶的經(jīng)營狀況及消費信息的分析、整理，并編寫商戶經(jīng)營信息情況分析報告。5.負責(zé)協(xié)助后期的整體運營，協(xié)助做好市場推廣與策劃，競爭對手調(diào)查和顧客消費行為調(diào)查，協(xié)助制訂應(yīng)對措施和調(diào)整方案。6.負責(zé)協(xié)助裝修方案的審核及質(zhì)量進度的監(jiān)督和控

5、制。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（四）1、分配工作給員工，按時做好營業(yè)前的一切準備工作保持酒吧的整齊、清潔按時到崗;2、合理的給員工排班排休3、推薦以及了解本店的酒水信息;督促員工跟進訂臺及銷售酒水;4、按客人要求供應(yīng)酒水提供令客人滿意而又恰當?shù)姆?wù);5、主動征詢客人對務(wù)的意見，接受和處理客人的投訴6、積極參與本店組織的各項培訓(xùn)活動和文娛活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì);7、遵守本店的各種規(guī)章制度;2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（五）負責(zé)商場所在樓層的現(xiàn)場管理，導(dǎo)購員管理，物業(yè)設(shè)施的管理，銷售的管理，場租回收，逃場的管控等2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（六）1、帶領(lǐng)員工認

6、真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實餐廳與部門規(guī)章制度;7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（七）1、對所轄區(qū)域員工進行工作安排和管理;2、對所轄區(qū)域衛(wèi)生的檢查;3、對所轄區(qū)域餐中的巡查;2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（八）1.依據(jù)部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；負責(zé)與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案

7、及預(yù)算。2.依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽，對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。3.依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整；對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。4.負責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件；所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理；2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（九）1.檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。2.檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應(yīng)立即

8、調(diào)節(jié)、補充。3.督導(dǎo)服務(wù)員在接待過程中積極熱情主動，彬彬有禮，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導(dǎo)服務(wù)員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結(jié)帳方面是否妥當，客人要求送餐進房是否按時送到。4.檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設(shè)是否整齊美觀，檢查和考評服務(wù)員受賓客表揚或違紀情況。5.對服務(wù)員當天工作表現(xiàn)、思想作風(fēng)表現(xiàn)進行考評登記，建議經(jīng)理給予表揚或批評。6.處理營業(yè)時突發(fā)事件及投訴，并及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，提高餐廳聲譽。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（十）1、餐廳經(jīng)營理念，品牌文化，消費模式介紹；2、協(xié)助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求；3、外場人員行政事務(wù)管理；

9、4、外場人員菜品、服務(wù)員培訓(xùn)及監(jiān)督；5、及時應(yīng)變處理客戶投訴及突發(fā)事件，與客戶建立良好關(guān)系；6、完成上級交辦事項。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（十一）1.做好商場日常營運工作_對現(xiàn)場營業(yè)員進行管理3.有一定的顧客投訴處理能力4.有較強的團隊合作意識2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（十二）1、銷售目標分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務(wù)目標達成；2、巡視并監(jiān)督購物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協(xié)助促進銷售；3、處理顧客投訴，及時準確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；4、跟進公司促銷活動的執(zhí)行、宣導(dǎo)；5、全面監(jiān)督管理購物中心內(nèi)商品的質(zhì)量、價格、周轉(zhuǎn)情況，以及商品內(nèi)的衛(wèi)生、消防安全、標識

10、、標牌等；6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（十三）1、負責(zé)所轄樓層月度場租等各項費用的收繳；2、負責(zé)和客服主管對接，解決所轄樓層的現(xiàn)場投訴，維護良好的經(jīng)營秩序；3、跟進所轄樓層各專賣店的經(jīng)營狀況，協(xié)助商戶提升經(jīng)營業(yè)績；4、監(jiān)控商戶經(jīng)營狀況和動向，對經(jīng)營管理風(fēng)險進行預(yù)判，發(fā)現(xiàn)問題及時上報經(jīng)理；5、對專賣店活動物料進行審核管控；6、根據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動的落實工作；7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；8、完成上級臨時交辦的任務(wù)，協(xié)助其他部門做好臨時性工作。2022年關(guān)于樓面主管的職責(zé)精編（十四）1、負責(zé)商場的經(jīng)營分析工作；積極主動的為銷售欠佳的商戶分析原因，做好商戶的經(jīng)營參謀，并對商場整體品牌布局的調(diào)整、品牌的優(yōu)化提升、租金的調(diào)整提出合理化建議；2、協(xié)助其他部門處理現(xiàn)場的各類投訴；3、負責(zé)完成商戶月度場租等各項費用的催繳；4、負責(zé)商場日常運營管理，協(xié)助安保部處理商場各類突發(fā)事件，杜絕惡性事件和媒體曝光等負面事件的發(fā)生，確保為顧客提供一個環(huán)境優(yōu)雅、秩序良好、溫馨舒適的購物場所；5、負責(zé)規(guī)范各專賣店的經(jīng)營行為，維護企業(yè)的形象；6、負責(zé)商場的價格體系管理，審批商戶的商品特價、調(diào)價、POP廣告申請，定期對各專賣店商品的價簽進行清查，確保價格體系的穩(wěn)定；7、負責(zé)與商戶、廠家、合作伙伴等保持良好的關(guān)系，主動詢問他們的難處并協(xié)調(diào)解決，聽取、采納