1、生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)代碼083001二、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握生物工程及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論和基本技能，具有生物工程及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論和工程實踐能力，能夠在在生物工程領(lǐng)域從事工藝設(shè)計、產(chǎn)品生產(chǎn)、品質(zhì)控制、新技術(shù)研究等方面工作，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和社會責(zé)任感的高素質(zhì)應(yīng)用型專門人才。三、培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生具有堅定的社會主義政治方向，良好的職業(yè)道德素養(yǎng)和健康的身心素質(zhì)，較強(qiáng)的創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和社會責(zé)任感，并系統(tǒng)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)微生物學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)工程、發(fā)酵工程等方面

2、的基本理論和基本知識，受到生物細(xì)胞培養(yǎng)與選育、生物技術(shù)與工程等方面的基本訓(xùn)練，具備在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的基本能力。畢業(yè)生應(yīng)具備以下幾個方面的知識和能力：1.掌握微生物學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)工程、發(fā)酵工程等學(xué)科的基本理論和基本知識；2.掌握生物細(xì)胞培養(yǎng)與選育、生物技術(shù)與工程等方面的基本技術(shù)，了解生物工程技術(shù)研究的前沿、應(yīng)用前景、最新技術(shù)動態(tài)和行業(yè)發(fā)展趨勢，熟悉生物工程所涉及領(lǐng)域的相關(guān)方針、政策和法規(guī)；3.具備在生物工程領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的基本技術(shù)；4.能綜合運(yùn)用外語和計算機(jī)等手段進(jìn)行資料和科技文獻(xiàn)的檢索，具有運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲

3、取知識和處理信息的能力；5.具有自主學(xué)習(xí)和自我發(fā)展能力，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新思維和初步的科學(xué)研究能力；6.具有一定的組織管理能力、表達(dá)能力和人際交往能力以及良好的團(tuán)隊協(xié)作精神。四、學(xué)制與學(xué)分1.學(xué)制：基本學(xué)制為4年，修業(yè)年限為4-6年2.學(xué)分：畢業(yè)最低要求學(xué)分為170學(xué)分五、畢業(yè)與授予學(xué)位學(xué)生在規(guī)定的修業(yè)年限內(nèi)，完成專業(yè)培養(yǎng)方案規(guī)定的課程和學(xué)分要求，考核合格，準(zhǔn)予畢業(yè)，頒發(fā)普通高等學(xué)校全日制本科畢業(yè)證書。符合蚌埠學(xué)院學(xué)士學(xué)位授予條件規(guī)定的，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。六、主干學(xué)科、核心課程與主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)1.主干學(xué)科：生物學(xué)、化學(xué)工程與技術(shù)2.核心課程及簡介：生物化學(xué)、微生物學(xué)、基因工程、生物分離工程、細(xì)

4、胞工程、蛋白質(zhì)工程、生物工程設(shè)備等（1）生物化學(xué)（A012081）授課總學(xué)時：56；學(xué)分：3.5；課程性質(zhì)：學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課課程內(nèi)容概要：生物化學(xué)是應(yīng)用化學(xué)與分子生物學(xué)的基本理論和方法研究生命現(xiàn)象的科學(xué)。內(nèi)容主要包括：生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能：生物體內(nèi)大分子主要是信息大分子核酸和功能大分子蛋白質(zhì)（包括酶），其種類、結(jié)構(gòu)、功能的多樣性決定了生物體生命活動中多種多樣的生理功能；物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)：生命活動的維持，依賴于生物體內(nèi)所進(jìn)行的眾多物質(zhì)代謝，包括糖代謝、脂代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝等。這些物質(zhì)代謝依賴于體內(nèi)多方面有序的調(diào)節(jié)，如物質(zhì)代謝發(fā)生紊亂則可引起疾?。换蛐畔⒌膫鬟f及其調(diào)控：基因信息的傳遞包

5、括DNA的復(fù)制、基因的轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)的生物合成等，通過基因表達(dá)調(diào)控的一系列機(jī)制維持其過程的正常進(jìn)行。推薦教材或參考書目： HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_1?ie=UTF8&field-author=%E5%BC%A0%E6%B4%AA%E6%B8%8A&search-alias=books 張洪淵.生物化學(xué)教程（第四版）.成都：四川大學(xué)出版社，2017年 2 朱圣庚，徐長法.生物化學(xué)（上冊）.北京：高等教育出版社，2017年3 朱圣庚，徐長法.生物化學(xué)（下冊）.北京：高等教育出版社，2016年4 張麗萍，楊建雄.生物化學(xué)簡明教程（第五版）.北京：高等教育出

6、版社，2015年5 中國大學(xué)MOOC生物化學(xué)河南大學(xué) HYPERLINK /course/HENU-1002916004 /course/HENU-10029160046 中國大學(xué)MOOC生物化學(xué)浙江工業(yè)大學(xué)/course/ZJUT-1002836006?tab=comment&scrollToTab=1（2）微生物學(xué)（A012083）授課總學(xué)時：48；學(xué)分：3；課程性質(zhì)：學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課課程內(nèi)容概要：微生物學(xué)是在細(xì)胞、分子和群體水平上研究微生物的形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類進(jìn)化和傳染免疫等生命活動規(guī)律，并將其應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、工業(yè)、食品、醫(yī)藥和環(huán)保等領(lǐng)域的科學(xué)。內(nèi)容主要包括：原核生物

7、和真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能；病毒和亞病毒因子；微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基；微生物的新陳代謝、生長及其控制、遺傳變異和育種；微生物的生態(tài)、傳染與免疫、分類和鑒定。推薦教材或參考書目：1 沈萍，陳向東.微生物學(xué)（第八版）.北京：高等教育出版社，2016年2 周德慶.微生物學(xué)教程（第三版）.北京：高等教育出版社，2011年3 關(guān)統(tǒng)偉.微生物學(xué).北京：中國輕工業(yè)出版社，2018年4 王宜磊.微生物學(xué).北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2014年5 中國大學(xué)MOOC微生物學(xué)浙江工業(yè)大學(xué)/course/ZJUT-10028370056 中國大學(xué)MOOC微生物學(xué)北京師范大學(xué) HYPERLINK /course/BNU-1

8、003111006 /course/BNU-1003111006（3）基因工程（A013281）授課總學(xué)時：32；學(xué)分：2；課程性質(zhì)：專業(yè)必修課課程內(nèi)容概要：基因工程是在 HYPERLINK /subview/2461/12538870.htm 分子生物學(xué)和 HYPERLINK /view/71778.htm 分子遺傳學(xué)綜合發(fā)展基礎(chǔ)上于20世紀(jì)70年代誕生的一門嶄新的 HYPERLINK /view/9476.htm 生物技術(shù)科學(xué)。內(nèi)容主要包括基因工程的分子生物學(xué)基礎(chǔ)、基因工程工具酶、基因工程載體、分子操作基本技術(shù)、聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)、基因文庫的構(gòu)建、目的基因的獲取、DNA體外重組與基因轉(zhuǎn)移、

9、重組子的篩選與鑒定、外源基因的表達(dá)、微生物基因工程、植物基因工程、動物基因工程、生物信息學(xué)、分子標(biāo)記及其他相關(guān)技術(shù)、基因工程規(guī)則、專利及安全性等。推薦教材或參考書目：1 HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_1?ie=UTF8&field-author=%E6%9D%8E%E7%AB%8B%E5%AE%B6&search-alias=books 李立家， HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_2?ie=UTF8&field-author=%E8%82%96%E5%BA%9A%E5%AF%8C&search-alias=books

10、肖庚富， HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_3?ie=UTF8&field-author=%E6%9D%A8%E9%A3%9E&search-alias=books 楊飛， HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_4?ie=UTF8&field-author=%E6%9C%B1%E7%88%B1%E5%8D%8E&search-alias=books 朱愛華.基因工程（第二版）.北京：科學(xué)出版社，2018年2 HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_1?ie=UTF8&field-author=%E

11、5%BC%A0%E6%83%A0%E5%B1%95&search-alias=books 張惠展.基因工程（第四版）.上海：華東理工大學(xué)出版社，2016年3 HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_1?ie=UTF8&field-author=%E9%BE%99%E6%95%8F%E5%8D%97&search-alias=books 龍敏南， HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_2?ie=UTF8&field-author=%E6%A5%BC%E5%A3%AB%E6%9E%97&search-alias=books 樓士林， H

12、YPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_3?ie=UTF8&field-author=%E6%9D%A8%E7%9B%9B%E6%98%8C&search-alias=books 楊盛昌， HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_4?ie=UTF8&field-author=%E7%AB%A0%E5%86%9B&search-alias=books 章軍.基因工程（第三版）.北京：科學(xué)出版社，2014年4 HYPERLINK /?key2=%C1%F5%CF%E9%C1%D6&medium=01&category_path=01.00.

13、00.00.00.00 劉祥林， HYPERLINK /?key2=%C4%F4%C1%F5%CD%FA&medium=01&category_path=01.00.00.00.00.00 聶劉旺.基因工程.北京：科學(xué)出版社，2018年5 中國大學(xué)MOOC基因工程河南師范大學(xué)/course/HENANNU006-10021250156 中國大學(xué)MOOC基因工程湖南師范大學(xué) HYPERLINK /course/HUNNU-1003359014?from=study /course/HUNNU-1003359014?from=study（4）生物分離工程（A013282）授課總學(xué)時：32；學(xué)分：2

14、；課程性質(zhì)：專業(yè)必修課課程內(nèi)容概要：生物分離工程是以工程觀點揭示生化分離過程的本質(zhì)及其變化規(guī)律，促使分離過程與設(shè)備設(shè)計、放大與操作等方面獲得最佳化的一門學(xué)科。主要內(nèi)容主要包括培養(yǎng)液的固液分離，細(xì)胞破碎技術(shù)，產(chǎn)物的初步分離，產(chǎn)物的提純和產(chǎn)品的精制，以及重組蛋白包含體的體外復(fù)性，蛋白質(zhì)在提取、分離和純化過程中的穩(wěn)定性和保存等。推薦教材或參考書目：1 HYPERLINK /?key2=%CC%EF%C8%F0%BB%AA&medium=01&category_path=01.00.00.00.00.00 田瑞華.生物分離工程.北京：科學(xué)出版社，2016年2胡永紅，劉鳳珠，韓曜平.生物分離工程.武漢：

15、華中科技大學(xué)出版社，20153嚴(yán)希康.生物物質(zhì)分離工程（第二版）.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，20104俞俊棠.新編生物工藝學(xué)（下冊）.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，20075 中國大學(xué)MOOC生物分離工程南京工業(yè)大學(xué)/course/NJTECH-1001754212（5）細(xì)胞工程（A013283）授課總學(xué)時：32；學(xué)分：2；課程性質(zhì)：專業(yè)必修課課程內(nèi)容概要：細(xì)胞工程是以細(xì)胞學(xué)為基礎(chǔ)，運(yùn)用細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)和對細(xì)胞進(jìn)行各種遺傳操作，從而得到新的生物或其產(chǎn)物的應(yīng)用技術(shù)學(xué)科。內(nèi)容主要包括：（1）細(xì)胞工程基礎(chǔ)，主要概述了細(xì)胞工程的研究內(nèi)容、發(fā)展簡史及應(yīng)用前景，細(xì)胞工程實驗室的組成及無菌操作技術(shù)；（2）植物細(xì)胞工程，主要

16、包括植物組織與細(xì)胞培養(yǎng)的基本原理，植物離體無性繁殖和脫病毒技術(shù)，植物細(xì)胞培養(yǎng)和次生代謝產(chǎn)物生產(chǎn)，植物原生質(zhì)體培養(yǎng)和體細(xì)胞雜交技術(shù)，花藥和花粉培養(yǎng)及單倍體育種，植物的胚胎培養(yǎng)，植物體細(xì)胞無性系變異與突變體的篩選，植物種質(zhì)資源的離體保存及植物的遺傳轉(zhuǎn)化技術(shù)；（3）動物細(xì)胞工程，主要包括動物細(xì)胞培養(yǎng)、細(xì)胞融合技術(shù)，胚胎工程，動物干細(xì)胞技術(shù)，轉(zhuǎn)基因動物及動物染色體工程。推薦教材或參考書目：1 HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_1?ie=UTF8&field-author=%E4%BD%99%E9%BE%99%E6%B1%9F&search-alias=books 余

17、龍江.細(xì)胞工程原理與技術(shù).北京：高等教育出版社，2017年2 安利國， HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_2?ie=UTF8&field-author=%E6%9D%A8%E6%A1%82%E6%96%87&search-alias=books 楊桂文.細(xì)胞工程（第三版）.北京：科學(xué)出版社，2016年3 陳志南.細(xì)胞工程.北京：科學(xué)出版社，2005年4 中國大學(xué)MOOC細(xì)胞工程武漢理工大學(xué)/course/preview/WHUT-1003714002/?tid=10039490055 中國大學(xué)MOOC細(xì)胞工程新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院/course/XXMU-1001793

18、017（6）蛋白質(zhì)工程（A013284）授課總學(xué)時：24；學(xué)分：1.5；課程性質(zhì)：專業(yè)必修課課程內(nèi)容概要：蛋白質(zhì)工程就是通過對蛋白質(zhì)化學(xué)、蛋白質(zhì)晶體學(xué)和蛋白質(zhì)動力學(xué)的研究，獲得有關(guān)蛋白質(zhì)理化特性和分子特性的信息，在此基礎(chǔ)上對編碼蛋白質(zhì)的基因進(jìn)行有目的的設(shè)計和改造，通過基因工程技術(shù)獲得可以表達(dá)蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)基因生物系統(tǒng)，這個生物系統(tǒng)可以是轉(zhuǎn)基因微生物、轉(zhuǎn)基因植物、轉(zhuǎn)基因動物，甚至可以是細(xì)胞系統(tǒng)。內(nèi)容主要包括：（1）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析；（2）結(jié)構(gòu)、功能的設(shè)計和預(yù)測；（3）創(chuàng)造和/或改造蛋白質(zhì)-新蛋白質(zhì)。推薦教材或參考書目：1 汪世華.蛋白質(zhì)工程（第二版）.北京：科學(xué)出版社，2017年2 HYPERLINK

19、 /search/book_search.jsp?zz=%B1%E0%D5%DF:%CE%E2%BE%B4 o 編者:吳敬 吳敬.蛋白質(zhì)工程.北京：高等教育出版社，2017年3 李維平.蛋白質(zhì)工程.北京：科學(xué)出版社，2016年4 梅樂和.蛋白質(zhì)化學(xué)與蛋白質(zhì)工程基礎(chǔ).北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2011年5 中國大學(xué)MOOC蛋白質(zhì)工程浙江大學(xué)/course/178458.html6 中國大學(xué)MOOC蛋白質(zhì)工程上海交通大學(xué)/course/1954087.html（7）生物工程設(shè)備（A013286）授課總學(xué)時：24；學(xué)分：1.5；課程性質(zhì)：專業(yè)必修課課程內(nèi)容概要：生物工程設(shè)備是有關(guān)生物加工過程設(shè)備的原理、

20、構(gòu)造、設(shè)計及應(yīng)用的一門學(xué)科。內(nèi)容主要包括：生物反應(yīng)器、生物反應(yīng)物料處理及產(chǎn)物分離純化設(shè)備、生化輔助系統(tǒng)設(shè)備的工作原理、結(jié)構(gòu)、操作技能以及相關(guān)的計算。推薦教材或參考書目：1 段開紅.生物工程設(shè)備（第二版）.北京：科學(xué)出版社，2017年2梁世中.物工程設(shè)備（第二版）.北京：中國輕工業(yè)出版社，2011年3 HYPERLINK /search/book_search.jsp?zz=陳必鏈 o 陳必鏈 陳必鏈.生物工程設(shè)備.北京：科學(xué)出版社，2013年4 黃亞東，齊保林.生物工程設(shè)備及操作技術(shù)（第二版）.北京：中國輕工業(yè)出版社，2014年5 鄭裕國.生物加工過程與設(shè)備.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2007年3

21、.主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：入學(xué)教育與安全教育、軍事訓(xùn)練與國防教育、軍事理論、社會責(zé)任教育實踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐、形勢與政策教育、專業(yè)認(rèn)識實習(xí)、金工實習(xí)、化工原理課程設(shè)計、發(fā)酵工廠設(shè)計課程設(shè)計、發(fā)酵工程綜合實驗、生物分離工程實訓(xùn)、專業(yè)實習(xí)與實訓(xùn)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計（論文）等七、專業(yè)知識、能力（技能）和綜合素質(zhì)要求實現(xiàn)矩陣培養(yǎng)的的知識、能力和素質(zhì)主要支撐課程或?qū)嵺`綜合素質(zhì)與能力專項素質(zhì)與能力1.基本素質(zhì)與能力1.1政治思想素質(zhì)思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、中國近代史綱要、馬克思主義基本原理概論、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、形勢與政策等1.2人文科學(xué)素質(zhì)軍事理論、社會責(zé)任教育實踐、通識教育選修課（人

22、文科學(xué)類、藝術(shù)審美類）等1.3身心素質(zhì)體育、軍事技能訓(xùn)練、大學(xué)生心理健康教育、通識教育選修課（體育健康類）等1.4分析運(yùn)算能力高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計、試驗設(shè)計與統(tǒng)計等1.5英語應(yīng)用能力大學(xué)英語、生物工程專業(yè)英語等1.6計算機(jī)應(yīng)用能力大學(xué)計算機(jī)基礎(chǔ)、C語言程序設(shè)計基礎(chǔ)、生物工程CAD、文獻(xiàn)檢索與科技寫作等1.7利用現(xiàn)代化手段獲取信息能力畢業(yè)設(shè)計（論文）、化工原理課程設(shè)計、發(fā)酵工廠設(shè)計課程設(shè)計、發(fā)酵工程綜合實驗、生物分離工程實訓(xùn)、文獻(xiàn)檢索與科技寫作、課程論文、科研訓(xùn)練等1.8組織管理、語言表達(dá)、人際交往以及在團(tuán)隊中發(fā)揮作用的能力社會責(zé)任教育實踐、通識教育選修課（經(jīng)濟(jì)管理類、人文科學(xué)類

23、）、專業(yè)實習(xí)與實訓(xùn)等2.專業(yè)基礎(chǔ)知識與應(yīng)用能力2.1數(shù)學(xué)、化學(xué)等方面的基本理論及實驗操作能力高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計、無機(jī)及分析化學(xué)、無機(jī)及分析化學(xué)實驗、有機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)實驗等2.2生物工程等方面的專業(yè)基本理論、基本知識和實驗技能生物化學(xué)、生物化學(xué)實驗、微生物學(xué)I、微生物學(xué)實驗I、工程制圖、工業(yè)發(fā)酵分析等2.3實驗設(shè)計、歸納、整理、分析能力各種課程實驗、課程設(shè)計、畢業(yè)論文實驗、試驗設(shè)計與統(tǒng)計等2.4現(xiàn)代分析儀器設(shè)備構(gòu)造、原理及操作應(yīng)用能力生物工程設(shè)備及各種課程相關(guān)實驗3.專業(yè)知識與應(yīng)用能力3.1生物工程生產(chǎn)管理能力蛋白質(zhì)工程、基因工程、細(xì)胞工程、生物分離工程、生物工程設(shè)備、發(fā)酵工程、發(fā)酵工程工廠設(shè)計等3.2生物工程品質(zhì)控制能力工業(yè)發(fā)酵分析、生物農(nóng)藥、微生物資源開發(fā)與利用、藥品安全與質(zhì)量管理等4.專業(yè)實踐技能與動手能力4.1微生物發(fā)酵原理及實踐應(yīng)用能力釀造工藝學(xué)、微生物遺傳育種、氨基酸工藝學(xué)、發(fā)酵工廠設(shè)計課