1、生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)代碼083001二、培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握生物工程及其產業(yè)化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論和基本技能，具有生物工程及其產業(yè)化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論和工程實踐能力，能夠在在生物工程領域從事工藝設計、產品生產、品質控制、新技術研究等方面工作，具有較強的創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和社會責任感的高素質應用型專門人才。三、培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)培養(yǎng)的學生具有堅定的社會主義政治方向，良好的職業(yè)道德素養(yǎng)和健康的身心素質，較強的創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和社會責任感，并系統(tǒng)學習學習微生物學、生物化學、化學工程、發(fā)酵工程等方面

2、的基本理論和基本知識，受到生物細胞培養(yǎng)與選育、生物技術與工程等方面的基本訓練，具備在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發(fā)的基本能力。畢業(yè)生應具備以下幾個方面的知識和能力：1.掌握微生物學、生物化學、化學工程、發(fā)酵工程等學科的基本理論和基本知識；2.掌握生物細胞培養(yǎng)與選育、生物技術與工程等方面的基本技術，了解生物工程技術研究的前沿、應用前景、最新技術動態(tài)和行業(yè)發(fā)展趨勢，熟悉生物工程所涉及領域的相關方針、政策和法規(guī)；3.具備在生物工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發(fā)的基本技術；4.能綜合運用外語和計算機等手段進行資料和科技文獻的檢索，具有運用現代信息技術獲

3、取知識和處理信息的能力；5.具有自主學習和自我發(fā)展能力，具有較強的創(chuàng)新思維和初步的科學研究能力；6.具有一定的組織管理能力、表達能力和人際交往能力以及良好的團隊協(xié)作精神。四、學制與學分1.學制：基本學制為4年，修業(yè)年限為4-6年2.學分：畢業(yè)最低要求學分為170學分五、畢業(yè)與授予學位學生在規(guī)定的修業(yè)年限內，完成專業(yè)培養(yǎng)方案規(guī)定的課程和學分要求，考核合格，準予畢業(yè)，頒發(fā)普通高等學校全日制本科畢業(yè)證書。符合蚌埠學院學士學位授予條件規(guī)定的，授予工學學士學位。六、主干學科、核心課程與主要實踐性教學環(huán)節(jié)1.主干學科：生物學、化學工程與技術2.核心課程及簡介：生物化學、微生物學、基因工程、生物分離工程、細

4、胞工程、蛋白質工程、生物工程設備等（1）生物化學（A012081）授課總學時：56；學分：3.5；課程性質：學科專業(yè)基礎課課程內容概要：生物化學是應用化學與分子生物學的基本理論和方法研究生命現象的科學。內容主要包括：生物大分子的結構與功能：生物體內大分子主要是信息大分子核酸和功能大分子蛋白質（包括酶），其種類、結構、功能的多樣性決定了生物體生命活動中多種多樣的生理功能；物質代謝及其調節(jié)：生命活動的維持，依賴于生物體內所進行的眾多物質代謝，包括糖代謝、脂代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝等。這些物質代謝依賴于體內多方面有序的調節(jié)，如物質代謝發(fā)生紊亂則可引起疾病；基因信息的傳遞及其調控：基因信息的傳遞包

5、括DNA的復制、基因的轉錄、蛋白質的生物合成等，通過基因表達調控的一系列機制維持其過程的正常進行。推薦教材或參考書目： HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_1?ie=UTF8&field-author=%E5%BC%A0%E6%B4%AA%E6%B8%8A&search-alias=books 張洪淵.生物化學教程（第四版）.成都：四川大學出版社，2017年 2 朱圣庚，徐長法.生物化學（上冊）.北京：高等教育出版社，2017年3 朱圣庚，徐長法.生物化學（下冊）.北京：高等教育出版社，2016年4 張麗萍，楊建雄.生物化學簡明教程（第五版）.北京：高等教育出

6、版社，2015年5 中國大學MOOC生物化學河南大學 HYPERLINK /course/HENU-1002916004 /course/HENU-10029160046 中國大學MOOC生物化學浙江工業(yè)大學/course/ZJUT-1002836006?tab=comment&scrollToTab=1（2）微生物學（A012083）授課總學時：48；學分：3；課程性質：學科專業(yè)基礎課課程內容概要：微生物學是在細胞、分子和群體水平上研究微生物的形態(tài)構造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類進化和傳染免疫等生命活動規(guī)律，并將其應用于農業(yè)、工業(yè)、食品、醫(yī)藥和環(huán)保等領域的科學。內容主要包括：原核生物

7、和真核微生物的形態(tài)、構造和功能；病毒和亞病毒因子；微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基；微生物的新陳代謝、生長及其控制、遺傳變異和育種；微生物的生態(tài)、傳染與免疫、分類和鑒定。推薦教材或參考書目：1 沈萍，陳向東.微生物學（第八版）.北京：高等教育出版社，2016年2 周德慶.微生物學教程（第三版）.北京：高等教育出版社，2011年3 關統(tǒng)偉.微生物學.北京：中國輕工業(yè)出版社，2018年4 王宜磊.微生物學.北京：化學工業(yè)出版社，2014年5 中國大學MOOC微生物學浙江工業(yè)大學/course/ZJUT-10028370056 中國大學MOOC微生物學北京師范大學 HYPERLINK /course/BNU-1

8、003111006 /course/BNU-1003111006（3）基因工程（A013281）授課總學時：32；學分：2；課程性質：專業(yè)必修課課程內容概要：基因工程是在 HYPERLINK /subview/2461/12538870.htm 分子生物學和 HYPERLINK /view/71778.htm 分子遺傳學綜合發(fā)展基礎上于20世紀70年代誕生的一門嶄新的 HYPERLINK /view/9476.htm 生物技術科學。內容主要包括基因工程的分子生物學基礎、基因工程工具酶、基因工程載體、分子操作基本技術、聚合酶鏈式反應技術、基因文庫的構建、目的基因的獲取、DNA體外重組與基因轉移、

9、重組子的篩選與鑒定、外源基因的表達、微生物基因工程、植物基因工程、動物基因工程、生物信息學、分子標記及其他相關技術、基因工程規(guī)則、專利及安全性等。推薦教材或參考書目：1 HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_1?ie=UTF8&field-author=%E6%9D%8E%E7%AB%8B%E5%AE%B6&search-alias=books 李立家， HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_2?ie=UTF8&field-author=%E8%82%96%E5%BA%9A%E5%AF%8C&search-alias=books

10、肖庚富， HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_3?ie=UTF8&field-author=%E6%9D%A8%E9%A3%9E&search-alias=books 楊飛， HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_4?ie=UTF8&field-author=%E6%9C%B1%E7%88%B1%E5%8D%8E&search-alias=books 朱愛華.基因工程（第二版）.北京：科學出版社，2018年2 HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_1?ie=UTF8&field-author=%E

11、5%BC%A0%E6%83%A0%E5%B1%95&search-alias=books 張惠展.基因工程（第四版）.上海：華東理工大學出版社，2016年3 HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_1?ie=UTF8&field-author=%E9%BE%99%E6%95%8F%E5%8D%97&search-alias=books 龍敏南， HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_2?ie=UTF8&field-author=%E6%A5%BC%E5%A3%AB%E6%9E%97&search-alias=books 樓士林， H

12、YPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_3?ie=UTF8&field-author=%E6%9D%A8%E7%9B%9B%E6%98%8C&search-alias=books 楊盛昌， HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_4?ie=UTF8&field-author=%E7%AB%A0%E5%86%9B&search-alias=books 章軍.基因工程（第三版）.北京：科學出版社，2014年4 HYPERLINK /?key2=%C1%F5%CF%E9%C1%D6&medium=01&category_path=01.00.

13、00.00.00.00 劉祥林， HYPERLINK /?key2=%C4%F4%C1%F5%CD%FA&medium=01&category_path=01.00.00.00.00.00 聶劉旺.基因工程.北京：科學出版社，2018年5 中國大學MOOC基因工程河南師范大學/course/HENANNU006-10021250156 中國大學MOOC基因工程湖南師范大學 HYPERLINK /course/HUNNU-1003359014?from=study /course/HUNNU-1003359014?from=study（4）生物分離工程（A013282）授課總學時：32；學分：2

14、；課程性質：專業(yè)必修課課程內容概要：生物分離工程是以工程觀點揭示生化分離過程的本質及其變化規(guī)律，促使分離過程與設備設計、放大與操作等方面獲得最佳化的一門學科。主要內容主要包括培養(yǎng)液的固液分離，細胞破碎技術，產物的初步分離，產物的提純和產品的精制，以及重組蛋白包含體的體外復性，蛋白質在提取、分離和純化過程中的穩(wěn)定性和保存等。推薦教材或參考書目：1 HYPERLINK /?key2=%CC%EF%C8%F0%BB%AA&medium=01&category_path=01.00.00.00.00.00 田瑞華.生物分離工程.北京：科學出版社，2016年2胡永紅，劉鳳珠，韓曜平.生物分離工程.武漢：

15、華中科技大學出版社，20153嚴希康.生物物質分離工程（第二版）.北京：化學工業(yè)出版社，20104俞俊棠.新編生物工藝學（下冊）.北京：化學工業(yè)出版社，20075 中國大學MOOC生物分離工程南京工業(yè)大學/course/NJTECH-1001754212（5）細胞工程（A013283）授課總學時：32；學分：2；課程性質：專業(yè)必修課課程內容概要：細胞工程是以細胞學為基礎，運用細胞培養(yǎng)技術和對細胞進行各種遺傳操作，從而得到新的生物或其產物的應用技術學科。內容主要包括：（1）細胞工程基礎，主要概述了細胞工程的研究內容、發(fā)展簡史及應用前景，細胞工程實驗室的組成及無菌操作技術；（2）植物細胞工程，主要

16、包括植物組織與細胞培養(yǎng)的基本原理，植物離體無性繁殖和脫病毒技術，植物細胞培養(yǎng)和次生代謝產物生產，植物原生質體培養(yǎng)和體細胞雜交技術，花藥和花粉培養(yǎng)及單倍體育種，植物的胚胎培養(yǎng)，植物體細胞無性系變異與突變體的篩選，植物種質資源的離體保存及植物的遺傳轉化技術；（3）動物細胞工程，主要包括動物細胞培養(yǎng)、細胞融合技術，胚胎工程，動物干細胞技術，轉基因動物及動物染色體工程。推薦教材或參考書目：1 HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_1?ie=UTF8&field-author=%E4%BD%99%E9%BE%99%E6%B1%9F&search-alias=books 余

17、龍江.細胞工程原理與技術.北京：高等教育出版社，2017年2 安利國， HYPERLINK /s/ref=dp_byline_sr_book_2?ie=UTF8&field-author=%E6%9D%A8%E6%A1%82%E6%96%87&search-alias=books 楊桂文.細胞工程（第三版）.北京：科學出版社，2016年3 陳志南.細胞工程.北京：科學出版社，2005年4 中國大學MOOC細胞工程武漢理工大學/course/preview/WHUT-1003714002/?tid=10039490055 中國大學MOOC細胞工程新鄉(xiāng)醫(yī)學院/course/XXMU-1001793

18、017（6）蛋白質工程（A013284）授課總學時：24；學分：1.5；課程性質：專業(yè)必修課課程內容概要：蛋白質工程就是通過對蛋白質化學、蛋白質晶體學和蛋白質動力學的研究，獲得有關蛋白質理化特性和分子特性的信息，在此基礎上對編碼蛋白質的基因進行有目的的設計和改造，通過基因工程技術獲得可以表達蛋白質的轉基因生物系統(tǒng)，這個生物系統(tǒng)可以是轉基因微生物、轉基因植物、轉基因動物，甚至可以是細胞系統(tǒng)。內容主要包括：（1）蛋白質結構分析；（2）結構、功能的設計和預測；（3）創(chuàng)造和/或改造蛋白質-新蛋白質。推薦教材或參考書目：1 汪世華.蛋白質工程（第二版）.北京：科學出版社，2017年2 HYPERLINK

19、 /search/book_search.jsp?zz=%B1%E0%D5%DF:%CE%E2%BE%B4 o 編者:吳敬 吳敬.蛋白質工程.北京：高等教育出版社，2017年3 李維平.蛋白質工程.北京：科學出版社，2016年4 梅樂和.蛋白質化學與蛋白質工程基礎.北京：化學工業(yè)出版社，2011年5 中國大學MOOC蛋白質工程浙江大學/course/178458.html6 中國大學MOOC蛋白質工程上海交通大學/course/1954087.html（7）生物工程設備（A013286）授課總學時：24；學分：1.5；課程性質：專業(yè)必修課課程內容概要：生物工程設備是有關生物加工過程設備的原理、

20、構造、設計及應用的一門學科。內容主要包括：生物反應器、生物反應物料處理及產物分離純化設備、生化輔助系統(tǒng)設備的工作原理、結構、操作技能以及相關的計算。推薦教材或參考書目：1 段開紅.生物工程設備（第二版）.北京：科學出版社，2017年2梁世中.物工程設備（第二版）.北京：中國輕工業(yè)出版社，2011年3 HYPERLINK /search/book_search.jsp?zz=陳必鏈 o 陳必鏈 陳必鏈.生物工程設備.北京：科學出版社，2013年4 黃亞東，齊保林.生物工程設備及操作技術（第二版）.北京：中國輕工業(yè)出版社，2014年5 鄭裕國.生物加工過程與設備.北京：化學工業(yè)出版社，2007年3

21、.主要實踐性教學環(huán)節(jié)：入學教育與安全教育、軍事訓練與國防教育、軍事理論、社會責任教育實踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐、形勢與政策教育、專業(yè)認識實習、金工實習、化工原理課程設計、發(fā)酵工廠設計課程設計、發(fā)酵工程綜合實驗、生物分離工程實訓、專業(yè)實習與實訓、畢業(yè)實習、畢業(yè)設計（論文）等七、專業(yè)知識、能力（技能）和綜合素質要求實現矩陣培養(yǎng)的的知識、能力和素質主要支撐課程或實踐綜合素質與能力專項素質與能力1.基本素質與能力1.1政治思想素質思想道德修養(yǎng)與法律基礎、中國近代史綱要、馬克思主義基本原理概論、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、形勢與政策等1.2人文科學素質軍事理論、社會責任教育實踐、通識教育選修課（人

22、文科學類、藝術審美類）等1.3身心素質體育、軍事技能訓練、大學生心理健康教育、通識教育選修課（體育健康類）等1.4分析運算能力高等數學、線性代數、概率論與數理統(tǒng)計、試驗設計與統(tǒng)計等1.5英語應用能力大學英語、生物工程專業(yè)英語等1.6計算機應用能力大學計算機基礎、C語言程序設計基礎、生物工程CAD、文獻檢索與科技寫作等1.7利用現代化手段獲取信息能力畢業(yè)設計（論文）、化工原理課程設計、發(fā)酵工廠設計課程設計、發(fā)酵工程綜合實驗、生物分離工程實訓、文獻檢索與科技寫作、課程論文、科研訓練等1.8組織管理、語言表達、人際交往以及在團隊中發(fā)揮作用的能力社會責任教育實踐、通識教育選修課（經濟管理類、人文科學類

23、）、專業(yè)實習與實訓等2.專業(yè)基礎知識與應用能力2.1數學、化學等方面的基本理論及實驗操作能力高等數學、線性代數、概率論與數理統(tǒng)計、無機及分析化學、無機及分析化學實驗、有機化學、有機化學實驗等2.2生物工程等方面的專業(yè)基本理論、基本知識和實驗技能生物化學、生物化學實驗、微生物學I、微生物學實驗I、工程制圖、工業(yè)發(fā)酵分析等2.3實驗設計、歸納、整理、分析能力各種課程實驗、課程設計、畢業(yè)論文實驗、試驗設計與統(tǒng)計等2.4現代分析儀器設備構造、原理及操作應用能力生物工程設備及各種課程相關實驗3.專業(yè)知識與應用能力3.1生物工程生產管理能力蛋白質工程、基因工程、細胞工程、生物分離工程、生物工程設備、發(fā)酵工程、發(fā)酵工程工廠設計等3.2生物工程品質控制能力工業(yè)發(fā)酵分析、生物農藥、微生物資源開發(fā)與利用、藥品安全與質量管理等4.專業(yè)實踐技能與動手能力4.1微生物發(fā)酵原理及實踐應用能力釀造工藝學、微生物遺傳育種、氨基酸工藝學、發(fā)酵工廠設計課