1、組成細胞的分子和元素第1節 細胞中的元素和化合物1種類和含量最基本元素：基本元素：主要元素：大量元素：微量元素：CC、H、O、NC、H、O、N、P、SC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 (1)分類依據是根據生物體內含量，而不是生理作用，微量元 素含量雖少，但其生理作用卻不可替代。 (2)大量元素和微量元素的劃分是依據生物界中生物的整體情 況，具體到某一種生物可能有差別。 (3)組成生物體的常見的20多種化學元素是指必需元素，生物 體內可能含一些非必需元素。如人體可能含Pb。 (4)主要元素占人體鮮重比例的順序是O、C、H、N、P、S（P17） (5)細胞鮮

2、重中含量最多的元素是O,其次是C；干重中含量最 多的元素是C。鮮重中最多的化合物是水，其次是蛋白 質，干重中最多的化合物是蛋白質。2生物界與非生物界的統一性和差異性3生理功能(1)維持機體正常的生命活動如K可保持心肌正常興奮性，微量元素B( )。（2）組成化合物僅含C、H、O葡萄糖等單糖葉綠體、內質網、高爾基體(纖維素)脂肪和固醇：C、H、O；磷脂：C、H、O、(N)、P甘油、脂肪酸(脂肪的單體)內質網C、H、O、N等氨基酸核糖體C、H、O、N、PDNA：脫氧核苷酸RNA：核糖核苷酸細胞核、葉綠體、線粒體能促進花粉的萌發和花粉管的伸長等1據特征元素推測化合物種類Fe(S)蛋白質；Mg葉綠素，I

3、甲狀腺激素；P核酸(ATP、磷脂)2從化合物的元素組成分析代謝產物：糖類、脂質和蛋白質都含有C、H、O，故其代謝產物都有CO2和H2O；蛋白質中還有N，其代謝產物中還含有尿素。3從化合物的元素含量上分析氧化分解釋放能量的多少：脂肪的含氫量多于糖類，因此等質量的脂肪徹底氧化分解時所消耗的O2比糖類多，釋放的能量也多于糖類。1影響細胞含水量的因素(1)生物種類：水生生物含水量陸生生物含水量。(2)生長發育階段：幼兒成年；幼嫩部分成熟部分。(3)組織器官種類與代謝程度：如牙齒骨骼血液。3自由水、結合水的關系及功能1水的代謝圖解2自由水和結合水的存在及其功能的驗證(1)鮮種子放在陽光下暴曬，重量減輕自

4、由水散失，代謝減弱。(2)干種子用水浸泡后仍能萌發失去自由水的種子仍保持其生理活性。(3)干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠失去結合水。種子浸泡后不萌發失去結合水的細胞喪失生理活性。特別提醒分析細胞內水時應注意以下幾點： 環境條件是否惡化(1)分析思路 細胞的年齡變化 生命活動強度（或狀態）的變化 環境惡化自由水 ，結合水 (2)相關結論 細胞衰老自由水 ，結合水 生命活動增強自由水 ，結合水2部分無機鹽離子的具體功能分析缺乏時患地方性甲狀腺腫缺乏時患貧血血鈣過低時，會出現抽搐現象；血鈣過高時，會患肌無力缺乏時葉片變黃，無法進行光合作用油菜缺硼時，會出現“花而不實”缺乏時植物抗逆能

5、力減弱，易受病害侵襲；細胞內液滲透壓下降缺乏會導致細胞外液滲透壓下降無機鹽生理功能的實驗驗證(1)對照組 植物完全培養液正常生長(2)實驗組特別提醒實驗中應保證實驗材料的統一性，即材料的種類、生長狀況等。實驗組加入X鹽的目的是二次對照，使實驗組前后對照，以增強 說服力。本講實驗檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質1實驗原理 某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物生特定的 顏色反應。（班氏試劑）2實驗流程(1)還原糖的檢測和觀察(2)脂肪的檢測和觀察方法一：花生種子勻漿3滴蘇丹染液橘黃色方法二：取材制片觀察結論(3)蛋白質的檢測3疑難點撥(1)實驗材料的選擇可溶性還原糖的鑒定實驗中，最理想的實驗材料是還原糖含量較高的生物組織(或器官)，而且組織的顏色較淺，易于觀察。脂肪的鑒定實驗中，實驗材料最好選擇花生種子。新鮮的花生種子，可不必浸泡，干種子浸泡34 h最適宜切片(浸泡時間短，不容易切片；浸泡時間過長，組織太軟，切下的薄片不易成形)。蛋白質的鑒定實驗，最好選用富含蛋白質的生物組織。植物材料常用大豆，且浸泡12 d，適