1、甘露糖處理對康乃馨切花花瓣衰老的影響1 簡介鮮切花是花卉產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，采后保鮮是鮮切花產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的關(guān)鍵技術(shù)問題。為了讓鮮花長久地展現(xiàn)其迷人的色彩和美麗，它們必須被保存下來。目前，鮮花保鮮技術(shù)是制約花卉市場發(fā)展的瓶頸。對其進(jìn)行研究是提高花卉市場花卉質(zhì)量和市場競爭力的關(guān)鍵。保鮮花是一個(gè)潛在的市場，保鮮花的品質(zhì)也可以相應(yīng)提高和提高，可以長期保持直立保鮮1 。隨著花卉市場的不斷發(fā)展，花卉保鮮技術(shù)必然會(huì)成為長期必不可少的一部分，也將推動(dòng)我國鮮切花市場的發(fā)展。迄今為止，國外許多學(xué)者對鮮切花的老化機(jī)理進(jìn)行了各種研究，各種物理、化學(xué)、生物等不同的保鮮技術(shù)也在實(shí)際生產(chǎn)、流通和儲(chǔ)存中得到應(yīng)用。物理保鮮方法

2、主要有低溫貯藏、減壓貯藏、氣調(diào)貯藏、輻照處理等。化學(xué)保鮮是現(xiàn)代保鮮技術(shù)中常用的技術(shù)。目前使用的化學(xué)保鮮劑主要有殺菌劑、無機(jī)鹽類、乙烯抑制劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等。由于化學(xué)保鮮方法存在重金屬和化學(xué)污染等問題，生物保鮮技術(shù)的發(fā)展被人們所期待。目前主要應(yīng)用的技術(shù)有殼聚糖保色法、糖保鮮法、竹醋保鮮法等。生物保鮮法是近年來新開發(fā)的最有發(fā)展前景的保鮮方法2 。隨著生物保鮮方法的逐漸深入，關(guān)于保存各種生理物質(zhì)的報(bào)道不斷，而關(guān)于甘露糖切花保鮮的報(bào)道卻很少。甘露糖抑制植物生成的作用已得到充分證實(shí)，具有延緩果實(shí)后熟的作用34 ，也是一些植物轉(zhuǎn)基因安全篩選系統(tǒng)的篩選劑58 ，所以推測甘露糖對鮮花有一定的保鮮作用。本研究

3、在尋找保鮮效果最佳的甘露糖濃度的基礎(chǔ)上，跟蹤測量該濃度下鮮切花瓣的生理生化指標(biāo)變化，以確定甘露糖預(yù)處理是否在保鮮效果中發(fā)揮重要作用。切花的衰老。具有保鮮作用。2。材料和方法2.1 材料大紅色康乃馨統(tǒng)一從市內(nèi)嶺南花卉批發(fā)市場采購，單頭花蕾整裝待發(fā)，色澤、大小堅(jiān)挺一致。2.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)制備濃度為3%、5%、10%的甘露糖溶液，將康乃馨花枝剪下生長，然后插入上述溶液中室溫脈沖處理，對照用去離子水處理。15cm兩個(gè)處理的開花數(shù)為19朵，時(shí)間為16h。脈沖處理后，將花莖長度為10的康乃馨花枝剪下4cm，放入去離子水中插瓶。從切好的花瓶插入之日起，觀察花朵的萎蔫情況，每隔1d用游標(biāo)卡尺記錄花朵的最大直徑（

4、簡稱花徑）。根據(jù)形態(tài)觀察結(jié)果，得出延緩切花衰老的甘露糖溶液的最佳濃度。將此濃度的甘露糖溶液用于康乃馨切花的脈沖處理和插瓶試驗(yàn)（兩次處理的花數(shù)均為63朵），方法同上。在觀察期間，使用溫度計(jì)定期測量室溫和水溫，以保持環(huán)境的一致性。每2天測定各項(xiàng)生理生化指標(biāo)，每個(gè)處理重復(fù)3次，即測3朵花，取結(jié)果平均值。2.3 測量指標(biāo)2.3.1瓶身壽命計(jì)算保鮮天數(shù)，從插瓶開始，每天觀察外在形態(tài)指標(biāo)，當(dāng)花朵失水枯萎或出現(xiàn)“吊頭”現(xiàn)象時(shí)，視為結(jié)束的標(biāo)志瓶插件的使用壽命。2.3.2可溶性蛋白質(zhì)含量的測定蛋白質(zhì)含量采用考馬斯亮藍(lán)G-250法9 測定。將花瓣稱重0.5g放入研缽中，加入2ml蒸餾水和少許石英砂研磨，研磨成勻漿

5、，用6ml蒸餾水洗滌研缽，洗滌液收集在同一離心管中，4000r min- 1離心10min ，棄去沉淀，將上清轉(zhuǎn)移至容量瓶中，用蒸餾水稀釋至10ml ，搖勻，待測。吸取樣品提取液0.1ml，置于帶塞刻度試管中（設(shè)置兩個(gè)重復(fù)試管），加入5ml考馬斯亮藍(lán)G-520試劑，混勻，靜置2min ， 595nm測色，并記錄吸光度值，由標(biāo)準(zhǔn)曲線得到蛋白質(zhì)濃度（ g ml -1 ） ，蒸餾水為空白。結(jié)果計(jì)算：樣品蛋白質(zhì)含量（ gg -1鮮重） =CV/W式中， C為檢查標(biāo)準(zhǔn)曲線得到的各管蛋白濃度， gml -1 ； V提取液的總體積，ml； W是樣品質(zhì)量， g 。2.3.3丙二醛含量的測定用硫代巴比妥（TBA

6、）法9 。取0.5g花瓣樣品，加入5ml 5 % TCA （三氯乙酸），研磨后將得到的勻漿3000 rmin -1離心10 min ，上清液備用。取MDA提取物1.5ml于帶刻度的試管中，加入2.5ml 0.5 %巴比妥酸的5 %三氯乙酸溶液，沸水浴加熱10-15min，迅速冷卻。離心1800g10分鐘。取上清液在532nm和600nm波長處測量光密度，用蒸餾水調(diào)至零。結(jié)果計(jì)算：丙二醛含量（ nmolg -1 ） = （ OD 532 -OD 600 ） AV/a1.55 10-1 寬式中， A為反應(yīng)溶液的總量，（ 4ml ）； V提取液的總量，（ 5ml ）； a為測定用提取液的量，（ 1.

7、5ml ）； W材料重量， g ； 1.5510 -1是丙二醛的微摩爾吸收系數(shù)。2.3.4細(xì)胞膜通透性的測定花瓣的細(xì)胞膜通透性采用電導(dǎo)法測定 9 。用直徑打孔器1cm取樣，為減少材料從傷口流出的影響，花瓣盤應(yīng)用去離子水充分沖洗干凈，再用濾紙擦干外水備用。將天平準(zhǔn)確稱重的花瓣小圓片0.5 g相應(yīng)放入帶編號的三角燒瓶中，加入30ml去離子水，在振蕩器上浸泡2h ，測量電導(dǎo)值。將測好電導(dǎo)率的三角燒瓶（浸泡液和材料）放入沸水中10分鐘，冷卻至室溫，再測總電導(dǎo)率值。相對外滲電導(dǎo)率值=煮沸后的總電導(dǎo)率值-煮沸前的電導(dǎo)率值3 結(jié)果與分析3.1 不同濃度甘露糖溶液處理對康乃馨切花花徑的影響表1 不同濃度甘露糖

8、溶液對康乃馨切花花徑的影響(cm)表1 不同甘露糖溶液對康乃馨花景的影響瓶中天數(shù) (d)2468101214在哪里原因3% 甘露糖2.653.424.335.235.495.606.165% 甘露糖2.573.174.004.544.824.764.9910% 甘露糖2.573.183.834.354.554.605.03CK2.754.305.766.376.626.636.74從表1可以看出，瓶裝康乃馨切花在5%和10%甘露糖溶液中基本不開，觀賞效果不好。但濃度為3%時(shí)可正常開啟。可見3%濃度的甘露糖溶液更適合插瓶試驗(yàn)。3.2 甘露糖處理對康乃馨切花花瓶壽命的影響用甘露糖溶液處理的康乃馨切

9、花瓶的瓶裝壽命可達(dá)30 d，而對照處理的瓶裝時(shí)間為18 d22 d。可見甘露糖具有保鮮作用，可以延緩康乃馨切花的衰老。3.3 甘露糖處理對康乃馨切花花瓣可溶性蛋白含量的影響甘露糖溶液脈沖處理的康乃馨切花花瓣的可溶性蛋白質(zhì)含量在插瓶過程中呈逐漸上升趨勢（如圖1所示），而對照處理的可溶性蛋白質(zhì)含量波動(dòng)，整體含量水平低。可見，甘露糖在一定程度上延緩了切花花瓣中可溶性蛋白的降解。圖1 甘露糖處理對康乃馨切花花瓣中可溶性蛋白含量的影響圖1甘露糖預(yù)處理對康乃馨花瓣可溶性蛋白含量的影響3.4 甘露糖處理對康乃馨切花花瓣MDA含量的影響由圖2可以看出，甘露糖溶液脈沖處理和對照處理的康乃馨切花花瓣的MDA含量從

10、入瓶之初變化不大，呈輕微上升趨勢，花瓣MDA含量水平甘露糖溶液處理總是低于對照處理。 .可見，甘露糖溶液能在一定程度上延緩康乃馨切花花瓣的衰老。圖2 甘露糖處理對康乃馨切花花瓣MDA含量的影響圖2甘露糖預(yù)處理對康乃馨花瓣MDA的影響3.5 甘露糖處理對康乃馨切花花瓣細(xì)胞膜通透性的影響從圖3可以看出，雖然康乃馨切花花瓣的相對電導(dǎo)率在插瓶過程中變化不大，但從第3天開始，對照和甘露糖溶液脈沖處理的切花花瓣的細(xì)胞膜通透性呈現(xiàn)出明顯的變化。逐漸上升的趨勢。但后處理的上升趨勢相對緩慢，總體水平低于對照。說明甘露糖可以維持細(xì)胞膜通透系統(tǒng)的穩(wěn)定性，防止電解質(zhì)泄漏，具有延緩細(xì)胞膜損傷的作用。圖3 甘露糖處理對康

11、乃馨切花花瓣細(xì)胞膜通透性的影響3甘露糖預(yù)處理對康乃馨花瓣電子傳導(dǎo)率的影響4 結(jié)論與討論康乃馨切花瓶插壽命的觀察是反映衰老速度最直觀的指標(biāo)10 。因此，從瓶插壽命的角度來看，濃度為3%的甘露糖溶液具有保鮮作用，可以延緩康乃馨切花花瓣的衰老。 .可溶性蛋白含量的降低是花瓣衰老的重要信號11 。試驗(yàn)結(jié)果表明，對于花瓣，3%甘露糖溶液脈沖處理康乃馨切花可以延緩可溶性蛋白質(zhì)含量的下降，這可能是因?yàn)楦事短强梢匝娱L切花的花期、瓶插壽命和觀賞品質(zhì)。重要原因。膜脂質(zhì)過氧化是花瓣衰老的重要原因。 MDA是膜脂過氧化的主要產(chǎn)物之一，其含量可以反映膜脂過氧化的程度12 。在本實(shí)驗(yàn)中，3%甘露糖溶液脈沖處理可以減少M(fèi)D

12、A的積累的結(jié)果表明，甘露糖可能通過減少膜脂的過氧化作用來延緩花瓣的衰老。細(xì)胞膜不僅是分隔細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞外成分的屏障，也是細(xì)胞與環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的主要通道，是細(xì)胞對環(huán)境應(yīng)激最敏感的部位。細(xì)胞膜的選擇性滲透性是其最重要的功能之一。各種應(yīng)力損傷會(huì)引起質(zhì)膜選擇性滲透性的改變或喪失。因此，質(zhì)膜通透性的測量被用作植物抗性研究中的生理指標(biāo)13 。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，3%的甘露糖溶液可以維持細(xì)胞膜通透系統(tǒng)的穩(wěn)定性，防止電解液滲漏，具有延緩細(xì)胞膜損傷的作用。綜上所述，3%甘露糖溶液脈沖處理對康乃馨切花花瓣衰老有一定的延緩作用，可在一定程度上提高切花的觀賞品質(zhì)。參考1 勇，曲春民，志立，等。花卉保鮮技術(shù)與環(huán)境因素分

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