1、蛋雞飼養管理準則1范圍本標準規定了生產無公害食品雞蛋過程中引種、環境、飼料、用藥、免疫、消毒、雞蛋收集、廢棄物處理各環節的控制。本標準適用于商品代蛋雞場，種雞場出售商品雞蛋可參照本標準執行。2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB2748蛋衛生標準GB16548畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規程SBT10277鮮雞蛋NYT388畜禽場環境質量標準NY5027無公害

2、食品畜禽飲用水水質NY5040無公害食品蛋雞飼養獸藥使用準則NY5041無公害食品蛋雞飼養獸醫防疫準則NY5042無公害食品蛋雞飼養飼料使用準則術語下列術語和定義適用于本標準。無精蛋none-fertilizedeggs沒有受精的種蛋。死精蛋deadfertilizedeggs。在孵化初期胚胎死亡的種蛋凈道none-pollutionroad運送飼料、雞蛋和人員進出的道路。污道pollutionroad糞便、淘汰雞出場的道路。雞場廢棄物poultryfarmwaste主要包括雞糞（尿）、死雞和孵化廠廢棄物（蛋殼、死胚等）。全進全出制all-inall-outsystem同一雞舍或同一雞場只飼養

3、同一批次的雞，同時進場、同時出場的管理制度。引種商品代雛雞應來自通過有關部門驗收的父母代種雞場或專業孵化廠。雛雞不能帶雞白痢、禽白血病和霉形體病等蛋傳疾病要嚴格控制。不得從疫區購買雛雞。雞場環境與工藝雞場環境雞場周圍環境、空氣質量除符合NYT388外，還應符合以下條件：a)雞場周圍3km內無大型化工廠、礦廠或其他畜牧場等污染源；b)雞場距離干線公路1km以上。雞場距離村、鎮居民點至少1km以上；c)雞場不得建在飲用水源、食品廠上游。禽舍環境雞舍內的溫度、濕度環境應滿足雞不同階段的需求，以降低雞群發生疾病的機會。雞舍內空氣中有毒有害氣體含量應符合NYT388的要求。雞舍內空氣中灰塵控制在4mg/

4、m3以下，微生物數量應控制在25萬m3以下。工藝布局雞場凈道的污道要分開。雞場周圍要設綠化隔離帶。全進全出制度，至少每棟雞舍飼養同一日齡的同一批雞。雞場生產區、生活區分開，雛雞、成年雞分開飼養。雞舍應有防鳥設施。雞舍地面和墻壁應便于清洗，并能耐酸、堿等消毒藥液清洗消毒。飼養條件飲水水質符合NY5027的要求。經常清洗消毒飲水設備，避免細菌孽生。飼料和飼料添加劑使用符合無公害標準的全價飼料，建議參考使用飼養品種飼養手冊提供的營養標準。額外添加預防應激的維生素添加劑、礦物質添加劑應符合NY5042的要求。不應在飼料中額外添加增色劑，如砷制劑、鉻制劑、蛋黃增色劑、銅制劑、活菌制劑、免疫因子等。不應使

5、用霉敗、變質、生蟲或被污染的飼料。獸藥使用雛雞、育成雞前期為預防和治療疾病使用的藥物，應符合NY5040的要求。育成雞后期（產蛋前）停止用藥，停藥時間取決于所用藥物，但應保證產蛋開始時藥物殘留量符合要求。產蛋階段正常情況下禁止使用任何藥物，包括中草藥和抗菌素。產蛋階段發生疾病應用藥治療時，從用藥開始到用藥結束后一段時間內（取決于所用藥物，執行無公害食品蛋雞飼養用藥規范）產的雞蛋不得作為食品蛋出售。免疫雞群的免疫要符合NY5041的要求。衛生消毒消毒劑消毒劑要選擇對人和雞安全、對設備沒有破壞性、沒有殘留毒性、消毒劑的任一成分都不會在肉或蛋里產生有害積累的消毒劑。所有藥物要符合NY5040的規定。

6、消毒制度環境消毒雞舍周圍環境每23周用2火堿液消毒或撤生石灰1次；場周圍及場內污水池、排糞坑、下水道出口，每12個月用漂白粉消毒1次。在大門口設消毒池，使用2火堿或煤酚皂溶液。人員消毒工作人員進入生產區要經過洗澡、更衣和紫外線消毒。雞舍消毒進雞或轉群前將雞舍徹底清掃干凈，然后用高壓水槍沖洗，再用0.1%的新潔爾滅或4來蘇水或0.2%過氧乙酸或次氯酸鹽、碘附等消毒液全面噴灑，然后關閉門窗用福爾馬林熏蒸消毒。用具消毒定期對蛋箱、蛋盤、喂料器等用具進行消毒，可先用0.1%新潔爾滅或0.2%-0.5%過氧乙酸消毒，然后在密閉的室內用福爾馬林熏蒸消毒30min以上。帶雞消毒定期進行帶雞消毒，有利于減少環

7、境中的微生物和空氣中的可吸入顆粒物。常用于帶雞消毒的消毒藥有0.3%過氧乙酸、0.1%新潔爾滅、0.1%的次氯酸鈉等。帶雞消毒要在雞舍內無雞蛋的時候進行，以免消毒劑噴灑到雞蛋表面。飼養管理飼養員飼養員應定期進行健康檢查，傳染病患者不得從事養殖工作。加料飼料每次添加量要合適，盡量保持飼料新鮮，防止飼料霉變。飲水飲水系統不能漏水，以免弄濕墊料或糞便。定期清洗消毒飲水設備。雞蛋收集盛放雞蛋的蛋箱或蛋托應經過消毒。集蛋人員集蛋前要洗手消毒。集蛋時將破蛋、砂皮蛋、軟蛋、特大蛋、特小蛋單獨存放，不作為鮮蛋銷售，可用于蛋品加工。雞蛋在雞舍暴露時間越短越好，從雞蛋產出到蛋庫保存不得超過2h。雞蛋收集后立即用福

8、爾馬林熏蒸消毒，消毒后送蛋庫保存。雞蛋應符合蛋衛生標準GB2748和鮮雞蛋SB/T10277的要求。滅鼠定期投放滅鼠藥，控制嚙齒類動物。投放鼠藥要定時、定點，及時收集死鼠和殘余鼠藥并做無害化處理。殺蟲防止昆蟲傳播傳染病，常用高效低毒化學藥物殺蟲。噴灑殺蟲劑時避免噴哂到雞蛋表面、飼料中和雞體上。雞蛋包裝運輸雞蛋可用一次性紙蛋盤或塑料蛋盤盛放。盛放雞蛋的用具使用前應經過消毒。紙蛋托盛放雞蛋應用紙箱包裝，每箱10盤或12盤。紙箱可重復使用，使用前要用福爾馬林熏蒸消毒。運送雞蛋的車輛應使用封閉貨車或集裝箱，不得讓雞蛋直接暴露在空氣中進行運輸。車輛事先要用消毒液徹底消毒。資料每批雞要有完整的記錄資料。記錄內容應包括引種、飼料、用藥、免疫、發病和治療情況、飼養日記，資料保存期2年。病、死雞處理傳染病致死的雞及因病撲殺的死尸應按GB16548要求進行無公害處理。雞場不得出售病雞、死雞。有救治價值的病雞應隔離飼養，由獸醫進行診治。廢