1、專題提升練十時間：90分鐘滿分100分一、選擇題(31236分)1某學生進行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的課題研究。他的實驗設計如下：設置2組實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉2組實驗的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質地、污染物性質和量、被污染的時間、洗滌時間、洗滌方式等全部設置相同根據污漬去除程度得出結果對這個實驗的評價，正確的是()A未設置對照實驗B無關變量設置太多C沒有自變量 D因變量不能描述答案A解析實驗課題是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”，因此設置的2組實驗應該是：一組用普通洗衣粉作對照組，另一組用加酶洗衣粉作實驗組。如果設置3組也正確，一組用普通洗衣粉作對照組

2、，實驗組設置使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉。2下列關于酶和細胞的固定化研究及應用的敘述，正確的是 ()A用海藻酸鈉固定酵母細胞的方法屬于物理吸附法B用化學結合法固定化酶不會對其活性產生影響C固定化酶和固定化細胞催化反應的底物都可以是大分子D固定化酶和固定化細胞都可反復使用，催化反應的速率會受環境影響答案D解析用海藻酸鈉固定酵母細胞的方法屬于包埋法；用化學結合法固定化酶是將酶通過化學鍵連接到天然的或合成的高分子載體上，使用偶聯劑通過酶表面的基團將酶交聯起來，因而可能會對其活性產生影響；固定化細胞催化的反應一般是利用細胞內的一系列酶催化一系列的化學反應，這些反應一般在細胞內進行，大分子物質不易進入

3、細胞，因此不適合催化大分子底物；固定化酶和固定化細胞都能與反應物接觸，又能與產物分離，因而可反復使用，但環境因素會影響酶的活性和細胞的生命活動。3(2015江蘇，25)圖1、2分別為“DNA的粗提取與鑒定”實驗中部分操作步驟示意圖，下列敘述正確的是()圖1圖2A圖1、2中加入蒸餾水稀釋的目的相同B圖1中完成過濾之后保留濾液C圖2中完成過濾之后棄去濾液D在圖1雞血細胞液中加入少許嫩肉粉有助于去除雜質答案BCD解析圖1中加入蒸餾水的目的是使雞血細胞吸水脹破，從而釋放出DNA，圖2中加入蒸餾水是為了降低NaCl溶液的濃度，促使DNA析出，A錯誤；圖1中完成過濾之后，DNA存在于濾液中，所以要保留濾液

4、，B正確；圖2中完成過濾之后，DNA主要存在于過濾的紗布上，所以濾液棄去不用，C正確；嫩肉粉中含有木瓜蛋白酶，能水解雞血細胞液中的雜質蛋白質，可將DNA與蛋白質分離，D正確。4下面是某同學用動物肝臟做“DNA粗提取與鑒定實驗”的操作，正確的是()A在燒杯中加入肝臟和蒸餾水并進行攪拌，使細胞破裂釋放核物質B調節NaCl溶液濃度至0.14 mol/L，過濾后取濾液進行后續步驟的操作C在含DNA的濾液中加入嫩肉粉，使蛋白質與DNA分開D向溶有DNA的NaCl溶液中加入適量二苯胺試劑后溶液呈藍色答案C解析因肝臟細胞沒有分散開，在燒杯中加入肝臟和蒸餾水并進行攪拌，不能使細胞破裂，應研磨；DNA在0.14

5、 mol/L 的NaCl溶液中溶解度很低，過濾后DNA不在濾液中；嫩肉粉中有蛋白酶可使蛋白質分解；向溶有DNA的NaCl溶液中加入適量二苯胺試劑后需加熱溶液才能呈藍色。5下列有關提取和分離血紅蛋白的實驗敘述錯誤的是()A該實驗的材料必需選用雞血B通過透析法可以去除樣品中分子質量較小的雜質，此為樣品的粗提取C凝膠色譜法是利用蛋白質的相對分子質量的大小分離蛋白質D電泳法是利用各種分子帶電性質的差異及分子的大小和形狀不同進行分離答案A解析因為雞血細胞中含有細胞核以及各種復雜的細胞器，會給提取血紅蛋白帶來一定的難度，故提取血紅蛋白一般選用哺乳動物的成熟紅細胞。6(2015四川成都七中?？?已知某樣品中

6、存在甲、乙、丙、丁、戊五種蛋白質分子，其分子大小、所帶電荷的性質及數量情況如圖所示。下列有關該樣品中蛋白質分離的敘述正確的是()A將樣品裝入透析袋中透析12 h，若分子乙保留在袋內，則分子丙也保留在袋內B若用凝膠色譜柱分離樣品中的蛋白質，則分子甲移動速度最快C將樣品以2000 r/min的速度離心10 min，若分子戊存在于沉淀中，則分子甲也存在于沉淀中D若用SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳分離樣品中的蛋白質，則分子甲和分子戊形成的電泳帶相距最遠答案A解析B錯誤：分子甲的分子量最小，故通過凝膠時移動速度最慢；C錯誤：分子戊比分子甲的分子量大，故分子甲可能不存在于沉淀物中；D錯誤：SDS聚丙烯酰胺凝膠電

7、泳中的樣品，其電泳遷移率主要取決于分子的大小，分子量相差越大、形成的電泳帶相距越遠。7(2015山西太原五中期末)如圖為某二倍體植株花藥中未成熟花粉在適宜培養基上形成完整植株的過程。下列有關敘述正確的是()eq x(aal(花藥中未成, 熟的花粉)eq o(,sup7()eq x(愈傷組織)eq o(,sup7()eq x(叢芽)eq o(,sup7()eq x(完整植株)A過程表示脫分化，過程表示再分化B過程不需要光照，過程需要光照C過程說明花粉細胞具有全能性D過程獲得的完整植株自交后代不會發生性狀分離答案C解析A錯誤：過程表示脫分化，過程表示再分化。B錯誤：過程不需要光照，過程需要光照。C

8、正確：通過過程，將花粉細胞培育成完整植株，體現了花粉細胞的全能性。D錯誤：過程獲得的完整植株是單倍體，高度不育。8(2015北京海淀期末)某學生利用酵母菌釀酒過程中，經檢測活菌數量適宜但不產生酒精，此時應采取的措施是 ()A降低溫度B隔絕空氣C加緩沖液 D添加新鮮培養基答案B解析利用酵母菌釀酒的原理是酵母菌無氧呼吸產生酒精，檢測結果顯示活菌數量適宜但沒有酒精，表示酵母菌沒有進行無氧呼吸，所以需要隔絕空氣。9(2015四川成都質檢)下列關于果酒和果醋制作的敘述，正確的是()A在制作果酒和果醋實驗中，應該一直保持厭氧環境B當氧氣、糖源充足時，醋酸菌能將果汁中的糖發酵為醋酸C由于酵母菌的繁殖能力很強

9、，不需對所用裝置進行消毒處理D溫度對酵母菌酒精發酵的影響很大，而對醋酸菌的發酵影響不大 答案B解析制作果酒利用的酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下大量繁殖，在無氧條件下能進行無氧呼吸產生酒精；制作果醋利用的醋酸菌是好氧細菌，只有當氧氣充足時，其才能將乙醇轉化為醋酸，A錯誤。酵母菌的繁殖力雖然很強，但仍要對所用裝置進行消毒處理，因為裝置內含有的某些微生物會影響酒的品質，C錯誤。溫度對酵母菌酒精發酵和醋酸菌的發酵影響都很大，D錯誤。10(2015沈陽質檢)對胡蘿卜素提取和鑒定實驗的敘述，不正確的是()A萃取過程中應該避免明火加熱，采用水浴加熱B蒸餾濃縮前需要過濾，因為萃取液中含有不溶物C層析鑒定

10、時，各樣品在濾紙上應點樣形成大小相同的圓點D紙層析時，所用的層析液為石油醚和丙酮的混合液答案D解析紙層析時，所用的層析液為石油醚，D錯誤。11(2015山西太原重點中學?？?在植物有效成分的提取過程中，常用萃取法、蒸餾法和壓榨法，下列關于這三種方法的敘述錯誤的是()A蒸餾法的實驗原理是利用水將芳香油溶解下來，再把水蒸發掉，剩余的就是芳香油B壓榨法的實驗原理是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油C萃取法的實驗原理是使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發掉溶劑后就可獲得芳香油D蒸餾法適用于提取玫瑰精油、薄荷油等揮發性強的芳香油答案A解析蒸餾法是利用水蒸氣將揮發性較強的芳香油攜帶出來，適用于提取玫瑰精油、薄荷

11、油等揮發性強的芳香油；壓榨法是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提?。惠腿》ㄊ鞘狗枷阌腿芙庠谟袡C溶劑中，蒸發掉溶劑后就可獲得芳香油。12(2015河北保定?？?下列關于橘皮精油提取的敘述，正確的是()A橘皮在石灰水中浸泡時間為1小時以內B最好用干燥的橘皮，其出油率高C壓榨液的黏稠度要高，這樣可以提高出油率D為了使橘皮油與水分離，可加入相當于橘皮質量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調節pH至12答案B解析橘皮在石灰水中浸泡時間為10小時以上；壓榨液的黏稠度太高，過濾時會堵塞篩眼，不會提高出油率；為了使橘皮油易與水分離，可分別加入相當于橘皮質量0.25%的小蘇打

12、和5%的硫酸鈉，并凋節pH至78。二、非選擇題(64分)13(9分)(2015山東，35)乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，具有重要應用價值。乳糖酶的制備及固定化步驟如下：eq x(aal(產乳糖酶,微生物L的篩選)eq x(aal(產乳糖酶,微生物L的培養)eq x(aal(乳糖酶的,提取純化)eq x(aal(乳糖酶的,固定化)(1)篩選產乳糖酶的微生物L時，宜用_作為培養基中的唯一碳源。培養基中瓊脂的作用是_。從功能上講，這種培養基屬于_。(2)培養微生物L前，宜采用_方法對接種環進行滅菌。(3)純化后的乳糖酶可用電泳法檢測其分子量大小。在相同條件下，帶電荷相同的蛋白質電泳速度越快

13、，說明其分子量越_。(4)乳糖酶宜采用化學結合法(共價鍵結合法)進行固定化，可通過檢測固定化乳糖酶的_確定其應用價值。除化學結合法外，酶的固定化方法還包括_、_、離子吸附法及交聯法等。答案(1)乳糖凝固劑選擇培養基(2)灼燒(3)小(4)(酶)活性或(酶)活力包埋法物理吸附法(注：兩空可顛倒)解析(1)已知乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，篩選產乳糖酶的微生物L時，宜用乳糖作為培養基中的唯一碳源，培養基中瓊脂的作用是凝固劑，從功能上講，這種培養基屬于選擇培養基。(2)為了避免雜菌污染，在培養微生物前，對接種環等接種工具應采用灼燒滅菌。(3)用電泳法純化乳糖酶時，若在相同條件下分離帶電荷相

14、同的蛋白質，則其分子量越小，電泳速度越快。(4)固定化酶的應用價值與酶的活性(或活力)有關，因此用化學結合法固定化乳糖酶時，可通過檢測固定化乳糖酶的活性(或活力)來確定其應用價值。酶的固定化方法包括化學結合法、包埋法、物理吸附法、離子吸附法及交聯法等。14(9分)為了獲得胡蘿卜素產品，某小組開展了產胡蘿卜素酵母的篩選與色素提取實驗。 請回答下列問題：(1)實驗用的培養皿常用的兩種滅菌方法是_；為了減少滅菌后器皿被污染，滅菌前應該_。(2)為了篩選出酵母菌，培養基中添加了青霉素，其目的是_。(3)右圖是滅菌鍋及其局部剖面示意圖，圖中甲、乙、丙指示的依次是_。 (填序號)安全閥、放氣閥、壓力表放氣

15、閥、安全閥、壓力表安全閥、放氣閥、溫度表放氣閥、安全閥、溫度表(4)為了將分離到的菌株純化，挑取了菌落在3塊相同平板上劃線，結果其中一塊平板的各劃線區均未見菌生長，最可能的原因是_。(5)為增加胡蘿卜素提取量，在研磨酵母細胞時，添加石英砂的目的是_；研磨時_(填“需要”或“不需要”)添加CaCO3，理由是_。答案(1)干熱滅菌和濕熱滅菌(高壓蒸汽滅菌) 用牛皮紙(報紙)包扎器皿(2)抑制細菌(放線菌)生長(3)(4)接種環溫度過高，菌被殺死(5)有助于研磨充分不需要胡蘿卜素較耐酸解析(1)對玻璃器皿常用的滅菌方法是干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌(濕熱滅菌)法；用牛皮紙包扎玻璃器皿可有效防止滅菌后的物品

16、被環境中雜菌污染。(2)青霉素是一種廣譜抗生素，通過抑制肽聚糖的形成而抑制細胞壁的形成從而抑制細菌(放線菌)的繁殖、生長。酵母菌是真菌，其細胞壁的成分是幾丁質，添加青霉素的培養基對酵母菌的繁殖沒有影響，從而篩選出酵母菌。(3)圖示中的甲為安全閥，乙為放氣閥，丙為氣壓表。(4)在將分離得到的菌株純化，一般采用劃線法和涂布平板法，在應用劃線法取菌種時，應先將接種環灼燒滅菌，冷卻后再提取菌種，否則會因接種環溫度過高而將菌種殺死，使實驗失敗。(5)在提取胡蘿卜素是，研磨時添加石英砂，是為了使細胞研磨充分，胡蘿卜素充分釋放；研磨時，不需要添加CaCO3，因為一胡蘿卜素較耐酸性環境，不需要加入CaCO3來

17、保護胡蘿卜素結構不被破壞。15(9分)植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分解?；卮鹣铝袉栴}：(1)分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的復合酶，其中的葡萄糖苷酶可將_分解成_。(2)在含纖維素的培養基中加入剛果紅(CR)時，CR可與纖維素形成_色復合物。用含有CR的該種培養基培養纖維素分解菌時，培養基上會出現以該菌的菌落為中心的_。(3)為從富含纖維素的土壤中分離獲得纖維素分解菌的單菌落，某同學設計了甲、乙兩種培養基(成分見下表)：酵母膏無機鹽淀粉 纖維素粉瓊脂CR溶液水培養基甲培養基乙注：“”表示有，“”表示無。據表判斷，培養基甲_(填“能”或“不能”)用于分離和鑒別纖

18、維素分解菌，原因是_；培養基乙_(填“能”或“不能”)用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是_。答案(1)纖維二糖葡萄糖(2)紅透明圈(3)不能液體培養基不能用于分離單菌落不能培養基中沒有纖維素，不會形成CR纖維素紅色復合物，即使出現單菌落也不能確定其為纖維素分解菌。解析(1)纖維素是一種由葡萄糖首尾相連而成的高分子化合物，是含量最豐富的多糖類物質，能被土壤中某些微生物分解利用；分解纖維素的纖維素酶是一種復合酶，一般認為它至少包括三種組分，即CX酶、C1酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。(2)剛果紅與纖維素形成紅色復合物，當纖維素被纖維素酶分解后，紅色

19、復合物無法形成，出現以纖維素分解菌為中心的透明圈，我們可以通過是否產生透明圈來篩選纖維素分解菌。(3)根據有無瓊脂成分，可推知，培養基甲為液體培養基，培養基乙為固體培養基；纖維素分解菌分離和鑒別要用固體培養基，培養基甲不符合要求；培養基乙不含纖維素粉，不能形成特定的紅色復合物，乙培養基不符合要求。16(9分)(2014山東實驗中學二模) 目前，現代生物技術已經廣泛地應用于工業、農牧業、醫藥、環保等眾多領域，產生了巨大的經濟和社會效益。請回答下列生物技術方面的問題：(1)利用乳酸菌制作泡菜時，往往會加入陳的“泡菜水”，作用是_，若泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是_。(2)微生物培養過程中，獲得純

20、凈培養物的關鍵是_，其中對培養皿進行滅菌常用的方法是_。(3)柑橘組織培養的操作程序是_；_；接種；培養；移栽；栽培。柑橘皮可以用于提取橘皮精油，橘皮在_中的浸泡時間為10h以上，并且橘皮要浸透，這樣才會得到高的出油率。(4)PCR技術是DNA循環復制的過程，每次循環可以分為_三步。答案(1)提供乳酸菌菌種(接種)鹽過多，抑制了乳酸菌發酵(2)防止外來雜菌的污染(無菌技術)干熱滅菌法(3)制備MS固體培養基外植體消毒石灰水(4)變性、復性、延伸解析“泡菜水”中有乳酸菌，可為制作泡菜提供所需的乳酸菌；若鹽過多，抑制了乳酸菌發酵可導致泡菜特別咸而不酸；微生物培養過程中，獲得純凈培養物的關鍵是防止外

21、來雜菌的污染，對培養皿進行滅菌常用的方法是干熱滅菌法；植物組織培養一般要先制備MS固體培養基，然后對外植體消毒，然后才能接種等；橘皮在石灰水中浸泡10 h以上，才會得到高出油率；PCR技術每次循環經變性、復性、延伸三步。17.(9分)(2015海南，30)生產果汁時，用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁量。回答下列相關問題：(1)某同學用三種來源的果膠酶進行三組實驗，各組實驗除酶的來源不同外，其他條件都相同，測定各組的出汁量，據此計算各組果膠酶活性的平均值并進行比較。這一實驗的目的是_。(2)現有一種新分離出來的果膠酶，為探究其最適溫度，某同學設計了如下實驗：取試管16支，分別加入等量的果泥、果膠

22、酶、緩沖液，混勻，平均分為4組，分別置于0、5、10、40下保溫相同時間，然后，測定各試管中的出汁量并計算各組出汁量平均值。該實驗溫度設置的不足之處有_和_。(3)某同學取5組試管(AE)分別加入等量的同種果泥，在A、B、C、D 4個實驗組的試管中分別加入等量的緩沖液和不同量的同種果膠酶，然后，補充蒸餾水使4組試管內液體體積相同；E組加入蒸餾水使試管中液體體積與實驗組相同。將5組試管置于適宜溫度下保溫一定時間后，測定各組的出汁量。通過AD組實驗可比較不同實驗組出汁量的差異。本實驗中，若要檢測加入酶的量等于0而其他條件均與實驗組相同時的出汁量，E組設計_(填“能”或“不能”)達到目的，其原因是_

23、。答案(1)探究不同來源果膠酶的活性(探究不同來源果膠酶對出汁量的影響) (2)梯度溫度設置不合理各組的酶促反應受兩個不同溫度影響 (3)不能E組應加入蒸餾水解析(1)根據題意，用三種不同的果膠酶進行三組實驗，各組實驗除酶的來源不同外，其他條件都相同，測定各組的出汁量，據此計算各組果膠酶的活性的平均值并進行比較，可見實驗的自變量是果膠酶的來源不同，因變量是果膠酶的活性，所以該實驗目的是探究不同來源果膠酶的活性。(2)根據實驗設計可知，該實驗是探究果膠酶的最適溫度，所以自變量是溫度，因變量是果膠酶的活性，用出汁量進行衡量，出汁量越多則果膠酶活性越高。該實驗方案中，溫度應該在常溫范圍內設置系列溫度

24、梯度且梯度差值相等，所以4組的溫度可分別設置為25、35、45、55；另外探究溫度對酶活性的影響時，應保證酶促反應只能在設定的溫度下進行，同一實驗組的反應溫度只能是一個，所以實驗操作應該是將各組盛有果膠酶的試管與盛有果泥的試管分別在設定溫度下處理一定時間后再將兩只試管混合，才能保證實驗在設定的溫度下進行。(3)根據題意， 本實驗的自變量是果膠酶的量，因變量是出汁量，對照實驗的設計應遵循單一變量原則和對照原則，根據實驗設置，通過AD組實驗可比較不同實驗組出汁量的差異。若要檢測加入酶的量等于0而其他條件均與實驗組相同時的出汁量，則E組應加入蒸餾水而不是緩沖液，使試管中液體體積與實驗組相同，才符合實

25、驗設計應遵循的單一變量原則。18(9分)玉米是重要的糧食作物，經深加工可生產酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：(1)玉米秸稈中的纖維素經充分水解后的產物可被酵母菌利用發酵生產酒精。培養酵母菌時，該水解產物為酵母菌的生長提供_。發酵過程中檢測酵母菌數量可采用_法或稀釋涂布平板法計數。(2)玉米胚芽油不易揮發，宜選用_法或_法從玉米胚芽中提取。(3)玉米淀粉經酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖異構酶的作用下轉化成果糖。利用_技術可使葡萄糖異構酶重復利用，從而降低生產成本。(4)利用PCR技術擴增葡萄糖異構酶基因時，需用耐高溫的_催化。PCR一般要經歷三十次以上的循環，每次循環包括變性、_和_三步。答案(

26、1)碳源顯微鏡直接計數(2)壓榨萃取(注：兩空可顛倒)(3)固定化酶(4)(Taq)DNA聚合酶(低溫)復性(或退火)(中溫)延伸解析(1)培養酵母菌時，玉米秸稈中纖維素的水解產物能為酵母菌的生長提供碳源。檢測酵母菌數量可采用顯微鏡直接計數法或稀釋涂布平板法計數。(2)玉米胚芽油不易揮發，宜選用壓榨法或萃取法從玉米胚芽中提取。(3)利用固定化酶技術可使葡萄糖異構酶重復利用，從而提高酶的利用率，降低生產成本。(4)利用PCR技術擴增葡萄糖異構酶基因時，需用耐高溫的(Taq)DNA聚合酶催化。PCR一般要經歷三十次以上的循環，每次循環包括變性、(低溫)復性(或退火)；(中溫)延伸三步。19.(10分