1、儲備油管理方法一、總則第一條 為規范油脂儲備管理，特依據國家糧食局糧油貯存技術規范有關規定，制定本管理方法。其次條 本方法適用于全部儲備油的出入庫和日常倉儲管理。二、管理機構及責任第三條 儲備油管理統一由物流、購銷、財會等環節應幫助管理。儲備油實行總經理負責制，確保油脂數量真實、質量良好。第四條 主要職責：（一）加強油脂倉儲基礎管理，確保儲油庫存“一符、三專、四落實”，“四無”比例達98%以上，并實行一切措施確保儲油平安。（二）落實“精細化”管理措施，完善從油脂入庫、檢驗、計量到出庫的全部微小環節限制，實現科學化、規范化儲油。八、油脂質量管理第十九條 油脂質量管理分為入庫前質量管理、儲存質量管

2、理、出庫前質量管理。其操作流程如下：扦樣檢驗出具報告。（一）扦樣。要留意扦取有代表性的樣品。對加工的油脂原料要精確布置扦樣點，特別是對超高裝載的汽車，要扦取頂層和中間的樣品，不留死角；對油脂扦樣按規定執行。如是上級抽樣檢驗，應按規定混合分樣后做好樣品留存工作。（二）檢驗。檢驗員應按規定做好樣品的接收、登記、保存、及處理工作。檢驗時應按檢驗規則以糧油國家標準和糧油儲存品質判定規則所列的質量指標和儲存品質限制指標以及其它須要檢驗的指標進行不定期檢驗判定。 檢驗時應以檢驗的目的分為質量指標、儲存品質限制指標、儲存平安限制指標分類檢驗。十七、儲備油平安管理制度1.目的和依據：為細致貫徹國家糧食局、中儲

3、糧總公司關于儲備油平安管理的有關規定，確保儲油平安、特制定本制度。2.適用范圍：儲備油的出入庫和日常平安管理；原料物資的出入庫和日常平安管理。3.儲備油的出入庫和日常平安管理：3.1儲備油的入庫必需按儲備油工作平安操作規程搞好質量檢查，凡不合格油脂產品不準入庫。并且把好數量關，精確計量。3.2儲備油要隨時監控其質量變更狀況及儲油罐狀況，按儲備油工作平安操作規程搞好油品保管，保證儲油平安。3.3儲備油必需憑出庫卡才能出庫。出庫時要搞好油質量檢驗、確保劣質油不流入市場，加強數量監控、確保出庫糧油數量真實。3.4應合理運用科學儲備油技術，確保儲油平安。4. 原料物資的出入庫和日常平安管理：4.1原料

4、物資入庫時保管員應細致核對物資品名、包裝狀況，確定保管期限，合理支配貨位，現場監督裝卸，清點數量。4.2保管期間內，應妥當保管物資，留意視察貨物狀況和倉房狀況，防止雨損、火災、碰撞、偷竊、鼠耗、蟲蝕等非正常損耗。八、平安生產檢查繼隱患整改制度（一） 目的和依據：為進一步強化對各類平安生產的檢查和隱患的整改力度，徹底消退擔憂全因素，有效防止和削減事故發生，特依據平安生產法制定本制度。（二）平安生產檢查： 1.平安生產檢查分為自查、巡查和專項檢查。2.自查由各環節在生產、工作中依據自身工作特點進行檢查，建立崗前崗后平安檢查制度。交接班時應一并交接平安事項。3.巡查由保衛科（平安辦）組織實施，開展日

5、值班巡查和日消防巡查。4.專項檢查由總公司或上級有關部門組織。總公司建立周五平安檢查制度和重大節日隱患排查制度，平安辦落實抓好重大活九、平安生產目標管理及責任追究制度（一）.目的和依據：為落實平安生產責任，防范平安事故，依據中華人民共和國平安生產法、四川省平安生產條例、四川省生產經營單位平安生產責任規定等法律法規，制定本制度。（二）.平安生產限制目標： 1.因公重傷、死亡事故為零。 2.火災事故為零。 3.油脂油料霉爛滲漏事故為零。 4.粉塵爆炸和中毒事故為零。 5.無重復性、多發性違章和平安事故。（三）.目標管理： 1.平安生產依據逐級管控原則，各環節對本工作區域平安工作負主體責任。落實平安

6、管理“一崗雙責”負責制，層層分解責任目標。企業法定代表人是企業平安生產第一責任人，其他分管領導對分管范圍平安工作負干脆責任。各環節管理者對本環節平安工作負全面管理責任，班組長和崗位員工在自己的職責范圍內，對平安工作負崗位責任。 2.保衛科是平安生產的主要監督管理機構，對全司平安生產工作負管理、監督責任，并擔當總公司平安辦日常工作。（四）.獎懲及責任追究：食品生產加工檢驗管理制度食品生產加工檢驗室應依據生產食品的檢驗須要配備必要的檢驗設備。檢驗人員應經過培訓，熟悉檢驗學問，駕馭檢驗技能并經考試合格、取得資質方能上崗操作。檢驗室應建立檢測設備臺賬，需檢定（校準）的設備應定期送到具有資質的計量技術機

7、構檢定（校準）合格，并在有效期內運用。檢驗應照實記錄樣品來源、生產年批次（或生產日期）、代表數量等狀況。檢驗樣品應按“待檢樣”、“已檢樣”、和“留存樣”分類存放，并加以標識。對已檢樣品應剛好處理，保持檢驗室整齊。檢驗應按相關檢測方法標準進行，照實填寫檢驗原始記錄、出具檢驗報告。檢驗員對檢測結果負責，不得弄虛作假。檢驗室至少應配備檢驗員、審核員各一人。檢驗原始記錄、檢驗報告應由檢驗員和審核員簽字并加蓋檢驗專用章。檢驗原始記錄和檢驗報告應保存兩年。檢驗不合格的原輔料或成品，應單獨登記造冊，交質量負責人處理，并進行記錄。食品生產衛生管理制度專人負責食品生產加工清潔衛生工作。生產加工區與生活區分別，生

8、產加工區不飼養動物。做好清潔衛生工作，保持生產加工區清潔無雜物，無蜘蛛網、積塵等。配備必要的消毒、采光、通風、防腐、防塵、防蟲、防鼠、防蠅等設施。班次生產結束后應剛好清洗生產設備。嚴格食品包裝材料管理，防止污染。生產加工人員應持有有效健康證，生產中按規定著裝，實行相應衛生防護措施，避開食品污染。進入車間生產加工區應更衣、消毒，嚴禁流行病患者和傳染病患者進入生產加工區。食品生產加工原輔料進貨驗收制度原輔料應經自行檢驗或索證索票方式驗收合格后入庫，分類存放，存放應滿足相關要求，防止過期或變質。自行檢驗應做好原始檢驗記錄，細致填寫原輔料名稱、檢驗項目、標準依據、檢驗方法、檢驗數據、檢驗日期、檢驗結論

9、、檢驗人員和復核人員。接受索票方式驗證原輔料質量，應索取供貨方供應的該批次產品合格檢驗報告和發票，實行生產許可證管理的原輔料應查驗供貨方食品生產許可證，所在證明、票據應復印保存兩年。建立原輔料進貨臺賬，詳細記錄原輔料生產單位、產品名稱、生產許可證號、進貨數量和時間、供貨商名稱和聯系電話及檢驗結果，進貨臺賬應保存兩年。首次運用新原輔料應送具有資質的產品質量檢驗機構檢測，檢測結果不合格的不能運用。閱歷收不合格的原輔料，不得用于生產。食品生產銷售管理制度遵守國家法律、法規和相關規定，按標準組織生產。班次生產前應檢查生產場所和生產設備的衛生狀況，不符合要求不進行生產。班次生產前應檢查原輔料和包裝材料，

10、保證符合相關規定和標準要求。做好生產記錄，詳細記載產品名稱、生產批次（或生產日期）、生產數量、所運用的原輔料名稱和運用量。設備、工藝發生變更應特別注明。運用食品添加劑應按規定到當地質量技術監督部門登記備案，并在生產中詳細記錄添加劑名稱及運用量。對食品質量是否合格進行驗證，不合格食品不出廠銷售。建立食品銷售臺賬，詳細記錄產品名稱、銷售數量、銷售區域、銷售日期和保質期。消防重點區防護措施1.、依據“消防法”、“實施細則”及我公司實際，生產車間、溶劑庫、鍋爐房、儀表限制室列為重點部位。2、按不同部位的防火要求在市消防大隊的指導下，配備有效的滅火器材，定點定位，并設專人管理，定期檢查維護。3、針對不同

11、的重點單位，制訂有效的滅火作戰方案。4、全體員工必需遵守“消防法”，樹立消防平安人人有責的思想，當班人員必需做到“六不準”，即：不準干與工作無關的事；不準違章操作；不準在重點區域內從事可能產生火花的一切作業；不準車輛未帶防火罩進入禁區；不準帶火種、火源進入重點區域。5、加強管道閥門、連接部位的泄漏監察。一是用檢漏壺勤檢查；二是用燃氣報警儀監控。發覺泄漏和報警，操作人員應立刻進行泄壓解除泄漏故障。6、重點區域的進出輸氣、溶劑管道、閥門、及聯接部位、濾肉部位、電器元件要堅持日常檢查修理制度。在進入雷雨季節前，要重點檢查接地電阻，把擔憂全因素殲滅在萌芽狀態中。廠長及專組成員對重點區域進行細致檢查，對

12、查出的問題分類解除，落實到人，并限期整改，切實做到萬無一失。 成都市新興糧油有限公司罐裝菜籽油的管理方法生產的菜籽油經生產部檢驗人員檢驗，按質量標準和等級通知油脂保管人員。油脂保管員在收油時，應與生產人員共同實行計量，相互在成品、入庫記錄上簽字，辦理入庫手續。油脂保管員依據檢驗的質量等級標準，分別按不同種類和質量的等級，分罐注入相應的貯存油罐之中。各油罐、油管、閥門、液位計等標識清楚，開關是否靈敏和關嚴。各質量等級、不同種類的菜籽油，在進、出庫中不要有污染和混裝，杜絕不同種類和等級的菜油交叉混合。各類別的菜籽油出庫時應依據先入庫、先出庫的原則進行。油脂保管員在發貨時必需憑公司的發貨憑單或發票，

13、并按公司規定的油脂等級方可進行出庫。建立健全各類油脂的臺賬，做到一罐一帳，堅持一月一盤點，切實做到帳物相符，并定期向相關部門報表。不定期清理各貯油罐的沉淀物，并有記錄。做到油脂的平安儲存和防盜工作，隨時檢查人孔、閥門是否關嚴，有無異樣狀況，并作好相應的記錄。管理制度書目第一部分 管理方法.13公司儲備油庫管理方法.14公司儲備油庫管理機構及人員編制.16公司儲備油庫管理細則.19油脂油料購銷價格管理方法.21員工聘用實施方法.23其次部分 管理制度.24財務管理制度.26固定資產和物資管理制度.28人事及工資管理制度.27持證上崗制度.28特種作業人員持證上崗制度.29崗前平安生產學問培訓制度

14、.31車輛管理制度.32檔案管理制度.33環境衛生管理制度.35門衛管理制度.36油脂油料進出庫制度.38油脂油料進出庫品質檢驗制度.40油脂油料質量管理制度.42器材管理制度.41儲油設備管理制度.42儲油設施設備、器材運用管理制度.44油脂油料檢查與處置制度.46儲油庫衛生制度.47化驗室管理制度.49試驗室儀器、藥品管理制度.50平安生產監督檢查及處理制度.52防火制度.53防汛制度.54保衛制度.55崗前平安生產學問培訓制度.57經理崗位職責.58副經理崗位職責.59綜合部職責.61財務部職責.63倉儲部職責.65生產部職責.67營銷部職責.69平安部職責.71綜合部長崗位職責.72財

15、務部長崗位職責.73倉儲部長崗位職責.74生產部長崗位職責.75營銷部長崗位職責.76平安部長崗位職責.77主辦會計、會計崗位職責.78出納員崗位職責.79糧油保管員崗位職責.81糧油質量檢驗員崗位職責.83器材保管員崗位職責.85機修、電工崗位職責.87油料收購人員崗位責任制.89通風作業人員崗位責任制.91駕駛人員崗位責任制.92第三部分 倉儲管理93油脂油料倉儲管理作業規程.95油脂油料倉儲管理作業流程.97儲備油脂油料管理工作方案.99油脂油料扣量扣價標準.101油脂油料收儲平安事故應急預案. 103油脂油料出入庫作業規程105油脂油料出入庫平安防護規程. 107庫存油輪換管理方法. 109 儲備油品質限制指標101庫存油品質限制方案102儲備油庫存管理預案104儲備油檢查作業規程.106第四部分 倉儲設備管理.107倉房（罐）運用、維護方法.109倉房（罐）技術規范要求.111倉房（罐）維護修理工作機制.113倉房（罐）設施操作規程運用、管理、維護方法.115設備管理維護與操作規程.117倉儲機械、電器設備備件管理方法.119器材管理方法.120移動和運用油