1、第二章蝦蟹育苗原理與通用技術第3課蝦蟹養殖學教學大綱1. 育苗場的設計方法 育苗準備工作 育苗用水的處理方法2. 蝦蟹類親體的人工促熟和精莢移植方法 蝦蟹類的人工授精和受精卵的孵化方法3. 幼體培育池內溫鹽光的調控，泛池的處理及赤潮生物監測與控制 蝦類幼體的攝食習性、營養需求，常用飼料、投喂方法和投喂量4. 幼體常見病的防治方法 卵子胚胎發育、幼體數量的測定方法；幼體健康診斷和環境因子的檢測方法 幼苗的出池與計數方法目 錄環境條件控制幼體的餌料需求餌料投喂方法問題？如何在育苗期提供一個良好的水體環境？幼體不同階段有何營養需求？如何配搭適宜的餌料？不同的餌料種類如何投喂？如何既保證餌料充足又保持

2、水質良好？幼體的入池1. 幼體消毒 （1）福爾馬林 200ppm 浸洗1min （2）聚維酮碘 20ppm 浸洗1min 浸洗后入池育苗2. 幼體培育密度室外育苗池 墨吉對蝦、長毛對蝦 大池： 10-15萬/m3 中池： 15-20萬/m3室內育苗池中國對蝦墨吉對蝦新對蝦斑節/日本對蝦南美白對蝦20-40萬/m320萬/m3左右30萬/m35-15萬/m310萬/m3左右問題？如何在育苗期提供一個良好的水體環境？幼體不同階段有何營養需求？如何配搭適宜的餌料？不同的餌料種類如何投喂？如何既保證餌料充足又保持水質良好？引起育苗水質變化的因素幼體、餌料生物代謝廢物的積累糞便、殘餌、生物尸體的分解浮游

3、植物和各種微生物的生命活動人為污染環境條件控制包括哪些方面？水體理化指標控制溫鹽pH值溶氧光照自身污染控制糞便殘餌及溶出物死亡幼體、卵等砂濾池、濾水袋腐爛生物外源有害生物控制有毒甲藻類蓄水池中的有毒藻類問題1水體理化指標控制溫度：盡量調控在2832之間，最適為301。在適溫范圍內，適當提高水溫可加快幼體的生長發育，縮短育苗時間，但水溫過高則不利于幼體的健康發育，幼體體質較弱。不同發育時期適溫不一樣，根據發育過程適時調整；同一發育階段溫度穩定，波動1以內。控制方法：加溫管、制冷管水體理化指標控制鹽度：適宜范圍2635（河口繁殖習性的羅氏沼蝦和河蟹除外），最佳鹽度為2830幼體培育前期的鹽度可稍高

4、，幼體培育后期可適當降低鹽度，更有利于幼體的蛻皮生長。控制方法：換水、調節海淡水比例種類產卵期胚胎期幼體期稚仔期南美白對蝦溫度26-30鹽度26-35溫度26-30鹽度26-35溫度26-32鹽度26-35溫度25-32鹽度10-25斑節對蝦溫度28-30鹽度26-35溫度28-32鹽度26-35溫度28-32鹽度26-35溫度28-32鹽度15-25日本對蝦溫度26-28鹽度30-35溫度26-32鹽度30-35溫度26-32鹽度27-35溫度25-30鹽度20-35鋸緣青蟹溫度25-30鹽度20-30溫度26-28鹽度30-33溫度26-28鹽度30-33溫度26-30鹽度15-20羅氏沼

5、蝦溫度24-30鹽度0-10溫度24-30鹽度0-10溫度24-31鹽度12-15溫度26-32鹽度 0-8水體理化指標控制pH值適宜范圍為8.08.5之間。pH值是育苗水質的一個重要指標，直接影響幼體的新陳代謝，并影響水中其他化學因子的變化。過低，不利于幼體體內CO2的排出，水中易生成H2S；過高，增強氨氮等含氮代謝廢物的毒性。控制方法：充氣、換水水體理化指標控制溶解氧5mg/L以上。控制方法：充氣光照前期200lx左右，避免驚擾仔蝦期可恢復自然光照，提前適應外部環境控制方法：遮光（車間、池子）自身污染控制指示指標：氨氮、COD等氨氮 0.1mg/L以下；亞硝氮 1mg/L以下；COD 5m

6、g/L以下控制方法：換水、吸污；隨時調整投餌量達最適使用有益微生物制劑 投喂生物餌料（單胞藻、輪蟲等）外源有害生物控制裸甲藻類；原甲藻類；膝溝藻類控制方法：定期監測（育苗池和蓄水池），及時處理；嚴格控制水源，防止外源有害生物入池。環境控制措施1、添換水 方式I：幼體下池時，N放水1/2-1/3，Z添水，每天加10-20cm；M加滿，每日換水1/4-1/3，P每日換1/2 方式II：N水加滿，Z換水10-20%，M30-40%/天，P50-200%/天（適用于高密度育苗水體） 方式III：N水加滿，不換水或很少換水，投喂配合餌料和活餌料，P2,3天后換水 換水方法：虹吸法排水：Z80目，M60目

7、，P40目 加水：先排后加（適用于換水量1/2 ）環境控制措施2. 排污 （1）吸附除污法 加沸石粉，P4-P6期 10-20g/m3 （2）生物降解法 添加細菌制劑 （3）浮沫除污法 加發泡劑 穿心蓮 3-5ppm （4）人工吸污法 用自制扁口吸污管吸底 吸污方式I：Z 每日或隔日吸一次；M、P1-2次/天 方式II：Z4 吸一次；P2,3吸一次 （5）換池： 把幼體全部移到新池環境控制措施3. 充氣 保證高溶氧，但不能過飽和，防止氣泡病 保持幼體、餌料的懸浮和均勻分布。方法：充氣量必須根據幼體的不同發育階段進行調節，前期小，后期大。氣石分布密度一般為每平方米34粒，每分鐘的充氣量為育苗水體

8、的1%2%。4. 保持一定量的單胞藻環境控制措施5. 控制pH 光照強時，pH會超過9.0；光照弱時，pH會降至7.6以下 pH高時，遮光，加豆漿，2ppm；加NaHCO3，200ppm pH低時，投微藻，換水，少投人工餌料6. 防止污染 老鼠、蟲子等。池上應做遮蓋。 不同幼體發育階段的控制規程-斑節無節幼體28-30微充氣不投喂300lx蚤狀幼體30-32半沸騰投開口餌料300lx糠蝦幼體全沸騰29同蚤狀幼體300lx透明度30cm左右仔蝦全沸騰282000-3000lx大適口餌料透明度30cm80-100目換水泛池的防控及處理方法泛池的原因：有機物含量過高，沉積物較多防止方法：仔細調控水質

9、和投餌量（勤投少喂），及時吸污，避免大量殘餌等有機物沉淀形成潛在污染源處理方法：短時停氣、吸污、換水目 錄環境條件控制幼體的餌料需求餌料投喂方法.對蝦幼體的食性餌料是蝦、蟹幼體生長發育的物質基礎，餌料的質和量決定幼體能否正常生長和變態發育。無節幼體：依靠卵黃提供營養物質溞狀幼體：開始攝食，濾食性，濾食水中的有機碎屑、人工配合餌料、單胞藻類、小型的原生動物及輪蟲。糠蝦幼體：兼有濾食性和捕食性，以捕食輪蟲、橈足類等浮游動物為主。仔蝦期：多棲息于水體的底部，以底棲藻類和底棲動物為食。.對蝦幼體的攝食能力和攝食節律正常情況下，幼體的攝食量與餌料密度呈正相關，但存在最適餌料密度。幼體的攝食速度和食物消化

10、速度很快，有很強的攝食能力。正常情況下，溞狀幼體在投餌后510 min，食物即可充滿胃腸，1520 min 后即可排空胃腸中的食物不耐餓幼體沒有明顯的晝夜攝食節律，表現為連續攝食，育苗生產中應該使水體中一直保持有適量的餌料。問題？如何在育苗期提供一個良好的水體環境？幼體不同階段有何營養需求？如何配搭適宜的餌料？不同的餌料種類如何投喂？如何既保證餌料充足又保持水質良好？3. 對蝦幼體的營養需求仲維仁（1991）曾用人工配合飼料進行對蝦育苗試驗，試驗結果表明，當蛋白質含量5055%，脂肪含量1216%，碳水化合物含量1418%，礦物鹽含量1216%時，對蝦幼體獲得了最高的成活率（最高是多少？）Wa

11、tanenable 曾用示蹤原子研究了南美白對蝦幼體對必需氨基酸、脂肪酸種類及其含量的要求：氨基酸：每100g干人工餌料中：蛋氨酸1.5g、賴氨酸5.0g、亮氨酸4.2g、異亮氨酸2.8g、苯丙氨酸2.6g、纈氨酸2.5g、精氨酸3.5g、組氨酸1.5g、蘇氨酸2.0g、色氨酸0.6g。必需脂肪酸：每100g干人工餌料中：亞油酸0.7g、亞麻酸0.8g、二十碳五烯酸0.9g、二十二碳六烯酸0.9g。小結：更多的基于實驗研究結果，且數據難以很好統一，科研意義大于生產意義。營養需求的大類一般包括：蛋白質、氨基酸、脂類（脂肪酸、磷脂、類固醇）、維生素（脂溶性、水溶性）、礦物元素（常量元素、微量元素）

12、目前暫無針對不同發育階段所需營養的研究結果餌料搭配原則：以天然餌料為主，適量搭配人工餌料和添加劑衡量餌料質量的標準蛋白質和脂肪的含量，尤其是必需氨基酸和必需脂肪酸的含量和組成。餌料的鮮度，包括色澤和氣味餌料的適口性餌料的消化率如何提高餌料的使用效果決定餌料營養價值的是必需氨基酸和不飽和必需脂肪酸的組成和含量。所以，采用幾種餌料合理搭配，通過營養互補，可以提高餌料的飼育效果。（即所謂的木桶效應）常用餌料種類及評價1. 活性餌料 單胞藻類： 小型硅藻（新月菱形藻） 三角褐指藻 角毛藻（較好） 骨條藻 金藻 扁藻中國對蝦常用常用餌料的種類及評價1. 牟氏角毛藻 是一種個體很小的單細胞硅藻，對幼體的適

13、口性好，易消化，營養價值高，是對蝦幼體的理想餌料。適溫范圍2530，適鹽范圍1028，適宜在南方培養。2. 中肋骨條藻 是一種由多細胞連接而成的長鏈狀群體，個體稍大，方便收集，易被對蝦幼體攝食，營養豐富易消化，是對蝦幼體理想的生物餌料。適溫范圍1530，適鹽范圍2032，適宜在南方高溫地區培養。金藻和小球藻3. 金藻 是一種具有兩條鞭毛，體積很小的單細胞藻類，無細胞壁，營養豐富，易消化，是對蝦幼體、貝苗和魚苗的優良餌料。但金藻怕高溫和強光照，容易被其他生物污染，培養條件要求較嚴格。4. 小球藻 是一種個體很小的單細胞綠藻，具膠質的細胞壁，對蝦幼體不易消化，多用于營造水色改善水質，或用作培養輪蟲

14、的餌料。小球藻為廣鹽性種類，耐高溫和強光，抗污染力強，易培養。是培養貝苗和輪蟲的理想餌料。細菌/真菌類光合細菌酵母菌面包酵母啤酒酵母活性干酵母海洋酵母光合細菌和酵母菌5. 光合細菌（PSB） 是一類在厭氧條件下進行不放氧光合作用的自養細菌，除具有凈化水質的作用外，本身富含營養物質和生命活性物質，是魚蝦貝苗的良好開口餌料。可增強幼體的體質，提高育苗成活率。6. 酵母菌 含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及生命活性物質。但由于脂肪酸組成不能滿足對蝦幼體的需要，多作為對蝦育苗的輔助餌料，或用于培養輪蟲。光合細菌從對蝦腸道中分離的海洋酵母輪蟲和鹵蟲無節幼體7. 輪蟲 小型的多細胞動物（100-200um）

15、，營養豐富，含蛋白質52%，粗脂肪15%，是蝦蟹溞狀幼體的理想餌料。根據應用實驗證明，南美白對蝦Z2期即可攝食輪蟲，對提高溞狀幼體的成活率有很好的效果。目前生產上培養的種類多為皺褶臂尾輪蟲，培養方式有室內工廠化培養和池塘培養兩種。8. 鹵蟲無節幼體（豐年蟲） 由鹵蟲卵孵化而來（400-500um）。含粗蛋白約57.4%，粗脂肪7.4%，灰分19.2%，含有與對蝦組成相似的氨基酸與脂肪酸，是蝦蟹育苗的理想餌料，也是必不可少的動物性餌料。不同產地的鹵蟲卵的質量相差很大，衡量鹵蟲卵質量的標準有兩方面：一是孵化率，二是鹵蟲幼體顏色的深淺。鹵蟲卵的孵化方法1.清洗 去除雜質、農藥殘留2. 消毒 福爾馬林

16、 1000ppm 10-30min 雙氧水 3% 10-30min 有效氯200ppm 10-20min3. 孵化條件 水溫2530 鹽度2035 pH值8.08.5 強充氣 光照強度2000 Lx ，密度1kg/m3鹵蟲卵的孵化4. 孵化后處理： 盡量去除卵殼、壞卵 活體要盡快投喂 活體冷藏保存法：濃縮至4萬個/ml，先冷凍1h，未死，再放于4冷藏，可投喂M 冷凍保存法：幼體用70水燙死，速凍，低溫-20保存 鹵蟲卵及孵化鹵蟲的孵化和收集 個體比輪蟲和鹵蟲無節幼體稍大，是仔蝦、蟹類大眼幼體和海水魚苗的優良餌料，目前已有很多企業利用水泥池和池塘進行規模化培養，且產量很高，效益也很可觀。橈足類和

17、枝角類 常用餌料種類2. 代用餌料（非活性餌料）酵母粉藍藻粉（螺旋藻粉）豆制品（豆漿、豆粉等）蛋制品（蛋黃、蛋糕、蛋羹）魚、蟹、貝肉 碎蛤肉絞肉機絞碎，洗滌，100目篩絹包住后沖洗，濾存物分別過40目和80目，過濾的碎蛤肉投喂M 蟹煮熟取肉，絞碎，分別過60目和120目，濾取物投喂M 魚肉（狗母魚）P7 時肉過40目投喂常用餌料種類3. 配合餌料 早在1986年國外（日本、美國）一些企業已開始研制并生產出對蝦育苗的人工配合餌料。之后，中國大陸、臺灣、以及挪威的飼料企業也陸續研究出不同類型、不同品牌的對蝦育苗人工餌料。目前，國內外生產的人工配合餌料品牌很多，總體分以下幾大類型： 蝦片 黑粒 B.

18、P粉 復合維生素 微顆粒飼料蝦片投喂方法：搓洗，Z 300-150目篩絹； M 120-100目； P 80-40目問題？如何在育苗期提供一個良好的水體環境？幼體不同階段有何營養需求？如何配搭適宜的餌料？不同的餌料種類如何投喂？如何既保證餌料充足又保持水質良好？餌料投喂方法與注意問題投喂方法 單胞藻投喂法： 發現個別無節幼體變態為蚤狀幼體后，即開始投喂單胞藻進行過料，最理想的藻類為角毛藻，其次為骨條藻。 Z至M每天喂藻3次，根據幼體的攝食量和胃腸充塞度靈活確定和調節藻的投喂量。 P階段后停止投喂單胞藻類餌料投喂方法與注意問題人工配合餌料投喂法： 蚤狀幼體過料8小時后開始投喂，每4小時投喂1次，每天6次，基礎投喂量為0.8 1.2 ppm/次，以后根據幼體的攝食情況及水中餌料密度的觀察調整下一次的投喂量。顆粒孔徑：Z1-Z3 用200目篩網搓洗餌料，M1-M3用150目的篩網，P階段改用80-100目餌料投喂方法與注意問題動物性餌料投喂法： Z2-M3階段可適量投喂輪蟲 M1以后，可適量投喂鹵蟲無節幼體，投喂量以喂后1.5小時全部吃完為宜。問題？如何在育苗期提供一個良好的水體環境？幼體不同階段有何營養需求？如何配搭適宜的餌