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文檔簡介

1、食物包裝上的信息思考： “他為什么會這樣呢？”觀察活動： 從包裝的外觀、材質、形式上觀察收集； 2、從包裝上的文字中收集信息我們發(fā)現了食物包裝上有這樣幾類信息： 食物包裝上的信息觀察記錄表一第 小組食品名稱食品配料條 形 碼保存方法營養(yǎng)成分凈 含 量生產廠家生產日期食用方法質量安全標志 保 質 期（二）、比較探究不同保質期的食品，培養(yǎng)學生的科學思維品質 【商品名稱】：木糖醇八寶粥【商品產地】：中國【商品規(guī)格】：360克*12瓶【生產廠家】：浙江娃哈哈昌盛罐頭食品有限公司【商品條碼】：6902083913168【生產日期】：見包裝 保質期：24個月【貯藏方法】：宜放置干爽陰涼處，避免高溫陽光直射

2、！把生產日期、保質期和保存條件信息記錄下來 食品包裝上的信息記錄表二食品名稱八寶粥純牛奶茶葉餅干鮮牛奶生產日期保質期保存條件2016-9-102017-2-222016-7-282017-2-202017-4-1824個月6個月18個月12個月7天陰涼處常溫密閉干燥、低溫、密封避免日光直射冷藏 交流： 你發(fā)現了什么？ 1、食品保質期的長短是不是根據食品的特點來確定的？2、食品的包裝和保存方法是否影響保質期的長短？3、食品的用料對保質期有影響嗎？4、同一種食物為什么保質期有差別呢？討論、思考（1）食品特點（2）包裝材料（3）保存方法（4）配 料 影響保質期的的因素：牛奶餅干的配料小麥粉、白砂糖、

3、精煉植油、轉化糖漿、食鹽、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食用香精、乳化劑。想一想： 這些配料中哪些是營養(yǎng)配料？ 哪些是食品添加劑？食用香精：具有天然風味的各種香型的香精。食品添加劑轉化糖漿：是一種淡黃色透明液體，具有粘度低、溶解度與吸水性高、甜味好的特點。膨松劑：是通過釋放二氧化碳，使面團膨脹。 小敏和爸爸媽媽準備星期六（4月22日）去郊外游玩一天，他很喜歡喝牛奶，決定星期五晚上，到超市選一些帶上。下面的兩種牛奶都是小敏愛喝的，請你幫小敏選一選吧！ A蒙牛純牛奶：生產日期：2017年2月16日 保質期：常溫 3個月。 B光明鮮牛奶：生產日期：2017年4月21日 保質期：冷藏 7天。請幫小敏選擇一種牛

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