1、第 PAGE24 頁 共 NUMPAGES24 頁2022年寒假社會實踐報告文檔大全五篇2022年寒假社會實踐報告范文1寒假到了，新年快要到了。我們終于可以快樂過一個美妙的假期了。可是，我們怎么才能過一個健康快樂的寒假呢?在注重素質(zhì)教育的今天，假期社會實踐作為促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)教育，加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作，引導(dǎo)學(xué)生健康成長成才的重要舉措，作為培養(yǎng)和提高學(xué)生實踐、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的重要途徑，一直來深受學(xué)校的高度重視。社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的跨世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假期間社會實踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當(dāng)代學(xué)生

2、接觸社會，了解社會。同時，實踐也是學(xué)生學(xué)習(xí)知識、鍛煉才干的有效途徑，更是學(xué)生服務(wù)社會、回報社會的一種良好形式。所以今年過年，為了鍛煉自己的自主創(chuàng)新能力和實踐能力，同時培養(yǎng)自己的吃苦耐勞精神，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美德，不斷提高自己的綜合能力與素質(zhì)，使自己的大學(xué)生活更加充實而精彩，因此，在大學(xué)第二個寒假期間進(jìn)行了一系列社會實踐活動，其中最有感觸的就是在面包店里賣面包的這份工作。特有如下心得體會與感悟。一、實踐目的：社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校

3、大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識。二、實踐內(nèi)容：通過在店內(nèi)以零工的形式鍛煉自己的能力，體會社會事務(wù)，工作辛勞。三、實踐結(jié)果：通過在店內(nèi)工作的將近一個月時間，不僅通過自己的雙手賺到了來之不易的工資，更通過這次實踐，親身體會到了父母工作的辛苦，收獲了許多在學(xué)校里沒體會到的酸甜苦辣，增長了自己的社會經(jīng)驗，獲益匪淺。四、實踐總結(jié)與體會：1.掙錢的辛苦。每天辛辛苦苦重復(fù)同樣的工作，小心翼翼的進(jìn)行日常工作，才可以得到工資，這次的體驗確實讓我真真切切感受到父母的錢來之不易，一分一厘都來自于沒日沒夜的辛勤工作，掙錢確實是個很艱難的過程，需要全心全意的付出。2.人際關(guān)系。在這次實踐中，讓我很有感觸的一點(diǎn)就人際

4、交往方面，大家都知道社會上人際交往非常復(fù)雜，但是具體多么復(fù)雜，我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了才能了解.才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每一個人都有自己的思想和個性，要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧，就看你怎么把握了.我想說的一點(diǎn)就是，在交際中，既然我們不能改變一些東西，那我們就學(xué)著適應(yīng)它.如果還不行，那就改變一下適應(yīng)它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)能

5、力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。3.具備隨機(jī)應(yīng)變的能力。要具備隨機(jī)應(yīng)變的能力是因為在銷售的過程中，總會遇到各種千奇百怪的人和事，如果沒有隨機(jī)應(yīng)變的能力，只懂得拘泥于一般的原則而不懂得變通，有可能會導(dǎo)致交易失敗甚至給自己帶來不必要的麻煩。因此，一定要有隨機(jī)應(yīng)變的能力。4.微笑面對每一位顧客。對人友善，肯定會獲得回報。而表示友善的方法就是微笑。因為微笑是所有人類共有的語言。做服務(wù)行業(yè)的人應(yīng)該養(yǎng)成微笑的好習(xí)慣。面帶微笑的人，給人一種容易親近而友善的感覺。而且，微笑是人的一種本能，它不需要花費(fèi)任何成本，也無需努力，但它使人感到舒適，樂于接受你。相對于面無表情甚至表情冷漠的人，人們更喜歡與面帶微笑的人打

6、交道，更何況在服務(wù)行業(yè)中作為上帝的顧客。5、認(rèn)識實踐。一切認(rèn)識都實踐，實踐是認(rèn)識的來說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認(rèn)識能力也就不斷地改善和提高!馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實踐對認(rèn)識的決定作用，認(rèn)識對實踐具有巨大的反作用。認(rèn)識對實踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識和理論對實踐具有指導(dǎo)作用。認(rèn)識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨(dú)立性，可以對實踐進(jìn)行指導(dǎo)。實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有

7、用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。五、概論與綜述：在這次為期較短的社會實踐中，獲益匪淺，深切感受到社會實踐的重要性，也感受到人生需要奮斗，我們都需要從現(xiàn)在就開始掌握一定的專業(yè)與非專業(yè)知識，充實自己的心靈，武裝自己的大腦，使自己的人生精彩而燦爛。我看到了一些在學(xué)

8、校看不到的東西，也學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的知識。我想，這個應(yīng)該是我這次做社會實踐的收獲。2022年寒假社會實踐報告范文2一、實習(xí)的目的和要求暑期社會實踐是對會計專業(yè)學(xué)生進(jìn)行認(rèn)識社會的實踐環(huán)節(jié)。利用假期對社會進(jìn)行調(diào)查，接近社會、了解社會、利用所學(xué)的會計專業(yè)知識服務(wù)于社會，要求學(xué)生深入到企業(yè)和事業(yè)單位進(jìn)行認(rèn)真仔細(xì)地調(diào)查，對調(diào)查的資料和結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真的分析p 和研究并得出相應(yīng)的結(jié)論。對于以后畢業(yè)將要工作的本專業(yè)學(xué)生可以更好地適應(yīng)工作崗位，更能適應(yīng)社會要求。二、實踐情況這次暑假，我來到了我們當(dāng)?shù)氐囊患壹徔棌S，通過熟人的介紹，進(jìn)入了該廠的財務(wù)部門實習(xí)，財務(wù)部門只有幾個人，其中有一名經(jīng)驗豐富的中級會計師，

9、發(fā)揮實際作用的是這位中級會計師。開始單位沒有讓我干什么，觀察我是否有耐性全身心的投入本行業(yè)。然后是大批量的工作，數(shù)量和難度都很大但是要求不高，這是考察我的能力，也讓我找到自己的位置。單位里完全按能力來分配待遇，而不是學(xué)歷。社會的準(zhǔn)則就是不能勞動的人就是廢物，即便你是大學(xué)生、文化高、素質(zhì)高、說話有水平、氣質(zhì)高、斯文做作等等。山外有山，人外有人，虛心向他人學(xué)習(xí)有真材實學(xué)才是當(dāng)務(wù)之急。作為學(xué)習(xí)了這么長時間會計的我們，可以說對會計基本上能耳目能熟了。有關(guān)會計的專業(yè)基礎(chǔ)知識、基本理論、基本方法和結(jié)構(gòu)體系，我們都基本掌握。通過實踐了解到，這些似乎只是紙上談兵。倘若將這些理論性極強(qiáng)的東西搬上實際上應(yīng)用，那我

10、們也會是無從下手，一竅不通。下面就是我通過這次會計實習(xí)中領(lǐng)悟到的很多書本上所不能學(xué)到的會計的特點(diǎn)和積累，以及題外的很多道理。會計實踐中最實際的就是做賬，做賬看起來很簡單，但是實踐起來，很繁瑣。會計做賬的每一個步驟會計制度都是有嚴(yán)格的要求的，例如寫錯數(shù)字就要用紅筆劃橫線，再蓋上責(zé)任人的章，才能作廢。對于數(shù)字書寫也有嚴(yán)格要求，字跡一定要清晰，按格填寫。并且記賬時要清楚每一明細(xì)分錄及總賬名稱，不能亂寫，要做到謹(jǐn)慎處理。每一筆業(yè)務(wù)的發(fā)生，都要根據(jù)其原始憑證，一一登記入賬憑證，記明細(xì)賬、日記賬、總賬等。漏賬、錯賬的更正都不允許隨意添改，不容弄虛作假。該廠每天每月都有結(jié)賬，每一賬頁要結(jié)一次，每個月也要結(jié)一

11、次，還有許多稅務(wù)方面的賬要記，計算時總是會出現(xiàn)許多大大小小的問題，還好會計總是能耐心的教我，從他那學(xué)到了不少知識。登賬的方法：首先要根據(jù)業(yè)務(wù)的發(fā)生，取得原始憑證，將其登記記賬憑證。然后，根據(jù)記賬憑證，登記其明細(xì)賬。期末，填寫科目匯總表以及試算平衡表，最后才把它登記入總賬。結(jié)轉(zhuǎn)其成本后，根據(jù)總賬合計，填制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、損益表等年度報表。這是會計操作的一般順序和基本流程，在工作中要安格按照要求去做，不能有任何投機(jī)取巧的想法。在實踐中我也發(fā)現(xiàn)，會計具有很強(qiáng)的連通性、邏輯性和規(guī)范性。其一，每一筆業(yè)務(wù)的發(fā)生，都要根據(jù)其原始憑證，登記入記賬憑證、明細(xì)賬、日記賬、三欄式賬、多欄式賬、總賬等等可能連通起

12、來的賬戶。其二，會計的每一筆賬務(wù)都有依有據(jù)，而且是逐一按時間順序登記下來的，極具邏輯性。其三，在會計的實踐中，漏賬、錯賬的更正，都不允許隨意添改，不容弄虛作假。每一個程序、步驟都得以會計制度為前提、為基礎(chǔ)。體現(xiàn)了會計的規(guī)范性。通過一年多的會計知識的學(xué)習(xí)，積累了一些有關(guān)會計的專業(yè)基礎(chǔ)知識，基本理論，基本方法，但是在實踐中，尤其是剛開始實習(xí)的時候，并不能把課本的知識和實踐結(jié)合起來，總是在出錯，出錯之后總是在改，有時候需要改好幾遍才能做對賬，使得我不得不帶著課本去工作，時刻檢查自己的工作有沒有按照要求來做。下面是我總結(jié)的幾個在會計實際操作中應(yīng)該認(rèn)真履行的原則及注意事項。(一)：期初建賬及余額的錄入會

13、計是對一個會計主體在一段會計期間的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的反應(yīng)，監(jiān)督、預(yù)策、決策等。首先我們得從建賬開始，建賬就是要根據(jù)公司有可能發(fā)生的經(jīng)濟(jì)內(nèi)容做一個初步的規(guī)劃，除了企業(yè)必須有的科目之外，還應(yīng)該從實際的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)中來開設(shè)相應(yīng)的會計科目。因為會計科目是反應(yīng)企業(yè)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)記錄核算的基礎(chǔ)，根據(jù)企業(yè)的起初賬務(wù)情況，建好總賬和明細(xì)賬，然后就是期初余額的錄入，如實地將企業(yè)前期余額反映在所建的總賬和明細(xì)賬上。(二)：填制會計憑證，并對憑證進(jìn)行審核在設(shè)置好會計科目和建好總賬明細(xì)賬的情況下，就是要按照時間順序?qū)舅l(fā)生的每一筆經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，依據(jù)原始憑證進(jìn)行填制記賬憑證，在填制記賬憑證的時候要認(rèn)真審核原始憑證是否符合要求，依據(jù)審核后

14、的原始憑證真實地填制記賬憑證。在實訓(xùn)的過程中，我們用的是雙金額式的記賬憑證，有時候不小心就會將金額的方向填錯，在記賬憑證上還要如實的記錄原始憑證的張數(shù)，在記賬憑證的背面還要粘貼好原始憑證，真實的反映企業(yè)的每一筆經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的內(nèi)容，做好記賬憑證以后交給會計前輩審核一下，之后就可以登記總賬和明細(xì)賬了。(三)：會計帳簿的登記與結(jié)帳記賬憑證通過審核后就可以進(jìn)行登記賬簿工作，登記總賬就是把已經(jīng)簽字了的記賬憑證做為依據(jù)，逐筆將經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)記錄在總帳和明細(xì)賬中，以便期末對經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的匯總核算，如實的反映企業(yè)在一個會計期間內(nèi)所發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)。在會計期末時依據(jù)總賬和明細(xì)賬進(jìn)行成本的核算和利潤的分配，登記總帳和明細(xì)賬一定要

15、細(xì)心，不能出現(xiàn)金額的錯誤，或者方向的錯誤，因為記錄錯誤的總帳和明細(xì)賬是不能如實的反映企業(yè)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的，會導(dǎo)致期末科目匯總時的數(shù)據(jù)不真實，試算不平衡等等多方面的問題，從而不能結(jié)帳，而且在反查賬務(wù)的時候工作復(fù)雜力度加大了。給會計工作的時間上造成了推移，不能及時的反映經(jīng)濟(jì)情況，所以，早登記總帳和明細(xì)賬的過程中我們主要把握好謹(jǐn)慎性原則，才能如實的不記賬憑證完整的登記入賬。(四)：會計報表的填制記賬完后要做的就是填制會計報表，由于_4年的新會計準(zhǔn)則的變動和修改，我們在填制會計報表時必須依據(jù)新的準(zhǔn)則中的要求去填制，這對于我們來說是一次真正的改變，很多以前學(xué)到的知識得到了很好運(yùn)用，也增加了很多新的知識，在原來

16、的基礎(chǔ)上得到了很高的強(qiáng)化，接受了更多的新知識，強(qiáng)化了我們在會計報表的填制上應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)。同時，在和同事交往過程中，我總能學(xué)到不少東西，但也看到自己的差距和不足。主要如下：_、知識量少搭不上話。_、知識結(jié)合實際工作慢跟不上。3、在校所學(xué)知識老化、單一、片面、虛無。4、房地產(chǎn)企業(yè)方面的知識很少。_、財務(wù)管理、財務(wù)處理之知識膚淺。6、稅法稅務(wù)實務(wù)純粹紙上談兵。7、核對文件效率低下。8、加強(qiáng)對e_cel、用友、數(shù)據(jù)庫等專業(yè)知識的學(xué)習(xí)。9、帳務(wù)處理還要細(xì)化學(xué)習(xí)。_0、實踐工作能力有待加強(qiáng)訓(xùn)練。_、加強(qiáng)金融知識的學(xué)習(xí)。_4、及時對新會計準(zhǔn)則學(xué)習(xí)。三、幾點(diǎn)體會經(jīng)過短暫的實習(xí)。我真正做到了從課本走到現(xiàn)實，細(xì)

17、致地了解了企業(yè)會計工作的全部過程。實踐期間我努力將自己在學(xué)校里所學(xué)的理論知識向?qū)嵺`方面轉(zhuǎn)化，盡量做到理論與實踐相結(jié)合，不再是紙上談兵，而是確確實實的做到了熟練地掌握會計實務(wù)。會計工作本身就是一個復(fù)雜繁瑣的工作，既然選擇了這個行業(yè)就要努力讓自己靜下心來，在工作的時候做到心如止水，不煩躁，只有這樣才能保證會計做賬過程中的準(zhǔn)確性，才能減少后期一些不必要的麻煩。四、實踐建議為規(guī)范化會計工作，我國新訂立了會計制度，對一定會計科目作了相應(yīng)調(diào)整，即企業(yè)會計準(zhǔn)則體系包括_項基本會計準(zhǔn)則和38項具體會計準(zhǔn)則和企業(yè)會計準(zhǔn)則-應(yīng)用指南等。并以_年_月_日起在上市公司施行，同時鼓勵其他企業(yè)執(zhí)行。隨著這一系列的制度改革

18、與完善，對會計人員的技能要求也更高了。在會計實踐教學(xué)中，必須加強(qiáng)與會計實業(yè)界的聯(lián)系，培養(yǎng)市場需要的會計人才;適時設(shè)置實驗實習(xí)環(huán)節(jié);增加會計上機(jī)實驗，強(qiáng)化常用軟件工具的應(yīng)用;實現(xiàn)畢業(yè)生的“雙證”要求，增加畢業(yè)生的“務(wù)實”經(jīng)驗;加強(qiáng)教師培養(yǎng)，提高教師素質(zhì);加大校外實習(xí)基地的建設(shè)力度，由于我院會計專業(yè)是后起的專業(yè)之一，多數(shù)設(shè)備仍然不齊全，這使得我們的實際實踐活動受限。為此，我在這里就本專業(yè)提出一點(diǎn)點(diǎn)建議：應(yīng)為學(xué)生提供更多的實踐平臺，鍛煉學(xué)生的動手能力，只有動手動腦能力都強(qiáng)的人才會被企業(yè)被社會所認(rèn)可。相信在以后的教學(xué)中我院的教學(xué)后勤工作會更加完善可行，能更好更多的培育出高技能水平的社會所需的人才。20

19、22年寒假社會實踐報告范文3很高興自己能有這次社會實踐的機(jī)會，通過這樣的實踐，我真正學(xué)習(xí)到了社會經(jīng)驗，它為我積累了一筆寶貴的人生財富，它為我今后步入社會打下了牢實的根基。大學(xué)是一個教育我、培養(yǎng)我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會是一個很好的鍛煉基地，能將學(xué)校學(xué)的知識聯(lián)系于社會。實踐是學(xué)生接觸社會，了解社會，服務(wù)社會，運(yùn)用所學(xué)知識實踐自我的途徑。親身實踐，而不是閉門造車。實現(xiàn)了從理論到實踐再到理論的飛躍。增強(qiáng)了認(rèn)識問題，分析p 問題，解決問題的能力。為認(rèn)識社會，了解社會，步入社會打下了良好的基矗在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責(zé)備下級是不可避免的。雖然事實

20、如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人批評你或是你聽取他人的意見時，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價值。人往往是很執(zhí)著的。可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強(qiáng)求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會和

21、周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。現(xiàn)在想來，二十四天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。現(xiàn)今，在人才市場上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以，大學(xué)生不僅僅要有理論知識，工作經(jīng)驗的積累對將來找工作也同樣重要。事情很簡單，同等學(xué)歷去應(yīng)聘一份工作，公司當(dāng)然更看重個人的相關(guān)工作經(jīng)驗。就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激

22、烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了寒期打工。寒假雖然只有短短的一個月，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。大學(xué)生要在社會實踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實踐和動手能力以及與他人的交際

23、能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進(jìn)入社會后可以盡快走上軌道。除了工作中我學(xué)到很多很多在學(xué)習(xí)中無法學(xué)到的知識和經(jīng)驗外，在我看來，我收獲的是，我變得很開朗很自信。以前在人群里，我膽小得幾乎寧愿縮在角落里，希望沒人能注意到我。而這一次，在我們的小組會議里，我變得很自信，我勇于在大家面前表達(dá)我的看法，勇于向組長提出建議。更有甚者，在每一次活動中，我都踴躍參加，表現(xiàn)相當(dāng)積極。組員居然不相信我之前會是一個相當(dāng)內(nèi)向的人。我覺得，這次社會服務(wù)活動給我最多的是，讓我自己有了很大的改變，而且這個改變，是我之前都一直想要的。在這次寒期的工作中，我懂得

24、了理論與實踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個開始，也是一個起點(diǎn)，我相信這個起點(diǎn)將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。這次的實踐的確給予了我很多。今后，我將繼續(xù)保持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，高尚的思想覺悟，進(jìn)一步完善和充實自己，爭取在以后的學(xué)習(xí)中更好的完善自己，在以后的實踐中更好的運(yùn)用去自己的只是，做一個合格的大學(xué)生，將來做一名對社會有用的人。2022年寒假社會實踐報告范文4實踐單位：_限公司實踐時間：20_年1月25日至20_年3月2日實踐報告正文實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，大學(xué)生參與社會實踐是引導(dǎo)我們走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社

25、會的良好形式。使我在實踐中了解社會，讓我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識，同時也給我一個平臺將課堂上學(xué)到的東西運(yùn)用到生活中去。打開了我的視野，增長了見識，為我以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。這是我進(jìn)入大學(xué)以來的第三個學(xué)期，當(dāng)然，也是我第三次經(jīng)歷社會實踐。隨著專業(yè)課的學(xué)習(xí)，對食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)有了初步的認(rèn)識，所以此次的兼職我選擇餐飲業(yè)，希望能在實踐中，學(xué)以致用。寒假我回到了家鄉(xiāng)，為了使自己假期過的充實，自己獨(dú)立的去找了一份工作服務(wù)員，其實也算是營業(yè)員。因為公司先安排新手從最基礎(chǔ)的做起。幸運(yùn)的是，在我努力學(xué)習(xí)下，很順利的和同事相處，工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服務(wù)員，負(fù)

26、責(zé)就餐區(qū)收拾碗筷，打掃衛(wèi)生;于2月5日2月18日主要是放料，在卷膜區(qū)將面筋與綠豆芽以一定的比例放入火鍋的工作;于2月19至3月2日主要是營業(yè)員，在粥區(qū)負(fù)責(zé)買粥。下面我將具體談?wù)勎业膶嵺`內(nèi)容1、做服務(wù)員的期間，我上中班10:30-20:30，來到餐廳收拾碗筷，擦桌子，掃地保障地面的干凈。剛來到，我自認(rèn)為拖地，在宿舍經(jīng)常干的事會做的得心應(yīng)手，但畢竟餐廳總是有人走動，所以拖不干凈。于是老員工阿姨，教我怎么拖地。拖把用熱水加洗衣粉洗干凈，把水踩干。從里向外拖。我虛心學(xué)習(xí)，并且努力幫助其他崗位的員工工作，我被店長安排到卷膜區(qū)工作。2、卷膜區(qū)的工作是面向顧客的，也是關(guān)系到食品質(zhì)量的。卷膜由饃皮卷火鍋里的菜

27、做成。火鍋按菜講(從放鍋的位置開始，順時針，依次是剛放鍋區(qū)、待卷區(qū)，雞蛋區(qū)，白雞蛋區(qū)。)按組成講，從下到上依次是，湯，菜，油。看顧客多時保證待卷區(qū)菜充足。何時加湯，何時加油，何時加醬油。要明白它們的作用，湯，主要是水，煮菜的;油，密度小漂浮于湯上面，沸點(diǎn)高于水，所以保證油的充足就可以減少冒熱氣，加速菜煮熟;醬油，增色的，加不加醬油取決于待卷區(qū)的面筋顏色。在此區(qū)我工作的時間最長，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生條件達(dá)不到，員工是徒手卷膜的，工作之前不會用消毒液洗手，人多時，菜煮的時間也不夠，火鍋2小時更換一次也會根據(jù)具體情況靈活處理。隨著過年，人流量增多，我又被調(diào)到盛粥區(qū)。3、盛粥區(qū)的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入

28、粥車，還要送下面和炒飯的訂單。面對不同的顧客，不同的要求，我有時會煩躁，但想想作為入黨積極分子，我要求入黨的內(nèi)在原因和真實目的不就是“全心全意為人民服務(wù)”嗎?我調(diào)整好自己，做好這個崗位該做的事情。正如我在行文開頭寫到，我通過三個學(xué)期的大學(xué)學(xué)習(xí)，獲得了部分有關(guān)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的知識，通過本次餐飲業(yè)的實踐，我發(fā)現(xiàn)了一些在課堂上學(xué)到的知識運(yùn)用到餐飲業(yè)生產(chǎn)中的內(nèi)容。1、發(fā)現(xiàn)員工饃發(fā)霉，我仔細(xì)觀察了霉點(diǎn)-點(diǎn)狀分布，灰白色表面不平，推斷為霉菌，思考著發(fā)霉的原因，解決辦法。這些霉菌可能來自空氣中的孢子，可以通過高溫加熱，殺死微生物，晾干表面水汽，密閉保存。此法將大量減少微生物，并抑制微生物生長。蒸騰的方

29、法可以殺死。但有毒物質(zhì)仍然存在，所以還是不能食用。饅頭發(fā)霉后可以產(chǎn)生大量的黃曲霉菌及黃曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃腸道反應(yīng)，另一方面，長期服用，可以產(chǎn)生致癌作用。所以，發(fā)霉的饅頭是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等發(fā)霉的真菌稱為霉菌。常見的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌會使估子腐爛：面包、饅頭發(fā)霉時長的“白毛”就是根霉;黃曲霉菌能使花生、玉米的籽粒變質(zhì)、有些黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素有致癌作用。2、非酶褐變在生活中的應(yīng)用。我們都知道馬鈴薯切開后顏色會變暗，原因是發(fā)生了非酶褐變(是不需宜的)。一般食品褐變可分為酶促褐變反應(yīng)和非酶褐變反應(yīng)兩類。酶促褐變反應(yīng)是因酶作用而發(fā)生的褐變現(xiàn)

30、象，它普遍發(fā)生于含酚類成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的作用，使酚類化合物縮合而生成褐色色素。如蘋果、香蕉和土豆的切口處迅速變成褐色是最常見的例子，這是因為它們的組織暴露在空氣中，在酶的作用下使多酚類氧化為鄰醌，再進(jìn)一步氧化聚合而形成褐色色素類黑精(melanoldin)。這一反應(yīng)在醬油、醬類等豆制發(fā)酵食品以及啤酒、黃酒的生產(chǎn)中存在，但它不是主要的褐變反應(yīng)。2通過將切好的馬鈴薯條浸泡在水中，隔絕氧氣，可以保證上午準(zhǔn)備的馬鈴薯條夠一天使用的。3、卷饃需要的熟綠豆芽，豆角需經(jīng)開水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用經(jīng)過水焯的蔬菜制成的菜肴，其色澤鮮艷、清淡不膩，歷來受到人們的喜愛。水焯法

31、同其他制法一樣，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量維生素C，是人體生理功能不可缺少的一種營養(yǎng)素。但是蔬菜中還含有氧化酶，這種酶對維生素有氧化作用。尤其在加熱時更為明顯。氧化酶在90以上被破壞，氧化作用也隨之被抑制。傳統(tǒng)的水焯法經(jīng)常是將蔬菜投入沸水中，因此減少了蔬菜中維生素C的損失。有時為了保持綠葉菜的綠色，水焯蔬菜時習(xí)慣加些純減或蘇打。但蔬菜中的維生素C在堿的作用下?lián)p失甚多。因此這種方法并不好。若不加堿，蔬菜經(jīng)水焯后馬上過涼，其綠色也能保持，維生素C也能損失得少些。雖然有上述弊病，但至今仍被人們普遍應(yīng)用，這是因為人們不能因噎廢食。再則，蔬菜水焯后所損失的營養(yǎng)素，會在其他食物中得到補(bǔ)充4、在快餐店里

32、不免會產(chǎn)生廢油，我想可以廢物利用-廢油制肥皂。在出售產(chǎn)品時，檫拭的毛巾油乎乎的，店里買的有NaOH，用于清洗毛巾。這下原料都有了。便解決了廢油處理的問題。大家都知道”泔水油”、“地溝油”不能食用.卻很少有人知道從烤鴨爐中刮出的“烤鴨油”同樣具有危害性。什么叫烤鴨油。所謂“烤鴨油”，就是一些烤鴨店在烘烤加工烤鴨時，從鴨子身上滲出的油。烤鴨油中含有致癌物質(zhì)。除了烤鴨油本身在制作時衛(wèi)生情況難以保證外.由于經(jīng)過150攝氏度的高溫炙烤。烤鴨油脂發(fā)生變化。這樣的”廢油”中含有致癌物質(zhì)，如果重新使用，對人體危害很大。加工烤鴨的烤爐溫度很高，而油脂在高溫烹調(diào)條件下可能發(fā)生兩類變化，產(chǎn)生多環(huán)芳烴類致癌物和高溫氧

33、化聚合毒物。肉類中的飽和脂肪在熏烤和燒烤條件下會產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)，其中包括強(qiáng)力致癌的苯并a芘類物質(zhì)。在明火加熱條件下，致癌物質(zhì)的產(chǎn)生更為嚴(yán)重。4、淀粉糊化的應(yīng)用。本店買的有粥和咸湯，一次燒一大鍋，無法產(chǎn)生粘稠的口感，于是用淀粉水倒入鍋中，勾芡使粥呈糊狀，提升口感。同時，炸雞腿時，會裹上淀粉。查資料獲悉淀粉，是上漿、掛糊、勾芡的必用原料，起增加香味，保持脆嫩，融合菜、湯和保護(hù)營養(yǎng)、藥效成分等作用。5、食品的保藏-速凍法。不論是下的面還是卷饃所需的牛肉，肥腸、肉絲、排骨都是在飯點(diǎn)前燒好的，過多的半成品，需放在冰箱中保藏。此時應(yīng)選擇速凍。待解凍后細(xì)胞不至于破壞，流出汁液影響食品的營養(yǎng)價值。最后，我談

34、談本次為期三十七天的實踐體會。1、我從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價值。人往往是很執(zhí)著的。可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強(qiáng)求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。2、打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。現(xiàn)在想來，三十七天的打工生活，我收獲還是蠻大的。

35、我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧!3、大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學(xué)生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。4、面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑假、寒假兼職作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進(jìn)入社會后可以盡快走上軌道。5、打工可真累，我是深有體會呀!但是打工不僅可以增加收入，減輕家里的負(fù)擔(dān)，還可以通過打工鍛煉自己，培養(yǎng)各方面的能力。打工是人生歷練的過程，是人生很有意義的經(jīng)歷。6、在這次寒期的工作中，我懂得了理論與實踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。讓我對重返校園，努力學(xué)習(xí)專業(yè)課知識的意識更堅定了。這次的打工是一個開始，也是一個起點(diǎn)，我相信這個起點(diǎn)將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。20