1、中藥的傳統經驗鑒別知識和常用方法2目錄中藥鑒別基礎知識傳統經驗鑒別簡便方法常見摻偽使假方式常用中藥鑒別舉例壹中藥鑒別基礎知識基本概念中藥：指在中醫藥理論和臨床經驗指導下用于防治疾病和醫療保健的藥物。包括中藥材、中藥飲片、中成藥。中藥材：指在特定自然條件、生態環境的地域內種植、養殖和采集的藥材，是生產中藥飲片的原材料。一般指藥材原植、動、礦物除去非藥用部位的商品藥材。飲片：指藥材經過炮制后可直接用于中醫臨床或制劑生產使用的處方藥品?；靖拍钪兴庤b定（1）中藥品種（真、偽）的鑒定 ，包括原植（動、礦）物的鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定及生物鑒定等；（2）中藥質量（優、劣）的鑒定，包括中藥純度的

2、檢查中藥質量優良度的檢定。經驗鑒別：指用簡便易行的傳統的直觀方法，觀察藥材和飲片的顏色變化、浮沉情況以及爆鳴、火焰等特征。 基本概念性狀：指藥材和飲片的形狀、大小、表面(色澤與特征)、質地、斷面(折斷面或切斷面)及氣味等特征。 1. 形狀：指藥材和飲片的外形。 2. 大小：指藥材和飲片的長短、粗細(直徑)和厚薄。 3. 表面：指在日光下觀察藥材和飲片的表面色澤(顏色及光澤度)，以及觀察藥材和飲片表面的光滑、粗糙、皮孔、皺紋、附屬物等外觀特征。 4.質地：指用手折斷藥材和飲片時的感官感覺。 5.斷面：指在日光下觀察藥材和飲片的斷面色澤(顏色及光澤度)，以及斷面特征。 6.氣味：指藥材和飲片的嗅感

3、與味感。 貳傳統經驗鑒別 簡便方法性狀鑒定方法：采用眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的鑒定方法，來鑒別藥材的外觀性狀。特點：簡單、易行、迅速。 水試有些藥材在水中或遇水，由于所含成分的特性，能產生特殊的現象，作為鑒別特征之一。胖大海：投入熱水中膨大呈海綿狀，可達原體積的68倍。西紅花：投入水中，水被染成黃色，不顯紅色，無沉淀。柱頭膨脹呈喇叭狀，無油狀漂浮物。牛黃:投入清水中，可吸水變潮濕但不變形、不溶解、不脫色、不渾濁。加少許清水調和，涂于指甲上，能將指甲染黃，習稱“掛甲”或“透甲”。水試阿膠：置于沸水中溶解，溶液呈棕紅色，較澄明，下層無沉淀，清而不濁。秦皮：加水浸泡，浸出液在日光

4、下顯碧藍色熒光 。菟絲子：加沸水浸泡后表面有粘性，加熱煮至種皮破裂時能吐絲?；鹪囉行┧幉挠没馃?，能產生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現象，作為鑒別特征之一。 麝香：取少量麝香撒入熾熱的金屬片上灼燒，初則迸裂，隨即熔化膨脹起泡，起油點似珠，香氣濃烈，無毛、肉焦臭氣，灰化后呈白色，無火焰、火星出現。 血竭 ：置白紙上，用火隔紙烘烤則熔化，無油跡擴散，對光照視呈鮮紅色。 火試青黛 ：火燒時產生紫色煙霧。沉香：用火燒時有黑色油狀物滲出，熄滅后有沉香的特殊香氣。 海金沙：取少量置火中，易燃燒，發生爆鳴聲且有閃光，無灰渣殘存。 叁常見摻偽使假方式鑒定中藥真偽優劣，確保用藥安全有效 正品：藥典或其它

5、法規規定的品種及其特定部位。偽品：凡是不符合法規規定的品種，以及以非藥品冒充中藥或以它種藥品冒充正品的，均為偽品 。鑒定中藥真偽優劣，確保用藥安全有效 劣藥：藥品成分的含量不符合國家藥品標準的，為劣藥。有下列情形之一的藥品，按劣藥論處： （一）未標明有效期或者更改有效期的；（二）不注明或者更改生產批號的；（三）超過有效期的；（四）直接接觸藥品的包裝材料和容器未經批準的；（五）擅自添加著色劑、防腐劑、香料、矯味劑及輔料的；（六）其他不符合藥品標準規定的?；煜罚和庥^及部分功能與正品相似，市場常見相混用的品種。一物有謬，便性命及之栽培條件采收加工產地貯藏運輸人為摻假使偽 常見摻偽使假方法摻入非藥用

6、部位摻入雜質硫黃熏蒸染色增重其他情況常見中藥摻假飲片中藥名稱摻假方式制何首烏用紅薯染色加工而成西紅花用薄紙、海帶切細絲染色摻雜其中冬蟲夏草明膠粘合、金屬絲插入蟲體、外涂泥沙等摻假延胡索用山藥的珠芽(山藥豆)染色加工而成清半夏用水半夏或小南星切片后摻入燙水蛭加釩水浸泡，體表染色皂角刺用薔薇科植物莖切小段，或用皂莢樹的嫩枝切段后，摻入皂角刺中西洋參摻入除去根莖及支根的白參川貝母用小平貝、光慈姑冒充川貝母，摻入其中常見中藥摻假飲片中藥名稱摻假方式三七粉在其中摻入別的粉末僵蠶用死蠶冒充僵蠶山茱萸摻入果核增重或混入葡萄皮、柿子皮染色后摻假烏藥摻入大量地上莖及枝的切片降香、蘇木在心材中摻入較多的邊材沉香摻

7、入大量不含樹脂的黃白色木質部及朽木部分鉤藤摻入不帶鉤的光枝桃仁將價格較低的杏仁或山桃仁摻入桃仁中金銀花摻入過多的葉和枝鉤藤為茜草科植物鉤藤、大葉鉤藤、毛鉤藤、華鉤藤或無柄果鉤藤的干燥帶鉤莖枝。秋、冬二季采收，去葉，切段，曬干。 常見增重的中藥飲片 中藥名稱加重方式砂仁用硫酸鹽或食鹽水浸泡后加重小通草、通草用硫酸鹽或糖等浸泡或摻入滑石粉增重紅參、桂圓肉摻糖水增重穿山甲用濃白礬水、硫酸鎂或濃鹽水浸泡增重肉豆蔻煨后帶過多的面增重醋龜甲、醋鱉甲摻入過多的油砂增重全蝎加入過多的鹽，或腹內添加泥沙增重地龍體內的泥不去除以增重常見染色中藥飲片 中藥名稱染色方式大黃、黃芩、黃連、蒲黃、延胡索、石斛、黃柏等用“

8、金胺O”等染黃紅花“金橙II”染色烏梅摻入山杏，用亮藍、莧菜紅、日落黃等染色丹參化工染料染色,冒充好品相枸杞硫磺熏漂白后染成鮮艷的紅色黑芝麻、何首烏、肉蓯蓉、川烏、草烏、黃精、玄參、山茱萸、女貞子、威靈仙、香附等染成黑色西紅花用紙纖維搓成條狀，再用金胺O、新品紅等色素染成金黃色冬蟲夏草蟲體染黃，子座染成灰黑色常見易熏硫的中藥飲片 山藥、百合、白芍、白芷、白及、白術、當歸、桔梗、人參、西洋參、黨參、太子參、川貝母、浙貝母、玉竹、天麻、天花粉、半夏、黃芪、黃連、澤瀉、天冬、粉葛、佛手、北沙參、川芎、枸杞子、蓮子、薏苡仁、絲瓜絡、金銀花、菊花、槐花、茯苓、桑螵蛸、板藍根等等。限硫標準 中國藥典 20

9、10年版第二增補本自2013年12月1日起執行。中國藥典收載的山藥、牛膝、粉葛、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白術、黨參等10味藥材及其飲片品種項下，增加“二氧化硫殘留量”檢查項目，限度為“二氧化硫殘留量不得超過400mg/kg”；對其他中藥材及飲片，在中國藥典“藥材和飲片檢定通則”中增加“除另有規定外，中藥材及飲片二氧化硫殘留量不得超過150mg/kg”的規定。常見易熏硫的中藥飲片常用中藥鑒別舉例肆人參來源：為五加科植物人參的干燥根和根莖。性狀：主根呈紡錘形或圓柱形，長315cm，直徑12cm。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根23條，并著生多數細長的須根，須

10、根上常有不明顯的細小疣狀突出。根莖（蘆頭）長14cm，直徑，多拘攣而彎曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窩狀莖痕（蘆碗）。質較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。香氣特異，味微苦、甘。 或主根多與根莖近等長或較短，呈圓柱形、菱角形或人字形，長1-6cm。表面灰黃色，具縱皺紋，上部或中下部有環紋。支根多為23條，須根少而細長，清晰不亂，有較明顯的疣狀突起。根莖細長，少數粗短，中上部具稀疏或密集而深陷的莖痕。不定根較細，多下垂。 人參蘆頭：又稱蘆。指人參的根莖部分。 蘆碗：系指蘆頭上的數個圓形或半圓形凹窩狀莖痕，形如小碗。艼：指人參根莖上生出的不定根。珍珠點

11、：須根上生長著一些疣狀突起，形似珍珠，又稱為“珍珠疙瘩”。人參野山參：山林里自然生長的人參。林下參：模擬山參的生長習性和生態環境，選擇適宜其生長的山林，采用人工播種，不經人工干預，在自然的環境中生長在10到20年以上而成的人參。 園參：栽培的人參，俗稱園參。人參野山參：蘆頭長，蘆碗密；參體與根莖等長，人形，橫體，較短；主根上的橫紋細密清楚，顏色較深；皮細而韌；珍珠疙瘩多，且明顯易見。園參：蘆頭短，蘆碗少；參體呈圓柱形，八字分開，順體，較長；主根上的橫紋稀疏，且不連續；皮粗而脆；珍珠疙瘩不明顯。誤食“人參”中毒商陸來源：商陸科植物商陸或垂序商陸的干燥根。性狀：為橫切或縱切的不規則塊片，厚薄不等。

12、外皮灰黃色或灰棕色。橫切片彎曲不平，邊緣皺縮，直徑28cm；切面淺黃棕色或黃白色，木部隆起，形成數個突起的同心性環輪?？v切片彎曲或卷曲，長58cm，寬12cm，木部呈平行條狀突起。質硬。氣微，味稍甜，久嚼麻舌。 西洋參來源：為五加科植物西洋參的干燥根。性狀：呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長312cm，直徑2cm。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環紋和線形皮孔狀突起，并有細密淺縱皺紋和須根痕。主根中下部有一至數條側根，多已折斷。有的上端有根莖（蘆頭），環節明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形，具不定根（芋）或已折斷。體重，質堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕

13、黃色，木部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。 西洋參冬蟲夏草來源：為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復合體。性狀：由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長35cm，直徑；表面深黃色至黃棕色，有環紋2030個，近頭部的環紋較細；頭部紅棕色；足8對，中部4對較明顯；質脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長47cm，直徑約；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。 冬蟲夏草識外形：冬蟲夏草蟲體似蠶，表面有環紋；子座部分顏色較深，有柄，常單生，偶有23個分枝。量大?。憾x夏草的蟲體長 35cm，

14、直徑 ?？搭伾憾x夏草的蟲體表面呈深黃到黃棕色；子座部分則呈深棕色或棕褐色。冬蟲夏草看環紋：冬蟲夏草環紋粗糙明顯，共有20一30條，近頭部環紋較細。數足數：冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部4對最明顯。觀斷面：冬蟲夏草的蟲體折斷面呈淡黃白色。聞味道：冬蟲夏草有稍帶干燥腐爛蟲體的腥味。西紅花來源：為鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭。性狀：呈線形，三分枝，長約3cm。暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱。體輕，質松軟，無油潤光澤，干燥后質脆易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。 西紅花取本品浸水中，可見橙黃色成直線下降

15、，并逐漸擴散，水被染成黃色，無沉淀。柱頭呈喇叭狀，有短縫；在短時間內，用針撥之不破碎。取本品少量，置白瓷板上，加硫酸1滴，酸液顯藍色，經紫色緩緩變為紅褐色或棕色。 紅花來源：為菊科植物紅花的干燥花。性狀：為不帶子房的管狀花，長12cm。表面紅黃色或紅色?；ü谕布氶L，先端5裂，裂片呈狹條形，長58mm；雄蕊5，花藥聚合成筒狀，黃白色；柱頭長圓柱形，頂端微分叉。質柔軟。氣微香，味微苦。水試：取紅花浸入水中，水染成金黃色。 三七來源：為五加科植物三七的干燥根和根莖。剪口：根莖習稱剪口。筋條：支根習稱筋條。絨根：支根中最細者習稱絨根。三七性狀：主根呈類圓錐形或圓柱形，長16cm，直徑14cm。表面灰褐

16、色或灰黃色，有斷續的縱皺紋和支根痕。頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起。體重，質堅實，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，木部微呈放射狀排列。氣微，味苦回甜。 筋條呈圓柱形或圓錐形，長26cm，上端直徑約，下端直徑約。 剪口呈不規則的皺縮塊狀或條狀，表面有數個明顯的莖痕及環紋，斷面中心灰綠色或白色，邊緣深綠色或灰色。 川貝母來源：為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母、太白貝母或瓦布貝母的干燥鱗莖。按性狀不同分別習稱“松貝”、“青貝”、“爐貝”和“栽培品”。 川貝母松貝 呈類圓錐形或近球形，高，直徑。表面類白色。外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習稱“懷中抱月”；頂部閉合，內有

17、類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉12枚；先端鈍圓或稍尖，底部平微凹入，中心有1灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。質硬而脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。 青貝 呈類扁球形，高，直徑。外層鱗葉2瓣，大小相近，相對抱合，頂部開裂，內有心芽和小鱗葉23枚及細圓柱形的殘莖。 爐貝 呈長圜錐形，高，直徑。表面類白色或淺棕黃色，有的具棕色斑點。外層鱗葉2瓣，大小相近，頂部開裂而略尖，基部稍尖或較鈍。 栽培品 呈類扁球形或短圓柱形，高2cm，直徑1。表面類白色或淺棕黃色，稍粗糙，有的具淺黃色斑點。外層鱗葉2瓣，大小相近，頂部多開裂而較平。 平貝來源：為百合科平貝母的干燥鱗莖。商品多來源于栽培，主產東北。性狀：

18、扁球狀，形如算盤珠，高1cm,直徑2cm 。表面乳白色或淡黃白色，外層有鱗葉兩瓣，肥厚飽滿，大小相近或一片較大，互相抱合，頂端微平或微凹入，稍開裂。中央鱗片小，質堅實而脆，富粉性。區別：平貝較川貝大，扁平不圓，色常不白，味苦。近來有用小粒平貝充松貝者，其直徑僅約，呈圓錐形，形似松貝，但頂端較圓，鱗葉兩瓣大小亦極懸殊，大抱小，但小鱗葉僅呈米粒樣，只在中部顯現，多不到基部。 酸棗仁來源：為鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。性狀：呈扁圓形或扁橢圓形，長59mm，寬57mm，厚約3mm。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的有裂紋。有的兩面均呈圓隆狀突起；有的一面較平坦，中間或有1條隆起的縱線紋；另一面稍突

19、起；一端凹陷，可見線形種臍；另端有細小突起的合點。種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性。氣微，味淡。 酸棗仁偽品滇酸棗：又名理棗仁，呈扁圓形或扁橢圓形，長48毫米，寬46毫米，厚13毫米，整體均比真品個小。表面黃棕色至紅棕色，平坦有光澤，在放大鏡下觀察，可見黃色或棕黃色斑點，但無縱線紋。一端寬而圓鈍，另一端漸窄，呈拱嘴狀。氣微，口嘗味酸。 酸棗仁滇酸棗半夏來源：為天南星科植物半夏的干燥塊莖。性狀：呈類球形，有的稍偏斜，直徑l。表面白色或淺黃色，頂端有凹陷的莖痕，周圍密布麻點狀根痕；下面鈍圓，較光滑。質堅實，斷面潔白，富粉性。氣微，味辛辣、麻舌而刺喉。 天南星來源：為天南星科植物天南星、異

20、葉天南星或東北天南星的干燥塊莖。性狀：呈扁球形，高12cm，直徑。表面類白色或淡棕色，較光滑，頂端有凹陷的莖痕，周圍有麻點狀根痕，有的塊莖周邊有小扁球狀側芽。質堅硬，不易破碎，斷面不平坦，白色，粉性。氣微辛，味麻辣。 水半夏來源：為天南星科鞭檐犁頭尖的塊莖。主產于廣東、廣西、福建等地。性狀：呈橢圓形、圓錐形或者半球形，似桔核，高3cm，直徑。表面類白色或淡黃色，不平滑，有多數隱約可見的點狀根痕。上端類圓形，有突起的芽痕；下端略尖。質堅實、斷面白色，粉性。氣微，味辛辣，麻舌而刺喉。成分中不含次黃嘌呤核苷。具燥濕化痰之功。石菖蒲來源：為天南星科植物石菖蒲的干燥根莖。性狀：呈扁圓柱形，多彎曲，常有分枝，長320cm，直徑lcm。表面棕褐色或灰棕色，粗糙，有疏密不勻的環節，節間長，具細縱紋，一面殘留須根或圓點狀根痕；葉痕呈三角形，左右交互排列，有的其上有毛鱗狀的葉基殘余。質硬，斷面纖維性，類白色或微紅色，內皮層環明顯，可見