1、便利店的經營管理與物流配送 中國物流與采購聯合會 常務理事 東華大學 教授 華聯超市股份 總工程師 許勝余 高級工程師 一、便利店業態特征一便利店的定義： 便利店就是顧客即刻需求的商店，而超級市場那么是滿足顧客每日生活所需的商品。 所謂“即刻需求是什么呢？例如下雨時能提供什么？停電時能提供什么？保險絲燒毀時能提供什么？水龍頭壞了能提供什么？二便利店經營管理的特點1、門店規模小、數量多、網點分散，加之24小時營業，功能難度大。其信息處理全部在POS機上完成。其信息系統的構成為： EOS+POS2、員工根本來自社會再就業人員，對電腦技術的理解和應用能力差。同時，由于店內當班人員少，一個人要擔當多個

2、角色，故要求前臺門店操作簡單、有極強的可操作性。3、小批量、多批次的商品配送。4、商品品種少、更新快，通常商品的品種數在3000種左右。二便利店的標準1、營業面積：70200平方米；2、商品結構：1食品至少須占50以上，且一定要賣速食品；2非食品者須是日常必需品；3提供效勞性商品；3、商品別比例：店內任何一類商品，不可超過全店營業額的50；4、營業時間：須是長時間營業或是24小時營業且全年無休；5、銷售方式：大局部由消費者自助取用；6、待客之道：需有親切、愉快的效勞；并與顧客建立熱絡的互動關系。7、管理理念：持續不斷地追求有效率的管理。1改善設備的績效；2調查商品的周轉率；3了解客戶的定位；4

3、減少偷竊的防范；5管理報表、信息的有效利用；6利用POS系統提高便利店的管理水平和經營績效。二、便利店的開展趨勢1、連鎖形態的便利店開展銳不可擋；2、連鎖便利店公司的經營規模越來越大；3、連鎖便利店公司的運作有直營和加盟兩種。而開展加盟店的前提是：1積累成功的經營模式，找到一條適合外鄉開展的運作方式；2建立高效的后勤支持系統；3總部須具備強有力的研究開展能力。連鎖便利店以連鎖制為軸心以廣譜的門店網絡為市場依托以現代物流方式配送中心獲取物資利潤以中央采購制開發銷售利潤將市場信息向加工制造業滲透，開展定牌商品，開發生產利潤。把商流、物流、信息流高度集合4、便利店由市中心向衛星城市和城鎮逐步拓展；5

4、、營業面積有擴大的趨勢。 根據日本對便利店經營狀況的研究，開展營業面積與單位面積銷售業績有很大的關系。面積平方米單位面積效率%9015018024063909910099898070 通常，便利店的營業面積控制在90 180平方米為最正確。6、門店的高效化刻不容緩。 利用POS系統，會給便利店經營帶來極大的好處。1省去了標價紙的費用；2數字化經營給便利店經營、管理帶來質的飛躍。7、策略聯盟方興未艾。 與其他行業的合作是開展便利店經營的重要途徑，特別是提供各種效勞性商品。8、復合店應運而生。 例如加油站結合便利店；便利店結合快餐店。9、高附加價值便利店在市中心出現。 例如，便利店把消費者瞄準“單

5、身貴族收入不錯、注重生活品位，提供女性的手帕、耳環、口紅；男性的領帶；鞋襪、錄音帶、CD、鮮花、現烤面包等。10、3K現象極待克服。 所謂3K現象是日語中的贓KITANAYI、累KITSIYI和危險KIKEN。如清掃賣場、擦拭貨架、做夜班、夜間防衛等。11、環保意識需加強，例如馬夾袋、食品過度包裝等。12、重視商圈效勞。 對便利店賣什么，要從剛開店的“被動銷售階段，盡快轉向“主動銷售；即要盡可能滿足消費者的需求，又要有一定的導向性。例如，周年慶、逢年過節等，如何搞促銷活動，如何開展銷售獎勵活動等。13、文化出版物成長迅速。便利店在報紙、雜志、書籍、錄音帶或VCD、DVD等方面的成長相當快。14

6、、速食前景看好。目前，臺灣的外食人口一天約有500萬人，相當于總人口的四分之一。如何將這一塊高毛利、周轉快、滿足顧客即刻需求的速食生意做好。確實前景一片光明。15、即刻需求品增加。 便利店開發即刻需求商品的重要性是不言而喻的。例如，停電時找不到保險絲、蠟燭，或是水龍頭漏等，與人類生活息息相關的商品都值得動腦筋開發。當然，即刻商品的開發，還得注意季節性的變化，要解決適當的應對和調整等問題。16、效勞性商品是不斷增加的趨勢。17、迷你超市的轉型開展。 當前，零售業開展的前景在兩頭：大賣場和便利店。在拓展便利店公司經營規模的時候，不妨研究一下經營250 350平方米的迷你超市的可行性。三、商品經營策

7、略一商品經營理念1、商品的廣義概念：有形商品與無形商品，同時要解決商品的組合。2、從“行銷理念到“商品化方案的技術體系1行銷理念的核心： 沒有顧客，商店就無法生存；顧客為什么愿意上門？必定是門店每一次都能讓顧客獲得充分的滿足感，顧客才會繼續購置。 顧客需要什么？必須事先調查、分析和預測，才能滿足需求。要從便利公司、配送中心、便利門店的整個系統的各個環節朝向“使顧客獲得最充分的滿足感的方向努力。B.明確定義、掌握主要的顧客群。C.深入了解、不斷研究消費顧客群的S.T.O.P.變化趨勢：S：Stylelife-style生活方式；T：Time何時需要此商品；O：Ocassion需要此商品的動機是什

8、 么；P：Place在何地消費此商品。2展開“商品化方案，追求“6個正確：A.選擇正確的“商品；B.決定正確的“價格；C.安排正確的補貨“時間；D.陳列正確的“數量；E.陳列在正確的“位置；F.正確的“表現包括告知、氣氛、效勞等。二商品的定位與商圈特征1、商品的定位原那么1即時消費性：例如，清早肚子餓，消費者希望馬上得到，立即消費的商品。2高緊急性：家中缺品，須立即購置補充。3非常溫性：例如，夏天需要喝冰涼的飲料，得以立即消暑解渴。4少容量性：一次消費，不必儲存的。5消遣性：寂寞無聊時，想吃些零食，看點不用費腦筋的雜志、書報。 2、商品定位與其商圈特性息息相關商品品項 文教區 商業區 住宅區飲

9、料 38.26 25 14免稅品類 11.34 33 26合 計 100 100 100三商品組合原那么1、“便利性與“有利性的商品選擇基準：1消費量多；2購置頻率高；3品牌知名度高形象亦佳；4均質性高質量保證；5銷售方法簡單不費功夫；6附加價值高特殊化、差異化；7競爭性高；8毛利率高：9季節性；10能按商圈內主要顧客群的 “S.T.O.P.集貨。2、廣度與深度的配合考慮，以形成商品的“豐富感。1所謂“廣度是指“關聯購置的方便性，使顧客的購置動機能到達，并能促使其順便買到有關聯的商品。2所謂“深度是指以下兩種情況：A.某一類商品如汽水類的品種數很多，而其他類如醬油類等的品種數較少；B.某一類商

10、品如汽水類的某一品項如350ml 的鋁罐裝百事可樂的陳列量較多，而其他同類商品的陳列量較少，以形成百事可樂鋁罐裝飲料的豐富感。四要研究毛利率、奉獻度，以決定商品的淘汰類 別 銷售構成比 毛利率 奉獻度飲料 25 24 6合 計 100 23 五便利店的商品組合開展趨勢1、食品類的商品組合開展趨勢1速食品：速食品毛利高、周轉快，且具便利性，是便利店保持競爭優勢的有力手段。在開發速食品時要注意：A.速食品關聯設備的放置地點，要集中方便顧客自行操作。B.商品開發首先要重視質量控制；C.設備用具須講究：例如，微波爐其功率是否為15000W以上；D.慎重選擇誠信可靠的供給商并應考慮其物流配送能力。2飲料

11、品：汽水、果汁、礦泉水、茶、咖啡、健康功能飲料等，是便利店不可缺少的商品，除少數國際性品牌能保持持久暢銷外，其他商品需定期檢查，汰舊換新，以增進賣場的活性化、新鮮感。2、非食品類的商品組合開展趨勢1非食品類的銷售金額占便利店的 營業額雖然不高，但品項極多，方能構成便利性的商品結構，以滿足消費者的需求。2非食品類的保存期較長，報廢損失的可能性小，門店往往會疏忽對其數量的控制，重要的品項還可能缺貨，賣不出去的商品卻又充滿在貨架上，或者因為過分計較周轉率而限制了陳列量，造成陳列零落與稀薄感，引不起顧客的關注及選購興趣。3對于非食品類商品中的必備商品，我們確保供給數量，決不允許缺貨現象的出現，否那么會

12、極大地影響顧客對商店的忠誠度。3、效勞性商品的開展趨勢1便利店的商品組合有相當大的開展空間，也絕不只限于有形商品的銷售，凡商圈內主要顧客層在生活上的需求，或有不方便、煩惱等都是便利店構筑其效勞功能的契機。2值得考慮的效勞性商品很多，但須事先進行市場調查，評估需求的大小，否那么貿然導入，可能會成為曇花一現、或毫無業績的業務。3建議開發的效勞性商品：A.代收、代理類：代收廣告、快遞信件、沖洗照片、代收洗衣服等；B.設備效勞類：復印、 、自動提款機等；C.提供信息及其他效勞類：生活、娛樂信息、郵局業務代理、公共費用代收、招工信息等。4上海的便利店引進效勞性商品通常有：復印、 、代售 卡、代收水電煤氣

13、費、 費，膠卷彩擴沖印、投幣 等。還設立顧客熱線 ，對顧客實行送貨上門效勞。小 結 便利店的商品組合直接關系到營業效益；必須予以極端重視。在銷售之前，應展開“商品化方案，了解顧客群真正的需求，確實掌握商品定位原那么，再擬定完整的組合策略，才能到達減少庫存量和貨暢其流的目的，為便利店創造更高的利潤。四、供給商管理一零售商與供給商關系演變的三步曲：1、供給商選擇零售商階段；2、零售商選擇供給商階段；3、互相選擇階段：1大商場投資過熱；2國外零售企業進入我國市場。二我國零售企業供給商管理的現狀及問題1、零售企業向供給商轉移競爭壓力：1零售商無視了渠道管理也是提升競爭力；2類似商只注意從供給商那里獲取

14、利潤。2、在合作方式上：1零售企業代銷比重過大，買斷等方式比重偏低；2新店開張由供給商提供商品鋪底，銷售庫存由供給商承擔，占用供給商資金，經營風險幾乎全部集中在供給商。有的供給商無可奈何地說：不做的話等死，做的話找死！3零售商與供給商之間信息不對稱。大多數零售商把自己的信息優勢作為向供給商討價還價的本錢，導致商品的競爭力下降。4庫存觀念落后：B.供給商為了滿足中小零售企業的需要，也建立了自己的物流配送系統。三零售企業對供給商管理的有效方法1、選擇優秀的供給商作為合作伙伴 1、質量2、交貨期3、價格4、信譽度5、柔性時間柔性、數量柔性6、溝通能力7、新產品開發能力8、市場響應能力9、財務能力對供

15、應商的選擇2結合供給商特點確定合作方式：A.代銷經營：采購規模大、風險大及對企業奉獻度不大的商品；B.買斷：使用周期短、保質期及保鮮期短、利潤較豐厚的食品、副食品及緊俏商品零售毛利可提高5-10%。3、定期考核和評價供給商： 根據供給商的奉獻度大小進行ABC分析， A類供給商重點管理； B類供給商一般管理； 沉雷供給商淘汰出局。4、加強與供給商的信息交流；5、同關鍵供給商建立產銷聯盟；6、建立進貨時間表，提高物流效率。四、便利店與超市的差異：一商品形態效用：1、超市以食材類商品為主力商品，如調味材料、罐裝食品、冷凍食品等易保存食品及成為超市招牌的水果、蔬菜、肉類、魚類等生鮮食品。超市的食品結構

16、趨于食材。2、便利店以加工食品等附加價值更高的食品為主力商品，例如蒸煮食品、沙拉、涼拌小菜、三明治、加熱水方便面、飯團、盒飯以及牛奶、豆腐等日配品構成主力商品。此外，便利店還提供冷凍啤酒、飲料等附加流通加工功能的商品。便利店的食品結構更趨向于飲食。二時間形態效用：零售業態的時間效用是指消費者從產生購置需要起到購置行為完成止所需的時間，即購物所需時間。其中包括：到達店鋪所需的時間、在店內購物所需的時間以及付款所需的時間。另外，營業時間和休息日數也成為時間效用的函數。 便利店的商圈半徑為500米左右，營業時間比產生長，往往長達16到24小時。三場所形態效用： 便利店比一般超市面積小，可在住宅區至繁

17、華街區等更大的范圍大量分布，顧客可大大縮短購物時間，以此為消費者提供高水平的流通效勞。四商品組織形態效用： 便利店由于營業面積的限制，不可能像超市那樣通過擴大賣場銷售空間來實現多品種食品銷售。便利店業態要想實現多品種銷售，就必須同時實現以下兩個條件：1、要對同一品種內的商品品牌和型號進行精選。2、要壓縮精選過的單品的庫存量。 目前，日本標準便利店的面積大約100平方米，但經營的商品卻到達3000種，平均每3.3平方米的商品陳列品種數到達100個，是標準綜合食品超市賣場的三倍。五、便利店的供貨體系一現代物流是包括原材料的流通、產品分配、運輸、銷售與庫存控制、儲存和用戶效勞等業務活動，它向我們展示

18、的是一體化物流和供給鏈管理。customer面向消費者的供給鏈物流PERSIL30C40C60C95CNeuJaproductionpackingpalettingGoods-inin regional warehousetransportgoods-in in outletREWErackJaPERSIL30C40C60C95CNeuPicking for outletTransporttransportpalletingpickinggoods-in in commercial warehouse238 employees-among them 34 in direct contact二門

19、店的進貨渠道：便利店配送中心供給商門店配送商品直送商品二點菜： 門店點菜那么上采取自動配貨即主動配貨輔以人工點菜即被動配貨。1、自動配貨的操作兩種原那么：1銷售法：當門店帳面庫存低于設定的最低庫存數量時，按門店過去假設干天的銷售數量配貨；2上下限法：當門店帳面庫存低于設置的最低庫存下限時，按一固定數量為門店配貨，這個參數為上限。 完成自動配貨后，系統打印配貨單，交倉庫配貨發貨。貨物到達門店后，門店根據隨車的配貨單驗貨收貨。 采用自動配貨系統，使配貨由門店叫貨變為總部統一配貨。2、自動配貨與人工點菜的組合1對于直營門店中銷售穩定的常溫商品，可采用自動配貨模式；2對很難預測的、銷售不穩定的日配商品

20、及保質期短的新鮮商品，可采用人工點菜即被動配貨的模式。3加盟店采用什么形式需經營部門研究。應抽取措施，杜絕或控制“ 自采。三便利公司配送中心的進貨渠道華聯超市北京公司配送中心供給商便利公司配送中心便利店采購自動補貨庫存信息越庫配送商品要貨信息 補貨信息 路線1 路線2 配送中心 路線3收貨儲存揀選 分 揀 收貨配送各商場供貨商四便利公司的貨物流配送流程五便利公司配送中心的物流運作供給商進貨儲存揀貨出貨配送門店訂單處理盤點補貨退貨中心處理退貨處理配送中心存貨低于標準自動補貨門店銷售、庫存信息六便利公司配送中心的布局思路整箱儲架揀貨區流動儲架揀貨區拆零按門店按配送路線理貨進貨周轉箱出貨籠車 裝籠車

21、七臺灣711統一超商便利公司配送中心概況：出貨區理 貨 區整箱儲架 揀貨區流動儲架 揀貨區拆零退貨區辦進貨區1、配送中心負責500家便利店的食品及日用品的配送工作。2、庫存配送商品的品種數1700種。3、揀貨區分成兩個：1整箱儲架揀貨區：店鋪以箱為訂貨單位的商品，如方便面、飲料、休閑食品等。2流動儲架拆零揀貨區：負責門店訂貨量小于整箱的商品，如糖果、文具、清潔用品等。揀貨人員站在流動貨架與輸送機之間，根據揀貨單負責將個門店在自己工作分區內的訂購商品揀出，投入塑料揀貨周轉箱內，揀貨周轉箱由輸送機送出，并被搬運到出貨暫存區即理貨場地。與整箱局部的商品集合，等待裝車出貨。4、物流作業條形碼化 與 配

22、送過程無紙化要貨收驗貨入庫拆零配貨根據送貨預報及商品檔案決定打印商品托盤圖譜每圖譜堆放件數該批商品所需碼盤數商品入庫儲位的條形碼貼儲位條形碼放入指定貨架儲位將入庫信息上傳計算機系統驗商品及商品條形碼貼儲位條形碼，建立儲位商品對應關系根據電子標簽配貨裝入拆零商品配貨箱貼所送目的條形碼根據無線手掌機顯示指令配貨將配貨商品送達理貨區六、實施集中式物流配送，由“分店鋪式補貨向“分貨架式補貨轉變1、采用傳統的配送方式，是按門店的訂單揀貨配貨，并將配齊的商品一起送給商場。 門店需花費大量的作業時間。首先，必須要按貨單清點各類商品數驗貨，然后，再按商品尋找其貨架位置，并擺放到貨架上。作業人員要不斷奔波在各貨

23、架之間，這種作業方式非常費時，工作效率很低。2、實施集中式物流配送，配送中心由按“門店點菜單配貨的方式，改為將門店點菜單上的各類商品按其貨架分揀歸類裝箱，按“門店貨架進行配貨、補貨的方式。 于是，超市、便利店的商品補貨變得十分簡單了。 例如，早晨7時，配送中心的第一批送貨卡車就已開始駛向門店，卡車里裝滿了籠車，籠車上貼有諸如“ 貨架15盒飯、“ 貨架16合裝熟菜等帶有貨架位置的標簽。 在各臺籠車里，分別裝有610個貨箱，貨箱內放有已經分揀好的商品。 例如：“ 貨架15盒飯的籠車里裝有諸如“盒飯、“ 三明治、“ 牛奶、“熟菜等食品。 “ 三明治、“ 牛奶等這些原本不是同一廠家生產的食品，經過不同

24、批發途徑，聚集到配送中心。配送中心經過分揀，把要擺在同一貨架上的商品裝入同一貨箱內，此后發送到商店。這種配貨方式被稱做“ 分貨架式配貨。 配送中心的送貨員即駕駛員將籠車從卡車上卸下，并與店員一起將貨箱搬進店內。門店在驗收時只需確認籠車的數量即可。 隨后店員將各籠車推到各貨架前，再將貨箱中的商品擺放到貨架上，即完成了整個補貨過程。由于作業人員只需將貨箱中的商品往貨架上擺放，不需要進一步確認商品，因此可極大地加快補貨的速度。七、便利公司的計算機信息系統一對信息系統的總體要求1、根據便利店的特點要求信息系統的前臺門店操作簡便，后臺總部控制和處理問題能力較強。2、信息系統的根本功能：1便利公司總部及門

25、店進、銷、調、存全過程的自動化管理。包括商品銷售管理、供給商結算管理、商品自動配送管理、與外部企業及超市配送中心的信息交換、各類儲值卡優惠卡、效勞類信息處理、消費者預定牛奶卡的銷售和管理等。2下達門店銷售方案和自動調整方案需求、個性化效勞需求、加盟店控制需求、支持多門店通一時間盤點功能等。3、外地布局地區以外子系統與總部系統的分布式處理功能。便利店信息系統功能便利公司總部功能便利店功能便利公司配送中心功能二信息系統的組成1、便利店信息系統系統的結構點菜EOS門店管理MIS銷售終端POS2、POS系統1具備完整的單品管理，支持多種 編碼、多種付款方式、各種儲值 卡、會員卡、貴賓卡的使用。2提供交

26、款員交接班解款功能。3具有實時交易的快速響應和簡潔、 清晰、友好的用戶界面。4支持多種折扣方式：折扣率、折 扣額、整體折扣、批量折扣、周 期促銷、促銷折扣、贈送、捆綁 銷售等。5收銀員開機密碼設定功能及暫時離 崗的屏幕保護功能。6接受條形碼、自編碼的輸入。7支持后臺效勞器工網絡故障時，單 機正常交易作業，待故障排除后， 將數據輸送至主效勞器上。8交易更正、取消、退貨及掛帳功能。9收銀主管對POS機的銷售情況， 進 行實時查詢和統計及進行對帳工作。10收銀員操作記錄管理。11貴賓卡、會員卡消費記錄的管理。3、點菜系統EOS的功能點菜EOS門店商品自動補貨信息緊急點菜日常點菜由供給商直接補貨由配送

27、中心配貨門店自行點菜信息物料點菜信息4、門店的功能1商品銷售功能：負責銷售商品及相 關的促銷活動。2現場管理功能：負責銷售現場的商 品陳列和管理。3庫存管理功能：賣場庫存商品的管 理。4訂貨管理功能：根據銷售情況及時 訂貨。5請貨功能功能：向配送中心要求配 送所需商品。6市場調查功能：調查顧客的需要及 周邊的商業環境。7顧客貨位功能：提供顧客需要的服 務。如提供送貨上門、商品退換、 操作示范及郵寄效勞等。5、門店管理系統的要求1商品信息管理，支持“ 一品多碼， 商品大小包裝管理。2商品類別管理，支持多級編碼靈活 設置。3供給商信息管理。4客戶信息管理，通過對客戶的會員 管理，更好地把握客戶需求

28、信息。5員工信息管理，支持模塊級及特殊 權限的劃分。6操作日志管理。7系統實時監控。三便利公司配送中心的功能1、收貨管理功能1根據訂單對供給商送來的貨進行驗 收；2驗收由超市配送中心按自動補貨系 統送來的貨；2、貨位管理功能：根據商品的分類情況、 保質期、進貨順序等要求安排商品儲 位。3、揀貨配貨管理功能：按照門店的自行 要貨、配送中心對其的自動補貨方案 進行配貨；同時分拆零商品和整箱商 品進行揀貨，按門店別進行裝載籠車。4、理貨復核管理功能：按門店別和路線 別進行商品分理、復核和歸樁。5、配送管理：按路線別進行裝車、配送。6、倉庫管理1庫存商品管理2打印入庫單、差異單3庫存商品盤點實時盤點與

29、定時盤 點和損溢處理及數據庫調整4商品調撥處理5商品有效期管理6庫存時間分析、周轉率分析7配送中心進銷調存報告四便利公司總部信息系統功能1、根底資料管理1單品資料維護2供給商資料管理3促銷、調價功能4商品分類管理2、采購管理：1供銷合同管理2登記商品的供銷合同協議管理3提供和供給商的銷售實績4采購員業績分析管理5促銷商品的管理6自動補貨系統7商品的賣場陳列的貨架管理8采購訂貨管理系統訂單的編制、 審核、發送9生鮮部門的特殊訂單的管理10供給商滯銷商品查詢11供給商奉獻度分析12促銷合同和促銷商品的管理以及 對贈品的管理13供給商付款建議管理14退貨商品的管理3、銷售管理1銷售實時監控、統計2歷

30、史銷售記錄統計3商品銷售歷史排行4銷售時段分析5銷售單品統計、部門銷售統計6部門進、銷、存日報表7人員銷售分析8對生鮮商品的本錢核算包括加工 商品和自制商品。4、價格管理1調價的處理及執行功能，包括單品 調價、批量調價、分類調價及促銷 調價等；2采購價分析系統3實時單品促銷、商品統一折扣及分 類折扣；4標價簽、商品條形碼、標牌的格式 定義和輸出打印。5、補貨、配送管理1與超市配送中心的補貨信息管理 系統2與直送供給商的補貨信息管理系 統6、日結處理 自動處理總部和門店的商品、銷售等數據的傳輸。7、財務核算管理1能自動將賣場數據轉入國家標準財 務軟件系統中；2采用進價核算方法，準確按不同進 項稅

31、率核算本錢；3提供每日按不同稅率統計的部門銷 售日報表；4提供完整的就收就付款的核算體系， 根據供銷合同中規定結算期和已對 帳記錄，提供就付款清；5對各種付款方式的計算機打印制單 管理，確認后直接記入系統，作為 已付款處理；6與供給商的對帳單管理，通過現代 的通訊手段與供給商進行對帳；7供給商進項發票的管理；8月末結帳的時間可調性。8、銷售信息自動收集和處理功能，分析統計決策功能等。1跟蹤分析門店銷售業績 表系統，得到整個公司的各類數據、 組合信息，包括門店經營銷售情況。 的日銷售狀況。C.從日均銷售額、每天重要類別商品的銷 售額，以及銷售的動態趨勢，以及時調 整商品結構。D.與銀行聯網后，銀

32、行每天向便利公司總 部提供前一天各門店的交款金額，及時 掌握個門店的交款情況。2從信息中尋找和發現便利店的經 營規律A.通過銷售信息分析，得到有助于如 何選擇3000種商品或效勞，如何真 正確定什么是“ 便利性商品。B.從銷售數據分析，有助于貨架調整 和商品陳列、增加便利商品的思路。C.對假日經濟的研究，比較節假日的 商品與平時的消費結構的變化。9、嚴格按數據標準進行管理1對便利公司經營的商品按周期進行排名，例如對全部商品排名，對8020商品進行排名，按大類中類排名，以用于淘汰滯銷商品引進新商品。2利用信息反映出商品經營成果，來 考核銷售額、考核毛利率、考核大 類商品銷售額、考核新品引進率、

33、考核商品的通道費、考核品牌商品 的銷售額。3對銷售管理部考核商品的缺貨率、 商品的打單率、商品的庫存和商品 的周轉率。10、讓信息系統支持管理和經營范疇的 延伸1與供給商聯網，實施向社會的延 伸，實現信息社會共享。經配送 中心的配送商品，根本上是統配 商品，采用自動補貨系統為倉庫 補貨。系統可按照固定周期或倉 庫的庫存，按自動生成訂貨單。 供給商嚴格按訂貨單內容送貨， 并附正式發票。2POS機的多功能：門店的POS機 不只是記錄銷售數據的設備，還 具有接收和陳列其他信息的功能。 例如，盤點功能、訂貨功能、公 告功能商品部向門店發布每周 商品周報、每月向公布門店配貨 數以方便門店對帳等等。3革新

34、直配商品的管理。直配商 品如冷飲、茶葉蛋約占總 商品的三分之一，這局部商品 應由POS機叫貨，實現直配商 品與統配商品都由公司統一管 理。11、系統管理1數據庫管理工具2系統結帳及數據備份3系統參數設定EOZ+9jtDNX)7hrBLV*5fpAKU&4eoyIS$2cmwGQ#0blvFPZ+9jtDNX)7hrBLW(6gqAKU&4eoyIS$2cmxHR!1blvFPZ+9jtDNX-8isCMW(60akuEOY-8isCMX)7hrBLV*5fpzJT%3dnyIS$2cmwGQ#0akuEOY-9jtDNX)7hrBLV*5fpzJU&4eoyIS$2cmwGQ#0akvFPZ+

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