1、新員工入職培訓教材新員工入職培訓教材 百泉灣溫泉旅游度假區培訓內容：培訓內容：第一部分：應知應會第一部分：應知應會第二部分：儀容儀表第二部分：儀容儀表第三部分：店紀店規第三部分：店紀店規第四部分：消防常識第四部分：消防常識二、酒店行業職業道德二、酒店行業職業道德 1 1、國家規范的旅游行業職業道德、國家規范的旅游行業職業道德4848字：字：v熱情友好，賓客至上；熱情友好，賓客至上；v真誠公道，信譽第一；真誠公道，信譽第一；v文明禮貌，優質服務；文明禮貌，優質服務；v敬業愛崗，忠于職守；敬業愛崗，忠于職守；v團結協作，顧全大局；團結協作，顧全大局；v鉆研業務，提高業務。鉆研業務，提高業務。 PA

2、RT ：1酒店酒店應知應會應知應會一、從事酒店行業應該弄一、從事酒店行業應該弄清的理念清的理念 1 1、酒店的定義：、酒店的定義： 以建筑物為憑借，主要通過客房、以建筑物為憑借，主要通過客房、餐飲、娛樂等設施及與之有關的多種餐飲、娛樂等設施及與之有關的多種服務項目，向客人提供服務的一種專服務項目，向客人提供服務的一種專門場所。門場所。 區別于酒樓：能夠為客人提供區別于酒樓：能夠為客人提供2424小時住宿服務。國家對本行業實行星小時住宿服務。國家對本行業實行星級管理。級管理。三、公司概況三、公司概況1 1、公司全稱、公司全稱2 2、公司簡介、公司簡介3 3、公司地理位置、公司地理位置4 4、百泉

3、灣溫泉宗旨和目標、百泉灣溫泉宗旨和目標5 5、公司組織架構及服務項目、公司組織架構及服務項目 1 1、公司全稱、公司全稱 百泉灣溫泉旅游度假區百泉灣溫泉旅游度假區2.公司簡介公司簡介v百泉灣溫泉旅游度假區是由河北盛都房地產開發有限公司總投資額5.6億元興建，整體規劃占地約360畝，一期工程占地70畝，總投資1.5億元。按國家AAAA級旅游度假景區及級旅游度假景區及四星級酒店四星級酒店打造。是集住、餐、娛、購于一體的溫泉沐浴、休閑養生、水上樂園、生態旅游的綜合性度假景區。北3、公司地理位、公司地理位置及其優勢置及其優勢 w 地理優勢地理優勢 位于邢臺市城區東，緊位于邢臺市城區東，緊靠京珠高速公路

4、北出口，北靠京珠高速公路北出口，北距石家莊市距石家莊市104公里，南距公里，南距邯鄲邯鄲51公里，京廣鐵路、石公里，京廣鐵路、石武高鐵、武高鐵、107國道擦肩而過，國道擦肩而過，區內還有省道區內還有省道8條連接山西、條連接山西、山東、河南等地，距離正定山東、河南等地，距離正定國際機場國際機場1.5小時車程，項目小時車程，項目區位優越，交通極為便利。區位優越，交通極為便利。 4 、百泉灣的企業百泉灣的企業文化文化宗旨：宗旨： a、為消費者服務：關注健康，關愛人生，竭誠為消費者提供高品質、獨具特色的服務，最大限度地引導和滿足消費者深層次的需求。b、 為投資者服務：通過有效、先進而務實的管理，為投資

5、者贏取合理的投資回報及利潤。c、 為員工服務：以開明的態度，為員工提供一個既充滿挑戰又充分實現自我的平臺；奉行人力資本的增值優先于財務資本的增值，使百泉灣溫泉成為培養人才、發展人才的搖籃！d、 為社會服務：百泉灣溫泉以企業的成功為所在地區、乃至整個社會做出貢獻！ 企業使命：企業使命：打造華北地區一流的溫泉度假區，造福地區一方百姓企業精神企業精神 ：卓越、創新、高效、責任 服務理念：服務理念：品質第一，服務至上 我我 們們 的的 口口 號：號：v店興我榮，店虧我恥；店興我榮，店虧我恥；v我與溫泉共輝煌，我與溫泉共輝煌，v團團 結結 緊緊 張張 ，v嚴嚴 肅肅 活活 潑！潑！一站式服務：一站式服務

6、：從我開始，到我為止它要求一名服務員只要有客人提出服務要求，不管與自己的崗位、職務、業務范圍有無關系，都應該主動地把自己當成實現客人需求的第一責任人，自覺地想辦法，力爭在第一時間內給客人以滿足。前提：有責任心，對公司業務熟悉5、公司組織架構及服務項目、公司組織架構及服務項目財務部采購部工程部人力資源部辦公室百泉灣市場營銷部溫泉部房務部餐飲部客房部組織架構及服務項目客房部組織架構及服務項目 樓層主管樓層主管PA主管主管房務部總監房務部總監洗衣房主管洗衣房主管前臺主管前臺主管會議室、棋牌室會議室、棋牌室-大小會議室4間，其中最大 的會議室可同時容納150人左右-棋牌室有10間 -客房共有98間-豪

7、標70間-豪單24間-特色房4間客客 房房別別 墅墅 區區v別墅區有樓王1棟，湯院4棟，湯屋3棟。且每一棟別墅都配有單獨溫泉泡池。餐飲部組織架構及服務項目餐飲部組織架構及服務項目餐飲部經理餐飲部經理 樓面樓面后廚后廚v 餐飲部設有1樓宴會廳、卡位，2樓包廂，可同時容納近400人就餐v一樓設有宴會廳共計13桌，每桌10個席位，共計130人。v一樓大堂吧（酒吧）另設有卡位5桌，每桌可容納4人，共計20人。餐飲部餐飲部1樓樓 餐飲餐飲2樓樓v共有19個包房v10人包間共有10個，可容納100人v14人包間共有8個，可容納112人v20人包間共有1個，可容納20人溫泉部組織架構及服務項目溫泉部組織架構

8、及服務項目經理經理園區主管園區主管休息廳主管休息廳主管接待主管接待主管出品主管出品主管溫溫 泉泉 沐沐 浴浴公司擁有的溫泉池大小共40多個 .溫泉部有露天溫泉區、溫泉游泳館SPA水療館、兒童溫泉樂園露天水上樂園 康康 體體 娛娛 樂樂 按摩室、棋牌室、臺球廳、網吧、水吧等娛樂場所與設施。自助餐廳自助餐廳 溫泉設有自助餐廳，可為客人溫泉設有自助餐廳，可為客人提供多種營養食物，且搭配科學。提供多種營養食物，且搭配科學。四、員工須知四、員工須知1、入職程序2、轉正程序3、薪資管理4、員工福利5、離職程序1 1入職程序入職程序填寫登記表（真實準確）填寫登記表（真實準確）-人事及部門面試人事及部門面試

9、-部門部門經理面試經理面試-合格：提交有效證件復印件合格：提交有效證件復印件1張張 ，小，小二寸照片二寸照片2張張-部門與人力資源部進行考核，試工基部門與人力資源部進行考核，試工基本合格（本合格（1 1至至3 3個月），試用期出勤計入工個月），試用期出勤計入工資資-試工試工1周周不合格，試工出勤不計工資不合格，試工出勤不計工資. 2 2轉正程序：轉正程序： 試用期滿，理論考試、實操考試用期滿，理論考試、實操考核合格，轉為正式員工核合格，轉為正式員工 連續三個月未能通過理論或實連續三個月未能通過理論或實操考核的，酒店將予以勸退操考核的，酒店將予以勸退工資結構：崗位工資工資結構：崗位工資+績效績效

10、+學歷補貼學歷補貼+其他其他計算方法：月薪制計算方法：月薪制工資發放：每月工資發放：每月20日為發薪日，如逢節假日往日為發薪日，如逢節假日往 后順延。后順延。發放形式：工資以銀行轉帳的形式支付給員工發放形式：工資以銀行轉帳的形式支付給員工 本人本人3 3薪資管理薪資管理4 4.員工福利員工福利工裝配置和洗滌工裝配置和洗滌工作餐工作餐倒班宿舍倒班宿舍溫泉沐浴溫泉沐浴有薪假日（公休及國家法定假日）有薪假日（公休及國家法定假日）節日福利節日福利相關補貼相關補貼技能獎勵、業務培訓技能獎勵、業務培訓提成提成 正式正式員工員工提前提前3030天遞交書面辭職申天遞交書面辭職申請請(試用期員工提前一周）試用期

11、員工提前一周）-員工辦理離職，需由部門負責人到員工辦理離職，需由部門負責人到 人力資源部領取離職表格。人力資源部領取離職表格。-所有表格須由本人親自辦理、所有表格須由本人親自辦理、不得不得代辦代辦，否則由此造成的后果由本人否則由此造成的后果由本人負責負責。-將公司財物等交還給相關部門將公司財物等交還給相關部門-將離職表交予人力資源部核算工資將離職表交予人力資源部核算工資5離職程序離職程序特別提示：特別提示：酒店行業，堅決杜絕私用客用品酒店行業，堅決杜絕私用客用品請務必保管好工裝及被褥管理費收據請務必保管好工裝及被褥管理費收據有離職意向時，請務必提前有離職意向時，請務必提前3030天提出書面申請

12、，天提出書面申請，否則將需付出相應的經濟補償否則將需付出相應的經濟補償認真閱讀員工手冊認真閱讀員工手冊及及應知應會手冊應知應會手冊公公 司司 領領 導導名都集團董事長名都集團董事長-高新發高新發盛都集團總裁盛都集團總裁-楊清波楊清波盛都集團金融總監兼河北橋融投資有限盛都集團金融總監兼河北橋融投資有限公司總經理公司總經理-段秀果段秀果董事長助理兼盛都集團綜合管理部董事長助理兼盛都集團綜合管理部經理經理-王洪軍王洪軍盛都集團財務部經理盛都集團財務部經理-高麗敏高麗敏盛都房地產開發有限公司副總經理兼盛都房地產開發有限公司副總經理兼物業總經理物業總經理-王光明王光明盛都集團盛都地產營銷總監盛都集團盛都

13、地產營銷總監-劉瓊雪劉瓊雪盛都集團百泉灣溫泉旅游度假區盛都集團百泉灣溫泉旅游度假區總經理總經理-李文德李文德 盛都集團百泉灣溫泉旅游度假區盛都集團百泉灣溫泉旅游度假區 駐店駐店總經理總經理-趙思全趙思全百泉灣溫泉旅游度假區百泉灣溫泉旅游度假區總經理助理總經理助理-劉廣全劉廣全百泉灣溫泉旅游度假區百泉灣溫泉旅游度假區財務部經理財務部經理-牛煥軍牛煥軍百泉灣溫泉旅游度假區百泉灣溫泉旅游度假區人力資源部經理人力資源部經理-李振鋼李振鋼百泉灣溫泉旅游度假區百泉灣溫泉旅游度假區營銷營銷部部經理經理-陳麗蕊陳麗蕊百泉灣溫泉旅游度假區百泉灣溫泉旅游度假區采購部經理采購部經理-祁棟祁棟百泉灣溫泉旅游度假區百泉

14、灣溫泉旅游度假區溫泉部溫泉部副副經理經理-陳明強陳明強百泉灣溫泉旅游度假區百泉灣溫泉旅游度假區溫泉部溫泉部副副經理經理-高立杰高立杰百泉灣溫泉旅游度假區百泉灣溫泉旅游度假區工程工程部經理部經理-劉志勇劉志勇百泉灣溫泉旅游度假區百泉灣溫泉旅游度假區房務部房務部副經理副經理-孟建孟建百泉灣溫泉旅游度假區百泉灣溫泉旅游度假區保安部保安部副經理副經理-王敬民王敬民百泉灣溫泉旅游度假區百泉灣溫泉旅游度假區餐飲部經理餐飲部經理-楊莉楊莉百泉灣溫泉旅游度假區百泉灣溫泉旅游度假區餐飲部副經理餐飲部副經理-石彥彬石彥彬PART ：2酒酒 店店 儀儀 容容儀儀 表表 保持干凈、整齊、沒有褶皺愛護自己的工服，并按時

15、交到洗衣房清洗或修補。正確著裝：- 工服的紐扣要扣好，拉鏈應拉緊- 領帶、領花應扣緊并佩戴整齊- 襯衣下擺應扎入褲內- 不可挽起袖口或褲腳- 穿西裝的員工，文具不可插在衣面的口袋內，口袋內不可放置過多的物品v男士:應穿深色的式樣簡單的短襪 深襪配深褲，淺襪配淺褲 上班時必須工整地佩戴在工服上班時必須工整地佩戴在工服的左上方的左上方 如果胸牌不慎弄壞或丟失，應如果胸牌不慎弄壞或丟失，應及時報告人力資源部進行處理及時報告人力資源部進行處理 化妝必須是自然色化妝必須是自然色, ,妝容自妝容自然清新然清新. .男士不能化妝男士不能化妝. .v頭發干凈整潔;沒有污垢、油、頭皮屑或者定型膠殘余物;頭發染色

16、,漂色或著色必須是自然色; 干凈而短的鬂鬂角;削刮及尖聳的頭發是不允許.v男士:長度不過眉，側不過耳，后不過領長度不過眉，側不過耳，后不過領女士女士: :保持短而干凈的發型或者整潔的扎保持短而干凈的發型或者整潔的扎起起. .留過肩長發者，工作時需用暗色發卡盤起留過肩長發者，工作時需用暗色發卡盤起來。來。 v面部應保持清潔、健康的狀態面部應保持清潔、健康的狀態v眼睛無分泌物，鼻毛不外露眼睛無分泌物，鼻毛不外露v不可使用氣味過濃的護膚品不可使用氣味過濃的護膚品v男員工不得蓄須、留鬢角男員工不得蓄須、留鬢角v女員工應化淡妝（不可涂深色或冷色調女員工應化淡妝（不可涂深色或冷色調的口紅和眼影）的口紅和眼

17、影）v女員工用餐后需及時補妝。女員工用餐后需及時補妝。 干凈得體干凈得體, , 很好的修剪很好的修剪, , 長度長度不可超不可超過指肚，過指肚，保持自然光澤保持自然光澤, ,使用自然色使用自然色的指甲油的指甲油. .餐飲服務人員不允許使用餐飲服務人員不允許使用任何指甲油。任何指甲油。v不可佩戴樣式及色彩夸張的手表v女員工可佩戴一副非墜式小型耳環v可以佩戴一只訂婚或結婚戒指v項鏈不能露在制服外面v除胸牌及公司配發的飾物外，在工裝上不得佩戴其它任何飾物。 香水的味道不能過重香水的味道不能過重. .香水的味道不能過于特別香水的味道不能過于特別.v皮鞋應每天打油、擦亮、不得釘鐵鞋掌v布鞋應保持干凈、無

18、破損，并正確穿著 。應注重的儀容儀表應注重的儀容儀表著裝標準：著裝標準：男員工要求：男員工要求：著裝整潔、干凈、不得有污跡；著裝整潔、干凈、不得有污跡；鞋子：統一黑色的皮鞋或布鞋；鞋子：統一黑色的皮鞋或布鞋；管管 理理 人人 員員餐飲部服務員側面側面 背面背面 門 童 保保 安安站 姿 敬 禮女員工的要求：女員工的要求：v著裝整潔、干凈、不得有污著裝整潔、干凈、不得有污跡；跡；v鞋子：統一黑色的皮鞋或布鞋子：統一黑色的皮鞋或布鞋；鞋； 溫泉服務員溫泉服務員 餐飲餐飲 迎迎 賓賓 員員嚴禁的舉止：嚴禁的舉止： 不在客前撓頭、抓癢、挖耳、掏鼻、敲不在客前撓頭、抓癢、挖耳、掏鼻、敲桌子、玩其他物品，

19、不說客人聽不懂的方言桌子、玩其他物品，不說客人聽不懂的方言不在客人背后做鬼臉、亂議論不在客人背后做鬼臉、亂議論不在行走時哼歌曲吹口哨或跺腳不在行走時哼歌曲吹口哨或跺腳不當眾整理個人衣物、化妝等不當眾整理個人衣物、化妝等不隨地吐痰亂丟雜物不隨地吐痰亂丟雜物特別強調：特別強調：v1、講究個人衛生，保障身體健康，預防疾病、講究個人衛生，保障身體健康，預防疾病v2、有禮貌，講究禮節，堅持做到三項禮儀服務（微笑、敬語、有禮貌，講究禮節，堅持做到三項禮儀服務（微笑、敬語、敬禮）敬禮）v3、 工作中做到走路輕、說話輕、操作穩工作中做到走路輕、說話輕、操作穩 v 4、日常四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、日常四勤

20、：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、 理發；勤洗衣服被理發；勤洗衣服被褥；勤換工作服褥；勤換工作服v5、食品衛生：五隔離：生熟隔離、葷素隔離、成品與半成品隔、食品衛生：五隔離：生熟隔離、葷素隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、（海鮮冷凍類）食品與天然冰隔離離、食品與雜物隔離、（海鮮冷凍類）食品與天然冰隔離v 6、員工通道：員工進出公司營業場所必須走指定的員工通道，員工通道：員工進出公司營業場所必須走指定的員工通道，不得從大門、大堂穿行；進出酒店均靠右行不得從大門、大堂穿行；進出酒店均靠右行v 7、 檢查：員工離開酒店時須自覺向保安人員出示隨身攜帶物檢查：員工離開酒店時須自覺向保安人員出示隨身攜帶物品

21、接受保安人員的檢查品接受保安人員的檢查 PART ：3酒店酒店店紀店規店紀店規獎勵種類獎勵種類v通報表揚v給予獎金v晉薪v授予榮譽稱號v對公司經營或管理提出合理的、具有建設性的意見和建議，為提高經濟效益、服務質量或管理水平做出顯著貢獻者v視公司如家，積極工作，熱情服務，創造優異成績者v努力拓展業務，積極開展市場銷售，對公司營業有特殊貢獻者v努力鉆研業務，對提高業務技術水平和工作效率有顯著成效者v 在為賓客服務中，使賓客深感滿意而受到賓客贊揚、為公司贏得好口碑者v節省費用有顯著成績者v見義勇為，保護賓客、員工生命、財產安全或公司財產安全，有特殊功勞者v拾金不昧者v為維護公司整體利益，在受到非禮、

22、委曲情況下仍能向客人提供優質服務者。口頭警告口頭警告1、犯口頭警告類過失一次，可并處減發工資10 - 50元 ；2、過失類別：儀容儀表不符合公司要求v 不尊敬上司或不尊敬同事v上下班不打卡，不簽到簽退v無故的遲到或早退10分鐘內v當值時抽煙、吃零食、喝飲料、喝酒v當值時收聽（看）廣播、錄音、電視、閱讀書報、雜志v當值時做與工作無關的事v當值時戴禁戴的飾物v當值散慢、拖拉、粗心大意，工作效率低或服務態度欠佳v在禁止員工吸煙的地方吸煙v工作時不按規程操作v在公司內肆意喧嘩或發出怪聲，當值時聊天或唱歌、哼小曲、吹口哨v當值時有挖耳、摳鼻、姿態不端正、嚼口香糖等行為v隨地吐痰，亂扔垃圾v與客人談話失當

23、v在公司范圍內，見到客人沒有微笑或未讓道的v未經準假無故不參加培訓及班組、部門或公司會議v利用公司電話辦理私事v下班后無故在營業（工作）場所逗留v擅離工作崗位或到其他部門閑蕩v非當值時間或在公司規定之外的地方穿工服、戴工牌v營業場所或管轄區衛生不符合要求v輕微損壞公物v肆意亂涂亂畫v出入營業場所時不走員工通道v違反員工宿舍或員工餐廳管理制度的行為v輕度浪費公司財物、資源。一般警告一般警告v一般警告，可并處減發工資50元 100元。v a犯一般警告類過失一次v b已受過一次口頭警告處分三個月內其行為又構成口頭警告處分的，給予一般警告v不服從上司的工作安排、指令或調動；不服從管理，頂撞上司v未經上

24、司同意私自調班v委托或代人打卡、簽到、簽退；或在考勤、考評上弄虛作假v曠工一天v未經請示批準的遲到或早退10分鐘以上v當值時睡覺v當值時私會親友v拒絕公司授權人員檢查手袋、包裹等v不接受或不配合質檢人員進行的正常檢查v私配公司鑰匙v不正常的互相借貸v私入客房v酒后上班v拖延執行上級命令或不傳達管理信息，造成工作延誤v私自處理客人轉送或遺留的物品v未經允許使用客用的設備設施、用品v私自外借公司設備或工具v疏忽大意損耗客人或公司的財物v偷吃客人或公司的食物飲品v發生事故不及時報告或報告失實服務客人不當，引起客人投訴v故意多收或少收客人費用。嚴重警告嚴重警告v 嚴重警告，可并處減發工資100元 -

25、300元。v 嚴重違紀，可直接給予嚴重警告v 半年內受到兩次一般警告或三次口頭警告，再犯過失的。v向客人索取小費、物品或其他報酬v一年累計曠工3天（含3天）以上v透露或吹噓工資級別數額，違反工資保密規定，造成不良影響的v拾遺不報，占為己有v挪用公款v濫用職權給公司造成一定的經濟或聲譽損失v工作失職而造成災、傷或其它事故v擾亂公司營業場所秩序v發表虛假或誹謗言論，造謠生事，影響客人、同事或公司聲譽v未經批準擅自拿取公司任何物品做私人用途。辭退類辭退類v辭退，可并處減發工資300元 500元va 犯辭退類過失一次vb 一年內累計三次一般警告或嚴重警告后再 犯過失的。.v 涂改、偽造財務單據或有關證

26、明，貪污公司財物v任何盜竊行為v調戲、欺侮、恐嚇或危害客人或同事v任何地點與形式的賭博或圍觀賭博行為v挑撥或參與打架事件v利用職務之便，私換外幣v泄露公司機密情報、受控資料v蓄意謊報案情v參與黑社會或與外界黑社會有聯系v參加反動組織或邪教組織v 接受任何形式的賄賂、回扣、回傭或向他人行賄v利用職權公報私仇v組織小團體拉幫結派，干擾正常工作v破壞公司重要資料設備設施v在公司內攜帶、售賣各類危險品v行為給公司的營業造成嚴重經濟損失或負面影響v故意浪費公司財物、資源v利用病事假外出兼職或另謀職業v觸犯國家法律法規。獎懲程序獎懲程序v 獎懲由主管、經理或人力資源部依據事實提出建議，填寫獎懲申請單 v由

27、人力資源部根據上報資料經查實后簽署，報分管領導、總經理審批后執行v人力資源部每月底前將獎懲單交財務部，財務部在月工資中體現v獎懲情況均存檔案作記錄。v備注：v如員工拒絕在違紀處分報告上簽字，而人力資源部審核后認為部門的處分意見正確，經人力資源部經理批準，該處分結果同樣生效。處分撤銷處分撤銷 v犯有過失受到處分(辭退除外)的員工，公司給予其改過機會，受處分一年內工作表現突出，可按相應的程序予以撤銷，處分撤銷后在評優、晉薪、晉職方面與其他員工享受同等權利。v在處分期間，員工的表現行為有所改進且未有其它過失行為，本人或部門可以向部門總監（經理）或人力資源部提出申請，經人力資源部調查審核后，如情況屬實

28、則可縮短處分時間。PART：4 酒店消防常識酒店消防常識1.消防工作的意義、方針、原則、四個能力 意義：隱患險于明火意義：隱患險于明火 防患勝于救災防患勝于救災 責任重于泰山責任重于泰山 -江澤民江澤民方針：預防為主，防消結合方針：預防為主，防消結合原則：專門機關與群眾相結合，誰主管誰負責，誰在原則：專門機關與群眾相結合，誰主管誰負責，誰在 崗誰負責崗誰負責四個能力：四個能力：檢查消除火災隱患能力；組織撲救初起火 災能力；組織人員疏散逃生能力；消防宣傳教育培訓能力二、火災的分類共分為共分為A、B、C、D、E五類火災。五類火災。A類：固體物質（木材、棉、麻、紙張等）類：固體物質（木材、棉、麻、紙

29、張等）B類：液體物質（汽油、柴油、煤油、瀝青、類：液體物質（汽油、柴油、煤油、瀝青、甲醇等）甲醇等）C類：氣體物質（煤氣、天然氣、乙炔等）類：氣體物質（煤氣、天然氣、乙炔等）D類：金屬物質（鉀、鈉、鎂、鋁合金等）類：金屬物質（鉀、鈉、鎂、鋁合金等）E類：帶電物體及精密儀器類：帶電物體及精密儀器 三、滅火方法三、滅火方法1、冷卻滅火法、冷卻滅火法2、隔離滅火法、隔離滅火法3、窒息滅火法、窒息滅火法v員工消防一懂三能四會的內容：員工消防一懂三能四會的內容： 一懂：懂防火知識 三能：能檢查發現火險隱患 能宣傳防火知識 能撲救初起火災 四會: 會使用滅火器材 會組織人員疏散 會報警 會自救逃生消防常識

30、消防常識四、部分消防器材的使用四、部分消防器材的使用滅火器使用方法1、拔去保險銷、拔去保險銷。 2.手握滅火器橡手握滅火器橡膠噴嘴，對向火膠噴嘴，對向火焰根部。焰根部。 3.將滅火器上部將滅火器上部手柄壓下，滅火手柄壓下，滅火劑噴出。劑噴出。 注意：滅火時，滅火器要保持直立，不宜水平或顛倒使用。注意：滅火時，滅火器要保持直立，不宜水平或顛倒使用。 v 如何使用消防栓？如何使用消防栓？ 打開消防栓門，拋開水帶，接好水帶和槍頭，然后打開閥門，打碎報警按鈕玻璃，對準火源噴射。消防常識消防常識煙感煙感 噴淋噴淋v滅火的最佳時機是什么時候？滅火的最佳時機是什么時候？ 發生燃燒時的57分鐘內，此時煙霧少，

31、能見度好，及時撲救就能避免火災。v電器用具起火應怎樣撲救？電器用具起火應怎樣撲救？ 撲救電器火災應堅持先斷電，后滅火的原則。首先切斷電源，然后用干粉滅火器將線路上的明火滅掉，確定電路無電時才可用水撲救。消防常識消防常識消防設施介紹消防設施介紹v 酒店配備了哪些消防設施？酒店配備了哪些消防設施？ 手動報警按鈕、煙感報警器、溫感自動報警器、噴淋自動報警滅火系統、電梯監控系統，上述自動監控系統均安裝在消控中心，24小時保安當值，此外還有緊急廣播系統、消防通道、防火門、消防栓、滅火器、滅火毯、安全出口指示燈等。消防設施消防設施v煙感報警器煙感報警器 安裝在客房、走廊、公共區域天花板下的白色圓臺，當周圍

32、的煙霧、粉塵達到一定濃度時，后勤火災顯示器指示燈會亮起，并把信號傳送到消防中心報警主機上，顯示屏自動顯示報警位置。消防設施消防設施v自動噴淋系統自動噴淋系統 在樓內紅色管路連結的裝置，又稱花灑系統。普通的紅色玻璃噴頭當溫度達到68度以上，會自動爆裂，具有報警和滅火的雙重作用。在廚房安裝的是綠色玻璃噴頭，當溫度達到90度以上時才爆裂噴水。消防設施消防設施v手動火災報警按鈕手動火災報警按鈕 安裝在走廊墻壁上，顏色為紅色，上面是一個紅色警鈴，下面是一個方形或圓形按鈕，發生火警時打碎玻璃或按下玻璃按鈕，消防中心報警主機會收到報警。消防設施消防設施v滅火器、滅火毯配置滅火器、滅火毯配置 根據消防規定，滅

33、火器分布在樓層消防通道、餐廳等公共場所，主要用于撲救初起火災。所有酒店員工都要能正確使用滅火器，滅火毯配置在各廚房內，主要用于撲救油鍋起火，廚房員工要了解其使用方法。消防設施消防設施火警處理程序火警處理程序一一員工火警（火災）報警程序員工火警（火災）報警程序1.酒店員工在酒店內發生火情（糊味、煙火、不正常熱度）立即報警。2.報警時可撥打酒店火警報警電話“8120”或總機“8000”3.報警時應講明火警準確地點、何物著火、火勢大小、自己的工號。火警處理程序火警處理程序n報警時保持冷靜，不要高喊“著火了”和到處亂跑。n報警后，在火勢還危及不到自己生命安全的情況下，立即報警，使用就近的滅火器材全力撲

34、救，同時注意監視火情，待保安員到達后立即向其說明火勢情況。火警處理程序火警處理程序二二消控中心接到報警后的處理程序消控中心接到報警后的處理程序1.消控中心接到消防主機報警時： 立即通知保安前往現場確認情況。2.保安應在3分鐘內趕到場，確認火災后，立即用對講機回復消控中心，同時立即使用就近的滅火器材滅火。 消防中心值班員接到誤報火警的回復后，將主機復位。3.消防中心值班員接到火災確認的回復后：（1）立即通知總機，告知火災已確認。（2）立即通知當值經理、主管、領班。火警處理程序火警處理程序4、消控中心值班員、酒店員工或總機接到電話報警時：（1）準確記錄火警位置、火勢大小（2）準確記錄接警時間及報警

35、人工號（3）立即通知當值主管、領班、值班經理火警處理程序火警處理程序5、消控中心值班員根據火情或當值經理的命令，按以下步驟操作：（1）按下火災確認鍵（2）迫降電梯，打開消防梯。（3）根據總經理或現場最高指揮的命令 打開消防廣播疏散客人，同時打開地區音響鍵。（4）根據總經理或現場最高指揮的命令打“119”報警。（5）檢查控制柜上的消防設備是否聯動，如無立即采用手動，如再無信號反饋立即通知工程部。火警處理程序火警處理程序三三總機房接到火災報警后的處理程序總機房接到火災報警后的處理程序1.接到員工或客人報警時：告知其保持冷靜。詢問火警位置及火勢大小。詢問報警人姓名及工號。立即通知消控中心。立即通知值

36、班經理。火警處理程序火警處理程序2. 接到消控中心報警時： （1）記錄火警位置、火勢大小 （2）立即通知值班經理。3. 在接到火災確認的通知后，白天通知：白天通知：工程部及其經理、火災位置的部門經理、保安部經理、值班經理、總經理、其他部門經理。晚上通知：晚上通知：值班經理、工程部及其經理、保安部經理、總經理。火警處理程序火警處理程序4. 通知保安部經理、值班經理、總經理立即到消防中心指揮救火，通知其他部門經理到達指定位置。5. 根據總經理的命令通知各部門疏散。6. 通知時保持冷靜，聲音平穩清晰。準確記錄通知時間及受話者姓名。注：各部門經理收到通知后，須立即到達規定崗位，部門經理不在時，副經理到

37、達規定崗位。火警處理程序火警處理程序四四.酒店各部門火災撲救、疏散程序酒店各部門火災撲救、疏散程序1、保安部、保安部1.1 保安部經理接到火災的確認后，立即到消控中心，協助總經理進行指揮滅火、疏散、疏散、救人工作。1.2 當值主管、領班接到火災確認的通知后，在1-2分鐘內趕到火災現場。1.3 當值主管在趕往現場的同時，對崗位隊員按滅火組、疏散救援組、警戒交通組進行工作分配，滅火組和疏散救援組隊員必須安排倆人同行。火警處理程序火警處理程序1.4 在火勢未蔓延前只通知滅火隊員到 場，其他隊員準備。如火勢未得到控制，立即通知準備隊員行動。1.5 滅火隊員應在1-2分鐘內到達現場，使用就近的消防栓滅火

38、。1.6 疏散救援隊員帶上手電、防毒面具、救生繩、消防帽、消防斧（鐵剪）到現場疏散客人，支援救火。火警處理程序火警處理程序1.7 警戒交通組隊員負責維護大堂疏散秩序、防止壞人趁火打劫、保證車道暢通無阻、指引消防車順利到位，帶領消防員迅速到達火場位置。1.8 現場主管隨時將現場火勢及撲救情況用對講機通知保安部經理、總經理和值班經理。火警處理程序火警處理程序2、工程部、工程部2.1 工程部接到火災確認的通知后，立即派一名工程師，攜帶手電及水電工具立即趕往火警位置，關閉現場電源、空調并將現場情況迅速反映給本部經理，以使其作出正確判斷。2.2 工程部經理接到火災確認的通知后留守值班室，立即組織調動本部

39、人員。火警處理程序火警處理程序2.3 立即派人趕往消防水泵房、發電機房、配電室、煤氣、柴油總閥處，根據命令行動。2.4 立即派人停止火場區域的新風、洗手間排風。保證設備正常運轉。2.5 根據火場火勢情況，決定部分或全部切斷電源，停止市電，保證應急電。2.6 根據火情，鍋爐房切斷蒸汽和熱水。2.7 除留守的重要設備值班員及火警現場人員外，其他工程部員工立即回值班室待命，隨時準備支援。火警處理程序火警處理程序3、 總經理總經理/值班經理值班經理3.1 酒店總經理、值班經理接到火災確認的通知后，立即趕往消防中心指揮滅火救人工作。3.2 根據現場保安主管的報告，掌握火勢發展情況3.3 根據火勢發展情況

40、，決定命令消防中心值班員撥打“119”報警。3.4 根據火勢發展情況，決定是否命令消防中心值班員代開消防廣播疏散客人。 3.5 根據火勢發展情況，決定是否命令讓總機通知各部門開始疏散火警處理程序火警處理程序特殊情況特殊情況1. 當總經理/副總經理不在時，白天由保安部經理全權代替指揮。2. 晚上值班經理代替總經理全權指揮。3. 消防隊到達后由消防隊領導全權指揮火警處理程序火警處理程序4、前廳部、前廳部4.1 接待主管接到火災通知后，立即攜帶萬能鑰匙趕往火警位置。4.2 前廳部經理接到火災確認的通知后，立即安排接待處打印一份入住客人總名單。火警處理程序火警處理程序4.3 前廳部一旦接到疏散通知：(

41、1)接待處立即停止辦理入住、退房手續(2)前廳服務員/行李生立即打開所有門，阻止客人進入酒店。(3)派前廳服務員/行李生到各電梯口，指引被疏散下來的客人離開酒店，阻止客人乘坐電梯。火警處理程序火警處理程序4.4 前廳經理駐守大堂指揮疏散客人、安撫客人，維持疏散秩序，盡全力使客人保持冷靜。4.5 前廳收銀收到疏散通知后，將現金、發票、帳單裝入紙袋中，立即離開將紙袋放在指定位置。火警處理程序火警處理程序5、客房部、客房部5.1 客房部經理接到火災確認的通知后，留守辦公室立即組織調動本部員工疏散客人，即刻了解火警樓層客人人數5.2 樓層領班立即趕往火災現場，指揮疏散客人。5.3 在現場火勢未蔓延前，

42、只疏散現場樓層的客人。火警處理程序火警處理程序5.4 聽到消防廣播疏散通知或接到客房部疏散客人的通知，各樓層主管立即通知自己所轄的樓層服務員帶上手電、防毒面具、粉筆全面疏散客人；5.5 樓層服務員逐間敲門，告訴客人發生火警，不要驚慌，用濕毛巾捂住口鼻或帶上防毒面具，彎腰走最近的消防樓梯迅速離開酒店，千萬不要乘坐電梯，阻止客人中途返回房間。火警處理程序火警處理程序5.6 確保房間無人后，用粉筆在門上打上“V”號。5.7客房部PA接到疏散通知后，就地協助各部門員工疏散客人。5.8 客房經理不在時，由主管、領班代替指揮，晚上由當值領班全權指揮。火警處理程序火警處理程序6、餐飲部、餐飲部6.1 餐飲部

43、經理接到火災確認的通知后，立即組織安排人員準備疏散客人，同時通知各廚房。6.2 假如火災發生在餐飲部所轄區域內（如：餐廳、廚房）應立即開始疏散現場客人。6.3 各營業點經理、主管、領班、服務員一旦接到疏散通知，立即開始疏散轄區所有客人。6.4 餐飲部各廚房收到火災確認和疏散通知后，立即關閉煤氣總閥、柴油總閥、各種電源開關、熄滅所有火種、帶走煤氣瓶后，全部人員立即離開。火警處理程序火警處理程序6.5 廚房員工接到疏散通知后，立即關閉各種洗滌、消毒電器后離開。6.6 各餐廳收銀收到疏散通知后，將現金、發票、帳單裝入紙袋中，關閉電源后立即離開，將紙袋放在指定位置。火警處理程序火警處理程序6.7 假如

44、火災發生在餐飲部各廚房，行政總廚（行政總廚不在時有現場最高級別的人代 替）立即安排：（1）廚房員工立即報警（8120）（2）立即使用滅火器和滅火毯滅火（3）立即關閉天然氣總閥。（4）搬離現場煤氣瓶和著火源周圍的所有易燃易爆物品。（5）立即通知服務員疏散客人（6）待保安員到場后，協助救火。火警處理程序火警處理程序8、各辦公室8.1 各辦公室人員在接到疏散的通知后：（1）關閉所有電器用具，空調（2）帶走重要資料、文件及和約。（3）迅速離開到酒店指定地點集合8.3 人事培訓部帶走員工花名冊、員工排班表。火警處理程序火警處理程序8.5 電腦房立即帶上備份好的重要資料，迅速離開。8.6 酒店各部門在接到

45、疏散通知后，立即安排員工離開，但重要崗位的值班員（如：消控中心、總機、發電機房、高低壓配電室、消防水泵房）除非生命直接受到威脅，否則，在未接到總經理或部門經理或消控中心下達的撤離命令前，請堅守崗位。8.7 客人和員工的集合地點為一樓停車場。火警處理程序火警處理程序5. 酒店總經理或現場最高職位人員下達的如需疏散酒店客人及酒店員工的命令后，各部門按酒店規定的各部火災應急處理規程中的相關規定進行；火警處理程序火警處理程序八、 各倉庫火災應急處理程序1. 倉庫管理人員在當值時機如遇到倉庫發生火災應：（1） 立即使用滅火器撲救和報警；（2） 報警方式按酒店火警（火災）報警規程規定進行；（3） 如一個人

46、來不及報警時可大聲呼叫其他同事協助報警和撲救；2. 保安主管在接到倉庫發生火災的報警時應趕往現場并立即安排隊員攜帶消防斧、手電等工具到現場撲救，如火勢不受控制應立即安排保安員開始疏散各辦公室、工作崗位上的全體員工。火警處理程序火警處理程序3. 各辦公室、各崗位員工收到疏散通知后；（1）立即關閉辦公室、工作區域所有電器用具、空調；（2）帶走重要資料、現金、文件及和約（3）人事培訓部離開時帶走員工花名冊、員工排版表；（4）前臺辦公室人員和消防中心值班人員離開時帶上急救箱；（5）電腦房離開時帶上備份好的重要資料（6）洗衣房立即關閉各種機器設備、空調，組織人員搬離所有布草和化學洗滌用品；（7）員工廚房

47、離開時關閉柴油總閥、空調、電器電源，搬離廚房內外所有易燃物品；（8）迅速離開到酒店指定地點集合火警處理程序火警處理程序九、總機房、消防中心火災應急處理程序九、總機房、消防中心火災應急處理程序1. 總機房、消防中心都是一些電器設備，假如現場發生火災，總機房員工和消防中心值班員要首先關閉房內的總配電開關，同時立即使用滅火器撲滅明火;火警處理程序火警處理程序2. 假如火勢順電線蔓延出去，要立即通知工程部關閉裙樓電源；3. 假如火勢仍不受控制，根據火勢蔓延到的范圍，酒店各部門及人員的行動按酒店規定的各部門火災應急處理規程中的相關規定進行； 火警處理程序火警處理程序五、火場應急處理五、火場應急處理報警報

48、警X發生火險時，首先向公司保安部消防報發生火險時，首先向公司保安部消防報告。消防電話告。消防電話8120 酒店發生火災必須經總經理授權才能酒店發生火災必須經總經理授權才能報報“119”：X 報警注意事項：報警注意事項：1. 詳細說明起火地點、部位和燃燒的物質。2. 必要時，還應派人員去門口候消防人員，為消防員指路。火場應急處理火場應急處理組織滅火組織滅火在消防隊到來之前，應該做什么：在消防隊到來之前，應該做什么：1.1.根據不同的起火物質，選擇合理的滅火用具，根據不同的起火物質，選擇合理的滅火用具，采用正確有效的滅火方法；采用正確有效的滅火方法；2.2.斷開電源斷開電源3.3.轉移易燃易爆物品和貴重物品，切斷火焰蔓延轉移易燃易爆物品和貴重物品，切斷火焰蔓延的通路的通路火場應急處理火場應急處理火場疏散火場疏散人員不要驚慌奔跑。按順序走出，不要在通道口擁擠。只有在自己