1、會計學1糖尿病飲食糖尿病飲食(ynsh)治療治療ROCHE第一頁，共45頁。熱能的分布時間碳水化合物蛋白質脂肪1921年前饑餓食療19212010701950402040197145203519866012-20301994年以后55-60，根據營養評價和治療目標制定。10-2030第1頁/共45頁第二頁，共45頁。n7.第2頁/共45頁第三頁，共45頁。第3頁/共45頁第四頁，共45頁。第4頁/共45頁第五頁，共45頁。第5頁/共45頁第六頁，共45頁。第6頁/共45頁第七頁，共45頁。第7頁/共45頁第八頁，共45頁。勞動強度消瘦(千卡)正常(千卡)肥胖(千卡)臥床休息2025152015

2、輕度勞動3525302025中等勞動403530重度勞動40454035第8頁/共45頁第九頁，共45頁。n低血糖指數食品多,飽腹(bo f)感強,吸收消化較慢,防止饑餓n食物 的混食效應:混食蛋白質,脂肪,血糖指數降低.第9頁/共45頁第十頁，共45頁。第10頁/共45頁第十一頁，共45頁。第11頁/共45頁第十二頁，共45頁。第12頁/共45頁第十三頁，共45頁。第13頁/共45頁第十四頁，共45頁。第14頁/共45頁第十五頁，共45頁。第15頁/共45頁第十六頁，共45頁。第16頁/共45頁第十七頁，共45頁。第17頁/共45頁第十八頁，共45頁。第18頁/共45頁第十九頁，共45頁。第

3、19頁/共45頁第二十頁，共45頁。食品(shpn)交換的四大類(八小類)類別每份重熱量蛋白脂肪碳水1.谷薯類25902.0-202.蔬菜類500905.0-173.水果類200901.0-214.大豆類25909.04.05.奶制品160905.05.06.06.肉蛋類50909.06.0-7.硬果類15904.07.02.08.油脂類1090-10.0-第20頁/共45頁第二十一頁，共45頁。食品重量克食品重量克大米小米,糯米25綠豆,紅豆,干豌豆25高梁,玉米碴25干粉條,干蓮子25面粉,玉米面25油條,油餅,蘇打餅25混合面25燒餅,烙餅,饅頭35燕麥片,莜麥面25咸面包,窩窩頭35各

4、種掛面龍須面25生面條,魔芋生面35馬鈴薯100鮮玉米200第21頁/共45頁第二十二頁，共45頁。食品重量克食品重量克大白菜,波菜500折蘿卜,冬筍400韭菜,茴香500南瓜,菜花350芹菜,苤菜500扁豆,蒜苗250西葫蘆,苦瓜500胡蘿卜200茄子,絲瓜500山藥,藕,涼薯150百合,芋頭100毛豆,鮮豌豆70第22頁/共45頁第二十三頁，共45頁。食品重量克食品重量克熟火腿,香腸20雞蛋(帶殼)60肥瘦豬肉,叉燒肉25鴨蛋,松花蛋60午餐肉35鵪鶉蛋60熟牛肉,醬鴨35瘦豬牛羊肉50帶骨排骨,鴨肉50帶魚草鯉魚80肉100大黃魚,鱔,鰻80蟹肉,水浸魷魚100對蝦,青蝦,鮮貝80第23

5、頁/共45頁第二十四頁，共45頁。食品重量克食品重量克奶粉20牛奶160脫脂奶粉25羊奶160奶酪25無糖酸奶130第24頁/共45頁第二十五頁，共45頁。食品重量克食品重量克花生油,香油(1湯匙)10豬油10玉米油,菜籽油(1湯匙)10牛油10核桃,杏仁25葵花子25花生米25西瓜子40第25頁/共45頁第二十六頁，共45頁。食品重量克食品重量克腐竹20北豆腐100大豆25南豆腐150大豆粉25豆漿400豆腐絲,豆腐干50第26頁/共45頁第二十七頁，共45頁。食品重量克食品重量克柿,香蕉,鮮荔枝150李子,杏200梨,桃,蘋果(帶皮)200葡萄(帶皮)200桔子,橙子,柚200草莓300獼

6、猴桃(帶皮)200西瓜500第27頁/共45頁第二十八頁，共45頁。第28頁/共45頁第二十九頁，共45頁。熱量交換谷薯菜果肉蛋漿乳油脂千卡份量份量份量份量份量份1200143兩61斤13兩32501.52湯匙21400164兩81斤13兩32501.52湯匙21600185兩101斤13兩32501.52湯匙21800206兩121斤13兩32501.52湯匙22000227兩141斤13兩32501.52湯匙22200248兩161斤13兩32501.52湯匙2第29頁/共45頁第三十頁，共45頁。第30頁/共45頁第三十一頁，共45頁。第31頁/共45頁第三十二頁，共45頁。第32頁/共45頁第三十三頁，共45頁。第33頁/共45頁第三十四頁，共45頁。第34頁/共45頁第三十五頁，共45頁。第35頁/共45頁第三十六頁，共45頁。第36頁/共45頁第三十七頁，共45頁。第37頁/共45頁第三十八頁，共45頁。第38頁/共45頁第三十九頁，共45頁。第39頁/共45頁第四十頁，共45