1、第一、二章 階段復習課 一、食物的營養成分一、食物的營養成分1.1.營養成分的分類及作用營養成分的分類及作用2.2.常見的營養缺乏癥及其主要食物來源常見的營養缺乏癥及其主要食物來源二、消化和吸收二、消化和吸收1.1.食物的消化食物的消化 2.2.小腸適于消化吸收的特點小腸適于消化吸收的特點(1)(1)小腸長小腸長6 6米左右，有利于消化和吸收。米左右，有利于消化和吸收。(2)(2)其內表面有大量環形皺襞和小腸絨毛，增加了小腸吸收的其內表面有大量環形皺襞和小腸絨毛，增加了小腸吸收的面積。面積。(3)(3)有豐富的毛細血管，小腸絨毛的壁薄，有利于營養物質的有豐富的毛細血管，小腸絨毛的壁薄，有利于營

2、養物質的吸收。吸收。(4)(4)消化液種類多且集中，有利于消化。消化液種類多且集中，有利于消化。三、合理膳食與食品安全三、合理膳食與食品安全1.1.食物金字塔食物金字塔2.2.基本要求基本要求(1)(1)按食物金字塔進食。按食物金字塔進食。(2)(2)一日三餐、按時進餐，早、中、晚三餐的能量比為一日三餐、按時進餐，早、中、晚三餐的能量比為3:4:33:4:3。(3)(3)不挑食、不偏食、不暴飲暴食。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。3.3.食品安全食品安全人類對食品的基本要求：無毒、無害，符合應有的營養要求。人類對食品的基本要求：無毒、無害，符合應有的營養要求。四、呼吸系統的組成與功能四、呼吸系統的

3、組成與功能五、肺泡與外界的氣體交換五、肺泡與外界的氣體交換1.1.吸氣吸氣當肋間肌和膈肌收縮時，胸腔體積增大，肺隨之擴張，這時肺當肋間肌和膈肌收縮時，胸腔體積增大，肺隨之擴張，這時肺內氣壓就低于大氣壓，外界空氣通過呼吸道進入肺，完成吸氣。內氣壓就低于大氣壓，外界空氣通過呼吸道進入肺，完成吸氣。2.2.呼氣呼氣當肋間肌和膈肌舒張時，胸腔體積縮小，肺隨之回縮，這時肺當肋間肌和膈肌舒張時，胸腔體積縮小，肺隨之回縮，這時肺內氣壓就高于大氣壓，肺內氣體通過呼吸道排出體外，完成呼內氣壓就高于大氣壓，肺內氣體通過呼吸道排出體外，完成呼氣。口訣：吸收廓大壓小；呼舒廓小壓大。氣。口訣：吸收廓大壓小；呼舒廓小壓大

4、。 六、人體內的氣體交換六、人體內的氣體交換1.1.核心圖示核心圖示2.2.圖示解讀圖示解讀(1)(1)肺泡內的氣體交換：肺泡內的氣體交換：原理：氣體的擴散作用。原理：氣體的擴散作用。方向：氧氣向血液擴散；二氧化碳向肺泡擴散。方向：氧氣向血液擴散；二氧化碳向肺泡擴散。肺泡適于氣體交換的特點：肺泡數目多，氣體交換面積大；肺泡適于氣體交換的特點：肺泡數目多，氣體交換面積大；肺泡外面纏繞著豐富的毛細血管；肺泡壁和毛細血管壁都很薄，肺泡外面纏繞著豐富的毛細血管；肺泡壁和毛細血管壁都很薄，只由一層上皮細胞組成。只由一層上皮細胞組成。(2)(2)組織內的氣體交換：組織內的氣體交換：原理：氣體的擴散作用。原

5、理：氣體的擴散作用。方向：氧氣向組織細胞擴散；二氧化碳向血液擴散。方向：氧氣向組織細胞擴散；二氧化碳向血液擴散。 七、人體怎樣獲得能量七、人體怎樣獲得能量1.1.能量來源能量來源食物中的有機營養物質。食物中的有機營養物質。2.2.熱價熱價食物所含能量的多少可以用熱價表示。即食物所含能量的多少可以用熱價表示。即1 1克食物氧化克食物氧化( (或在體或在體外燃燒外燃燒) )時所釋放的熱量。時所釋放的熱量。3.3.食物的熱價公式食物的熱價公式4.184.181010-3-3(t(t2 2-t-t1 1) )3030m m4.4.人體能量的釋放人體能量的釋放利用氧將細胞內的有機物氧化分解，同時釋放能量

6、。實際上就利用氧將細胞內的有機物氧化分解，同時釋放能量。實際上就是一個消耗氧產生二氧化碳的過程。能量主要用于進行各項生是一個消耗氧產生二氧化碳的過程。能量主要用于進行各項生理活動和保持體溫。理活動和保持體溫。5.5.影響能量消耗的因素影響能量消耗的因素因年齡、性別、體質而有所不同；因年齡、性別、體質而有所不同；活動的強度不同，所需的能量不同。活動的強度不同，所需的能量不同。6.6.攝入能量的標準攝入能量的標準能量的攝取與消耗之間應該維持平衡，如果食物的攝取量長期能量的攝取與消耗之間應該維持平衡，如果食物的攝取量長期超過能量的消耗量，就會造成營養過剩，導致肥胖。超過能量的消耗量，就會造成營養過剩

7、，導致肥胖。 八、空氣質量與健康八、空氣質量與健康1.1.空氣質量等級空氣質量等級空氣中污染物濃度的高低，能反映空氣污染的程度。空氣中污染物濃度的高低，能反映空氣污染的程度。2.2.改善空氣質量的根本措施改善空氣質量的根本措施減少污染物的排放。減少污染物的排放。3.3.防治空氣污染的有效措施防治空氣污染的有效措施大面積植樹造林。大面積植樹造林。 整合、濃縮的網絡結構圖直觀形象、鮮明生動，向你呈現整合、濃縮的網絡結構圖直觀形象、鮮明生動，向你呈現了各知識點之間的內在聯系，構建整體知識體系。請引導學生了各知識點之間的內在聯系，構建整體知識體系。請引導學生從后面備選答案中選擇準確的內容，填到框圖中的

8、相應位置。從后面備選答案中選擇準確的內容，填到框圖中的相應位置。一、消化和吸收一、消化和吸收1.1.營養物質的消化營養物質的消化(1)(1)圖示：圖示：(2)(2)化學性消化過程：化學性消化過程：【名師點睛【名師點睛】膽汁是不含有消化酶的消化液，只能對脂肪進行物理性消化。膽汁是不含有消化酶的消化液，只能對脂肪進行物理性消化。胰液和膽汁通過十二指腸進入消化道，所以十二指腸雖短但胰液和膽汁通過十二指腸進入消化道，所以十二指腸雖短但很重要。很重要。2.2.營養物質的吸收營養物質的吸收【名師點睛【名師點睛】既有消化功能又有吸收功能的是胃和小腸。既有消化功能又有吸收功能的是胃和小腸。沒有消化功能也沒有吸

9、收功能的是咽、食道和肛門。沒有消化功能也沒有吸收功能的是咽、食道和肛門。只有吸收功能沒有消化功能的是大腸。只有吸收功能沒有消化功能的是大腸。只有消化功能沒有吸收功能的是口腔。只有消化功能沒有吸收功能的是口腔。【典例【典例1 1】(2012(2012德州學業考德州學業考) )在在“中學生營養日中學生營養日”活動中，活動中，專家提出：大力宣傳普及營養科學與食品衛生知識，掃除專家提出：大力宣傳普及營養科學與食品衛生知識，掃除“營營養盲養盲”在我國城鄉已成當務之急。你認為下列觀點正確的在我國城鄉已成當務之急。你認為下列觀點正確的是是( )( )A.A.營養保健食品代替食物，獲得營養更全面營養保健食品代

10、替食物，獲得營養更全面B.B.不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替C.C.青少年處于生長發育的重要時期，應多攝入高脂肪和高蛋白青少年處于生長發育的重要時期，應多攝入高脂肪和高蛋白食品食品D.D.學生早餐也應按照學生早餐也應按照“五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配搭配”的原則的原則【解析【解析】選選D D。本題考查對合理膳食的認識。營養保健食品既。本題考查對合理膳食的認識。營養保健食品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的藥品，我們身體所需要不能代替平衡膳食，也不能代替治病的藥品，我們身體所需要的全面的營養素，主

11、要靠一日三餐的正常膳食來供給。如果想的全面的營養素，主要靠一日三餐的正常膳食來供給。如果想主要靠保健食品來獲取營養，必然會造成營養方面的偏差，產主要靠保健食品來獲取營養，必然會造成營養方面的偏差，產生營養不良；生營養不良；“五果當為助五果當為助”，水果是不能代替蔬菜的，因為，水果是不能代替蔬菜的，因為它們所含的物質是不同的，零食不可代替主食，主食含有人體它們所含的物質是不同的，零食不可代替主食，主食含有人體需要的養分、礦物質、維生素等多種營養成分，有助身體健康需要的養分、礦物質、維生素等多種營養成分，有助身體健康, ,而零食不但沒有益而零食不但沒有益, ,吃得多還會影響身體健康；青少年處于生吃

12、得多還會影響身體健康；青少年處于生長發育的重要時期，應多攝入蛋白質、無機鹽和維生素豐富的長發育的重要時期，應多攝入蛋白質、無機鹽和維生素豐富的食品，以滿足生長發育快的需要。食品，以滿足生長發育快的需要。【典例【典例2 2】(2011(2011威海學業考威海學業考) )下圖，下圖，A A、B B、C C、D D依次代表消依次代表消化道相鄰的幾種器官，曲線化道相鄰的幾種器官，曲線X X、Y Y、Z Z表示三大類有機物在上述表示三大類有機物在上述器官中消化的程度，下列敘述中正確的是器官中消化的程度，下列敘述中正確的是( )( )A.XA.X為脂肪，消化器官是為脂肪，消化器官是A AB.YB.Y為淀粉

13、，消化器官是為淀粉，消化器官是C C和和D DC.ZC.Z為蛋白質，消化器官是為蛋白質，消化器官是D DD.XD.X、Y Y、Z Z都能在都能在D D中進行消化中進行消化【解析【解析】選選D D。本題考查淀粉、脂肪、蛋白質進行消化的器官。本題考查淀粉、脂肪、蛋白質進行消化的器官。圖中圖中A A表示口腔，表示口腔，C C表示胃，表示胃，D D表示小腸。淀粉在口腔中開始消表示小腸。淀粉在口腔中開始消化，化， X X為淀粉。蛋白質在胃中開始消化，為淀粉。蛋白質在胃中開始消化，Y Y為蛋白質。脂肪只為蛋白質。脂肪只在小腸中消化，在小腸中消化，Z Z為脂肪。淀粉、脂肪、蛋白質都能在小腸中為脂肪。淀粉、脂

14、肪、蛋白質都能在小腸中進行消化，因此選進行消化，因此選D D。 二、發生在肺內的氣體交換二、發生在肺內的氣體交換1.1.肺與外界氣體交換的過程肺與外界氣體交換的過程2.2.肺泡內的氣體交換肺泡內的氣體交換(1)(1)原理：擴散作用。原理：擴散作用。(2)(2)圖示圖示: :【易錯提醒【易錯提醒】不要誤認為是由于氣體進入肺導致了胸廓擴大，而是由于胸不要誤認為是由于氣體進入肺導致了胸廓擴大，而是由于胸廓擴大，導致肺擴張，肺內氣壓小于外界大氣壓，使氣體經呼廓擴大，導致肺擴張，肺內氣壓小于外界大氣壓，使氣體經呼吸道進入肺，完成吸氣。吸道進入肺，完成吸氣。不要誤認為肺內氣壓始終大于或小于外界大氣壓，當吸

15、氣或不要誤認為肺內氣壓始終大于或小于外界大氣壓，當吸氣或呼氣結束的瞬間，肺內氣壓等于外界大氣壓。呼氣結束的瞬間，肺內氣壓等于外界大氣壓。不要誤認為肋間肌和膈肌可以隨意收縮或舒張，它們是協調不要誤認為肋間肌和膈肌可以隨意收縮或舒張，它們是協調舒縮的，否則會出現異常，影響正常呼吸，如打嗝現象。舒縮的，否則會出現異常，影響正常呼吸，如打嗝現象。不要誤認為呼出的氣體中主要是二氧化碳，與吸入氣體相比不要誤認為呼出的氣體中主要是二氧化碳，與吸入氣體相比較，二氧化碳含量增加，但其含量仍然較少，只占較，二氧化碳含量增加，但其含量仍然較少，只占4%4%左右，主左右，主要成分是氮氣和氧氣。要成分是氮氣和氧氣。【典

16、例【典例3 3】(2011(2011東營學業考東營學業考) )你有過這樣的體驗嗎？當你不你有過這樣的體驗嗎？當你不斷地用力向氣球里吹氣，吹一段時間后會感到頭暈，其原因斷地用力向氣球里吹氣，吹一段時間后會感到頭暈，其原因是是( )( )A.A.吹氣過長，吸氣短促，呼吸過程失調吹氣過長，吸氣短促，呼吸過程失調B.B.呼吸肌運動頻繁，使呼吸中樞疲勞呼吸肌運動頻繁，使呼吸中樞疲勞C.C.吹氣過長，吸氣短促，造成人體缺氧吹氣過長，吸氣短促，造成人體缺氧D.D.呼吸肌運動頻繁，使呼吸中樞興奮呼吸肌運動頻繁，使呼吸中樞興奮【解析【解析】選選C C。本題考查對呼吸的意義的理解。人體通過呼吸。本題考查對呼吸的意

17、義的理解。人體通過呼吸獲得空氣中的氧氣，氧化分解體內有機物，釋放出能量，供人獲得空氣中的氧氣，氧化分解體內有機物，釋放出能量，供人體進行各項生理活動和維持體溫，同時釋放出二氧化碳，吹氣體進行各項生理活動和維持體溫，同時釋放出二氧化碳，吹氣過長，吸氣短促，影響細胞呼吸，造成大腦缺氧，使人感到頭過長，吸氣短促，影響細胞呼吸，造成大腦缺氧，使人感到頭暈。暈。【典例【典例4 4】(2011(2011青島學業考青島學業考) )呼出的氣體和吸入的氣體相比，呼出的氣體和吸入的氣體相比，其變化是其變化是( )( )二氧化碳含量增加二氧化碳含量增加 二氧化碳含量減少二氧化碳含量減少氧含量增加氧含量增加 氧含量減

18、少氧含量減少水分增加水分增加 水分減少水分減少A.A. B. B.C.C. D. D.【解析【解析】選選C C。本題考查肺泡內的氣體交換。本題考查肺泡內的氣體交換。 肺泡內的氣體交肺泡內的氣體交換是指肺泡中的氧氣通過擴散作用進入血液，血液中的二氧化換是指肺泡中的氧氣通過擴散作用進入血液，血液中的二氧化碳通過擴散作用進入肺泡。另外人體呼氣時呼出少量的水蒸氣。碳通過擴散作用進入肺泡。另外人體呼氣時呼出少量的水蒸氣。因此，在人體呼出的氣體中，氧氣的含量減少，二氧化碳和水因此，在人體呼出的氣體中，氧氣的含量減少，二氧化碳和水的含量增加。的含量增加。 1.(20121.(2012懷化學業考懷化學業考)

19、)學生營養餐每天都配有牛奶或雞蛋等富學生營養餐每天都配有牛奶或雞蛋等富含蛋白質的食品。這是因為蛋白質是含蛋白質的食品。這是因為蛋白質是( )( )A.A.細胞的重要組成成分細胞的重要組成成分 B.B.不需經過消化就能吸收不需經過消化就能吸收C.C.在人體內不會分解在人體內不會分解 D.D.溶解養分的物質溶解養分的物質【解析【解析】選選A A。本題考查蛋白質的作用。蛋白質是構成細胞的。本題考查蛋白質的作用。蛋白質是構成細胞的重要組成成分，人體的生長發育、組織更新離不開蛋白質。蛋重要組成成分，人體的生長發育、組織更新離不開蛋白質。蛋白質徹底消化的產物是氨基酸。蛋白質在人體內分解，能夠釋白質徹底消化

20、的產物是氨基酸。蛋白質在人體內分解，能夠釋放能量。放能量。2.(20122.(2012梅州學業考梅州學業考)1917)1917年，英國醫生發現用魚肝油可治愈年，英國醫生發現用魚肝油可治愈佝僂病，魚肝油中含有治療佝僂病的佝僂病，魚肝油中含有治療佝僂病的( )( )A.A.氨基酸氨基酸 B.B.脂肪酸脂肪酸 C.C.維生素維生素C D.C D.維生素維生素D D【解析【解析】選選D D。本題考查各種營養物質在人體中的主要作用。本題考查各種營養物質在人體中的主要作用。維生素維生素D D能夠促進人體細胞對鈣等的吸收，人體缺鈣容易得佝能夠促進人體細胞對鈣等的吸收，人體缺鈣容易得佝僂病。魚肝油含有維生素僂

21、病。魚肝油含有維生素D D，所以魚肝油可治愈佝僂病。氨基，所以魚肝油可治愈佝僂病。氨基酸是蛋白質被分解后的產物，是人體細胞的基本組成物質；脂酸是蛋白質被分解后的產物，是人體細胞的基本組成物質；脂肪酸是脂肪被消化分解后的產物，主要為人體提供能量；維生肪酸是脂肪被消化分解后的產物，主要為人體提供能量；維生素素C C可治療壞血病等。可治療壞血病等。3.(20123.(2012泰安學業考泰安學業考) )將甲、乙、丙、丁四種水果榨取的果汁將甲、乙、丙、丁四種水果榨取的果汁分別逐滴滴入同濃度、等量的高錳酸鉀溶液中，直到高錳酸鉀分別逐滴滴入同濃度、等量的高錳酸鉀溶液中，直到高錳酸鉀溶液褪色為止，所用果汁滴數

22、如下表，則維生素溶液褪色為止，所用果汁滴數如下表，則維生素C C含量最多的含量最多的水果是水果是( )( )A.A.甲甲 B.B.乙乙 C.C.丙丙 D.D.丁丁【解析【解析】選選B B。本題考查如何測定水果中維生素。本題考查如何測定水果中維生素C C的含量。維生的含量。維生素素C C具有一種奇妙特性具有一種奇妙特性它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素色，并且維生素C C溶液越濃，用量就越少。根據這一特性，可溶液越濃，用量就越少。根據這一特性，可知所需高錳酸鉀溶液滴數越少的水果維生素知所需高錳酸鉀溶液滴數越少的水果維生素C C含量越多。含量越多。4.(20

23、124.(2012廣安學業考廣安學業考) )人體消化道的組成不包括人體消化道的組成不包括( )( )A.A.胃胃 B.B.小腸小腸 C.C.口腔口腔 D.D.肝臟肝臟【解析【解析】選選D D。本題考查人體消化道的組成。消化道由口腔、。本題考查人體消化道的組成。消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成。肝臟是位于消化道外咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成。肝臟是位于消化道外的大消化腺，不屬于消化道范疇。的大消化腺，不屬于消化道范疇。 5.(20125.(2012衢州學業考衢州學業考) )消化系統的部分器官如圖所示，食物中消化系統的部分器官如圖所示，食物中的糖類、脂肪、蛋白質三類營養物質，

24、必須消化成可溶于水的的糖類、脂肪、蛋白質三類營養物質，必須消化成可溶于水的小分子物質才能被人體吸收，消化和吸收營養物質的主要器官小分子物質才能被人體吸收，消化和吸收營養物質的主要器官是是( )( )A.A.甲甲 B.B.乙乙 C.C.丙丙 . .丁丁【解析【解析】選選C C。本題主要考查消化系統的組成和功能。圖中，。本題主要考查消化系統的組成和功能。圖中，甲是食道，是食物經過的通道，不具消化和吸收功能；乙是胃，甲是食道，是食物經過的通道，不具消化和吸收功能；乙是胃，能初步消化蛋白質和吸收少量的水、無機鹽和酒精；丙是小腸，能初步消化蛋白質和吸收少量的水、無機鹽和酒精；丙是小腸，是消化食物和吸收營

25、養的主要場所；丁是大腸，不具消化功能，是消化食物和吸收營養的主要場所；丁是大腸，不具消化功能，可以吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。可以吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。6.(20116.(2011長沙學業考長沙學業考) )口腔中的唾液能初步消化食物中的口腔中的唾液能初步消化食物中的( )( )A.A.蛋白質蛋白質 B.B.脂肪脂肪 C.C.淀粉淀粉 D.D.無機鹽無機鹽【解析【解析】選選C C。本題考查食物的消化。口腔中有唾液腺，唾液。本題考查食物的消化。口腔中有唾液腺，唾液腺分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，流入口腔后可以將一小腺分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，流入口腔后可以將一小部分淀粉分

26、解成麥芽糖。部分淀粉分解成麥芽糖。7.(20117.(2011贛州學業考贛州學業考)A)A、B B、C C為人體三種不同的消化液，其為人體三種不同的消化液，其中中C C為小腸內的消化液。取四支試管，各加入為小腸內的消化液。取四支試管，各加入5 5毫升蒸餾水和毫升蒸餾水和0.50.5毫升花生油，分別標號甲、乙、丙、丁，再各加入不同的毫升花生油，分別標號甲、乙、丙、丁，再各加入不同的消化液消化液1 1毫升毫升( (見下表見下表) )，搖勻，放入，搖勻，放入37 37 的水浴中。結合下表的水浴中。結合下表分析回答下列問題：分析回答下列問題：(1)A(1)A消化液是消化液是_，B B消化液是消化液是_

27、。(2)(2)在在A A、B B、C C三種消化液中，含有脂肪酶的消化液是三種消化液中，含有脂肪酶的消化液是_( (填填字母字母) )，不含脂肪酶的消化液是，不含脂肪酶的消化液是_( (填字母填字母) )。【解析】【解析】本題考查脂肪的消化。本題考查脂肪的消化。(1)(1)花生油的主要成分是脂肪。參與消化脂肪的消化液有膽汁、花生油的主要成分是脂肪。參與消化脂肪的消化液有膽汁、胰液和腸液。脂肪在膽汁的作用下首先被乳化，然后在腸液和胰液和腸液。脂肪在膽汁的作用下首先被乳化，然后在腸液和胰液的作用下最終被分解為甘油和脂肪酸。由題干胰液的作用下最終被分解為甘油和脂肪酸。由題干“A A、B B、C C為

28、人體三種不同的消化液，其中為人體三種不同的消化液，其中C C為小腸內的消化液為小腸內的消化液”并結合并結合四支試管中的實驗現象可知，四支試管中的實驗現象可知，C C消化液為腸腺分泌的腸液；消化液為腸腺分泌的腸液；A A消消化液能將油滴變小，成乳狀液，則化液能將油滴變小，成乳狀液，則A A消化液為膽汁；剩下的消化液為膽汁；剩下的B B消消化液為胰液。化液為胰液。 (2)(2)腸液、胰液和膽汁三種消化液中，腸液和胰液中含有多種腸液、胰液和膽汁三種消化液中，腸液和胰液中含有多種消化酶，可消化淀粉、蛋白質和脂肪等多種物質；膽汁中不含消化酶，可消化淀粉、蛋白質和脂肪等多種物質；膽汁中不含消化酶，只能將脂

29、肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪與消化酶的接消化酶，只能將脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪與消化酶的接觸面積，促進脂肪的消化。觸面積，促進脂肪的消化。答案：答案：(1)(1)膽汁膽汁 胰液胰液 (2)B(2)B、C AC A8.(20128.(2012咸寧學業考咸寧學業考) )媽媽為小明設計了一份午餐食譜：米飯、媽媽為小明設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚、牛肉、雞蛋。根據所學的生物學知識，你認為添加紅燒鯽魚、牛肉、雞蛋。根據所學的生物學知識，你認為添加下列哪項后會使這份食譜營養更合理下列哪項后會使這份食譜營養更合理( )( )A.A.素炒豆角素炒豆角 B.B.牛奶牛奶C.C.排骨湯排骨湯 D.D.小米

30、粥小米粥【解析【解析】選選A A。本題考查合理膳食。由上述食譜可以看出，米。本題考查合理膳食。由上述食譜可以看出，米飯能提供糖類，紅燒鯉魚、牛肉、雞蛋能提供蛋白質和部分脂飯能提供糖類，紅燒鯉魚、牛肉、雞蛋能提供蛋白質和部分脂肪，該食譜中缺少維生素和無機鹽，故應該添加素炒豆角。肪，該食譜中缺少維生素和無機鹽，故應該添加素炒豆角。9.(20119.(2011長沙學業考長沙學業考)“)“毒豆芽毒豆芽”“”“染色饅頭染色饅頭”“”“瘦肉精瘦肉精”等等問題食品被各大媒體曝光后，人們對食品安全問題更加關注，問題食品被各大媒體曝光后，人們對食品安全問題更加關注，作為中學生的你不應去做的是作為中學生的你不應去

31、做的是( )( )A.A.宣傳感化，提高人們的道德意識宣傳感化，提高人們的道德意識B.B.建議國家加強立法和監管建議國家加強立法和監管C.C.倡議生產綠色食品倡議生產綠色食品D.D.計劃將來生產類似產品計劃將來生產類似產品【解析【解析】選選D D。本題考查對食品安全的認識。本題考查對食品安全的認識。“毒豆芽毒豆芽”等有等有毒食品，在生產加工過程中加入了對人體健康有害的添加劑，毒食品，在生產加工過程中加入了對人體健康有害的添加劑，這樣的食品應嚴格禁止生產銷售，作為新時代的中學生更應該這樣的食品應嚴格禁止生產銷售，作為新時代的中學生更應該堅決抵制，倡導綠色生活。堅決抵制，倡導綠色生活。10.(20

32、1110.(2011株洲學業考株洲學業考) )食品安全問題越來越引起人們的高度食品安全問題越來越引起人們的高度關注，以下做法不正確的是關注，以下做法不正確的是( )( )A.A.水果食用前用清水適當浸泡沖洗或者削皮水果食用前用清水適當浸泡沖洗或者削皮B.B.買肉類食品時，要查看是否有檢疫合格證等買肉類食品時，要查看是否有檢疫合格證等C.C.買袋裝食品時，一定要查看生產日期等信息，判斷是否過了買袋裝食品時，一定要查看生產日期等信息，判斷是否過了保質期保質期D.D.發霉變質的食品一定不能食用，但為了不浪費，可以回收給發霉變質的食品一定不能食用，但為了不浪費，可以回收給農民喂豬農民喂豬【解析【解析】

33、選選D D。本題主要考查食品安全。人類對食品的基本要。本題主要考查食品安全。人類對食品的基本要求是無毒、無害，并且符合應有的營養要求。發霉變質的食品求是無毒、無害，并且符合應有的營養要求。發霉變質的食品會引起食物中毒，一定不能食用，給農民喂豬也會引起豬得病，會引起食物中毒，一定不能食用，給農民喂豬也會引起豬得病，得病的豬被人吃了，也會引起人得病。得病的豬被人吃了，也會引起人得病。11.(201211.(2012黃石學業考黃石學業考) )人在呼氣時，肋骨間的肌肉和膈肌的人在呼氣時，肋骨間的肌肉和膈肌的活動狀況，肺內的氣體壓力變化依次是活動狀況，肺內的氣體壓力變化依次是( )( )肋骨間的肌肉和膈肌收縮肋骨間的肌肉和膈肌收縮肋骨間的肌肉和膈肌舒張肋骨間的肌肉和膈肌舒張肺內的氣體壓力增大肺內的氣體壓力增大肺內的氣體壓力減小肺內的氣體壓力減小A.A