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文檔簡介

疼死我啦!霉菌霉菌觀察發霉的面包觀察發霉的面包直接觀察直接觀察原來面包上長了許多霉菌。原來面包上長了許多霉菌。放大鏡和顯微鏡觀察放大鏡和顯微鏡觀察霉菌霉菌菌絲菌絲孢子囊我們還在什么物品上看到過霉菌我們還在什么物品上看到過霉菌?霉菌與其他生物一樣,它的生長需要獲取營養和適宜的生長環境。 哪一塊面包上的霉菌生長得快?哪一塊面包上的霉菌生長得快?干燥環境內干燥環境內濕潤環境內濕潤環境內哪一塊面包上的霉菌生長得快?哪一塊面包上的霉菌生長得快?低溫環境內低溫環境內溫暖環境內溫暖環境內其他有哪些物體會發霉:其他有哪些物體會發霉: 蘋果、桔子、香蕉、米飯、蛋糕、皮衣等等。蘋果、桔子、香蕉、米飯、蛋糕、皮衣等等。怎樣保存食物呢?滲透保存法,原理:用糖溶液除去鮮果中的水分。果果 脯脯咸魚腌制法,原理:用鹽溶液除去鮮魚中的水分干蝦干蝦原理:利用太陽光蒸發掉食品中的水分原理:利用太陽光蒸發掉食品中的水分醉蟹、醉螺曬制與煙熏法。牛 奶:巴氏消毒法,高溫滅菌真 空 包 裝 依據破壞需氧菌類生存環境的原理罐頭 依據高溫消毒和防止與細菌和真菌接觸的原理。減慢食物變質的方法

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