1、開(kāi)小吃店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)導(dǎo)語(yǔ)：由于將會(huì)給經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展帶來(lái)巨大影響，政府、教育機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)界都在探索影響創(chuàng)業(yè)意愿的因素。下面了開(kāi)小吃店的創(chuàng)業(yè)，歡迎參考借鑒！火爆江城的美食一絕-一奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，已形成多條美食街和無(wú)數(shù)個(gè)小吃攤點(diǎn)。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢(shì)。南北東西對(duì)這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢(shì)將形成氣候，更有蔓延全國(guó)之勢(shì)。大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過(guò)程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長(zhǎng)，留戀往返，專(zhuān)家評(píng)說(shuō)，其豐富的微量元素、鈣及高營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分，是美

2、容美體的保健佳品。保證早餐營(yíng)養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨(dú)具風(fēng)味的品種，定會(huì)格外受寵。一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會(huì)賺錢(qián)。這是其迅速發(fā)展的、重要原因之一。另一個(gè)重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開(kāi)此店幾千元投資不是問(wèn)題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個(gè)紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。1 、技術(shù)投資300元（函授298元）2 、設(shè)備投資：A:桌椅10套即20個(gè)椅子，10個(gè)小桌，計(jì)1000元;B:豪華火鍋5個(gè)計(jì)250元;C:炊具300元;D:餐具300元;廣告牌150元。合計(jì)為XX元。3 、租

3、房子：20平方米門(mén)面房，月租金1000元（縣城為500元）按季度付租金需3000元。4 、周轉(zhuǎn)金：700元。以上投資概算總共為6000元。1 、牛骨肉：以每天銷(xiāo)售80斤計(jì)，（含買(mǎi)回家的，在店里吃的和超市銷(xiāo)的），其綜合成本（含水煤電房租）300元左右，其收入600元，利潤(rùn)為300元。2 、牛肉火鍋：以每天20個(gè)火鍋（含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋）每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤(rùn)為120元。3 、牛肉粉面：按每天賣(mài)200碗（葷素各辦）每碗2.5元和1元計(jì)，收入為350元，成本為150元，利潤(rùn)為150元。4 、員工的工資：按4人（1000元+400*3=2200元/月，7

4、5元/天）5 、各種稅費(fèi)25元/日。以上三項(xiàng)的利潤(rùn)為570元，減去100元支出，日凈利潤(rùn)為470元。年利在10萬(wàn)元以上。1 、三個(gè)項(xiàng)目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時(shí)，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。2 、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。3 、給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長(zhǎng)久不衰（成本是按足料計(jì)算的）4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容5 、延長(zhǎng)服務(wù)時(shí)間，城市里可以24小時(shí)營(yíng)業(yè)6 、對(duì)于老客戶(hù)、大客戶(hù)可以贈(zèng)送小紀(jì)念品。一、小吃店項(xiàng)目背景，1. 項(xiàng)目名稱(chēng)。2. 承辦單位概況。3. 小吃店項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制依據(jù)。4

5、. 小吃店項(xiàng)目提出的理由與過(guò)程。二、小吃店項(xiàng)目概況。1. 小吃店項(xiàng)目擬建地點(diǎn)。2. 小吃店項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與目的3. 小吃店項(xiàng)目主要建設(shè)條件4. 小吃店項(xiàng)目投入總資金及效益情況。5. 小吃店項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。三、項(xiàng)目可行性與必要性。四、問(wèn)題與建議。一、小吃店產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)測(cè)。1 .國(guó)內(nèi)外小吃店市場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀。2 .國(guó)內(nèi)外小吃店市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)測(cè)。二、產(chǎn)品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)。1 .國(guó)內(nèi)外小吃店市場(chǎng)需求現(xiàn)狀。2 .國(guó)內(nèi)外小吃店市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)三、產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析。1.小吃店產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)界定。2,市場(chǎng)占有份額分析。四、價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測(cè)。1 .小吃店產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格2 .小吃店產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格五、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析。

6、1. 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況。2. 產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)。3. 營(yíng)銷(xiāo)策略。六、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)一、小吃店項(xiàng)目資源可利用量。二、小吃店項(xiàng)目資源品質(zhì)情況。三、小吃店項(xiàng)目資源賦存條件。四、小吃店項(xiàng)目資源開(kāi)發(fā)價(jià)值。一、建設(shè)規(guī)模。1. 小吃店項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模方案比選2. 推薦方案及其理由。二、產(chǎn)品方案。1. 小吃店項(xiàng)目產(chǎn)品方案構(gòu)成。2. 小吃店項(xiàng)目產(chǎn)品方案比選。3. 推薦方案及其理由一、小吃店項(xiàng)目場(chǎng)址所在位置現(xiàn)狀。1. 小吃店項(xiàng)目地點(diǎn)與地理位置。2. 小吃店項(xiàng)目場(chǎng)址土地權(quán)所屬類(lèi)別及占地面積。3. 土地利用現(xiàn)狀。二、小吃店項(xiàng)目場(chǎng)址建設(shè)條件。1. 地形、地貌、地震情況。2. 工程地質(zhì)與水文地質(zhì)。3. 氣候條件。4. 城鎮(zhèn)

7、規(guī)劃及社會(huì)環(huán)境條件。5. 交通運(yùn)輸條件。6. 公用設(shè)施社會(huì)依托條件（水、電、氣、生活福利）7. 防洪、防潮、排澇設(shè)施條件8. 環(huán)境保護(hù)條件。9. 法律支持條件。10. 征地、拆遷、移民安置條件11. 施工條件。三、小吃店項(xiàng)目場(chǎng)址條件比選。1. 小吃店項(xiàng)目建設(shè)條件比選。2. 小吃店項(xiàng)目建設(shè)投資比選。3. 小吃店項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)費(fèi)用比選。4. 小吃店項(xiàng)目推薦場(chǎng)址方案。5. 小吃店項(xiàng)目場(chǎng)址地理位置圖。一、小吃店項(xiàng)目技術(shù)方案。1. 小吃店項(xiàng)目生產(chǎn)方法（包括原料路線(xiàn)）。2. 小吃店項(xiàng)目工藝流程。3. 小吃店項(xiàng)目工藝技術(shù)。4. 推薦方案的主要工藝（生產(chǎn)裝置）流程圖、物料平衡圖，物料消耗定額表。二、小吃店項(xiàng)目主要設(shè)

8、備方案。1. 小吃店項(xiàng)目主要設(shè)備選型。2. 小吃店項(xiàng)目主要設(shè)備（進(jìn)口設(shè)備應(yīng)提出供應(yīng)方式）。3. 小吃店項(xiàng)目推薦方案的主要設(shè)備清單。三、小吃店項(xiàng)目工程方案。1. 小吃店項(xiàng)目主要建、構(gòu)筑物的建筑特征、結(jié)構(gòu)及面積方案。2. 小吃店項(xiàng)目礦建工程方案。3. 小吃店項(xiàng)目特殊基礎(chǔ)工程方案。4. 小吃店項(xiàng)目建筑安裝工程量及“三材”用量估算5. 小吃店項(xiàng)目主要建、構(gòu)筑物工程一覽表。一、主要原材料供應(yīng)。1 .小吃店項(xiàng)目主要原材料品種、質(zhì)量與年需要量。2 .小吃店項(xiàng)目主要輔助材料品種、質(zhì)量與年需要量3 .小吃店項(xiàng)目原材料、輔助材料與運(yùn)輸方式。二、燃料供應(yīng)。1 .小吃店項(xiàng)目燃料品種、質(zhì)量與年需要量。2 .小吃店項(xiàng)目燃

9、料供應(yīng)與運(yùn)輸方式三、主要原材料、燃料價(jià)格1 .小吃店項(xiàng)目原材料、燃料價(jià)格現(xiàn)狀。2 .小吃店項(xiàng)目主要原材料、燃料價(jià)格預(yù)測(cè)四、編制主要原材料、燃料年需要量表。一、小吃店項(xiàng)目總圖布置。1. 平面布置。2. 豎向布置。(1) 場(chǎng)區(qū)地形條件。(2) 豎向布置方案。(3) 場(chǎng)地標(biāo)高及土石方工程量。3. 總平面布置圖4. 總平面布置主要指標(biāo)表二、小吃店項(xiàng)目場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸。1. 場(chǎng)外運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式。2. 場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式。3. 場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸設(shè)施及設(shè)備。三、小吃店項(xiàng)目公用輔助工程。1. 小吃店項(xiàng)目給排水工程。(1) 給水工程。用水負(fù)荷、水質(zhì)要求、給水方案。(2) 排水工程。排水總量、排水水質(zhì)、排放方式和泵站管網(wǎng)設(shè)

10、施。2. 小吃店項(xiàng)目供電工程。(1) 供電負(fù)荷(年用電量、最大用電負(fù)荷)。供電回路及電壓等級(jí)的確定。電源選擇。(4) 場(chǎng)內(nèi)供電輸變電方式及設(shè)備設(shè)施。3. 小吃店項(xiàng)目通信設(shè)施。(1) 通信方式。(2) 通信線(xiàn)路及設(shè)施。4. 小吃店項(xiàng)目供熱設(shè)施。5. 小吃店項(xiàng)目空分、空壓及制冷設(shè)施6. 小吃店項(xiàng)目維修設(shè)施。7. 小吃店項(xiàng)目倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施。、節(jié)能措施二、能耗指標(biāo)分析。一、節(jié)水措施。二、水耗指標(biāo)分析。一、場(chǎng)址環(huán)境條件。二、項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)對(duì)環(huán)境。1. 小吃店項(xiàng)目建設(shè)對(duì)環(huán)境。2. 小吃店項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的污染物對(duì)環(huán)境三、環(huán)境保護(hù)措施方案。四、環(huán)境保護(hù)投資。五、環(huán)境影響評(píng)價(jià)。一、危害因素和危害程度。1 .有毒有害

11、物品的危害。2 .危險(xiǎn)性作業(yè)的危害。二、安全措施方案。1. 采用安全生產(chǎn)和無(wú)危害的工藝和設(shè)備2. 對(duì)危害部位和危險(xiǎn)作業(yè)的保護(hù)措施。3. 危險(xiǎn)場(chǎng)所的防護(hù)措施。4. 職業(yè)病防護(hù)和衛(wèi)生保健措施。三、消防設(shè)施。1. 火災(zāi)隱患分析。2. 防火等級(jí)。3. 消防設(shè)施、小吃店項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)1. 小吃店項(xiàng)目法人組建方案。2. 小吃店項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)組織方案和體系圖3. 小吃店項(xiàng)目機(jī)構(gòu)適應(yīng)性分析。二、小吃店項(xiàng)目人力資源配置。1. 生產(chǎn)作業(yè)班次。2. 勞動(dòng)定員數(shù)量及技能素質(zhì)要求。3. 職工工資福利。4. 勞動(dòng)生產(chǎn)率水平分析。5. 員工及招聘方案。6. 員工培訓(xùn)計(jì)劃、小吃店項(xiàng)目建設(shè)工期。二、小吃店項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排。三、小吃

12、店項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表（橫線(xiàn)圖）一、小吃店項(xiàng)目投資估算依據(jù)。二、小吃店項(xiàng)目建設(shè)投資估算。1. 小吃店項(xiàng)目建筑工程費(fèi)。2. 小吃店項(xiàng)目設(shè)備及工器具購(gòu)置費(fèi)。3. 小吃店項(xiàng)目安裝工程費(fèi)。4. 小吃店項(xiàng)目工程建設(shè)其他費(fèi)用。5. 小吃店項(xiàng)目基本預(yù)備費(fèi)。6. 小吃店項(xiàng)目漲價(jià)預(yù)備費(fèi)。7. 小吃店項(xiàng)目建設(shè)期利息。三、小吃店項(xiàng)目流動(dòng)資金估算。四、小吃店項(xiàng)目投資估算表。1. 小吃店項(xiàng)目投入總資金估算匯總表2. 小吃店項(xiàng)目單項(xiàng)工程投資估算表。3. 小吃店項(xiàng)目分年投資計(jì)劃表。4. 小吃店項(xiàng)目流動(dòng)資金估算表。一、小吃店項(xiàng)目資本金籌措。二、小吃店項(xiàng)目債務(wù)資金籌措。三、小吃店項(xiàng)目融資方案分析。、小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選

13、取。1 .財(cái)務(wù)價(jià)格2 .計(jì)算期與生產(chǎn)負(fù)荷。3 .財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率設(shè)定。4 .其他計(jì)算參數(shù)。二、小吃店項(xiàng)目銷(xiāo)售收入估算（編制銷(xiāo)售收入估算表）。三、小吃店項(xiàng)目成本費(fèi)用估算（編制總成本費(fèi)用估算表和分項(xiàng)成本估算表）。四、小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)報(bào)表。1. 小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表。2. 小吃店項(xiàng)目損益和利潤(rùn)分配表。3. 小吃店項(xiàng)目資金與運(yùn)用表4. 小吃店項(xiàng)目借款償還計(jì)劃表五、小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)。1.小吃店項(xiàng)目盈利能力分析。(1) 項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率。(2) 資本金收益率。(3) 投資各方收益率。(4) 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值。(5) 投資回收期。(6) 投資利潤(rùn)率。2.小吃店項(xiàng)目?jī)攤芰Ψ治?借款償還期或利息備付率和

14、償債備付率)。六、小吃店項(xiàng)目不確定性分析。1 .小吃店項(xiàng)目敏感性分析（編制敏感性分析表，繪制敏感性分析2 .小吃店項(xiàng)目盈虧平衡分析（繪制盈虧平衡分析圖）七、小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論。一、小吃店項(xiàng)目影子價(jià)格及通用參數(shù)選取。二、小吃店項(xiàng)目效益費(fèi)用范圍調(diào)整。1 .小吃店項(xiàng)目轉(zhuǎn)移支付處理。2 .小吃店項(xiàng)目間接效益和間接費(fèi)用計(jì)算。三、小吃店項(xiàng)目效益費(fèi)用數(shù)值調(diào)整。1. 小吃店項(xiàng)目投資調(diào)整。2. 小吃店項(xiàng)目流動(dòng)資金調(diào)整3. 小吃店項(xiàng)目銷(xiāo)售收入調(diào)整4. 小吃店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)費(fèi)用調(diào)整。四、小吃店項(xiàng)目國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益費(fèi)用流量表。1. 小吃店項(xiàng)目國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益費(fèi)用流量表。2. 小吃店項(xiàng)目國(guó)內(nèi)投資國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益費(fèi)用流量表。五、小吃店

15、項(xiàng)目國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)。1. 小吃店項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)內(nèi)部收益率。2. 小吃店項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)凈現(xiàn)值。六、小吃店項(xiàng)目國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)結(jié)論。一、小吃店項(xiàng)目對(duì)社會(huì)分析。二、小吃店項(xiàng)目與所在地互適性分析。1. 小吃店項(xiàng)目利益群體對(duì)項(xiàng)目的態(tài)度及參與程度2. 小吃店項(xiàng)目各級(jí)組織對(duì)項(xiàng)目的態(tài)度及支持程度3. 小吃店項(xiàng)目地區(qū)文化狀況對(duì)項(xiàng)目的適應(yīng)程度。三、小吃店項(xiàng)目社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析。四、小吃店項(xiàng)目社會(huì)評(píng)價(jià)結(jié)論。一、小吃店項(xiàng)目主要風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別。二、小吃店項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)程度分析。三、小吃店項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策。一、小吃店項(xiàng)目推薦方案的總體描述。二、小吃店項(xiàng)目推薦方案的優(yōu)缺點(diǎn)描述。1.優(yōu)點(diǎn)2,存在問(wèn)題3.主要爭(zhēng)論與分歧意見(jiàn)。三、小吃店項(xiàng)目主要對(duì)比方案1. 方案描述。2. 未被采納的理由。四、結(jié)論與建議一、附圖。1. 小吃店項(xiàng)目場(chǎng)址位置圖2. 小吃店項(xiàng)目工藝流程圖。3. 小吃店項(xiàng)目總平面布置圖。二、附表1 .小吃店項(xiàng)目投資估算表(1) 小吃店項(xiàng)目投入總資金估算匯總表。(2) 小吃店項(xiàng)目主要單項(xiàng)工程投資估算表。(3