1、課題名稱：微生物與人類的關系 備課組：生物組 備課時間： 月 日 上課時間： 月 日 教學目標知識目標1.舉例說明微生物與疾病、醫療、食品的關系；2.解釋泡菜制作中的相關問題，并以此了解微生物在食品應用的原理能力目標1.聯系生活，通過觀察和信息收集列舉微生物與人類的關系；2.通過獲取制作泡菜的信息，課后嘗試自制泡菜。情感態度價值觀目標1.觀看微課“舌尖”上的真菌和細菌，理解微生物與食品的關系；2.養成良好的個人衛生習慣，樹立健康生活的科學意識，辯證看待微生物與人類的關系。教學重點舉例說明微生物與疾病、醫療、食品的關系教學難點解釋泡菜制作中的相關問題，并以此理解微生物在食品中應用的原理教學方法講

2、授、討論、互動、歸納等教學過程教學內容教師活動學生活動創設情境溫故知新1.展示學生探究活動培養結果圖片，復習提問：圖片展示的屬于哪一類生物？ 如何看待結果？2.引入新課：在我們生活的周圍，無論是在空氣中、水中、在我們身體的皮膚表面，微生物無處不在，他們到底是我們人類的“朋友”還是“敵人”呢？今天我們就要來看看微生物與我們的關系到底是怎樣的。引出課題：微生物與人類的關系認真思考，積極回答：它們屬于微生物。我們的身邊到處都有微生物存在，如手、教室、門把手，甚至是洗過的手也有少量微生物的存在。新課講解新課講解微生物與疾?。?. 由甲流引入，微生物可以致病，人類歷史上曾遭受多次嚴重的瘟疫流行都是由微生

3、物引起的傳染病。2.齊讀P60第24自然段，請你列舉傳染的致病微生物。3.結合以前學習的知識，以上舉的例子從致病原因上屬于傳染性疾病，那么有沒有也是微生物引起但不具有傳染性的疾?。?.俗話說：“病從口入”，為了防止疾病，尤其是傳染性疾病，我們應該養成哪些習慣？5.只要養成良好的生活習慣，就能完全防治微生物引起的疾病嗎？還需要做些什么呢？微生物與醫療：1.引入：其實微生物不僅能致病，還能治病。讀P62內容，請你列舉哪些微生物與醫藥冶病有關？2.齊讀P63小資料：抗生素的發現，知道弗萊明發現青霉素的過程及對人類的貢獻。（抗生素：5000多種）3.抗生素對致病細菌引起的疾病效果明顯，那么可以隨便食用

4、嗎？濫用抗生素危險，為何不能濫用抗生素？4.微生物除了可以生產抗生素還可以用于什么醫療產品？微生物與食品：1.引入：微生物不但可以制藥，在我們生活中，很多食品直接和間接地使用了微生物，請同學舉例。2. 理解微生物在食品中應用的原理，觀看微課：“舌尖”上的真菌和細菌：微生物發酵作用：酵母菌缺氧氣條件下的呼吸：（釀酒）有機物酒精+二氧化碳+能量（少量）乳酸菌缺氧氣條件下：（制酸奶、泡菜等）糖類乳酸+能量（少量）如：流感病毒艾滋病毒、痢疾桿菌。黃曲霉、毒蘑菇（中毒）等等勤洗手，多通風，人多不去湊熱鬧，多喝水，睡眠足，瓜果蔬菜牛奶好不是。治病真菌：青霉素、頭孢霉素（殺菌，消炎）放線菌：鏈霉素、金霉素、

5、卡那霉素和慶大霉素等。 不能產生抗藥性，副作用大等。疫苗真菌：酵母菌：釀酒、饅頭、面包（使用微生物）；蘑菇、木耳、靈芝等（可直接食用或制藥）；細菌：醋酸菌釀醋，乳酸菌制酸奶、泡菜等（使用微生物）。（美味、降血壓、降膽固醇、防治心腦血管疾病、美容等）觀看微課布置實踐操作，解釋P62討論:13要求學生課外嘗試制作泡菜。解釋思考、討論并嘗試回答新課講解目前，我們不但在食品和醫藥領域對微生物有了很好的利用，在農業、環境保護和新能源方面，微生物也起到一定的作用。展示圖片。環境保護是一項很重要的課題，請查閱與微生物有關的資料，進一步了解微生物的應用前景。生物防治、污水處理、新能源（沼氣）。優勢：環保、節能、減少污染歸納總結經過今天的學習，現在你如何詮釋微生物與人類的關系？(微生物生活在我們周圍，與人類的關系非常密切。盡管有些微生物會使人畜患病、食物腐敗，但是大多微生物是有益于人類的，我們應該不斷地利用先進的科學技術水平，使我們的“朋友”更好的造福于人類！)回顧、齊讀P63最后一自然段達標檢測巡查、激勵、評