1、12III.培訓流程 1、Small ware確定后首先確定后首先Mail給給DM/MM，如，如 無新增，均為原品項，無新增，均為原品項， 則不再則不再 CC MM2、營運介紹書、培訓前檢查表、上市、營運介紹書、培訓前檢查表、上市 前檢查前檢查 表、新產品上市后追蹤檢查及回饋表統一表、新產品上市后追蹤檢查及回饋表統一 Mail給給DM/MM/DTC項項 目目負責人負責人工工 作作 內內 容容新產品推出市場培訓流程新產品推出市場培訓流程RE新產品負責人新產品負責人 新產品推出新產品推出4周前周前 新產品推出前第新產品推出前第4周周 CSL手冊、新產品手冊、新產品VCD、營運介紹書（印刷、營運介紹

2、書（印刷 版）、訓練考核卡版）、訓練考核卡(長期產品）、產品對照圖長期產品）、產品對照圖（長期產品）發放到市場（長期產品）發放到市場新產品資料下發新產品資料下發IIRE新產品負責人新產品負責人新產品資料下發新產品資料下發I 3 新產品推出前第新產品推出前第3周周1.將收到的新產品將收到的新產品CSL手冊、營運介紹書、手冊、營運介紹書、VCD、訓練考核卡（長期產品）、產品對照、訓練考核卡（長期產品）、產品對照圖（長期產品）下發餐廳圖（長期產品）下發餐廳2.與配銷確認餐廳訓練物料、與配銷確認餐廳訓練物料、Small ware的到的到貨情況貨情況 3.對于新增的對于新增的Small ware進行餐廳

3、分配進行餐廳分配4.與餐廳溝通訂貨信息，提醒餐廳訂貨與餐廳溝通訂貨信息，提醒餐廳訂貨5.通過通過CSL手冊、手冊、VCD、營運介紹書等學習資、營運介紹書等學習資料料 自我學習自我學習6.對于新產品的疑問，回饋對于新產品的疑問，回饋RE新產品負責人新產品負責人 DTC項項 目目負責人負責人工工 作作 內內 容容新產品上市前訓練準新產品上市前訓練準備備IV.培訓流程 4RM 工工 作作 內內 容容1.確定新產品學習人員、時間、地點、資料、設備調試狀況確定新產品學習人員、時間、地點、資料、設備調試狀況（使用培訓前檢查表）（使用培訓前檢查表）2.相關數據需員工知曉的內容提前通過海報形式在休息室公相關數

4、據需員工知曉的內容提前通過海報形式在休息室公 布布3. 確定確定Small ware及新產品物料到貨及新產品物料到貨4.利用培訓前檢查表檢查準備情況利用培訓前檢查表檢查準備情況5.制定餐廳促銷激勵方案制定餐廳促銷激勵方案6.培訓前預習，練習培訓前預習，練習7.組織培訓組織培訓 管理組管理組 服務組服務組8.餐廳員工練習餐廳員工練習9.收集對于新產品的意見建議回饋收集對于新產品的意見建議回饋AMDTC 項項 目目負責人負責人 餐廳訓練階段餐廳訓練階段 新產品培訓前新產品培訓前12周周aCSL&Star2000學習學習 (長期產品長期產品) b.VCD、營運介紹書學習、營運介紹書學習 c.

5、實際操作實際操作 d.問題解答并提示營運問題解答并提示營運 操作重點操作重點 e. 考核考核 a.講解、學習講解、學習Star2000 (長期產品長期產品) b.講解、學習講解、學習VCD、營運介、營運介 紹書紹書 c.實際操作實際操作 d.問題解答并提示營運問題解答并提示營運 操作重點操作重點 e. 考核考核 f. 填寫訓練追蹤填寫訓練追蹤 考核卡考核卡 (長期產品長期產品)IV.培訓流程5 DTC AM 項目項目負責人負責人工工 作作 內內 容容餐廳訓練階段餐廳訓練階段1、追蹤本區域、追蹤本區域13家餐廳（不同家餐廳（不同AM）的培訓）的培訓 狀況并給予狀況并給予 回饋（請使用培訓前檢查表

6、和上市前檢查表）回饋（請使用培訓前檢查表和上市前檢查表）2、解決餐廳訓練中的問題，整理回饋意見和建議，并給予、解決餐廳訓練中的問題，整理回饋意見和建議，并給予 回饋回饋 3、與、與RE新產品負責人保持溝通，及時反饋新產品負責人保持溝通，及時反饋 新產品推出前新產品推出前12周周1、參加至少、參加至少1家餐廳新產品培訓，評估餐廳培訓狀況并給家餐廳新產品培訓，評估餐廳培訓狀況并給 予回饋（請使用培訓前檢查表和上市前檢查表）予回饋（請使用培訓前檢查表和上市前檢查表）2、將新產品培訓中發現的問題、建議和意見、將新產品培訓中發現的問題、建議和意見 及時反饋給及時反饋給DTCIV.培訓流程 61、 利用新

7、產品上市后追蹤檢查表檢查新產品利用新產品上市后追蹤檢查表檢查新產品2、上市后當天將有關新產品的回饋，及培訓前檢查表、上市后當天將有關新產品的回饋，及培訓前檢查表、 上市前檢查表回饋到上市前檢查表回饋到AM處處RM 新產品上市新產品上市 I 新產品上市第新產品上市第1周周DTC 1、利用新產品上市后追蹤檢查表檢查新產品上市情況、利用新產品上市后追蹤檢查表檢查新產品上市情況2、收集匯總關于新產品的建議和意見，解答餐廳疑問，、收集匯總關于新產品的建議和意見，解答餐廳疑問， 對餐廳的建議和意見給予回饋對餐廳的建議和意見給予回饋3、填寫新產品上市后追蹤回饋表，與培訓前檢查表、上、填寫新產品上市后追蹤回饋

8、表，與培訓前檢查表、上 市前檢查表一起市前檢查表一起 Mail 回饋回饋RE新產品負責人新產品負責人 （新產品上市后第（新產品上市后第5個工作日）個工作日） 項目項目負責人負責人工工 作作 內內 容容 新產品上市新產品上市II RE新產品負責人新產品負責人1、收集全國各市場新產品上市回饋信息、收集全國各市場新產品上市回饋信息2、整理回饋意見和建議、整理回饋意見和建議3、就回饋意見和建議與、就回饋意見和建議與RSC相關部門溝通，討論跟進行相關部門溝通，討論跟進行 動動4、回饋市場（新產品上市后第、回饋市場（新產品上市后第8個工作日）個工作日） 注：注：緊急問題立即回饋緊急問題立即回饋 新產品上市

9、第新產品上市第12周周AM 1、利用新產品上市后追蹤檢查表檢查本區新產品上、利用新產品上市后追蹤檢查表檢查本區新產品上 市市 情況情況2、上市后第三天將本區有關新產品的回饋回饋到、上市后第三天將本區有關新產品的回饋回饋到DTC處處IV.培訓流程 7新產品訓練資料發放明細新產品訓練資料發放明細長期產品長期產品短期產品短期產品 甜品站甜品站/D&D其他類型其他類型CSL手冊手冊產品產品VCD不提供不提供不提供不提供營運介紹書營運介紹書不提供不提供產品對照圖產品對照圖不提供不提供不提供不提供不提供不提供STAR2000 訓練考核卡訓練考核卡不提供不提供不提供不提供其他類型：湯類、沙拉、飲料調

10、制、產品口味的調整（如：圣代推出不其他類型：湯類、沙拉、飲料調制、產品口味的調整（如：圣代推出不 同口味的醬料）同口味的醬料）區域性測試的產品：針對區域性測試的產品（有選擇的在一個或幾個市場測試產品），我區域性測試的產品：針對區域性測試的產品（有選擇的在一個或幾個市場測試產品），我們們會依據該新產品操作的難易程度提供會依據該新產品操作的難易程度提供CSL手冊及其他訓練資料。手冊及其他訓練資料。 訓練資料訓練資料 新產品分類新產品分類 V. 新產品訓練資料新產品訓練資料8餐廳經理將餐廳經理將新產品推行新產品推行中的問題回中的問題回饋給饋給AM/DTCAM/DTC運用運用EARS分析分析問題：個案？問題：個案？普遍？營運操普遍？營運操作？品控？作？品控？個案解決個案解決普普遍遍品品控控問問題