1、第四單元 家禽的孵化技術(shù)第二分單元 種蛋的管理第四單元 家禽的孵化技術(shù)第二分單元 種蛋的管理課題一 種蛋的選擇、保存和運輸v一、種蛋的選擇一、種蛋的選擇1、種蛋選擇的意義、種蛋選擇的意義種蛋不是每一個都可以用來孵化，即使是優(yōu)良種雞種蛋不是每一個都可以用來孵化，即使是優(yōu)良種雞群的蛋也是如此。種蛋質(zhì)量的好壞，是育種與經(jīng)營群的蛋也是如此。種蛋質(zhì)量的好壞，是育種與經(jīng)營成敗的關(guān)鍵之一，對雛雞的質(zhì)量及成雞的生產(chǎn)性能成敗的關(guān)鍵之一，對雛雞的質(zhì)量及成雞的生產(chǎn)性能都有很大的影響。因此，必須對種蛋進(jìn)行嚴(yán)格的選都有很大的影響。因此，必須對種蛋進(jìn)行嚴(yán)格的選擇。種蛋質(zhì)量好，胚胎發(fā)育良好，生活力強，孵化擇。種蛋質(zhì)量好，胚

2、胎發(fā)育良好，生活力強，孵化率高，雛雞質(zhì)量好；反之，種蛋品質(zhì)低劣，孵化率率高，雛雞質(zhì)量好；反之，種蛋品質(zhì)低劣，孵化率低，雛雞生長發(fā)育不良，難以飼養(yǎng)。低，雛雞生長發(fā)育不良，難以飼養(yǎng)。 課題一 種蛋的選擇、保存和運輸一、種蛋的選擇一、種蛋的選擇2、選擇種蛋時以考慮的幾個因素：、選擇種蛋時以考慮的幾個因素：1）種蛋的來源：種蛋必須來源于非疫區(qū)高產(chǎn)的健康雞群。）種蛋的來源：種蛋必須來源于非疫區(qū)高產(chǎn)的健康雞群。公母比例恰當(dāng)，受精率高，初產(chǎn)母雞半個月以內(nèi)的蛋不應(yīng)作公母比例恰當(dāng)，受精率高，初產(chǎn)母雞半個月以內(nèi)的蛋不應(yīng)作種蛋，因為這時的母雞性機(jī)能活動差，故受精率低。種蛋，因為這時的母雞性機(jī)能活動差，故受精率低。

3、種禽種禽應(yīng)喂給全價飼料。應(yīng)喂給全價飼料。2）種蛋的新鮮：越新鮮越好，一般）種蛋的新鮮：越新鮮越好，一般7天內(nèi)的種蛋最好，最天內(nèi)的種蛋最好，最長不能超過長不能超過15天，天，15天以上的種蛋孵化率逐漸降低。夏天天以上的種蛋孵化率逐漸降低。夏天3天最好，一般天最好，一般35天，盡量不超過一周。鮮種蛋表面覆有天，盡量不超過一周。鮮種蛋表面覆有一層霜狀物，表面鮮艷，氣室小。一層霜狀物，表面鮮艷，氣室小。3）種蛋的外觀：蛋殼薄厚適中，表面清潔。蛋形正常，以）種蛋的外觀：蛋殼薄厚適中，表面清潔。蛋形正常，以卵圓形最好。蛋的大小、顏色應(yīng)符合品種特點。卵圓形最好。蛋的大小、顏色應(yīng)符合品種特點。課題一 種蛋的選

4、擇、保存和運輸一、種蛋的選擇一、種蛋的選擇3、種蛋選擇方法：、種蛋選擇方法：1）感官法）感官法對種蛋的一些外觀指標(biāo)如蛋形、大小、對種蛋的一些外觀指標(biāo)如蛋形、大小、清潔程度、破殼可采用肉眼檢查，對裂紋蛋殼采用清潔程度、破殼可采用肉眼檢查，對裂紋蛋殼采用每只手持每只手持3個，輕輕轉(zhuǎn)動手指，蛋在手中轉(zhuǎn)動，相互個，輕輕轉(zhuǎn)動手指，蛋在手中轉(zhuǎn)動，相互碰擊，裂紋蛋有破裂聲，及時挑出。碰擊，裂紋蛋有破裂聲，及時挑出。2）透視法）透視法對種蛋的蛋殼結(jié)構(gòu)，氣室大小、位置、對種蛋的蛋殼結(jié)構(gòu)，氣室大小、位置、血斑、肉斑、散黃蛋等情況，采用燈光或照蛋器作血斑、肉斑、散黃蛋等情況，采用燈光或照蛋器作透視檢查，可準(zhǔn)確的判斷

5、種蛋的品質(zhì)。透視檢查，可準(zhǔn)確的判斷種蛋的品質(zhì)。v二、種蛋的保存二、種蛋的保存1種蛋保存所需要的環(huán)境條件種蛋保存所需要的環(huán)境條件(1)溫度：種蛋保存的溫度高低與孵化率有關(guān)，當(dāng)環(huán)境溫度：種蛋保存的溫度高低與孵化率有關(guān)，當(dāng)環(huán)境溫度高于溫度高于23.9時，雞胚開始發(fā)育，低于這個溫度時雞時，雞胚開始發(fā)育，低于這個溫度時雞胚停止發(fā)育。但種蛋保存溫度要低于這個溫度，以胚停止發(fā)育。但種蛋保存溫度要低于這個溫度，以1013為最好。如果保存超過為最好。如果保存超過14天，則以天，則以10.5效果為好，效果為好，否則影響孵化率。否則影響孵化率。(2)濕度：蛋內(nèi)大量水分通過蛋殼上的許多小孔蒸發(fā)掉，濕度：蛋內(nèi)大量水分通

6、過蛋殼上的許多小孔蒸發(fā)掉，影響種蛋孵化率。而蛋內(nèi)水分蒸發(fā)的速度與蛋庫內(nèi)的相影響種蛋孵化率。而蛋內(nèi)水分蒸發(fā)的速度與蛋庫內(nèi)的相對濕度有關(guān)，環(huán)境濕度大，蛋內(nèi)水分蒸發(fā)慢；濕度小，對濕度有關(guān)，環(huán)境濕度大，蛋內(nèi)水分蒸發(fā)慢；濕度小，蛋內(nèi)水分蒸發(fā)快。蛋庫內(nèi)的相對濕度以蛋內(nèi)水分蒸發(fā)快。蛋庫內(nèi)的相對濕度以7585為最為最好。好。(3)空氣：要求空氣新鮮、流通，無不良?xì)馕丁？諝猓阂罂諝庑迈r、流通，無不良?xì)馕丁?4)保持清潔衛(wèi)生：要求蛋庫內(nèi)無塵埃飛揚，無鼠害，保持清潔衛(wèi)生：要求蛋庫內(nèi)無塵埃飛揚，無鼠害，保持清潔衛(wèi)生。保持清潔衛(wèi)生。課題一 種蛋的選擇、保存和運輸v二、種蛋的保存二、種蛋的保存2種蛋的保存時間種蛋的保存

7、時間種蛋的孵化率與保存時間、環(huán)境溫度有關(guān)，保存時種蛋的孵化率與保存時間、環(huán)境溫度有關(guān)，保存時間長、環(huán)境溫度高均會降低孵化率。一般來說，冬、間長、環(huán)境溫度高均會降低孵化率。一般來說，冬、春兩季氣溫較低，保存時間為春兩季氣溫較低，保存時間為510天，最好天，最好5天；天；夏季天氣炎熱，保存時間為夏季天氣炎熱，保存時間為13天，不能超過天，不能超過5天。天。為延長保存天數(shù)，有條件者最好在蛋庫內(nèi)安裝空調(diào)為延長保存天數(shù)，有條件者最好在蛋庫內(nèi)安裝空調(diào)設(shè)備。設(shè)備。課題一 種蛋的選擇、保存和運輸v二、種蛋的保存二、種蛋的保存3保存期間注意事項保存期間注意事項 (1)逐漸降溫：母雞體溫為逐漸降溫：母雞體溫為40

8、.642，種蛋在產(chǎn)出之前胚，種蛋在產(chǎn)出之前胚胎已開始發(fā)育，產(chǎn)出后停止發(fā)育，應(yīng)將種蛋逐漸轉(zhuǎn)至蛋庫胎已開始發(fā)育，產(chǎn)出后停止發(fā)育，應(yīng)將種蛋逐漸轉(zhuǎn)至蛋庫內(nèi)保存。為創(chuàng)造種蛋的保存適宜溫度，要注意蛋庫內(nèi)的降內(nèi)保存。為創(chuàng)造種蛋的保存適宜溫度，要注意蛋庫內(nèi)的降溫速度、所需時間與盛放種蛋的設(shè)備、蛋的數(shù)量、氣溫和溫速度、所需時間與盛放種蛋的設(shè)備、蛋的數(shù)量、氣溫和氣流速度的關(guān)系，降溫速度過快或過慢對胚胎發(fā)育均有一氣流速度的關(guān)系，降溫速度過快或過慢對胚胎發(fā)育均有一定影響。同樣，種蛋入孵前由蛋庫轉(zhuǎn)到孵化室，也應(yīng)有逐定影響。同樣，種蛋入孵前由蛋庫轉(zhuǎn)到孵化室，也應(yīng)有逐漸升溫的過程，或者稱為預(yù)熱。漸升溫的過程，或者稱為預(yù)熱。

9、(2)保存過程中種蛋的放置：以往種蛋的放置習(xí)慣是大頭朝上，保存過程中種蛋的放置：以往種蛋的放置習(xí)慣是大頭朝上，小頭朝下。據(jù)試驗發(fā)現(xiàn)；種蛋保存小頭朝下。據(jù)試驗發(fā)現(xiàn)；種蛋保存14天，小頭朝上放置，天，小頭朝上放置，其孵化率有提高的趨勢。特別是保存其孵化率有提高的趨勢。特別是保存7天內(nèi)，種蛋小頭朝天內(nèi)，種蛋小頭朝上的孵化率為上的孵化率為90，而大頭朝上的孵化率為，而大頭朝上的孵化率為82。(3)翻蛋：種蛋保存時間如果在翻蛋：種蛋保存時間如果在7天內(nèi)，一般不需要翻蛋，保天內(nèi)，一般不需要翻蛋，保存天數(shù)超過存天數(shù)超過14天時，則每天進(jìn)行天時，則每天進(jìn)行12次翻蛋。翻蛋可防次翻蛋。翻蛋可防止蛋黃與蛋殼粘連，

10、有利于提高種蛋孵化率。止蛋黃與蛋殼粘連，有利于提高種蛋孵化率。課題一 種蛋的選擇、保存和運輸v三、種蛋的運輸三、種蛋的運輸v種蛋運輸時應(yīng)注意包裝完善，避免震蕩，以防破種蛋運輸時應(yīng)注意包裝完善，避免震蕩，以防破蛋。裝車和卸車時需要特別小心。冬季運輸時，蛋。裝車和卸車時需要特別小心。冬季運輸時，注意保溫，以防將種蛋凍裂。遠(yuǎn)距離運輸一般多注意保溫，以防將種蛋凍裂。遠(yuǎn)距離運輸一般多運送出雛前幾天的運送出雛前幾天的“嘌蛋嘌蛋”。課題一 種蛋的選擇、保存和運輸課題二課題二種蛋的消毒種蛋的消毒v蛋在產(chǎn)后會受到微生物的污染，所以每天所蛋在產(chǎn)后會受到微生物的污染，所以每天所產(chǎn)的蛋必須馬上進(jìn)行消毒。產(chǎn)的蛋必須馬上

11、進(jìn)行消毒。v消毒種蛋應(yīng)在特別設(shè)計的小室內(nèi)進(jìn)行，溫度、消毒種蛋應(yīng)在特別設(shè)計的小室內(nèi)進(jìn)行，溫度、濕度以及消毒時間和通風(fēng)都可以得到控制。濕度以及消毒時間和通風(fēng)都可以得到控制。v消毒的目的是殺死蛋殼表面的細(xì)菌、霉菌以消毒的目的是殺死蛋殼表面的細(xì)菌、霉菌以及病毒，以防它們穿過蛋殼亡的無數(shù)氣孔而及病毒，以防它們穿過蛋殼亡的無數(shù)氣孔而進(jìn)入種蛋。進(jìn)入種蛋。課題二課題二種蛋的消毒種蛋的消毒v1消毒時間消毒時間種蛋的消毒共分兩個階段。首先是雞舍內(nèi)消毒，其次種蛋的消毒共分兩個階段。首先是雞舍內(nèi)消毒，其次是孵化前消毒。是孵化前消毒。(1)雞舍內(nèi)消毒：每次集蛋完畢，立刻在雞舍內(nèi)消毒。雞舍內(nèi)消毒：每次集蛋完畢，立刻在雞舍

12、內(nèi)消毒。消毒所用的消毒箱，應(yīng)根據(jù)雞舍雞群的最大產(chǎn)蛋量設(shè)消毒所用的消毒箱，應(yīng)根據(jù)雞舍雞群的最大產(chǎn)蛋量設(shè)計，并設(shè)有排風(fēng)扇。每天集蛋至少兩次，多者更好。計，并設(shè)有排風(fēng)扇。每天集蛋至少兩次，多者更好。(2)孵化前的消毒：由于多種原因，消毒過的種蛋仍會孵化前的消毒：由于多種原因，消毒過的種蛋仍會被污染，所以在孵化前需進(jìn)行第二次消毒。消毒應(yīng)在被污染，所以在孵化前需進(jìn)行第二次消毒。消毒應(yīng)在孵化室內(nèi)單設(shè)的消毒箱或室內(nèi)進(jìn)行，該消毒室的設(shè)計，孵化室內(nèi)單設(shè)的消毒箱或室內(nèi)進(jìn)行，該消毒室的設(shè)計，應(yīng)根據(jù)每次入孵種蛋多少而定，并設(shè)有排風(fēng)扇。種蛋應(yīng)根據(jù)每次入孵種蛋多少而定，并設(shè)有排風(fēng)扇。種蛋消毒時間應(yīng)在入孵前的消毒時間應(yīng)在入

13、孵前的1215小時進(jìn)行。小時進(jìn)行。課題二課題二種蛋的消毒種蛋的消毒v2消毒方法消毒方法(1)甲醛熏蒸法：這是消毒效果最好的一種方法。即每立甲醛熏蒸法：這是消毒效果最好的一種方法。即每立方米空間用福爾馬林方米空間用福爾馬林30毫升、高錳酸鉀毫升、高錳酸鉀15克克，熏蒸，熏蒸20-30分鐘。熏蒸的箱體或房間一定密封，不能漏氣。分鐘。熏蒸的箱體或房間一定密封，不能漏氣。(2)新潔爾滅消毒法：以新潔爾滅消毒法：以1：1000(5新潔爾滅原液對新潔爾滅原液對50倍水倍水)溶液噴于蛋表面，或用溶液噴于蛋表面，或用4045的的1：1000新潔爾新潔爾滅溶液將種蛋浸泡滅溶液將種蛋浸泡3分鐘。分鐘。(3)高錳酸

14、鉀消毒法高錳酸鉀消毒法將種蛋浸泡在萬分之二濃度的高錳將種蛋浸泡在萬分之二濃度的高錳酸鉀溶液申酸鉀溶液申12分鐘分鐘(即即50千克水中加千克水中加10克高錳酸鉀粉，克高錳酸鉀粉，攪拌均勻，水溫為攪拌均勻，水溫為40)，瀝干即可。，瀝干即可。課題二課題二種蛋的消毒種蛋的消毒v2消毒方法消毒方法(4)碘溶液消毒法碘溶液消毒法將碘配成將碘配成0.1%濃度的碘溶液噴灑蛋面濃度的碘溶液噴灑蛋面即可即可(配制碘溶液時需配制碘溶液時需1.5倍的碘化鉀以利碘溶解倍的碘化鉀以利碘溶解)。具體。具體配法：配法：1千克水加千克水加10克碘片和克碘片和15克碘化鉀使之溶解，然克碘化鉀使之溶解，然后倒入后倒入9千克清水中

15、，水溫約千克清水中，水溫約40。(5)呋喃西林溶液消毒法呋喃西林溶液消毒法將呋喃西林碾成粉后配成將呋喃西林碾成粉后配成0.02%濃度的水溶液浸泡種蛋濃度的水溶液浸泡種蛋3分鐘洗凈晾干即可。分鐘洗凈晾干即可。(6)紫外線消毒法紫外線消毒法在離地約在離地約l米高處安裝米高處安裝40瓦紫外線燈瓦紫外線燈管，輻射管，輻射1015分鐘即可達(dá)到消毒目的分鐘即可達(dá)到消毒目的。 第五分單元第五分單元孵化效果的檢查與分析孵化效果的檢查與分析課題一課題一孵化效果的檢查孵化效果的檢查一、照蛋一、照蛋孵化期中照蛋孵化期中照蛋23次次第一次（頭照）：第一次（頭照）：孵化天數(shù)孵化天數(shù):雞雞5天天,鴨鴨5.5天天,鵝鵝6.

16、5天。天。特征：明顯看到黑色的眼點，俗稱特征：明顯看到黑色的眼點，俗稱“起珠起珠”“單珠單珠”或或“起眼起眼”，還可以看到些許羊，還可以看到些許羊水。水。眼球開始發(fā)黑，胚胎開始發(fā)育。眼球開始發(fā)黑，胚胎開始發(fā)育。5日齡照蛋圖日齡照蛋圖5日齡解剖圖日齡解剖圖第五分單元第五分單元孵化效果的檢查與分析孵化效果的檢查與分析課題一課題一孵化效果的檢查孵化效果的檢查10日齡照蛋圖日齡照蛋圖10日齡解剖圖日齡解剖圖一、照蛋一、照蛋抽檢抽檢:孵化天數(shù)孵化天數(shù):雞雞10天天,鴨鴨12-13天天,鵝鵝14-15天。天。照蛋時的特征：背面尿囊血管伸展在小頭照蛋時的特征：背面尿囊血管伸展在小頭合攏合攏，整個蛋除氣室外都布滿了血管，整個蛋除氣室外都布滿了血管，俗稱俗稱“合攏合攏”或或“長足長足”。胚胎發(fā)育特征：尿囊合攏，胎體生出羽毛。胚胎發(fā)育特征：尿囊合攏，胎體生出羽毛。第五分單元第五分單元孵化效果的檢查與分析孵化效果的檢查與分析