1、第一章人的生活需要營養第一節 食物的營養成分1 食物中含有糖類蛋白質脂肪維生素無機鹽水等六類營養成分。2 糖類、蛋白質和脂肪是人體需求量最多的有機物質，它們在人體內扮演著極其重要的角色，被譽為“三大營養物質”。3 谷類和根莖類中食物中含有豐富的糖類；瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質；蛋黃、花生、豆類和硬果類食物中含有豐富的脂肪。4 糖類：食物中的糖類絕大部分是淀粉，還有少量的麥芽糖、葡萄糖。糖類是最重要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解。5 脂肪分為動物脂肪和植物脂肪，都是由甘油和脂肪酸組成。脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用

2、能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質。6. 蛋白質是由氨基酸組成的一類有機物，組成蛋白質的氨基酸有20多種。蛋白質是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動調節等的物質基礎。兒童、青少年生長發育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物。7. 糖類、脂肪、蛋白質既是組織細胞的構成物質，又能為生命活動提供能量。8. 人體對維生素的需求量很小，但它們對各項生命活動具有十分重要的作用。維生素種類很多，絕大多數不能在人體內合成，只能從食物中獲得。9. 缺乏維生素A會出現夜盲癥，干眼癥，皮膚干燥，脫屑。10. 缺乏維生素B會出現神經炎，腳氣病

3、，食欲不振，消化不良，生長遲緩。11. 缺乏維生素C會出現壞血病，抵抗力下降。12. 缺乏維生素D會出現兒童佝僂病成人骨質疏松癥。13. 維生素C有一個重要特性，它能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。14. 水在物質運輸、體溫調節等方面有重要作用：細胞的主要組成成分。水占人體體重的60%-70%，參與人體各項生理活動。如物質運輸和調節體溫。如果一個人失水量達到20%以上，生命會有危險。15.兒童缺鈣容易患佝僂病，中老年人缺鈣容易患骨質疏松癥。16.鐵是血紅蛋白的組成部分，飲食中長期缺乏鐵容易患貧血癥。17.碘是合成甲狀腺激素的原料，飲食中長期缺碘易患地方性甲狀腺腫。18.提供能量的先后順序是糖類、脂肪

4、、蛋白質。相同質量下提供能量最多的營養物質是脂肪；構成細胞的主要萬分是水。第七營養素：膳食纖維。見書第3頁。19.檢測維生素C用高錳酸鉀溶液，呈現褪色反應，根據高錳酸鉀溶液完全褪色所需果蔬提取液的多少。使高錳酸鉀溶液完全褪色，所用的果蔬的滴數越多，證明果蔬中含維生素C越少。第二節消化和吸收(P8)1、消化系統由消化道和消化腺組成。2、消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。 3、消化腺包括：一類是位于消化道外的大消化腺，如唾液腺、胰腺和肝臟；另一類是分布在消化道壁內的小腺體，如胃壁內的胃腺和小腸壁內的腸腺。4、消化：食物在消化道內被分解成小分子物質的過程叫做消化。5物理消化：通過牙齒

5、和咀嚼和舌的攪拌，食物被磨碎并與唾液充分混合，這個過程屬于物理消化。6、 化學消化：唾液中含有淀粉酶，唾液淀粉酶能將食物中少量的淀粉分解成麥芽糖，這個過程屬于化學消化。7、 重點：在口腔內，食物中的一小部分淀粉被初步消化。在胃內：物理性消化：胃的蠕動，可以研磨和攪拌食物與胃液混合；胃液呈酸性。化學性消化：胃蛋白酶對蛋白質具有初步消化作用。蛋白質分解成多肽。在小腸內，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，能將食物中復雜的有機物分解成簡單的營養成分。小腸是食物消化的主要場所。（肝臟分泌的膽汁和胰腺分泌的胰液都經導管流入小腸。）物理性消化：腸的蠕動，小腸內膽汁的乳化胰麥芽糖酶、腸麥芽糖酶胰淀粉

6、酶、腸淀粉酶化學性消化：淀粉 麥芽糖 葡萄糖 胰脂肪酶、腸脂肪酶膽汁 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸腸太酶胰蛋白酶 蛋白質 多肽 氨基酸*8、三大營養物質的比較表淀粉蛋白質脂肪開始消化的部位口腔胃小腸徹底消化的部位小腸小腸小腸消化最終產物葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸需要的消化液唾液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液膽汁、腸液、胰液9、吸收：營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程叫做吸收。（胃、小腸和大腸有吸收作用）10、.吸收部位：胃：吸收少量的水、無機鹽和酒精。 小腸：吸收絕大部分的氨基酸、甘油、脂肪酸、水、維生素、葡萄糖、無機鹽。 大腸：少量的水、無機鹽和部分維生素。*總結：1、各種營養物質在小腸等處

7、被吸收以后，進入循環系統，最終隨血液運往全身。2、糖類、蛋白質、脂肪先經消化后才能被吸收。不用消化可直接吸收的物質有：水、無機鹽、維生素。3、消化和吸收的主要器官是小腸，小腸適于消化、吸收的結構特點：消化道中最長一段。（消化、吸收）由于環形皺襞和小腸絨毛的存在，使小腸的吸收面積大大增加。（消化、吸收）小腸絨毛中有豐富的血管，小腸絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁很薄只由一層上皮細胞構成。這種結構有利于小腸吸收營養物質。（吸收） 含多種消化液。（消化）如腸液、胰液、膽汁，可消化糖類、蛋白質、脂肪。 其中，與消化功能相適應的特征是 ，與吸收功能相適應的特征是 第三節 合理膳食與食品安全一、 合理膳食

8、：1、一日三餐按時進餐，不偏食、不挑食，不暴飲暴食，飯后不宜立即進行劇烈運動。2、食物金字塔（見P16）淀粉類、果蔬類、肉類魚類、蛋奶類、油脂類。3、青少年應多吃含蛋白質和鈣豐富的食物。4、早、中、晚餐的能量應分別占30、40、30，早餐盡量營養全面。5、營養不良和營養過剩都屬于營養失調，造成營養失調的主要原因是不良的飲食習慣和不合理的飲食結構。6、不合理膳食容易引起營養缺乏癥或肥胖、生物發育不良、抵抗力下降。二、食品安全包括兩方面：1、食品原料的成分和質量問題。2、食品在生產、加工、運輸、儲存、銷售中的安全問題。三、人類對食品的基本要求：無毒、無害、并且符合應有的營養要求。第二章人的生活需要

9、空氣第一節人體與外界的氣體交換(P23)1 呼吸系統：由呼吸道和肺兩部分。呼吸道包括：鼻腔、咽、喉、氣管和支氣管組成。鼻腔：前端有阻擋空氣灰塵的鼻毛，內表面能分泌黏液使空氣清潔和濕潤，黏膜中有豐富的毛細血管溫暖空氣。咽是氣體和食物共同的通道。喉：以軟骨為支架，同時也是發音器官。氣管：以C形軟骨為支架。支氣管：在肺內形成樹枝狀的分支，其末端膨大形成肺泡。2、肺是最主要的呼吸器官，肺泡是肺進行氣體交換的主要部位。功能：是與外界進行氣體交換的場所。位置：位于胸腔，左右各一個；肺內的肺泡是進行氣體交換的主要部位。原因：肺泡數目多，肺泡外面纏繞著大量的毛細血管和彈性纖維肺泡壁和毛細血管壁都很薄，只由一層

10、上皮細胞構成。3、肺泡與外界的氣體交換：當肋間肌和膈肌收縮時，胸腔體積增大，肺隨之擴張，這時肺內氣壓就低于大氣壓，外界空氣通過呼吸道進入肺，完成吸氣。當肋間肌和膈肌舒張時，胸腔體積縮小，肺隨之回縮，這時肺內氣壓就高于大氣壓，肺內氣體通過呼吸道排出體外，完成呼氣。口訣：吸收廓大壓小；呼舒廓小壓大。呼吸運動：胸廓有節律地擴大和縮小，從而完成吸氣與呼氣的過程。演示實驗P24-25。即呼吸運動的原理如下圖所示：肋間肌和膈肌膈頂肋骨胸骨胸廓肺肺內氣壓吸氣收縮下降向上向外運動擴大擴張低于大氣壓呼氣舒張上升向下向內運動縮小回縮高于大氣壓注：無論是吸氣還是呼氣，在結束的一瞬間，肺內氣壓都等于外界大氣壓。氣體交

11、換原理：氣體具有擴散作用，從濃度高的地方向濃度低的地方擴散，直到平衡為止。2 人體內的氣體交換：肺泡內的氣體交換：發生在肺泡與血液之間組織里的氣體交換：發生在血液與組織細胞之間。3 肺泡內的氣體交換：4 組織細胞里的氣體交換：8、 人體呼吸的全過程包括四個環節（四個環節缺一不可，否則呼吸會受到阻礙）（1）肺泡與外界的氣體交換（通過呼吸運動實現）（2）肺泡處的氣體交換（氣體擴散作用實現）（3）氣體在血液中的運輸（心臟舒縮）（4）組織處的氣體交換（氣體擴散作用實現）第二節人體怎樣獲得能量1 人體需要的能量來源于食物，具體來源于食物中的有機營養物質。糖（17.15千焦/克）、蛋白質（17.15千焦/

12、克）、脂肪（38.91千焦/克）。2 熱價：食物所含能量的多少可以用熱價表示。即1克食物氧化分解時所燃燒釋放的熱量。3 食物的熱價公式：4 人體能量的釋放：利用氧將細胞內的有機物氧化分解，同時釋放能量。實際上就是一個消耗氧產生二氧化碳的過程。這個能量主要用于各項生理活動和保持體溫。5 能量消耗與什么有關： 因年齡、性別、體質有所不同活動強度不同，所需能量不同。發育期消耗的能量要比其他時期多。6 每天攝取的食物數量與消耗之間應該維持平衡，如果長時間食物攝取量超過能量的消耗量，就會造成營養過剩，導致肥胖。第三節 空氣質量與健康一、 影響空氣質量的主要因素：工業廢氣、交通工具排放的尾氣、生活垃圾、室

13、內空氣污染等2、 吸煙對健康的危害對自身：吸煙會損害呼吸系統，經常吸煙的人常年咳嗽、易患支氣管炎、肺氣腫等級呼吸道疾病；致癌；還損害神經系統，使記憶力衰退、過度衰老。對他人：使吸煙者周圍的人容易受到二手煙的危害。第三章人體內的物質運輸第一節物質運輸的載體注：1、血紅蛋白是血液里的一種紅色含鐵的蛋白質，決定了血液的顏色是紅色，血紅蛋白的特性是：在氧量高的地方易與氧結合，在氧低的地方易與氧分離。2、貧血是指紅細胞的數量少或血紅蛋白的含量少，前者的原因是營養不良，后者的原因是缺鐵，應多吃含鐵和蛋白質豐富的食物。貧血主要導致血液運輸氧的能力降低。3、動脈血：是含氧豐富顏色鮮紅的血（在體動脈、肺靜脈中流

14、動脈血）4、 靜脈血：是含氧少顏色暗紅的血。與營養物質的含量多少無關（在肺動脈、體靜脈中流靜脈血）一、 血液的組成和功能血液是由血漿和血細胞組成。血漿的主要成分有水、無機鹽、血漿蛋白、氨基酸。尿酸、尿素等。實驗一：觀察加入抗凝劑的血液。 試劑：5的檸檬酸鈉溶液。結論：加了5檸檬酸鈉溶液的血液靜止一段時間后，血液出現分層現象，上層是血漿，下層是血細胞，其中中間一層是白細胞和血小板，下層是紅細胞。1、 血漿是淡黃色半透明液體。主要功能是運載血細胞，運輸營養物質和代謝廢物。2、 血細胞：包括紅細胞、白細胞和血小板。名稱大小 數量形態結構功能過多/過少紅細胞較大 最多雙面凹的圓餅狀（含血紅蛋白）無細胞

15、核運輸氧氣和部分二氧化碳紅細胞或血紅蛋白數量過少，均可能導致貧血白細胞最大 最少圓球狀有細胞核做變形運動吞噬病菌、防御、保護過多：炎癥血小板最小 較多形狀不規則無細胞核止血和加速凝血過少：流血不止過多：血栓二、輸血與血型1、血量一般穩定，成年人的血量是一般是體重的7-8。若健康成年人一次失血超過總血量的30（1200毫升-1500毫升）就會有生命危險2、一次義務獻血200毫升-300毫升，不會影響健康。2、血型：ABO型系統包括A型、B型、AB型、O型四種血型。3、 輸血原則：一般來說，輸血時應以輸同型血為原則。如果找不到同型血，O型血可以少量地輸給其它三種血型的病人，AB型血的病人原則上可以

16、接受所有血型的血。O型血人是萬能供血者，AB型人是萬能受血者。4、 一次失血不超過400亳升，一個健康的成年人每次獻血200300毫升不會影響身體健康。第二節 物質運輸的器官1、 血液循環系統由以及和血管組成。以及是血液運輸的動力系統。血管是血液流經的管道。手上的“青筋”指的是靜脈。2、 毛細血管的特征：數量多、分布廣、血流慢、管壁薄、管腔小。3、 (P52圖)3.3-10血液流經組織時，紅細胞中的血紅蛋白與氧分離，氧進入組織細胞中，組織細胞產生的二氧化碳進入血液中與血紅蛋白結合。同時，血漿中的營養物質進入 組織液，然后進入組織細胞中；組織細胞產生的廢物進入 組織液，再進入血漿。4、 觀察小魚

17、尾鰭中血液流動(P50)一、 血管 （血管穿過人體內的所有的組織。）血液與組織細胞物質交換的圖：P52頁圖3.310血管種類功能分布管壁特點管腔特點血流速度止血方法動脈把心臟中的血液輸送到全身各處大多分布在身體較深的部位管壁厚，彈性大，管內無瓣膜管腔較大快近心端止血毛細血管是血液和組織細胞之間進行物質交換的場所數量多，分布廣。連通于最小的動脈與靜脈之間的血液管壁最薄（只由一層上皮細胞構成）彈性最小管腔很細（紅細胞單行通過）最慢消毒后包扎靜脈把血液從全身各地送回心臟有的分布較深，有的分布較淺管壁較薄、彈性小。管腔內表面有靜脈瓣，防止血液倒流。管腔較大慢遠心端止血1 人體血管：分為動脈、靜脈和毛細

18、血管。2 分布于四肢的靜脈，內表面有靜脈瓣，可以防止血液倒流。3 毛細血管是人體內的血液與組織細胞之間進行物質交換的場所。二、心臟(P52) 1、 位置：胸腔中部稍偏左下方。大小：拳頭那么大。2、 功能：血液循環的動力器官。晝夜不停地跳動，推動血液在血管中的流動。運來了氧氣和養料，運走二氧化碳和廢物。3、 心臟結構：心臟壁。主要由心肌（肌肉組織）構成。心室壁比心房壁厚，左心室壁比右心室壁厚。左心室壁最厚。四個腔。上房下室：左、右心房，左、右心室。 瓣膜。心臟具有瓣膜，瓣膜防止血液倒流。心臟的瓣膜分房室瓣和動脈瓣。4、 與心臟連通的血管（規律：房連靜，室連動） 左心房肺靜脈 左心室主動脈 右心房

19、上下腔靜脈 右心室肺動脈注：動脈血管內無瓣膜。幾種不同的瓣膜的比較：位置開放方向保證血液的方向房室瓣心房與心室之間向心室開心房 心室動脈瓣心室與動脈之間向動脈開心室 動脈靜脈瓣四肢靜脈內向心臟方向開靜脈 心房5、 心臟跳動：心臟跳動一次，心臟收縮和舒張各一次。當心肌收縮時，血液送到全身，當心肌舒張時，血液回到心臟，此時心臟牌休息狀態。6、 心臟跳動的過程（P54頁圖）先是兩個心房收縮，此時兩個心室舒張；（房室瓣開，血液由心房流向心室，動脈瓣關，防止動脈內的血液倒流回心室）接著兩個心房舒張，兩個心室收縮；（房室瓣關，防止心室內的血倒流回心房，動脈瓣開，血液由心室流向動脈）然后心房和心室同時舒張。

20、（房室瓣開，血液由心房流向心室，動脈瓣關，防止動脈內的血倒流回心室）7、心率：心臟每分鐘跳動的次數。因年齡、性別、健康狀況等有所不同，成年人正常范圍：60-100次/分。第三節物質運輸的途徑(P54)1 血液循環：在心臟的推動下，血液在血管中按一定的方向不停地流動，這一過程叫血液循環。可分為體循環和肺循環。2 體循環：血液由左心室泵入主動脈，通過全身的各級動脈到達身體各部分的毛細胞血管網。再經過各級靜脈匯集到上下腔靜脈，最后流向右心房，這一循環路線就是體循環。（血液就由含氧豐富、顏色鮮紅的動脈血變成了含氧較少、顏色暗紅的靜脈血。）3 肺循環：血液由右心室泵入肺動脈，流經肺部毛細血網，再通過肺靜

21、脈流回左心房，這一循環路線就是肺循環。（靜脈血變成動脈血）口訣：起于室，終于房，體左肺右5、 各循環都是從心室開始的，終止于心房。體循環：起點是（左心室）終點是（右心房）；肺循環：起點是（右心室）終點是（左心房）6、 體循環流出的是動脈血，流回的是靜脈血；肺循環流出的是靜脈血，流回的是動脈血。7、 兩個循環同時進行，最后在心臟匯合，形成一條完整的循環途徑。8、 體循環：在全身組織細胞毛細血管處：（此處既有物質交換又有氣體交換），結果是血液由動脈血變成靜脈血；肺循環：在肺部毛細血管處（此處只進行氣體交換），結果是血液由靜脈血變成動脈血9、 心臟左側和與之相連的血管內流動脈血，心臟右側和與之相連的

22、血管內流靜脈血（即體循環的體動脈血管內是動脈血，體靜脈血管內是靜脈血，肺循環的肺動脈血管內是靜脈血，肺靜脈血管內是動脈血）10、 抽血或輸液時，針刺入部位的上方（近心端）用橡皮管扎起來目的是減緩或阻止血液流向心臟。針刺入的是靜脈血管，因管壁較薄，血流慢，分布廣，管腔內具有防止血液倒流的靜脈瓣，出血少，易止血。11、 血流規律一般是：心室 動脈 毛細血管 心房12、 應用：手背上靜脈注射的青霉素到達肺部的途徑是：手部靜脈 上腔靜脈 右心房 右心室 肺動脈 肺部毛細血管 肺或肺泡二、血壓：血液在血管內向前流動時，對血管壁產生的側壓力。我們通常所說的血壓是體循環的動脈血壓。它的表示方式：收縮壓/舒張

23、壓 可用血壓計在上臂肱動脈處測得。其數值通常用千帕（千帕斯卡）來表示。心臟收縮時，動脈血壓所達到的最高數值，叫收縮壓。心臟舒張時，動脈血壓所達到的最低數值，叫舒張壓。健康成年人收縮壓正常值：1218.7千帕，舒張壓為812千帕。高血壓和低血壓概念。三、脈搏：動脈的搏動。脈博的次數與心跳的次數是一致的。四、關注心血管健康影響心血管健康的因素：長期酗酒或吸煙，另外長期精神緊張和缺乏體育鍛煉。 保持心血管健康需要養成良好的生活習慣、體育鍛煉。第四章人體內廢物的排出第一節 尿的形成和排出一、 形成尿的器官：腎1、 排泄：人體將代謝廢物排出體外的過程。（腎是主要的排泄器官）2、 腎位于腹腔背面腰部脊柱的

24、兩側，左右各一個，腎單位是腎的結構和功能的基本單位。 腎小球：毛血細管球腎小體結構單位腎單位 腎小囊：雙層壁，與腎小管相通 腎小管：周圍纏繞大量毛細血管3、 原尿：當血液通過入球小動脈到達腎小球的毛細血管網時，由于腎小球和腎小囊內壁的濾過作用，除了血細胞和大分子的蛋白質外，血漿中一部分水、無機鹽、葡萄糖和尿素等物質都可以濾過到腎小囊腔，形成原尿。4、 尿液：原尿流經腎小管時，其中對人體有用的物質會被腎小管重新吸收，包括全部的葡萄糖、大部分的水和部分無機鹽等。這瞟物質進入腎小管外面的毛細血管，被送回血液。而剩下的其它物質，如尿素、一部分無機鹽和水等由腎小管流出，形成尿液。含廢物多的動脈血液 含廢

25、物少的動脈血（原尿） 含廢物少的靜脈血（尿液） 二、尿液的排出尿液 腎盂 輸尿管 膀胱 尿道 體外排尿的意義：及時排出代謝廢物，調節體內水和無機鹽的平衡，維持細胞的正常生理功能。5、 泌尿系統：腎、輸尿管和尿道共同組成人體的泌尿系統。6、 血尿：含有紅細胞的尿。蛋白尿：含有蛋白質的尿。（腎小球炎或發生病變）7、 人體攝取的水量和排出的水量必須維持相對的平衡。每天應該適量的喝水。第二節汗液的形成和排出形成汗液的器官：皮膚一、皮膚的結構1.皮膚由表皮和真皮構成。2.表皮分為角質層和生發層，角質層細胞排列緊密，細菌不易侵入，并且可以防止體內水分過度散失。生發層可以分裂產生新細胞。表皮內沒有血管和神經

26、。 表皮 角質層：防止細菌侵入，防止體內水分過度散失 （上皮組織） 生發層：分裂產生新細胞皮膚 彈性纖維和膠原纖維 真皮（結締組織） 血管 感覺神經末梢 汗腺 分泌部：盤曲成團的細管周圍有豐富的毛細血管 導管皮膚的附屬物 皮脂腺 毛發 指（趾）甲二、汗液的形成和排出1.汗腺包括分泌部和導管兩部分。2.汗液的形成：血液流經汗腺分泌部周圍的毛細血管時，水、無機鹽、尿素等進入汗腺，形成汗液。3.汗液的排出：汗液通過導管排出體外。4.排汗的意義：排出體內廢物，調節體溫。 第五章人體生命活動的調節第一節人體的激素調節人的自我調節方式主要有神經調節和激素調節兩大類型。其中神經調節具有主導作用。一、內分泌系

27、統與激素。內分泌腺組成了人體的內分泌系統。1外分泌腺：有些腺體如汗腺、唾液腺、肝臟等，它們的分泌物可以通過導管排出去，這類腺體叫做外分泌腺。2內分泌腺：有些腺體沒有導管，它們的分泌物直接進入腺體內的毛細血管，并隨著血液循環輸入到全身各處，這類腺體叫做內分泌腺。（1）外分泌腺與內分泌腺的區別腺體類別導管分泌物去向舉例外分泌腺有導管進入體內管腔或排出體外唾液腺、肝臟、腸腺、胃腺、皮脂腺等內分泌腺無導管進入腺體內的毛細血管垂體、甲狀腺、腎上腺、胰島、性腺、胸腺等（2）激素：內分泌腺分泌的對身體有特殊作用的化學物質叫做激素。它們在血液中量雖極少，但對于新陳代謝、生長發育和生殖的調節是不可缺少的。（3）

28、內分泌腺分泌的激素及其作用激素名稱產生部位作用異常生長激素垂體調節人體的生長發育1幼年分泌不足患侏儒癥2幼年分泌過多患巨人癥3成年分泌過多患肢端肥大癥甲狀腺激素甲狀腺（最大）1、 促進新陳代謝和生長發育2、 提高神經系統的興奮性1幼年分泌不足患呆小癥2成年過多患甲亢3身體缺碘時，患地方性甲狀腺腫（大脖子病）胰島素胰島調節糖的吸收、利用、轉化，降低血糖1分泌不足患糖尿病2分泌過多患低血糖補：侏儒癥與呆小癥異同；相同點：患者都有從幼年患病且身體都矮小。不同點：“侏儒癥”是由于患者在幼年時生長激素分泌不足引起生長緩慢，患者身材矮小但智力一般正常。“呆小癥”是由于幼年甲狀腺功能不足，甲狀激素分泌過少，

29、造成生長發育遲緩，患者不僅身材矮，生殖器官不發育且智力低下孕婦在懷孕時缺碘，生出來的嬰兒會患呆小癥。糖尿病可以通過注射胰島素治療。4內分泌腺包括：垂體、甲狀腺、胸腺、腎上腺、胰島和性腺。5激素在血液中的含量極少，但對人體的新陳代謝、生長發育和生殖等生命活動都具有重要的調節作用。6生長激素的作用：如果幼年時期分泌不足會患侏儒癥。（身材矮小，但智力正常）如果幼年時期生長激素分泌過多，會患巨人癥。（身材異常高大）如果成年后生長激素分泌過多，會患肢端肥大癥。（手、足、鼻、下頜等部位肥大）7甲狀腺激素的作用：促進新陳代謝和生長發育，提高神經系統的興奮性。碘是合成甲狀腺激素的主要原料。由于土壤、飲水和食物

30、中缺碘，會引起地方性甲狀腺腫，俗稱大脖子病。8胰島素的作用：調節糖在體內的吸收、利用和轉化等，如促進血糖合成糖元，加速血糖分解。9胰腺包括外分泌部和內分泌部。外分泌部能分泌胰液，內分泌部是指散布在胰腺中的許多腺細胞團，叫做胰島。第二節神經調節的結構基礎1神經系統：由腦、脊髓和它們發出的神經（腦神經、脊神經）組成。神經系統可分為：中樞神經系統（腦、脊髓）和周圍神經系統（腦神經12對，脊神經31對）2中樞神經系統：由腦和脊髓組成，主管接收、分析、綜合體內外環境傳來的的信息，然后發出指令。3周圍神經系統：由腦神經和脊神經組成了周圍神經系統，能夠傳遞信息。4神經元：是神經系統結構和功能的基本單位。包括

31、胞體和突起。突起分為樹突和軸突。地位：神經元是神經系統結構和功能的基本單位。結構：由胞體（代謝中心）和突起組成。（突起包括樹突和軸突。樹突：短，樹狀分支，收集信息并將信息傳遞到至胞體；軸突：長，分支少，將胞體產生的神經沖動肌肉、腺體、其他神元）功能：具有接受刺激、產生沖動、傳導沖動的功能。（神經元通過突起相互連接連接傳遞和處理信息）傳導：神經元受到刺激后會產生一種生物電的變化，并以神經沖動的形式進行信息傳遞軸突或長的樹突及套在外面的髓鞘構成神經纖維。神經纖維的末端端細小分支叫神經末梢，散布全身各處。多條神經纖維被結締組織膜包被，形成一條神經。神經沖動傳導的方向？樹突胞體軸突神經末稍下一個神經元

32、的樹突分布：神經元的胞體，主要在中樞部分構成灰質，在周圍部分構成神經節；神經元的神經纖維在中樞部分構成白質，主要在周圍部分，構成神經二、脊髓位置：位于脊柱的椎管內，上端和腦相連。結構：由灰質和白質構成（內灰外白）。脊髓能（產生）沖動，調節一些基本的生理活動并（傳導）沖動；脊髓是（腦）與軀干、內臟（聯系通路）白質由神經纖維組成。灰質由胞體構成。功能：反射功能。因脊髓的灰質是神經元的胞體集中區，含低等的神經中樞，調節一些基本的生理活動（排尿、排便、膝跳等）傳導功能。是腦和軀體、內臟之間的聯系通道。傳導過程：見書P82頁。受損：脊髓受損可導致下肢癱瘓、大小便失禁。三、腦位置：位于顱腔內組成：大腦、小

33、腦、腦干。大腦位置：在大腦半球的表面即大腦皮層，大腦皮層含凹陷的溝和隆起的回，增大了大腦皮層的面積灰質 組成：神經元的胞體構成功能：含最高級的神經中樞，調節人體的各項生理活動。腦 白質 位置：大腦皮層以內。 組成：由神經纖維組成。小腦：協調運動、維持身體平衡（酒精麻痹小腦使人走路東倒西歪） 功能：神經纖維起聯系左半球、右半球、小腦、腦干、脊髓的作用。腦干：聯系大腦、小腦和脊髓。含調節人體基本生命活動的中樞（呼吸中樞、心血管運動中樞等）注：大腦皮層含有的最高級的中樞可以劃分為若干個功能區，例如：軀體運動中樞、軀體感覺中樞、視覺中樞、聽覺中樞、嗅覺中樞、味覺中樞以及人類特有的語言中樞等。軀體運動和

34、身體感覺中樞是對側控制的。第三節神經調節的基本方式一、 反射（反射是神經調節的基本方式）反射概念：人體通過神經系統對刺激所發生的有規律的反應，叫做反射。二、反射弧（完成反射過程的神經結構是反射弧）一個完整的反射弧由以下五個部分組成： 感受器：感受各種刺激，產生沖動 傳入神經：傳導沖動到神經中樞反射弧 神經中樞：接受傳來的沖動產生新的神經沖動 傳出神經：把新的神經沖動由神經中樞傳致效應器 效應器：接受沖動，引起相應的肌肉和腺體活動神經沖動在反射弧上傳導方向：感應器 傳入神經元 神經中樞 傳出神經元 效應器反射與反射弧的關系：1.只要反射弧保持完整，就一定能產生反射活動 2.只要有反射活動發生，就

35、一定有反射弧的參與 3.反射弧受到損傷，一定不會有反射發生（能說出膝跳反射的全過程） 1、 膝跳反射：快速叩擊膝蓋下面的韌帶，小腿會突然（向前）跳起，這種現象稱為膝跳反射。 2、 反射是神經調節的基本方式，神經系統通過反射活動來控制和調節人體的生理活動，使人體成為一個統一的整體，并與外界環境相適應。3、 反射弧：完成某一反射活動的結構，稱為反射弧。三、非條件反射和條件反射1、 反射的類型非條件反射：生來就有的先天性反射，我們稱之為非條件反射。（如：膝跳反射、縮手反射、吸吮反射）條件反射：在生活過程中逐漸形成的后天性反射，我們稱之為條件反射。（如：談虎色變、望梅止渴反射）2、 非條件反射是一種比

36、較低級的神經活動由大腦皮層以下的神經中樞參與即可完成，條件反射是高級神經活動的基本方式。比較項目非條件反射條件反射形成過程生來就有的出生后在生活過程中逐漸形成的神經中樞大腦皮層以下大腦皮層刺激非條件刺激條件刺激，可由任何可以感受的無關刺激轉化而來神經聯系固定不變的暫時的、可變的適應范圍小，只適應不變的環境大，可適應多變的環境3、 兩者關系條件反射比非條件反射高級，它是建立在非條件反射的基礎上的，經過一定的過程，在大腦皮層參與下形成。4、 能夠對語言和文字的刺激建立的條件反射是人類條件反射的最突出特征。（如望梅止渴）小結：神經調節的基本方式：反射 反射類型：條件反射和非條件反射反射的神經結構：反

37、射弧 高級神經活動的基本方式：條件反射低級神經活動的基本方式：非條件反射第四節 人體對周圍世界的感知一、 眼的結構（眼是人的視覺器官） 角膜：無色透明 外膜 鞏膜（白眼珠）：白色堅韌保護虹膜（黑眼珠）：調節瞳孔大小。有色素虹膜中央是瞳孔。 瞳孔（光圈）是外界光線進入眼的通道，可以調節進入眼內的光量。光線暗時由小增大，光線眼球壁 中膜 強時由大縮小。 睫狀體：收縮可以調節晶狀體的曲度。看無物凸度變小；看近物凸度變大 脈絡膜（暗室壁）：分布有血管和黑色素細胞眼球 內膜 ：視網膜（底片膠卷）：視網膜內含大量的感光細胞，感受光的刺激，并產生神經沖動。在視網膜上形成的像是實物的倒像。 房水 內容物 晶狀

38、體（鏡頭）：似凸透鏡 無色透明，利光線通過。 玻璃體：透明膠狀物質2.眼球的附屬結構：眼肌、眼瞼、睫毛、結膜、淚器等3.眼球的結構中：晶狀體（鏡頭），調節相距；瞳孔（光圈），控制光線；脈絡膜（暗室壁）；視網膜（膠卷），感受光的刺激，產生神經沖動。照相機成像原理是（透鏡）原理。拍照時，鏡頭起調節（焦距）的作用；光圈起控制（光線強弱）的作用；膠卷起（感光）的作用。虹膜（黑眼珠），鞏膜（白眼珠）二、視覺的形成視覺的形成：物體反射的光線 角膜、房水 瞳孔 晶狀體的折射 玻璃體 視網膜上成像（產生神經沖動） 視神經 大腦皮層的視覺中樞，形成視覺我們能看清遠近不同的物體的原因：睫狀體舒縮，調節晶狀體的曲度

39、，所以我們能看清遠近不同的物體。看近物（晶狀體曲度變大），看遠物（曲度變小）衛生保健：近視是因為眼球前后徑過長或晶狀體曲度過大，使得物體在視網膜前方成像造成的，可用凹透鏡矯正。預防近視“三要”“四不看”。遠視是因為眼球前后徑過短或晶狀體曲度過小，使得物體在視網膜后方成像造成，可用凸透鏡矯正。三、聽覺（耳是人的聽覺器官） 耳廓（收集并引導聲波傳至外耳道） 外耳 外耳道（引導聲波傳至鼓膜） 鼓膜（把聲波振動轉為機械性振動）1.耳 中耳 聽小骨（把鼓膜的振動擴大并傳到內耳） 鼓室（內有咽鼓管與咽部相通，調節鼓室內的氣壓） 半規管（探測頭部的運動方向） 內耳 前庭（探測頭部的運動方向） 耳蝸（有聽覺感

40、受器，感受振動刺激，產生神經沖動）2. 聽覺的形成：外界聲波 外耳道 鼓膜（鼓膜產生振動） 聽小骨（錘、鉆、鐙） 耳蝸（耳蝸內感受器受到振動的刺激，產生神經沖動） 位聽神經 大腦皮層聽覺中樞，形成聽覺。3. 衛生保健：減少和消除（噪音），不用（尖銳）的東西挖耳，遇巨大聲響（張口）或（閉嘴、堵耳）；（鼻咽部）有炎癥及時治療，避免引起中耳炎；避免外耳道感染。四、其他感覺（除了視覺聽覺還有嗅覺味覺以及冷、熱、觸、痛、壓）等感覺四種味覺及其最敏感的部位酸：知的外側 甜：舌尖 咸：舌尖 苦：舌根 人體觸覺最第敏感的部位：唇、舌尖、鼻尖。另外，肢體的腹側面比相對應的背側面觸覺要敏感。補充：視覺感受器：視網

41、膜；聽覺感受器：耳蝸；頭部位置感受器：前庭和半規管；嗅覺感受器：嗅黏膜；味覺感受器：味蕾；皮膚：冷感受器：感受冷刺激的感受器：溫感受器：感受溫刺激的感受器。感覺形成的部位：所有的感覺都是在大腦皮層的感覺中樞形成。作用：保護，能避開有害的刺激如果感受器持續受到某種刺激，其產生沖動的能力會隨刺激持續時間延長而減弱，這叫感受器的適應。第五節 神經系統的衛生保健一、 科學用腦 二、保證睡眠 三、參加運動 四、遠離毒品。比較項目神經調節體液（激素等）調節反應速度快而準確緩慢作用范圍比較局限比較廣泛作用時間短暫比較長聯系兩者共同協調，相輔相成。神經調節占主導地位，體液調節又受神經系統的調節第六章 免疫與健

42、康第一節人體的免疫功能一、 比較免疫種類形成范圍特性作用非特異性免疫人生來就有對多種病原體都起作用非專一性弱特異性免疫后天逐漸形成、不能遺傳對某一特定病原體或異物起作用專一性強二、免疫的三道防線1 第一道防線：皮膚和黏膜構成保衛人體的第一道防線。作用：皮膚和黏膜的屏障作用。 非特異性免疫2 第二道防線：體液中的殺菌物質和吞噬細胞構成保衛人體的第二道防線。作用：白細胞的吞噬作用和溶菌酶的殺菌作用。3 第三道防線：組成：免疫器官（脾、淋巴結、胸腺）、免疫細胞（淋巴細胞）特異性免疫。功能：產生抗體，消除病原體（抗原）4 非特異性免疫：第一和第二道防線是人人生來就有的，對多種病原體都有防御功能，因此叫

43、做非特異性功能。病原體一旦侵入人體，人體首先調動非特異性免疫進行防御。5 抗體：病原體侵入人體以后，能夠刺激淋巴細胞產生一種抵抗該病原體的特殊蛋白質抗體。6 抗原：引起人體產生抗體的物質叫做抗原。7 特異性免疫：人體通過淋巴細胞產生抗體預防傳染病的免疫功能是后天獲得的，只針對某一特定的病原體或異物起作用，因此叫做特異性免疫。補充：一定的抗體能與一定的抗原結合，從而促進吞噬細胞的吞噬作用，使抗原清除或病原體失去致病性。抗原被清除后，身體仍保持產生相應抗體的能力，當同樣的抗原再次侵入人體時，身體就會產生大量的抗體。所以患過水痘、天花的人就不會再患了。抗原引起人體產生抗體的物質（如病原體、疫苗、外來物等）。抗體病原體侵入人體以后，能夠刺激淋巴細胞產生一種抵抗該病原體的特殊蛋白質。能與相應的抗原發特異性結合，主要存在于血清中。免疫是人體的一種防御功能，人體依靠這種功能識別“自己”和“非己”成分，從而破壞和排斥進入人體的抗原物質，清除自身產生的損傷細胞和腫瘤細胞，維持人體內部環境的平衡和穩定。三、 免疫免疫的主要功能：防御、自我穩定和免疫監視。1、 計劃免疫：就是根據某些傳染病的發病規律，將有關的疫苗按照科學的免疫程序，有計劃地對兒童及青少年進行預防接種。使其在不發病的情況下產生抗體，獲得免疫功能2、 92年前要求12歲以下兒童接受“四苗”，92