1、供餐服務合同甲方: 北京廣思博國際廣告有限公司乙方: 艾普銘國際餐飲管理（ 北京 ） 有限公司根據中華人民共和國合同法等法律法規，甲乙雙方本著自愿、平等、誠實信用的原則，就乙方利用甲方職工食堂為甲方提供供餐服務事宜，協商一致，訂立本合同。第一條 甲方食堂資產情況甲方 職工食堂資產包括房屋、設施設備、炊事機具等（ 詳見附件1） 。第二條履行期限年 月 日至 年 月 日。 自第三條供餐服務費用支付3.1 費用標準 : 按照就餐單位在崗人數每人每日元的標準，每月以個工作日計算，核定每年補貼為人民幣元 （ 大寫 : ）; 加班餐、倒班餐等供餐費用以實際發生并經雙方確認的結果結算。3.2 支付方式 :

2、甲方以支票方式按月向乙方支付; 實際支付金額以甲方的考核結果為準。第四條 能源供應第五條 供餐服務標準種以上，小菜種以上種以上，稀食種以上，種以上種以上，稀食種以上，早餐: 主食種以上，稀食中餐: 主食種以上，副食小炒、小菜、風味小吃等晚餐: 主食種以上，副食小炒、小菜、風味小吃等種以上倒班餐 : 主食 種以上，副食種以上，小菜種以上其他 :第六條 雙方權利、義務6.1 、甲方權利、義務6.1.1 甲方向乙方提供能夠正常使用的餐飲場所、設施設備及炊事機具等，每年對食堂資產進行一次清查，甲方承擔采暖費。6.1.2 甲方有權提出食堂人員配置、服務標準、質量保證體系、成本利潤、供餐標準和方式以及食品

3、價格構成等。6.1.3 甲方有權要求乙方執行國家有關法律法規、燕山石化公司和的各項規章制度以及衛生部門的餐飲行業規定等; 有權對食堂采購渠道、財務狀況、經營狀況等進行監督、指導、考核、控制。16.1.4 甲方定期組織召開食堂伙食管理委員會，有權對食堂管理、供餐服務等提出合理要求和改進意見，對于不稱職的在食堂工作的乙方員工甲方有權要求乙方退回，乙方不得留用該員工在食堂繼續工作。6.1.5 甲方有權按照燕山石化公司食堂管理評價標準、食堂管理、供餐服務標準及違約責任等對乙方進行考核。6.1.6 甲方負責食堂房屋維修和設施設備、炊事機具的更新改造。6.1.7 甲方提供倒班崗位送餐車輛。6.1.8 甲方

4、就餐職工對乙方月投訴率超過1%，經核實情況屬實，甲方有權扣除支付乙方當月補貼的10%-20%。6.2 乙方權利、義務6.2.1 乙方利用甲方食堂資產，根據甲方要求為甲方提供各類供餐服務。為改善供餐服務質量，需要增加食堂設施設備、炊事機具或房屋結構調整等，乙方有權向甲方提出合理要求和意見。6.2.2 乙方要嚴格執行國家有關法律法規、燕山石化公司和的各項規章制度以及衛生部門的餐飲行業規定等。6.2.3 乙方要妥善管理、合理使用甲方配備的設施設備、炊事機具等，并負責設施設備、炊事機具的維修。凡因管理不善造成設施設備、炊事機具等丟失的，乙方要原價賠償; 凡因操作不當、人為破壞等造成設施設備、炊事機具等

5、損壞嚴重的，乙方負責更新。6.2.4 乙方承擔其所雇員工工資、傷殘疾病、衛生檢疫、以及低值易耗、日常管理、車輛運行等相關費用。6.2.5 乙方要準時參加甲方組織召開的伙委會會議，并通報食堂運營狀況和對職工提出意見和建議的整改情況。乙方要對食堂的財務及經營狀況、采購價格及飯菜價格、成本利潤等做到公開、透明，并無條件接受甲方的監督考核。6.2.6 未經甲方書面同意，乙方不得利用甲方提供的餐飲場所、設施設備以及炊事機具等對外經營; 不得將食堂轉讓或委托他人經營, 更不能利用食堂資產搞不法經營。一經發現，甲方有權終止本合同, 并根據本合同約定要求乙方賠償由此給甲方造成的損失。6.2.7 因乙方原因未按

6、照甲方要求提供優質合格的供餐服務給甲方造成損害的，乙方承擔全部責任。6.2.8 乙方應遵守安全生產規定（包括消防安全、食品安全等）及行業日常管理等規定，因乙方原因造成食堂發生的一切食物中毒、安全生產、交通安全、消防安 全等事故，乙方無條件承擔全部責任。第七條 合同的變更與解除7.1 因任何一方原因需要變更、解除合同的，必須提前一個月以書面形式告知對方，否則由違約方承擔相應責任。7.2 經甲乙雙方協商一致，可以變更或解除本合同。7.3 本合同任何一方因受不可抗力影響而未能履行本合同全部或部分義務，不承擔任何責任。27.4 如因甲方根據工作需要不再需要乙方提供供餐服務時，甲方可以提前書面通知乙方解

7、除本合同，自解除合同的書面通知到達乙方時合同解除，甲方不承擔任何違約或賠償責任。7.5 本合同如有未盡事宜，雙方共同協商解決。第八條違約責任違約責任按照附件3 食堂管理、供餐服務標準及違約責任執行。第九條爭議的解決雙方在合同履行中發生爭議，應當協商解決，協商無法達成一致的，向本合同簽訂地人民法院起訴。第十條 合同的生效及其他10.1 本合同未盡事宜由雙方協商并簽訂補充協議。協議附件、補充協議與本合同具有相同的法律效力，是本合同不可分割的組成部分。10.2 本合同 起生效。10.3 本合同簽訂于北京市房山區燕山。10.4 本合同一式份，甲方執份，乙方執份，具有同等法律效力。10.5 本合同附件包

8、括:附件 1: 食堂資產明細附件2: 燕山石化公司職工食堂安全管理協議附件3: 食堂管理、供餐服務標準及違約責任甲方 : 乙方 :法定代表人（ 負責人 ）: 法定代表人（ 負責人 ）: 委托代理人: 委托代理人:時間 : 年 月 日 時間 : 年 月 日3附件1 食堂資產明細4附件2: 燕山石化公司職工食堂安全管理協議甲方:乙方:為進一步加強職工食堂安全管理，確保為職工提供安全供餐服務，特簽訂此協議。第一條 乙方作為第一責任人具體負責食堂各項安全管理工作（ 生產安全、消防安全、食品安全等） ，要嚴格執行國家法律法規、燕山石化公司、本單位各項安全管理制度及餐飲行業有關規定。第二條 乙方要設專人負

9、責安全管理工作，制訂各項安全制度，確保安全工作職責明確、制度落實。要建立嚴格的巡檢制度，做到及時發現問題、解決問題，對于自行解決不了的問題要及時向甲方反饋。每月組織一次安全學習，定期組織員工進行安全演習。第三條由于乙方操作不當、管理不善發生的生產安全、消防安全責任事故或食物中毒等事件，乙方承擔一切經濟損失與法律責任。第四條乙方重點做好以下安全管理工作:1. 生產安全。食堂設施設備要設專人管理，逐一制訂詳細、明確的操作規范，并要求操作人員嚴格執行; 及時維護送餐車輛，確保送餐途中交通安全; 食堂 24 小; 食堂要嚴格門禁管理，禁止非工作人員進入工作場所。2. 消防安全。定期清理食堂灶具、油煙凈

10、化設備等，定期檢查食堂消防設施設備，及時消除安全隱患，工作有記錄; 消防設施 （ 滅火器等 ） 保持完好、充足、有效，并設責任人; 要求員工要嚴格按照操作規范、程序進行操作。3. 食品安全。嚴格執行中華人民共和國食品安全法、餐飲行業各項管理制度，凡因違反規定而發生食物中毒或其他食源性疾患的，乙方承擔一切經濟損失及法律責任。第五條 本協議作為合同附件與合同主體具有同等效力。未盡事宜，由甲乙雙方協商解決。5附件 3: 食堂管理、供餐服務標準及違約責任為進一步加強燕山石化公司職工食堂監督管理工作，確保乙方更好地為甲方職工提供供餐服務，以雙方簽訂的供餐服務合同、燕山石化公司食堂管理評價標準為主要依據，

11、結合實際情況，特制訂本細則。第一條 監管機構甲方成立食堂伙食管理委員會監督管理食堂工作，履行監督、檢查、指導、考核、控制職能。第二條 安全工作2.1 乙方作為第一責任人具體負責食堂各項安全管理工作（包括生產安全、消防安全、食品安全等） ，要嚴格執行國家法律法規、燕山石化公司、本單位各項安全管理制度、餐飲行業有關規定及與甲方簽訂的燕山石化公司職工食堂安全管理協議。2.2 嚴格執行食品衛生法，嚴防食物中毒事件發生。食堂的“除四害”具體工作要有專人負責、藥品由專人保管，有記錄，不符合要求的扣罰50 元。要加強食堂門禁管理，嚴防外來人員隨便出入，發現一次扣罰100 元。2.3 乙方要設專人負責安全管理

12、工作，制訂各項安全制度，確保安全工作職責明確、制度落實。要建立嚴格的巡檢制度，做到及時發現問題、解決問題，對于自行解決不了的問題要及時向甲方反饋。落實24 小時值班制度，有值班記錄。每月組織員工進行一次安全學習，定期進行安全演習，有記錄。缺少一項扣罰50 元。2.4 設專人負責設備，安全操作規程掛牌明示，每天對機械設備、電氣、液化氣系統、防火、防盜等進行全面檢查，及時消除安全隱患，嚴防發生安全事故。檢查有記錄，否則發現一次扣罰30 元。2.5 因乙方操作不當、管理不善等原因發生的安全責任事故或食物中毒等事件，乙方承擔一切經濟損失與法律責任。如果甲方提出解除委托管理合同的，乙方須無條件退出。第三

13、條 管理制度及各種證件3.1 原料采購索證、庫房管理、衛生管理、從業人員健康檢查、衛生知識培訓、餐具用具清洗消毒等餐飲業衛生管理制度以及檢查獎懲制度齊全。要落實檢查考核制度，每周至少全面自查兩次，有記錄。制度不齊全或自查無記錄的，發現一次扣罰 50 元。3.2 經營許可證、衛生許可證、從業人員健康證、檢疫合格證等證件齊全、有效，嚴格執行索證索票制度，按照餐飲行業要求建立相應臺帳。有一項不符合要求的扣罰 200 元。第四條 供餐服務4.1 乙方要根據季節變化和甲方要求制訂食譜，要能夠適應職工不同口味需求。食譜制定要講究科學用膳，做到營養結構合理，粗細、葷素搭配。4.2 食品品種。早餐: 主食 種

14、以上，稀食種以上，小菜種以上 ; 中餐 : 主食 種 以6上，副食種以上，稀食種，冷葷及小菜種以上 ; 晚餐 : 主食 種以上，副食種以上，稀食種以上，冷葷及小菜種以上。4.3 食品質量。有健全的食品質量標準、食品制作投料標準及各種原料生變熟、毛變凈、干變濕的比例標準。食品質量色、香、味、型達到規定標準，要保質、保鮮、保熱、保量。食堂設質量員，對生產過程及出售前的食品質量進行檢查，出售的食品留樣保存24 小時。食品中如發現頭發、石頭、草棍或口味異常等情況，除無條件更換或退款外，每份扣罰30 元。食品和原料無霉變、蟲蛀、變質，不濫用食品添加劑，發現一次扣2000 元。4.4 售餐管理。嚴格執行甲

15、方規定的就餐時間，無特殊情況不得提前或拖后。食堂做到不買、不收、不做、不售腐爛變質食品，發現一次扣罰1000 元。直接入口食品必須使用售飯工具。在規定的供餐時間內備餐充足，不得出現斷售現象，情況嚴重的（ 售飯臺前等待人數達10 人以上 ） 一次扣罰50 元。嚴禁向職工出售剩飯菜，發現一次扣罰50 元。乙方不得擅自接待外單位人員就餐，發現一次按就餐人數伙食費的雙倍罰款。食堂外賣不得影響到職工正常供餐和服務質量。4.5 成本管理。每季度向伙委會上報并公布一次采購價格、食品成本、食品價格 （ 構成因素） 以及補貼使用情況。食品要以質計價，原則上食品價格由食品完全成本與一定利潤構成（ 毛利率不超過15

16、%）。乙方要節約能源，杜絕長流水、長明燈，發現一次扣罰50 元。第五條 衛生管理5.1 從業人員的健康狀況和個人衛生。從業人員按照衛生部門的規定每年體檢一次，持有效健康證方可上崗; 新來員工要及時將健康證報甲方審驗，無健康證者不許上崗，否則，發現一次扣罰100 元。炊事員上崗必須著工作服，做到勤理發、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗換工作服，不化妝、不戴首飾、不穿工作服進廁所，發現一次扣罰30 元。員工上班時間不允許抽煙、相互打鬧，發現一次扣罰50 元。食堂不得使用有傳染疾病的人員，發現一次扣罰500 元。5.2 加工過程。食品原料的清洗要分別設置肉類（包括水產品）、蔬菜原料洗滌池，有明顯標志，不得混用

17、。禁止使用腐爛變質或其他禁止生產經營的食品及原料。烹調后至食用前存放超過2 小時的食品存放溫度為10?以下或60?以上。加工后的原料、半成品和成品在冰箱內、砧板上及其他食品存放場所不得混放。用于加工原料、半成品、成品的工用具、容器等不得混用，要標記明顯，定位存放，保持清潔。設備用完后要及時清理（ 電器設備嚴禁用水洗刷） ，保持設備內外干燥、清潔，加遮蓋布。操作間、餐廳內禁止吸煙，發現一次（ 一個煙頭 ） 扣罰 50 元。5.3 炊具、餐具衛生。餐具及盛放直接入口食品的容器必須一餐一清洗消毒，消毒后的餐具無殘漬、無油跡、干爽清潔，消毒程序、消毒液濃度（ 或消毒溫度） 、消毒效果、保潔等要嚴格執行

18、有關要求，已消毒與未消毒餐具要分開存放，餐具在就餐一小時之內擺放，并加遮蓋布; 刀、鏟、盆等用完后及時清潔，擺放要定位、整齊、有序; 菜 （ 肉 ） 墩用完后清洗干凈、保持干燥并擺放有序，面案上不允許放與加工無關的物品，用后清理干凈并加遮蓋布; 鍋灶 （ 臺 ） 、售飯臺、回收容器等要一餐一清潔，保持干凈、整潔。檢查中發現不符合要求的視情況扣罰50-150 元。5.4 環境衛生。食堂餐廳、操作間、庫房干凈整潔、無塵土、無油垢、地面無積水，桌椅、門窗、玻璃等要保持清潔，達到無蠅、無鼠、無蟑螂、無霉變; 餐廳保持通風良好、空氣清新; 設備設施、7案板、炊具等干凈見本色，要有標記正反面的蓋單，不混用; 室內排水溝干凈見本色 ; 食堂周邊環境保持干凈整齊。第六條 食品及原料采購與儲存食堂采購原則上實行招標、批量采購，采購渠道保持相對穩定，采購價格不得超過市場零售價格，甲方有權監控采購渠道、價格、質量等。要嚴格執行索證索票制度、驗收制度，并建立臺帳。要嚴把質量關，不得采購（ 儲存 ） 發霉、