1、食品工廠設計與環(huán)境保護江南大學食品學院江南大學食品學院張國農(nóng) 于秋生工藝設計工藝設計包括包括8點：點：1產(chǎn)品方案、產(chǎn)品規(guī)模及班產(chǎn)量的確定產(chǎn)品方案、產(chǎn)品規(guī)模及班產(chǎn)量的確定2主要產(chǎn)品和綜合利用產(chǎn)品的工藝流程的確定及主要產(chǎn)品和綜合利用產(chǎn)品的工藝流程的確定及論證論證3物料衡算物料衡算4生產(chǎn)車間設備的生產(chǎn)能力計算、選型及配套生產(chǎn)車間設備的生產(chǎn)能力計算、選型及配套5生產(chǎn)車間平面布置生產(chǎn)車間平面布置6勞動力平衡及勞動組織勞動力平衡及勞動組織7生產(chǎn)車間水、電、汽、冷用量的估算生產(chǎn)車間水、電、汽、冷用量的估算8生產(chǎn)車間管道設計及設備安裝生產(chǎn)車間管道設計及設備安裝第三章第三章食品工廠工藝設計食品工廠工藝設計四個滿

2、足四個滿足1.滿足主要產(chǎn)品產(chǎn)量的要求；滿足主要產(chǎn)品產(chǎn)量的要求；2.滿足原料中和利用的要求；滿足原料中和利用的要求；3.滿足淡旺季平衡生產(chǎn)的要求；滿足淡旺季平衡生產(chǎn)的要求；4.滿足經(jīng)濟效益的要求。滿足經(jīng)濟效益的要求。五個平衡五個平衡1.產(chǎn)品產(chǎn)量與原料供應量應平衡；產(chǎn)品產(chǎn)量與原料供應量應平衡；2.生產(chǎn)季節(jié)性與勞動力應平衡；生產(chǎn)季節(jié)性與勞動力應平衡；3.生產(chǎn)班次要平衡生產(chǎn)班次要平衡;4.設備生產(chǎn)能力要平衡；設備生產(chǎn)能力要平衡；5.水、電、汽負荷要平衡。水、電、汽負荷要平衡。在設計工廠時，排布產(chǎn)品方案，要在設計工廠時，排布產(chǎn)品方案，要先搞出幾個方案進行分析比較，再先搞出幾個方案進行分析比較，再最后確定

3、最佳方案。最后確定最佳方案。對于罐頭廠產(chǎn)品方案的設計，高峰、對于罐頭廠產(chǎn)品方案的設計，高峰、低峰期的生產(chǎn)，以及班產(chǎn)量的大小低峰期的生產(chǎn)，以及班產(chǎn)量的大小還可用罐型的大小來調(diào)節(jié)。還可用罐型的大小來調(diào)節(jié)。除上面除上面8點外，工藝設計還應向點外，工藝設計還應向非工藝非工藝設計設計及有關方面提及有關方面提6個方面的要求：個方面的要求：1工藝流程、車間布置對總平面布置相對位工藝流程、車間布置對總平面布置相對位置的要求置的要求2工隊土建、采光、通風、采暖、衛(wèi)生設施工隊土建、采光、通風、采暖、衛(wèi)生設施等方面的要求等方面的要求3生產(chǎn)車間水、電、汽、冷耗用量的計算及生產(chǎn)車間水、電、汽、冷耗用量的計算及負荷要求負

4、荷要求4對給水水質(zhì)的要求對給水水質(zhì)的要求5對排水性質(zhì)、流量及廢水處理的要求對排水性質(zhì)、流量及廢水處理的要求6各類倉庫面積的計算及其溫、濕度等特殊各類倉庫面積的計算及其溫、濕度等特殊要求。要求。食品工廠的產(chǎn)品方案實際上就是工廠食品工廠的產(chǎn)品方案實際上就是工廠的生產(chǎn)綱領，一個食品工廠全年準備生產(chǎn)的生產(chǎn)綱領，一個食品工廠全年準備生產(chǎn)哪些品種的產(chǎn)品、各種產(chǎn)品的數(shù)量、生產(chǎn)哪些品種的產(chǎn)品、各種產(chǎn)品的數(shù)量、生產(chǎn)時間、班次的安排等就是產(chǎn)品方案。產(chǎn)品時間、班次的安排等就是產(chǎn)品方案。產(chǎn)品要適應市場的需求，滿足市場的需求，在要適應市場的需求，滿足市場的需求，在市場上能夠暢銷，企業(yè)的效益才好。設計市場上能夠暢銷，企業(yè)

5、的效益才好。設計人員就是要在這個基點上考慮，才能設計人員就是要在這個基點上考慮，才能設計出好的產(chǎn)品方案來指導工廠的實際生產(chǎn)出好的產(chǎn)品方案來指導工廠的實際生產(chǎn)。第一節(jié)第一節(jié) 產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量的確定產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量的確定一、確定主要產(chǎn)品工藝流程的原則一、確定主要產(chǎn)品工藝流程的原則1.盡量采用連續(xù)化、機械化的工藝流程；盡量采用連續(xù)化、機械化的工藝流程；2.選擇使產(chǎn)品或半成品再生產(chǎn)過程中時間最選擇使產(chǎn)品或半成品再生產(chǎn)過程中時間最短的工藝流程；短的工藝流程；3.盡量不與手直接接觸的工藝流程；盡量不與手直接接觸的工藝流程；4.若無機械化生產(chǎn)設備需按連續(xù)化流程排列若無機械化生產(chǎn)設備需按連續(xù)化流程排列設計。設

6、計。二、確定工藝流程需注意的五個方面二、確定工藝流程需注意的五個方面1、根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格要求和部頌標準擬定根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格要求和部頌標準擬定2、根據(jù)原料性質(zhì)擬定根據(jù)原料性質(zhì)擬定3、根據(jù)當?shù)鼐唧w情況來選設備根據(jù)當?shù)鼐唧w情況來選設備4、名特優(yōu)產(chǎn)不能更改生產(chǎn)工藝名特優(yōu)產(chǎn)不能更改生產(chǎn)工藝5、非定型產(chǎn)品要經(jīng)專家論證、鑒定后才可非定型產(chǎn)品要經(jīng)專家論證、鑒定后才可用到實際中去用到實際中去一、物料計算的目的一、物料計算的目的1通過物料計算可計算需要多少原料、輔料和包裝材料，通過物料計算可計算需要多少原料、輔料和包裝材料，計算出原輔料、包裝材料的運輸量，需多少運輸工具，多計算出原輔料、包裝材料的運輸量，需多少運輸工具，

7、多少車輛等。少車輛等。2通過物料計算可計算出原輔料、包裝材料、成品倉庫通過物料計算可計算出原輔料、包裝材料、成品倉庫的儲存量，從而計算出各種倉庫的面積。的儲存量，從而計算出各種倉庫的面積。3通過物料計算可計算出生產(chǎn)線上各種設備的需要量，通過物料計算可計算出生產(chǎn)線上各種設備的需要量，設備的臺數(shù)即設備的選擇和臺數(shù)確定。設備的臺數(shù)即設備的選擇和臺數(shù)確定。4通過物料計算可計算出勞動力的需要量，從而確定何通過物料計算可計算出勞動力的需要量，從而確定何時需多少什么樣的人員來組織勞動用工的時間、數(shù)量，使時需多少什么樣的人員來組織勞動用工的時間、數(shù)量，使工廠生產(chǎn)用最少的勞動力獲得最大的收益工廠生產(chǎn)用最少的勞動

8、力獲得最大的收益。二二、物料計算的方法物料計算的方法1如果是老廠技改，如果是老廠技改，就參照老廠的技術指標來計就參照老廠的技術指標來計算；算；2也可以通過工廠實際也可以通過工廠實際運作的數(shù)據(jù)來進行物料計算。運作的數(shù)據(jù)來進行物料計算。一、組織機構的建立一、組織機構的建立二、人力資源的理念二、人力資源的理念三、勞動生產(chǎn)率的高低與以下四點有關：三、勞動生產(chǎn)率的高低與以下四點有關：原料新鮮度原料新鮮度原料成熟度原料成熟度工人操作的熟練程度工人操作的熟練程度設備的機械化程度設備的機械化程度在進行勞動生產(chǎn)率計算時，基本工人數(shù)的在進行勞動生產(chǎn)率計算時，基本工人數(shù)的確定有兩種方法：確定有兩種方法：1、產(chǎn)品方案

9、所需最少工人數(shù)為基本工人、產(chǎn)品方案所需最少工人數(shù)為基本工人數(shù)數(shù)(或考慮全年生產(chǎn)所需最少工人數(shù)或考慮全年生產(chǎn)所需最少工人數(shù))2、按生產(chǎn)方案時所需的骨干作為基本工、按生產(chǎn)方案時所需的骨干作為基本工人數(shù)人數(shù)(班組長班組長)，其他為臨時工。這樣就可，其他為臨時工。這樣就可以把基本工人數(shù)降低到最低限度。以把基本工人數(shù)降低到最低限度。對季節(jié)性生產(chǎn)的工廠，以骨干工人數(shù)為計對季節(jié)性生產(chǎn)的工廠，以骨干工人數(shù)為計算基準。算基準。一、設備類型一、設備類型食品工廠所使用的設備有四種類型食品工廠所使用的設備有四種類型專業(yè)型設備；專業(yè)型設備；專業(yè)異型設備；專業(yè)異型設備；計量設備；計量設備；通用設備通用設備(壓縮機、泵等壓

10、縮機、泵等)。應根據(jù)食品原料性質(zhì)來確定： 結垢性結垢性 結晶性結晶性 粘滯性粘滯性 熱敏性熱敏性 發(fā)泡性發(fā)泡性二、選擇設備原則二、選擇設備原則滿足工藝要求滿足工藝要求-保證產(chǎn)品的質(zhì)量和保證產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。產(chǎn)量。根據(jù)設計規(guī)模根據(jù)設計規(guī)模-大型食品工廠選機大型食品工廠選機械化，自動化高的生產(chǎn)線，中型工廠可械化，自動化高的生產(chǎn)線，中型工廠可選用機械化、連續(xù)化程度高的設備，小選用機械化、連續(xù)化程度高的設備，小型工廠主要是解決勞動力。型工廠主要是解決勞動力。充分利用原料充分利用原料-能耗少，效率高，能耗少，效率高，體積小，維修方便，勞動強度低，并能體積小，維修方便，勞動強度低，并能一機多用。一機多用。

11、符合食品衛(wèi)生要求符合食品衛(wèi)生要求-易清洗裝拆，易清洗裝拆，與食品接觸的材料要不易腐蝕，不對食與食品接觸的材料要不易腐蝕，不對食品造成污染。現(xiàn)在一般都是品造成污染。現(xiàn)在一般都是SS結構合理結構合理-材料性質(zhì)能適應各種工材料性質(zhì)能適應各種工作條件。如溫、濕度變化，耐壓，耐腐作條件。如溫、濕度變化，耐壓，耐腐蝕蝕(酸堿酸堿)。自動控制自動控制-盡量減少人為因素對質(zhì)盡量減少人為因素對質(zhì)量的影響，所以生產(chǎn)工藝參數(shù)如溫度、量的影響，所以生產(chǎn)工藝參數(shù)如溫度、壓力、真空、濃度、時間、流速、流量、壓力、真空、濃度、時間、流速、流量、液位、計數(shù)、程序等應盡量采用自動化液位、計數(shù)、程序等應盡量采用自動化控制方式。控

12、制方式。三、設備選型的注意點三、設備選型的注意點設備選型在確定所需的設備的臺數(shù)時，設備選型在確定所需的設備的臺數(shù)時，應根據(jù)每一個品種單位時間應根據(jù)每一個品種單位時間(小時或小時或min)產(chǎn)量的物料平衡情況和設備生產(chǎn)能力考產(chǎn)量的物料平衡情況和設備生產(chǎn)能力考慮慮同一設備生產(chǎn)不同產(chǎn)品時，以最大單同一設備生產(chǎn)不同產(chǎn)品時，以最大單位時間生產(chǎn)量計算位時間生產(chǎn)量計算配套設備臺數(shù)的確定配套設備臺數(shù)的確定后道工序設備能力略大于前道工序的后道工序設備能力略大于前道工序的設備能力設備能力 以飲料生產(chǎn)線為例：以飲料生產(chǎn)線為例：卸箱機卸箱機120卸瓶機卸瓶機110洗瓶機洗瓶機105自動檢瓶機自動檢瓶機100充填機充填機

13、100裝箱機裝箱機110堆箱機堆箱機120平面布置圖平面布置圖(planefigure)掀開樓蓋掀開樓蓋(或屋蓋或屋蓋)往下看，直接畫出設備往下看，直接畫出設備的外形輪廓圖。的外形輪廓圖。立剖面圖立剖面圖(剖面圖剖面圖sectionaldrawing)它是解決平面布置圖中不能反映的重要設它是解決平面布置圖中不能反映的重要設備和建筑物立面之間的關系。備和建筑物立面之間的關系。C1C1C2C2C3C3C3C2C2C2C2C2C2C2C3C3C2C2C2C2C2C2C2C3C3C3C3C1C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2C2

14、C2C2C2C1C2C2C2C2C2C2C3C3C3C3C3C3C2C3C3C3C2C5C3C2C2M1M1M1M1M2M2M8M8M3M3M3M4M4M4M4M10M4M4M4M4M4M5MD1MD1MD1MD1MD4MD4MD2MD2MD3MD3MD3M9MD3MD3M6MD2MD2MD3C5C3C3M7M7M7M7C5M4C6C2M2C3C2C2C2C2 C2C2 C2C2 C2C2 C2C2C3MD1MD1MD1MD1MD4夾層鍋脫殼機脫水機炒沙機切片機切丁機攪拌機煮葉池洗箬機洗米機拌米機2真空機8殺菌鍋2C3M8M8M8MD4M8MD4M8MD4MD2M3MD2C5MD2C3C3M4

15、M4M4M4M4M4M4C2C2M3M3M2C3C3M10M10M10M5M4C2C5C5C3C5M4C2 C2C2 C2C5C3C5C2C2C8C8C3C3C3C3C5C3C3C8C7C7C7C7C7C7補充內(nèi)容補充內(nèi)容-建筑基礎知識建筑基礎知識1、主要建筑材料、主要建筑材料2、建筑制圖、建筑制圖3、主要建筑構件、主要建筑構件4、建筑模數(shù)、建筑模數(shù)1、天然建筑材料：不經(jīng)人工加工，天然存在的材料、天然建筑材料：不經(jīng)人工加工，天然存在的材料無機無機如：砂、石如：砂、石建筑建筑2、燒土制品：磚、瓦、瓷磚、缸磚、燒土制品：磚、瓦、瓷磚、缸磚(建筑陶瓷建筑陶瓷)材料材料3、膠結材料：如：石灰、水泥、石

16、膏等、膠結材料：如：石灰、水泥、石膏等4、非燒土制品：未經(jīng)燒結的建筑材料，如：土坯、非燒土制品：未經(jīng)燒結的建筑材料，如：土坯5、無機絕熱材料：石棉、泡沫混凝土、無機絕熱材料：石棉、泡沫混凝土非金屬非金屬材料材料主要主要有機有機1、天然有機材料：木、竹、天然有機材料：木、竹建筑建筑建筑建筑2、有機膠結材料：瀝青、柏油、油漆、涂料等、有機膠結材料：瀝青、柏油、油漆、涂料等材料材料材料材料3、有機絕熱材料：軟木、泡沫塑料、有機絕熱材料：軟木、泡沫塑料(一般用于冷表面一般用于冷表面)金屬金屬黑色金屬：生鐵、熟鐵、碳鋼、合金鋼等黑色金屬：生鐵、熟鐵、碳鋼、合金鋼等材料材料有色金屬：鋁、不銹鋼、銅、金、銀

17、有色金屬：鋁、不銹鋼、銅、金、銀（一）主要建筑材料（一）主要建筑材料1、柏油和瀝青、柏油和瀝青(pitch、tar、asphalt)柏油柏油又稱煤瀝青又稱煤瀝青(coaltar)或煤焦瀝青或煤焦瀝青(softcoal)，是煉制焦碳或制造煤氣時的副，是煉制焦碳或制造煤氣時的副產(chǎn)品，總的講是從煙煤中提煉出來的。產(chǎn)品，總的講是從煙煤中提煉出來的。瀝青瀝青就是石油瀝青就是石油瀝青(petroleumpitch)，是天然原油加工后的重質(zhì)產(chǎn)品，多為有機化是天然原油加工后的重質(zhì)產(chǎn)品，多為有機化合物的混合物，有的是從地下直接開采出來合物的混合物，有的是從地下直接開采出來供使用的。供使用的。2、木材、木材木材自

18、古以來就是一種天然的主要的建筑材料。木材自古以來就是一種天然的主要的建筑材料。木材的優(yōu)點：木材的優(yōu)點：質(zhì)地輕質(zhì)地輕(比重小比重小)400700Kg/m3，杉木，杉木450550kg/m3。強度高強度高(承重大承重大)抗拉性可達抗拉性可達900kg/Cm2。彈性好，木材有一定的彈性，在某些震動大彈性好，木材有一定的彈性，在某些震動大的地方，抗震性好，如鐵軌枕木。的地方，抗震性好，如鐵軌枕木。導電導熱性能差。導電導熱性能差。易加工成型，拆卸方便易加工成型，拆卸方便(即易加工即易加工)。干燥時，耐腐蝕性好，有一定的抗蝕性。干燥時，耐腐蝕性好，有一定的抗蝕性。紋理美。紋理美。 木材的缺點：木材的缺點：

19、易燃易燃-由于用于梁、柱地板，現(xiàn)代家庭都由于用于梁、柱地板，現(xiàn)代家庭都是混凝土，所以火災少。是混凝土，所以火災少。吸濕性大吸濕性大-易吸收空中水分。易吸收空中水分。易撓曲易撓曲-由于吸收空氣中水分，忽干忽濕，由于吸收空氣中水分，忽干忽濕，易變形撓曲，吸濕后，抗拉強度變低。易變形撓曲，吸濕后，抗拉強度變低。易受蟲害侵蝕易受蟲害侵蝕-由于微生物生長，木材易由于微生物生長，木材易腐敗。腐敗。n食品工廠的原輔材料都是人或微生物的食品工廠的原輔材料都是人或微生物的營養(yǎng)源，在食品工廠用木頭做建材，微生營養(yǎng)源，在食品工廠用木頭做建材，微生物易生長繁殖，所以尤其是生產(chǎn)出口產(chǎn)品物易生長繁殖，所以尤其是生產(chǎn)出口產(chǎn)

20、品的工廠，相差規(guī)范中規(guī)定：的工廠，相差規(guī)范中規(guī)定：生產(chǎn)車間不得生產(chǎn)車間不得使用木質(zhì)的建筑和設備使用木質(zhì)的建筑和設備。食品工廠使用木。食品工廠使用木材的地方是辦公樓等類建筑，而不是生產(chǎn)材的地方是辦公樓等類建筑，而不是生產(chǎn)車間。車間。膠結材料用水調(diào)和或經(jīng)加熱后成用水調(diào)和或經(jīng)加熱后成為液體或漿狀體狀態(tài)，在物理變化、化學變化為液體或漿狀體狀態(tài)，在物理變化、化學變化的作用下，而會慢慢地凝固、硬結，變成向石的作用下，而會慢慢地凝固、硬結，變成向石塊樣的東西，同時在硬結過程中還會將散粒體塊樣的東西，同時在硬結過程中還會將散粒體或顆粒體凝結成一個整體。或顆粒體凝結成一個整體。膠結材料：氣硬型和水硬型膠結材料：

21、氣硬型和水硬型3、石灰、石灰(lime)CaCO3-CaO-CaOH-CaCO3溫差變化大的建筑不能使用溫差變化大的建筑不能使用冷庫冷庫4、水泥、水泥(cement)GB17592硅酸鹽水泥標準硅酸鹽水泥標準純硅酸鹽水泥純硅酸鹽水泥(硅酸鹽水泥硅酸鹽水泥)普通硅酸鹽水泥普通硅酸鹽水泥(普通水泥普通水泥)火山灰質(zhì)硅酸鹽水泥火山灰質(zhì)硅酸鹽水泥(火山灰質(zhì)水泥火山灰質(zhì)水泥)GB134492摻合料水泥標準摻合料水泥標準高爐礦渣硅酸鹽水泥高爐礦渣硅酸鹽水泥粉煤質(zhì)硅酸鹽水泥粉煤質(zhì)硅酸鹽水泥水泥的主要成分水泥的主要成分(起凝結作用的起凝結作用的) CaO62%67%SiO219%24%Al2O34%7%Fe2

22、O32%5%水泥的優(yōu)點：水泥的優(yōu)點：水硬性好，水硬性好，在適當?shù)臏亍穸葪l件下才能硬在適當?shù)臏亍穸葪l件下才能硬結，做墻的基礎，橋墩等。而石灰則不行，結，做墻的基礎，橋墩等。而石灰則不行，石灰是氣硬性的膠結材料。石灰是氣硬性的膠結材料。強度高，強度高，抗壓強度可達抗壓強度可達1000Kg/cm2。塑性好，塑性好，根據(jù)塑性可制作各種建筑構件，如根據(jù)塑性可制作各種建筑構件，如預制板，門、窗等。預制板，門、窗等。用途廣用途廣,可制做各種各樣的砂漿：砌墻砂漿、可制做各種各樣的砂漿：砌墻砂漿、粉面砂漿、混凝土砂漿粉面砂漿、混凝土砂漿(梁、樓板等梁、樓板等)水泥的三個概念：水泥的三個概念：水泥的硬化水泥的

23、硬化水泥加水調(diào)和后，形成水泥加水調(diào)和后，形成可塑性水泥漿，經(jīng)一段時間后，其塑性可塑性水泥漿，經(jīng)一段時間后，其塑性又會逐漸消失而凝結，并產(chǎn)生一定的強又會逐漸消失而凝結，并產(chǎn)生一定的強度，這一過程稱為水泥的硬化。度，這一過程稱為水泥的硬化。水泥的養(yǎng)生水泥的養(yǎng)生水泥的硬化水泥的硬化(28天天)必須必須在溫暖潮濕的環(huán)境中完成，因而要提供在溫暖潮濕的環(huán)境中完成，因而要提供適宜的硬化條件，這一過程稱為水泥的適宜的硬化條件，這一過程稱為水泥的養(yǎng)生。養(yǎng)生。水泥的標號水泥的標號用用1份水泥和份水泥和2.5份砂組份砂組成的灰用水調(diào)和成的灰用水調(diào)和(灰：水灰：水=1：0.44)在標在標準狀況下養(yǎng)護準狀況下養(yǎng)護28天

24、，所測得抗壓強度即天，所測得抗壓強度即為水泥的標號。為水泥的標號。5、砂漿、砂漿(mortar)砂漿砂漿膠結材料膠結材料(水泥、石灰水泥、石灰)加上加上細骨料細骨料(物料直徑物料直徑D=0.155mm的的骨料骨料(砂、石屑砂、石屑)再加水調(diào)制而成，稱再加水調(diào)制而成，稱為砂漿。為砂漿。砂漿的用途：砂漿的用途：砌墻砌墻(亦稱砌墻砂漿亦稱砌墻砂漿)粉面粉面(亦稱粉面砂漿亦稱粉面砂漿)石灰砂漿石灰砂漿(limemortar)1份石灰加份石灰加36份砂用水調(diào)和，稱為石灰份砂用水調(diào)和，稱為石灰砂漿。一個月后測抗壓強度在砂漿。一個月后測抗壓強度在24kg/cm2，三個月后達，三個月后達46kg/cm2。水泥

25、砂漿水泥砂漿(cementmotar)水泥砂漿水泥砂漿1份水泥加份水泥加26份砂，加水份砂，加水調(diào)和，稱為水泥砂漿，水泥砂漿抗壓強調(diào)和，稱為水泥砂漿，水泥砂漿抗壓強度高且抗水，可以在調(diào)和時多加水泥或度高且抗水，可以在調(diào)和時多加水泥或少加砂，其抗壓強度可提高。高層建筑、少加砂，其抗壓強度可提高。高層建筑、地基、橋墩廣泛使用。地基、橋墩廣泛使用。混合砂漿混合砂漿混合砂漿混合砂漿1份水泥，份水泥，1份石灰，份石灰，9份份砂，加水調(diào)和的砂漿，稱為混合砂砂，加水調(diào)和的砂漿，稱為混合砂漿。漿。使用混合砂漿是因為石灰砂漿強度不使用混合砂漿是因為石灰砂漿強度不夠，水泥砂漿相對又貴，所以就用夠，水泥砂漿相對又貴

26、，所以就用混合砂漿，一般是中層建筑用得比混合砂漿，一般是中層建筑用得比較多，較多，46層的民用建筑。所以混層的民用建筑。所以混合砂漿的抗壓強度較好，抗水性也合砂漿的抗壓強度較好，抗水性也較好。較好。6、混凝土、混凝土(concrete)混凝土混凝土膠結材料加粗骨料膠結材料加粗骨料(5mm，碎石、卵石，碎石、卵石)，再加細骨料再加細骨料(0.155mm)，加水，調(diào)和，加水，調(diào)和而成，就是混凝土。而成，就是混凝土。普通混凝土普通混凝土(又稱重混凝土，一般混凝土又稱重混凝土，一般混凝土)配制方法：配制方法：425#水泥水泥+粗骨料粗骨料+細骨料細骨料+水水1：3.5：1.7：0.5輕混凝土輕混凝土(

27、泡沫混凝土泡沫混凝土)粗骨料是用空心陶瓷顆粒來代替石子。粗骨料是用空心陶瓷顆粒來代替石子。毛石混凝土毛石混凝土水泥水泥+毛石毛石(山里開采下山里開采下來的不規(guī)則的石塊來的不規(guī)則的石塊)+砂砂+水，用于房屋水，用于房屋建筑的基礎。建筑的基礎。鋼筋混凝土鋼筋混凝土(reinforcedconcrete)鋼筋混凝土鋼筋混凝土用鋼筋用鋼筋(圓鋼、螺紋圓鋼圓鋼、螺紋圓鋼)扎在混凝土中間，就是鋼筋混凝土。扎在混凝土中間，就是鋼筋混凝土。優(yōu)點：優(yōu)點：耐久性好，強度大，使用壽命長，不須經(jīng)常維修。耐久性好，強度大，使用壽命長，不須經(jīng)常維修。耐火性好，不易燃燒。耐火性好，不易燃燒。整體性好，扎好鋼筋，澆注混凝土后

28、就形成一個整體整體性好，扎好鋼筋，澆注混凝土后就形成一個整體骨架，強度大，可抵抗大的振動，抗震性也好。骨架，強度大，可抵抗大的振動，抗震性也好。可模性好，做好模子后，可制成各種形狀的建筑構件。可模性好，做好模子后，可制成各種形狀的建筑構件。取材方便，與金屬、木材相比，取材非常方便。取材方便，與金屬、木材相比，取材非常方便。缺點：缺點：自重大，自重大，20002500kg/m3。隔熱、隔音性能差隔熱、隔音性能差(頂樓隔熱、隔音差頂樓隔熱、隔音差)。施工難度大，與金屬、木材的構件比，施工復雜，時施工難度大，與金屬、木材的構件比，施工復雜，時間長。金屬結構比木材結構的施工難度大。但金屬重，木間長。金

29、屬結構比木材結構的施工難度大。但金屬重，木材少，所以用混凝土，材少，所以用混凝土，RC。7、磚瓦、磚瓦標準磚尺寸：標準磚尺寸：24011553(九五磚九五磚)記住磚的尺寸是為了計算墻的厚度。記住磚的尺寸是為了計算墻的厚度。半磚墻：半磚墻：120mm一磚墻：一磚墻：240mm一磚半墻：一磚半墻：370mm(其中有其中有10mm的砂漿，的砂漿，但不包括粉面砂漿各但不包括粉面砂漿各10mm)兩磚墻：兩磚墻：490mm24011553新型墻體材料的改革向輕質(zhì)、高強、新型墻體材料的改革向輕質(zhì)、高強、空心、大塊、多樣化、多功能方向發(fā)展，空心、大塊、多樣化、多功能方向發(fā)展，力求減輕建筑自重，實現(xiàn)機械化，裝配

30、力求減輕建筑自重，實現(xiàn)機械化，裝配化施工，提高勞動生產(chǎn)率。屋面材料也化施工，提高勞動生產(chǎn)率。屋面材料也向大型輕質(zhì)屋面板材及各種新型瓦楞材向大型輕質(zhì)屋面板材及各種新型瓦楞材方向發(fā)展。方向發(fā)展。磚磚普通粘土磚普通粘土磚-以粘土做主要原料經(jīng)成型、干燥、焙燒而成。以粘土做主要原料經(jīng)成型、干燥、焙燒而成。承重粘土空心磚承重粘土空心磚(JC19675)以粘土為主要原料，經(jīng)過焙以粘土為主要原料，經(jīng)過焙燒而成的承重豎孔空心磚。空心磚的燒而成的承重豎孔空心磚。空心磚的空洞率必須在空洞率必須在15%以上以上(指孔洞面積占所有磚面積的百分率指孔洞面積占所有磚面積的百分率)，強度有，強度有75#、100#、150#、

31、200#四個標號，有各種規(guī)格。四個標號，有各種規(guī)格。煤渣磚煤渣磚(煤爐磚煤爐磚)利用工業(yè)廢料煤渣為主要原料，加入適量利用工業(yè)廢料煤渣為主要原料，加入適量石灰、礦石渣、石膏等材料混合成型后，經(jīng)常壓蒸養(yǎng)而成的一石灰、礦石渣、石膏等材料混合成型后，經(jīng)常壓蒸養(yǎng)而成的一種墻體材料。種墻體材料。粉煤灰磚粉煤灰磚利用工業(yè)廢料粉煤灰、煤渣或煤矸石等及生石灰、利用工業(yè)廢料粉煤灰、煤渣或煤矸石等及生石灰、石膏加水攪拌壓制成型，經(jīng)常壓蒸養(yǎng)而成。石膏加水攪拌壓制成型，經(jīng)常壓蒸養(yǎng)而成。(15001920Kg/m3)蒸壓灰磚蒸壓灰磚以石灰、砂子為主要原料以石灰、砂子為主要原料(也可加入著色劑或摻加也可加入著色劑或摻加料料

32、)，經(jīng)坯料制備、壓制成型、飽和蒸汽蒸壓養(yǎng)護而成的墻體，經(jīng)坯料制備、壓制成型、飽和蒸汽蒸壓養(yǎng)護而成的墻體材料。材料。瓦瓦粘土平瓦粘土平瓦木質(zhì)纖維波型瓦木質(zhì)纖維波型瓦石棉水泥波形瓦石棉水泥波形瓦鋼絲網(wǎng)石棉水泥波形瓦鋼絲網(wǎng)石棉水泥波形瓦玻璃鋼波形瓦玻璃鋼波形瓦琉璃瓦琉璃瓦聚氯乙烯塑料波形瓦聚氯乙烯塑料波形瓦為何瓦要做成波紋狀？為何瓦要做成波紋狀？砌塊砌塊由砂、卵石由砂、卵石(或碎石或碎石)和水泥加水攪和水泥加水攪拌后在模具內(nèi)振動加壓而成。或用拌后在模具內(nèi)振動加壓而成。或用煤渣、煤矸石、粉煤灰等工業(yè)廢料煤渣、煤矸石、粉煤灰等工業(yè)廢料加石灰、石膏經(jīng)攪拌、輪碾、振動加石灰、石膏經(jīng)攪拌、輪碾、振動成型后，再

33、經(jīng)蒸養(yǎng)而成。成型后，再經(jīng)蒸養(yǎng)而成。瓷磚瓷磚(白瓷磚白瓷磚)以優(yōu)質(zhì)瓷土燒制而成，有以優(yōu)質(zhì)瓷土燒制而成，有掛釉和不掛釉和不掛釉兩種，食品工廠墻面貼的是掛釉掛釉兩種，食品工廠墻面貼的是掛釉的瓷磚，地面一般用不掛釉的。的瓷磚，地面一般用不掛釉的。8、絕熱材料、絕熱材料絕熱材料習慣上稱為保溫材料，目前絕熱材料習慣上稱為保溫材料，目前一般稱為一般稱為650以上為以上為耐火區(qū)耐火區(qū)，650以下以下稱為稱為保溫區(qū)保溫區(qū)，常溫以下稱為，常溫以下稱為保冷區(qū)保冷區(qū)。因此。因此國家標準也是根據(jù)溫度界限來劃分制定的。國家標準也是根據(jù)溫度界限來劃分制定的。食品工廠都有鍋爐、冷庫及其系統(tǒng)，食品工廠都有鍋爐、冷庫及其系統(tǒng)，為

34、使冷、熱免于受損耗，或使冷、熱的損為使冷、熱免于受損耗，或使冷、熱的損失降到最低，就必須要用絕熱材料，而且失降到最低，就必須要用絕熱材料，而且要選用要選用熱阻大、空隙大、容重輕、耐腐蝕熱阻大、空隙大、容重輕、耐腐蝕的隔熱材料。的隔熱材料。無機隔熱材料無機隔熱材料-不易分解，沒有氣不易分解，沒有氣味，一般用在隔熱表面，如蒸汽管味，一般用在隔熱表面，如蒸汽管道，溫高有氣味道，溫高有氣味(對有機隔熱材料對有機隔熱材料講講)。有機隔熱材料有機隔熱材料-如礱糠易燃燒，所如礱糠易燃燒，所以用在隔冷表面，當然也有用無機以用在隔冷表面，當然也有用無機材料的。材料的。建筑材料中的絕熱材料既能建筑材料中的絕熱材料

35、既能隔熱隔熱，又，又能能隔音隔音(吸聲吸聲)。常用的保溫材料品種有：常用的保溫材料品種有：礦物石棉礦物石棉(礦物纖維礦物纖維)包括：礦渣棉、巖棉、玻璃棉、包括：礦渣棉、巖棉、玻璃棉、硅酸鋁棉。硅酸鋁棉。膨脹珍珠巖及其制品膨脹珍珠巖及其制品原料：珍珠巖、松脂巖。原料：珍珠巖、松脂巖。膨脹蛭石及其制品膨脹蛭石及其制品蛭石蛭石云母屬的礦物云母屬的礦物微孔硅酸鈣制品微孔硅酸鈣制品硅藻土及其制品硅藻土及其制品石棉石棉泡沫石棉及其制品泡沫石棉及其制品加氣混凝土制品加氣混凝土制品聚氨酯聚氨酯聚苯乙烯聚苯乙烯聚氯乙烯泡沫塑料聚氯乙烯泡沫塑料泡沫玻璃泡沫玻璃軟木等軟木等20多類，多類，50多個品種。多個品種。二

36、、建筑制圖二、建筑制圖n圖紙圖紙指包括已繪圖樣與未繪圖樣的帶有指包括已繪圖樣與未繪圖樣的帶有圖標的繪圖用紙。圖標的繪圖用紙。n圖樣圖樣指在圖紙上按一定規(guī)則繪制的能表指在圖紙上按一定規(guī)則繪制的能表示被繪物體的位置、大小、構造、功能、原示被繪物體的位置、大小、構造、功能、原理、流程的圖。理、流程的圖。1.圖紙圖紙圖紙的幅面規(guī)格圖紙的幅面規(guī)格圖紙的加長圖紙的加長n圖紙的加長是指長邊可以加長，而短圖紙的加長是指長邊可以加長，而短邊不得加長。以圖紙的短邊做垂邊稱邊不得加長。以圖紙的短邊做垂邊稱為橫式，以短邊作水平邊成為立式。為橫式，以短邊作水平邊成為立式。橫式立式nA0A3圖紙宜橫式使用，必要時，圖紙宜

37、橫式使用，必要時，也可立式使用。也可立式使用。n目錄及表格所采用的目錄及表格所采用的A4圖紙不受橫圖紙不受橫式和立式所限。式和立式所限。n一個專業(yè)所用的圖紙不宜多于兩種幅一個專業(yè)所用的圖紙不宜多于兩種幅面。目錄及表格所采用的面。目錄及表格所采用的A4幅面，幅面，可不在此限。可不在此限。加長規(guī)定：加長規(guī)定：n每加長一次是每加長一次是L的的1/8，加長必須是長度，加長必須是長度L的的1/8的倍數(shù)的倍數(shù)(整數(shù)倍整數(shù)倍)nA0L/8L=11897次次1486163517831932208022302378nA1B/4L=8416次次105112611471168218922102nA2L/8L=594

38、9次次74389210411189133814861635178319322080nA3B/4L=4207次次63184110511261147116821892標題欄與會簽標題欄與會簽欄欄n圖紙的右下角有一標題圖紙的右下角有一標題欄，簡稱圖標。欄，簡稱圖標。n會簽欄在圖紙左上角。會簽欄在圖紙左上角。n圖標長邊的長度圖標長邊的長度240或或200mm(過去為過去為180mm)，短邊的長度為，短邊的長度為30(40)mm(過過去為去為40、30,50mm)，橫式、立式使用的，橫式、立式使用的圖紙應按規(guī)定形式布置。圖紙應按規(guī)定形式布置。Z2-4具體位置由現(xiàn)場定預留3#化糞池Z2-4弱電控制室主入口

39、傳達室Z2-4Z2-4排水總平面圖分汽包房會簽欄應按作圖格式繪制會簽欄應按作圖格式繪制其尺寸為其尺寸為7520mm欄內(nèi)應填寫會簽人員所代表的專業(yè)、姓名、欄內(nèi)應填寫會簽人員所代表的專業(yè)、姓名、日期日期(年、月、日年、月、日)，一個會簽欄不夠用時，一個會簽欄不夠用時，可另加一個，可另加一個，兩個會簽欄應并列，不需會簽的圖紙可不兩個會簽欄應并列，不需會簽的圖紙可不設會簽欄設會簽欄2、建筑圖的種類、建筑圖的種類地形圖地形圖用來表示建筑物所在地的地形、地貌、地物的圖。用來表示建筑物所在地的地形、地貌、地物的圖。地形地形(topography)指方形、三角形、任意形指方形、三角形、任意形狀。狀。地貌地貌(

40、geomorphology)指地面高低不平指地面高低不平(池塘、池塘、坡坡等等)反映地形起伏不平的狀況。反映地形起伏不平的狀況。地物地物(surfacefeatures)指設計所在地地點的指設計所在地地點的地形地形中原有建筑物的狀況。中原有建筑物的狀況。在設計中，能利用的要盡量利用，盡量保留，在設計中，能利用的要盡量利用，盡量保留，以減少投資，浪費。以減少投資，浪費。總平面圖總平面圖根據(jù)工廠建筑群體安排建、構筑物、道路、堆場根據(jù)工廠建筑群體安排建、構筑物、道路、堆場等之間的關系的圖。等之間的關系的圖。3、建筑制圖比例、建筑制圖比例比例比例比例指圖形與實物相對應的線性尺寸之比，比例指圖形與實物相

41、對應的線性尺寸之比，比例的大小，是指比值的大小。如比例的大小，是指比值的大小。如1:50大與大與1:100。比例是用阿拉伯數(shù)字表示，如。比例是用阿拉伯數(shù)字表示，如1:11:2等，比例注寫在圖名的右側，字的底線應取平，等，比例注寫在圖名的右側，字的底線應取平，比例的字高應比圖名的字高小一號或二號。比例的字高應比圖名的字高小一號或二號。平面平面圖圖1:1001:20繪圖所用比例應根據(jù)圖樣的用途與被繪對象繪圖所用比例應根據(jù)圖樣的用途與被繪對象的復雜程度來進行選用，工廠設計一定要按比例的復雜程度來進行選用，工廠設計一定要按比例畫圖，在實際圖樣中可以根據(jù)具體情況進行調(diào)整。畫圖，在實際圖樣中可以根據(jù)具體情

42、況進行調(diào)整。3、建筑制圖比例、建筑制圖比例3、建筑制圖比例、建筑制圖比例注寫注寫一般情況下，一個圖樣應選用一種比一般情況下，一個圖樣應選用一種比例，根據(jù)專業(yè)制圖的需要，同一圖樣可例，根據(jù)專業(yè)制圖的需要，同一圖樣可選用兩種比例，在圖名的右下角注比例。選用兩種比例，在圖名的右下角注比例。如：如：立剖圖立剖圖1:50平面圖平面圖1:1004、字體及書寫方法、字體及書寫方法n字體均應筆劃清晰、字體端正、排列整字體均應筆劃清晰、字體端正、排列整齊；標點符號清楚正確。齊；標點符號清楚正確。n否則，不僅影響圖面質(zhì)量，而且容易引否則，不僅影響圖面質(zhì)量，而且容易引起誤解或讀數(shù)錯誤，甚至造成工程事故。起誤解或讀數(shù)

43、錯誤，甚至造成工程事故。4、字體及書寫方法、字體及書寫方法中文字中文字“建筑制圖標準建筑制圖標準”規(guī)定漢字用長方宋體，規(guī)定漢字用長方宋體，并采用國家公布的簡化字，長仿宋體的并采用國家公布的簡化字，長仿宋體的特點是：筆劃挺直、粗細一致、結構勻特點是：筆劃挺直、粗細一致、結構勻稱、便于書寫。稱、便于書寫。長方宋體的字高長方宋體的字高(即字號即字號)應從下列應從下列字高系列中選用，字高、字寬關系如下字高系列中選用，字高、字寬關系如下表的規(guī)定表的規(guī)定(老標準是講高度不小于老標準是講高度不小于4mm)新標準規(guī)定應不小于新標準規(guī)定應不小于3.5mm大標題、圖冊封面、地形圖等的漢字，也大標題、圖冊封面、地形

44、圖等的漢字，也可書寫成其它字體，但應易于辨認。可書寫成其它字體，但應易于辨認。數(shù)字一律用阿拉伯數(shù)字，字高應不小于數(shù)字一律用阿拉伯數(shù)字，字高應不小于2.5mm拉丁字母拉丁字母(新標準上的新標準上的)即老標準的漢語拼即老標準的漢語拼音字母，羅馬數(shù)字的字高也應不小于音字母，羅馬數(shù)字的字高也應不小于2.5mm圖中間表示數(shù)量的數(shù)字圖中間表示數(shù)量的數(shù)字n一律用阿拉伯數(shù)字一律用阿拉伯數(shù)字如如“100”不可寫成不可寫成“一百一百”n計量單位應符合國家頒布的有關定計量單位應符合國家頒布的有關定如如“3500mm”不可寫成不可寫成“三千五三千五百毫米百毫米”或或“3500毫米毫米”、“10t”不可寫成不可寫成“1

45、0噸噸”、“2000kg/m3不可寫成不可寫成“2000千克千克/立立方米方米”。分數(shù)標注分數(shù)標注用阿拉伯數(shù)字用阿拉伯數(shù)字n“2/3”不可寫成不可寫成“3分之分之2”或或“三分之三分之二二”n“35%”不可寫成不可寫成“百分之百分之35”小數(shù)點小數(shù)點n不夠整數(shù)的小數(shù)數(shù)字，應在小數(shù)前加不夠整數(shù)的小數(shù)數(shù)字，應在小數(shù)前加0定位。如定位。如0.15不可不可.15，若定位的，若定位的0沒有，小數(shù)點再不清楚就會出現(xiàn)沒有，小數(shù)點再不清楚就會出現(xiàn)10、100、1000倍的誤差。倍的誤差。5、圖線、圖線線型線型線型有五種，標準中規(guī)定比較嚴格線型有五種，標準中規(guī)定比較嚴格實線實線粗線粗線b虛線虛線這三種中又分這三

46、種中又分中粗線中粗線0.5b點劃線點劃線細線細線0.25b(老老0.35b)雙點劃線雙點劃線折斷線折斷線這兩種線只有細線這兩種線只有細線0.25b(老老0.35b)波浪線波浪線線寬線寬圖線的寬度圖線的寬度b，應根據(jù)每個圖樣的復雜程度與，應根據(jù)每個圖樣的復雜程度與比例大小來選用，先確定基本線寬，再選用適比例大小來選用，先確定基本線寬，再選用適當?shù)木€寬組當?shù)木€寬組(就是指粗線、中粗線、細線就是指粗線、中粗線、細線)n線寬線寬b的選取有的選取有8個規(guī)格：個規(guī)格：0.18、0.25、0.35、0.5、0.7、1.0、1.4、2.0mm需縮微的圖紙不宜采用需縮微的圖紙不宜采用0.18mm的線寬。的線寬。

47、n在同一張圖紙內(nèi)，各不同線寬組中的細在同一張圖紙內(nèi)，各不同線寬組中的細線，可統(tǒng)一采用較細的線寬組的細線。線，可統(tǒng)一采用較細的線寬組的細線。n在同一張圖紙內(nèi)，相同比例的各圖樣應在同一張圖紙內(nèi)，相同比例的各圖樣應選用相同的線寬組選用相同的線寬組圖紙的圖紙的圖框線圖框線和和標題欄線標題欄線所選用的線寬如下表所選用的線寬如下表(mm)點劃線點劃線n點劃線用于定位軸線、中心線、對稱線點劃線用于定位軸線、中心線、對稱線(或尺寸界線或尺寸界線)。其線段長度與間隔宜各其線段長度與間隔宜各自相等，點劃線兩端應是線，而不是點。自相等，點劃線兩端應是線，而不是點。點劃線與點劃線或點劃線與其它圖線交點劃線與點劃線或點

48、劃線與其它圖線交接時，應交在線上而不是點間或點上或接時，應交在線上而不是點間或點上或者有空隙。制圖若不注意往往會出現(xiàn)這者有空隙。制圖若不注意往往會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。種現(xiàn)象。n在較小的圖形中若繪制有困難，可用實在較小的圖形中若繪制有困難，可用實線代替。線代替。虛線虛線n虛線的長度和間隔宜各自相等即小短虛線的長度和間隔宜各自相等即小短線等長，間隔也等長。線等長，間隔也等長。n虛線與虛線、虛線與其它圖線交接，虛線與虛線、虛線與其它圖線交接，宜線段交接。虛線為實線的延長線時宜線段交接。虛線為實線的延長線時不得與實線連接。不得與實線連接。折斷線折斷線n折斷線折斷線有平面折斷線和曲線折斷線。是有平面折斷線和曲

49、線折斷線。是一個斷開界線，表示未畫完的折斷線。一個斷開界線，表示未畫完的折斷線。n折斷線要通過全部折斷面，彎曲必須在折斷線要通過全部折斷面，彎曲必須在中間，可徒手畫出，而不可在其它位置。中間，可徒手畫出，而不可在其它位置。n如一座樓，在只要表示一個房間時，周如一座樓，在只要表示一個房間時，周圍的走廊，其它房間不在圖上表示，就圍的走廊，其它房間不在圖上表示，就要用折斷線表示。再如木頭、管道。要用折斷線表示。再如木頭、管道。n為了畫建筑物構件的內(nèi)部結構，局為了畫建筑物構件的內(nèi)部結構，局部表示時用波浪線，也是斷開界線。部表示時用波浪線，也是斷開界線。與機械制圖的剖面線差不多。與機械制圖的剖面線差不多

50、。n用于畫水泥板的鋼筋。用于畫水泥板的鋼筋。波浪線波浪線定位軸線定位軸線建筑制圖中的定位軸線是用來確定建筑制圖中的定位軸線是用來確定建筑物建筑物(房屋房屋)主要結構或構件位置及其主要結構或構件位置及其尺寸的，且要編號。尺寸的，且要編號。在建筑施工圖中凡在建筑施工圖中凡承重墻、柱、梁、屋架等主要承重構件承重墻、柱、梁、屋架等主要承重構件的位置處均應畫上定位軸線，并進行編的位置處均應畫上定位軸線，并進行編號作為設計和施工放線的依據(jù)。號作為設計和施工放線的依據(jù)。n建筑制圖標準中規(guī)定定位軸線應用細點建筑制圖標準中規(guī)定定位軸線應用細點劃線繪制。劃線繪制。C 1C 1C 2C 2C 3C 3C 3C 3C

51、 3C 1C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 3C 3C 3C 3C 3C 3C 2C 5M 1M 1M 2M 8M 8M 3M 4M 4M 4M 4M 5M D 1M D 1M D 4M D 4M D 2M D 3M D 3M D 3M 6M D 2C 3C 3M 7M 7C 5M 4C 6C 2M 2C 3C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2M D 1M D 1M D 4真 空 機 8殺 菌 鍋 2C 3M 8M 8M 8M 4M 4M 4M 4M 4M 5C 2C

52、2C 2C 2C 1C 1C 2C 2C 3C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 2C 3C 5M 8M 8M D 4M D 3C 2C 2真 空 機 8C 3M 8M 8M 8M 4n編號應注寫在軸線端部的圓內(nèi)，圓用細實線繪制，編號應注寫在軸線端部的圓內(nèi)，圓用細實線繪制，直徑應為直徑應為810mm。定位軸線圓的圓心，應在定。定位軸線圓的圓心，應在定位軸線的延長線上或延長線的折線上。位軸線的延長線上或延長線的折線上。n平面圖上定位軸線的編號標注在圖樣的下方與左平面圖上定位軸線的編號標注在圖樣的下方與左側圓內(nèi)，橫向編號應用阿拉伯數(shù)字側圓內(nèi)，橫向編號應用阿拉伯數(shù)字1

53、、2、3，從左至右順序編寫，豎向編號應用大寫漢語拼音從左至右順序編寫，豎向編號應用大寫漢語拼音字母，從下至上順序編寫。但漢語拼音的字母，從下至上順序編寫。但漢語拼音的I、O、Z不得用為軸線編號，不參與編寫。在字母數(shù)量不不得用為軸線編號，不參與編寫。在字母數(shù)量不夠使用時，可增用雙字母或單字母加數(shù)字注腳。夠使用時，可增用雙字母或單字母加數(shù)字注腳。n如：如：AA、BB、YY或或A1、B1、.、Y1n定位軸線也可采用分區(qū)編號，編號的注寫形式應定位軸線也可采用分區(qū)編號，編號的注寫形式應為：分區(qū)號為：分區(qū)號-該區(qū)軸線號，如該區(qū)軸線號，如2-A、2-B、3-A、3-B、。附加軸線的編號，應以分數(shù)表示附加軸線

54、的編號，應以分數(shù)表示3 / 0An兩根軸線之間的附加軸線應以分母表示前一軸線的編號，兩根軸線之間的附加軸線應以分母表示前一軸線的編號，分子表示附加軸線編號，編號宜阿拉伯數(shù)字順序編號。分子表示附加軸線編號，編號宜阿拉伯數(shù)字順序編號。n表示表示2號軸線后附加的第一根軸線。號軸線后附加的第一根軸線。n表示表示C號軸線后附加的第三根軸線。號軸線后附加的第三根軸線。n1號軸線或號軸線或A號軸線之前是附加軸線應以分母號軸線之前是附加軸線應以分母01、0A分分別表示位于別表示位于1號軸線或號軸線或A號軸線前的軸線。號軸線前的軸線。表示表示1號軸線之前附加的第一根軸線。號軸線之前附加的第一根軸線。3/0表示表

55、示A號軸線之前附加的第三根軸線。號軸線之前附加的第三根軸線。1 / 011/23 /C剖切線剖切線n為了表示車間布置的設為了表示車間布置的設備與門、窗、樓層等之備與門、窗、樓層等之間高度的關系的要畫立間高度的關系的要畫立剖圖，所剖的位置用剖剖圖，所剖的位置用剖切線來表示。機械制圖切線來表示。機械制圖的剖切線帶箭頭，的剖切線帶箭頭，而建筑制圖不帶箭頭。而建筑制圖不帶箭頭。11223333工施-3剖切位置線剖切位置線剖視方向線剖視方向線n剖面的剖切符號，應由剖面的剖切符號，應由剖切位置線剖切位置線及及剖剖視方向線視方向線組成組成n均以粗實線繪制均以粗實線繪制n剖切位置線的長度，宜為剖切位置線的長度

56、，宜為610mmn剖視方向線應垂直于剖切位置線，長度剖視方向線應垂直于剖切位置線，長度應短于剖切位置線，宜為應短于剖切位置線，宜為46mmn剖面剖切符號不宜與圖面上的圖線相接剖面剖切符號不宜與圖面上的圖線相接觸。觸。n粗實線繪制剖切線的編號，宜采用阿拉伯粗實線繪制剖切線的編號，宜采用阿拉伯數(shù)字，按順序數(shù)字，按順序由左至右、由下至上由左至右、由下至上連續(xù)編連續(xù)編排，并應注寫在剖視方向線的端部。排，并應注寫在剖視方向線的端部。n需要轉折的剖切位置線，在轉折處如果與需要轉折的剖切位置線，在轉折處如果與其它圖線發(fā)生混淆，應在轉角外側加注與其它圖線發(fā)生混淆，應在轉角外側加注與該符號相同的編號。該符號相同

57、的編號。n剖面圖如與被剖切圖樣不在同一張圖紙內(nèi)，剖面圖如與被剖切圖樣不在同一張圖紙內(nèi)，可在剖切位置線的另一側注其所在圖紙的可在剖切位置線的另一側注其所在圖紙的圖紙?zhí)枺部稍趫D上集中說明。圖紙?zhí)枺部稍趫D上集中說明。n特殊情況可轉折剖視，但轉折只允許一次特殊情況可轉折剖視，但轉折只允許一次引出線引出線n把設備引出進行標號，寫在標題欄上面的設把設備引出進行標號，寫在標題欄上面的設備表上。備表上。引出線應以細實線繪制，宜采用水引出線應以細實線繪制，宜采用水平方向的直線、與水平方向成平方向的直線、與水平方向成30、45、60、90的直線，或經(jīng)上述角度再轉折為的直線，或經(jīng)上述角度再轉折為水平的折線。用粗

58、實線表示水平折線。水平的折線。用粗實線表示水平折線。n文字說明宜注寫在橫線的上方，也可注寫在文字說明宜注寫在橫線的上方，也可注寫在橫線的端部，索引詳圖的引出線，應對準索橫線的端部，索引詳圖的引出線，應對準索引符號的圓心。引符號的圓心。6.尺寸標注尺寸標注n建筑制圖的尺寸標注包括尺寸界線、尺寸線、建筑制圖的尺寸標注包括尺寸界線、尺寸線、尺寸起止符號和尺寸數(shù)字尺寸起止符號和尺寸數(shù)字123457-10mm2-3mm3-4mm7.標高標高n國際上規(guī)定，北緯國際上規(guī)定，北緯4545的海平面的標高的海平面的標高為為0 0，n生產(chǎn)車間、所有房屋地坪的標高是生產(chǎn)車間、所有房屋地坪的標高是0標高，標高，室外低于

59、室內(nèi)，則室外是負標高；若以室外低于室內(nèi)，則室外是負標高；若以室外標高為室外標高為0，室內(nèi)高于室外，則室內(nèi)是，室內(nèi)高于室外，則室內(nèi)是正標高正標高n標高一律用米標高一律用米(m)為單位為單位，一般注至小，一般注至小數(shù)點后第三位數(shù)點后第三位(生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間xxx.000)。但。但在總平面圖中注至小數(shù)點后第二位在總平面圖中注至小數(shù)點后第二位(xxx.00)。國家標準規(guī)定國家標準規(guī)定n正標高前無符號正標高前無符號不必注不必注“ ” 如 ：如 ：4.500n負標高前加負標高前加“”。室內(nèi)為。室內(nèi)為0標高，室外標高，室外為負標高，如為負標高，如0.150n0標高前加標高前加“”即即0.000 xxx.00

60、0 xxx.0008.指北針指北針n指北針用細實線繪制，指北針用細實線繪制，D為為24mm指北針尾指北針尾部寬度宜為部寬度宜為3mm(老標準老標準D為為25mm)。尖。尖端部處寫上端部處寫上“北北”字。指北針表示建筑物的字。指北針表示建筑物的朝向，在總平面圖和首層的建筑平面圖上一朝向，在總平面圖和首層的建筑平面圖上一般都畫有指北針。在總平面圖上還要畫風玫般都畫有指北針。在總平面圖上還要畫風玫瑰圖。以前已講過。須用較大直徑繪制指北瑰圖。以前已講過。須用較大直徑繪制指北針時，指針尾部寬度宜為直徑的針時，指針尾部寬度宜為直徑的1/8北北9.建筑平面圖的畫法建筑平面圖的畫法n一張白紙怎么來畫圖，其先后