1、第一章 人的生活需要營(yíng)養(yǎng)（復(fù)習(xí)導(dǎo)學(xué)案）一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1復(fù)習(xí)鞏固食物的營(yíng)養(yǎng)成分、消化和吸收、合理膳食與食品安全有關(guān)知識(shí)。2進(jìn)一步理解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)，進(jìn)一步理解食物的消化過(guò)程。3能夠應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。二、基礎(chǔ)知識(shí)導(dǎo)航：1人體所需要的六類營(yíng)養(yǎng)成分是 、 、 、 、 、 。2 、 、 既是組成細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命活動(dòng)提供能量，是人體需求的最多的三類營(yíng)養(yǎng)成分。 是最重要的供能物質(zhì)， 是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)。3請(qǐng)你說(shuō)出下列疾病與缺少哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)：夜盲癥- 佝僂病- 腳氣病- 壞血病- 貧血- 骨質(zhì)疏松癥- 6人體各項(xiàng)生理活動(dòng)都離不開的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是 ，約占人體體重的 ，在物質(zhì)

2、運(yùn)輸、體溫調(diào)節(jié)等方面都有重要作用。7 是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。8飲食中長(zhǎng)期缺 易患地方性甲狀腺腫。9食物中的營(yíng)養(yǎng)成分中， 、 、 等小分子物質(zhì)能夠直接被人體吸收，而 、 、 等大分子物質(zhì)必須經(jīng)過(guò)消化才能被人體吸收。10.消化系統(tǒng)由 、 組成。其中消化道包括 、 、 、 、 、 、 。11寫出淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的消化過(guò)程公式。淀粉 酶 _ 酶 _蛋白質(zhì) 酶 _脂肪 （ ） _ 酶 _12胃能吸收 ，小腸吸收 13在“食物金字塔”中，人類需要量最多的是 ，最少的是 。14人體早、中、晚餐的能量攝入應(yīng)分別占 、 、 。三、課中疑問(wèn)：1李明午飯只吃了饅頭、白菜、豆腐，請(qǐng)各位考生用自己所學(xué)的知識(shí)，分

3、析下列問(wèn)題：(1)這頓午飯，能為他提供的幾類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是 (2)李明咀嚼饅頭時(shí)感覺(jué)到有甜味，這是因?yàn)?_緣故。(3)午飯中可被直接吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是 (4)含有多種消化酶的消化液存在于消化道的 器官。2以下是“新蓋中蓋”鈣片的說(shuō)明：主要原料：碳酸鈣、維生素D。 人的飲食中如果缺鈣，成年人將會(huì)患 。此藥物中除含鈣外，還有維生素D的原因是 。四、合作探究12003年10月20日，美國(guó)魔術(shù)師布賴恩在懸空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中進(jìn)入消化道的只有水分。醫(yī)師為其體檢，其體重明顯減輕且心臟壁都變薄了。請(qǐng)回答：（1） 是人體內(nèi)主要的能源物質(zhì)，當(dāng)布賴恩在空中生活時(shí)不能從食物中獲得此類物質(zhì)，只能靠

4、體內(nèi)作為備用能源物質(zhì)的 來(lái)提供能量，維持生命。（2）布賴恩心壁變薄的原因是作為細(xì)胞基本物質(zhì)的 被分解供能。（3）布賴恩從箱中走出后住進(jìn)醫(yī)院，你認(rèn)為應(yīng)補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。2.某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：試管編號(hào)123饅頭碎屑或塊碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量清水或唾液2mL唾液A2mL唾液震蕩后保溫37水浴中保持10分鐘加入碘液2滴結(jié)果不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入 ，作為1號(hào)試管的 實(shí)驗(yàn)。（2）1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有 酶，它能促進(jìn)淀粉的分解。（3）1號(hào)試管與3號(hào)試管的比較可以證明：口

5、腔中 ，有助于食物的消化。（4）由此可見，口腔對(duì)淀粉既能進(jìn)行 消化，又能進(jìn)行 消化。（5）根據(jù)(3)的結(jié)論，如果想要進(jìn)一步探究胃液對(duì)淀粉的消化作用，把加入A試管內(nèi)的2mL清水換成2mL胃液，其他條件不變，可以得到的結(jié)論是 。3根據(jù)消化系統(tǒng)模式圖，分析回答：（1）口腔部的消化腺是 ，它能分泌 。（2）人體消化和吸收的主要場(chǎng)所是 ，在此場(chǎng)所，能夠發(fā)揮作用的消化液有： 、 、 。（3）蛋白質(zhì)的消化是從 開始的。（4）人體最大的消化腺是 。從圖上看，消化道中最膨大的部位是 ，它能分泌 。（5）你認(rèn)為在消化道中沒(méi)有消化能力的結(jié)構(gòu)是 。（6）用圖中序號(hào)及箭頭表示一粒西瓜子由口腔到肛門的先后順序：口腔 肛門

6、。五、達(dá)標(biāo)檢測(cè)試題 1既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，又不為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ） A維生素 B水 C無(wú)機(jī)鹽 D蛋白質(zhì)2下面是給佝僂病小兒開的藥方，其中最科學(xué)的一組是（ ）A鈣片、生長(zhǎng)激素 B鈣片、魚肝油 C鈣片、葡萄糖 D鈣片3當(dāng)人在過(guò)度勞累暈倒時(shí)，需要盡快補(bǔ)充的是（ ）A蛋白質(zhì) B無(wú)機(jī)鹽 C葡萄糖 D維生素4組成人體細(xì)胞的主要成分是（ ）A水 B有機(jī)物 C蛋白質(zhì) D維生素5從人的消化道中取出一些內(nèi)容物，經(jīng)化驗(yàn)有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、多肽(蛋白質(zhì)初步消化產(chǎn)物)、維生素、鹽酸、水和少量麥芽糖等。最大可能是從哪里取樣的（ ）A食道 B大腸 C小腸下部 D 胃6合理膳食是指（ ）A蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的

7、基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 B糖類是主要供能物質(zhì)，應(yīng)該多吃C應(yīng)以肉類、蔬菜和水果為主要食物 D各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配7為了保證骨骼的正常生長(zhǎng)發(fā)育，兒童少年除了多吃含鈣、磷多的食物外，還應(yīng)補(bǔ)充（ ）A維生素A B維生素B1 C維生素C D維生素D8下列哪種消化液中不含消化酶A膽汁 B唾液 C腸液 D胰液9小腸由于具有哪些特點(diǎn)大大增加了內(nèi)表面積很長(zhǎng)約56米皺襞小腸絨毛腸腺A B C D10小明的奶奶由于身體肥胖,因而常年吃素,可她并未因此而患夜盲癥,這是因?yàn)椋?）A植物性食物中也有維生素A B植物性食物中含有的胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素AC新鮮水果中含有大量的維生素A D 維生素A可由維生素B轉(zhuǎn)化而來(lái)111913年，俄羅斯的“圣虎克號(hào)”船載著格奧奇塞多夫北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們?cè)诒北笊系谋鶋K間航行，沒(méi)有多久，隊(duì)員們就得了一種可怕的病，他們的牙床一塊塊地裂開，充血腫脹，牙齒都松了，臉也浮腫，皮下青一塊紫一塊。后來(lái)醫(yī)生將這些病人分為六組，分別給每組吃果子酒、礬類制劑、醋、海水、檸檬和肉，發(fā)現(xiàn)每天吃兩個(gè)檸檬的人很快好了。請(qǐng)你分析：(1)船上的隊(duì)員到底是得了什么病？ 。(2)為什么檸檬能治好這種病？ 。(3)為什么海員容易得這種病？ 。(4)根據(jù)以上事實(shí)你有什么啟示？ 。未被消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)百分比100500 A B C D E XYZ12右圖表示