1、1、了解洋快餐、了解洋快餐 十多年前，洋快餐為中國人帶十多年前，洋快餐為中國人帶來了嶄新的飲食文化。如今，洋來了嶄新的飲食文化。如今，洋快餐店星羅棋布，隨處可見，生快餐店星羅棋布，隨處可見，生意意“火爆火爆”，同學們一定不會覺，同學們一定不會覺得陌生。得陌生。漢堡、薯條、三明治、牛排、熱狗、匹薩等漢堡、薯條、三明治、牛排、熱狗、匹薩等 其中，你最愛吃的洋快餐是：其中，你最愛吃的洋快餐是： _ 肯德基（肯德基（Kentucky Fried Chicken，肯塔基州炸，肯塔基州炸雞），簡稱雞），簡稱KFC，是美國跨國連鎖餐廳之一，同時也，是美國跨國連鎖餐廳之一，同時也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖

2、企業，由哈蘭德是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，由哈蘭德大大衛衛桑德斯于桑德斯于1930年在肯塔基州路易斯維爾創建，主要年在肯塔基州路易斯維爾創建，主要出售炸雞、漢堡、薯條、蛋撻、汽水等高熱量快餐食出售炸雞、漢堡、薯條、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品。品。 肯德基現隸屬于百勝餐飲集團，并與百事可樂結成肯德基現隸屬于百勝餐飲集團，并與百事可樂結成了戰略聯盟，固定銷售百事公司提供的碳酸飲料（但了戰略聯盟，固定銷售百事公司提供的碳酸飲料（但部分國家例外，如韓國、日本、中國部分城市就銷售部分國家例外，如韓國、日本、中國部分城市就銷售可口可樂）。截至可口可樂）。截至2013年底共有約年底共有約7,000

3、家門店。家門店。 1987年，肯德基進入中國，在北京前門開設了中國年，肯德基進入中國，在北京前門開設了中國第一家西式快餐連鎖餐廳第一家西式快餐連鎖餐廳 2002年年9月月3日，中國首家肯德基日，中國首家肯德基“汽車穿梭餐汽車穿梭餐廳廳”在北京開業在北京開業 2004年年1月月16日中國肯德基第日中國肯德基第1000家餐廳在北家餐廳在北京開業，同時對外發布京開業，同時對外發布中國肯德基食品健康政策白皮書 2010年年6月月1日，中國肯德基第日，中國肯德基第3000家餐廳在上家餐廳在上海開業，同步啟用全新品牌口號海開業，同步啟用全新品牌口號“生活如此多嬌生活如此多嬌”。 炸雞炸雞 _ 在大城市人流

4、量大的地方，就能看到洋快在大城市人流量大的地方，就能看到洋快餐店。你知道的洋快餐店究竟有多少呢？餐店。你知道的洋快餐店究竟有多少呢？在我們生活中，在大街上、在我們生活中，在大街上、報紙上、雜志上、電視上，報紙上、雜志上、電視上，處處都有洋快餐的影子，你處處都有洋快餐的影子，你捕捉到了嗎？捕捉到了嗎？1965年，弗累德年，弗累德 德盧卡德盧卡17歲，那時他需要足夠的資金攻讀大學。歲，那時他需要足夠的資金攻讀大學。當他向家里的好友彼得當他向家里的好友彼得 巴克尋求幫助和建議的時候，他希望彼得能巴克尋求幫助和建議的時候，他希望彼得能夠貸給他這筆學費。彼得卻出乎意料的告訴他：夠貸給他這筆學費。彼得卻出

5、乎意料的告訴他：“你應該開一家潛你應該開一家潛艇三明治快餐店艇三明治快餐店”。彼得借給了這個充滿熱情和朝氣的年輕人。彼得借給了這個充滿熱情和朝氣的年輕人1000美金。一個月后，美金。一個月后，1965年的年的8月月28日，第一家店在康州的布里奇波日，第一家店在康州的布里奇波特誕生。特誕生。截止到截止到2011年年6月，月，SUBWAY (賽百味）已經在全球賽百味）已經在全球98個國家內擁有個國家內擁有34751家家店面店面 。Better Ingredients，Better pizza！（口號）（口號） 更好的餡料，更好的比薩！更好的餡料，更好的比薩！ 還在上高中的時候，還在上高中的時候，P

6、apa Johns(棒棒!約翰約翰)的創始人約翰施耐德先生在印第安納州杰弗的創始人約翰施耐德先生在印第安納州杰弗遜維爾市當地一家比薩餅店打工時就有一個遜維爾市當地一家比薩餅店打工時就有一個夢想：他要用最好的餡料做出最好的比薩，夢想：他要用最好的餡料做出最好的比薩，并將這些新鮮熱騰的產品免費送到顧客的家并將這些新鮮熱騰的產品免費送到顧客的家中。中。 1984年，約翰從博爾州立大學取得商業學位年，約翰從博爾州立大學取得商業學位后回到家鄉杰佛森奈爾市，著手開始將夢想后回到家鄉杰佛森奈爾市，著手開始將夢想變為現實。他賣掉了自己的汽車，花了變為現實。他賣掉了自己的汽車，花了1600美金買了一套餐館設備，

7、并將他父親開的酒美金買了一套餐館設備，并將他父親開的酒店后面的雜物間改建為廚房，每天現做新鮮店后面的雜物間改建為廚房，每天現做新鮮美味的比薩，熱情款待客人，不久就口碑相美味的比薩，熱情款待客人，不久就口碑相傳，顧客盈門。隨著越來越多的顧客喜歡上傳，顧客盈門。隨著越來越多的顧客喜歡上他可口的比薩，全球第一家他可口的比薩，全球第一家Papa Johns(棒棒!約翰約翰)比薩餐廳于比薩餐廳于1985年年3月誕生了。月誕生了。 必勝客是比薩專賣連鎖企業之一，由法蘭必勝客是比薩專賣連鎖企業之一，由法蘭克克卡尼和丹卡尼和丹卡尼兩兄弟在卡尼兩兄弟在1958年，憑著由年，憑著由母親借來的母親借來的600美元于

8、美國堪薩斯州威奇托美元于美國堪薩斯州威奇托創立首間必勝客餐廳。它的標識特點是把屋創立首間必勝客餐廳。它的標識特點是把屋頂作為餐廳外觀顯著標志。必勝客屬于百勝頂作為餐廳外觀顯著標志。必勝客屬于百勝餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球團，在全球100多個國家和地區擁有超過多個國家和地區擁有超過3.3萬家連鎖店和萬家連鎖店和84萬名員工。旗下擁有肯德基、萬名員工。旗下擁有肯德基、必勝客、東方既白、必勝宅急送等世界知名必勝客、東方既白、必勝宅急送等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮、甜品餐飲領

9、域名列全球第一。食品及海鮮、甜品餐飲領域名列全球第一。 德克士是中國西式快餐特許加盟第一品牌，最德克士是中國西式快餐特許加盟第一品牌，最大的加盟連鎖舒食快餐企業，德克士炸雞起源于大的加盟連鎖舒食快餐企業，德克士炸雞起源于美國南部的德克薩斯州，美國南部的德克薩斯州，1994年出現在中國成都。年出現在中國成都。1996年，頂新集團將德克士收購，并投入年，頂新集團將德克士收購，并投入5000萬萬美元，健全經營體系，完善管理系統，并重新建美元，健全經營體系，完善管理系統，并重新建立了立了CIS系統，使其成為頂新集團繼系統，使其成為頂新集團繼“康師傅康師傅”之之后的兄弟品牌。雖然都是炸雞，但是由于德克士

10、后的兄弟品牌。雖然都是炸雞，但是由于德克士炸雞采用開口鍋炸制，因此雞塊具有金黃酥脆、炸雞采用開口鍋炸制，因此雞塊具有金黃酥脆、鮮美多汁的特點，并以此與肯德基炸雞形成鮮明鮮美多汁的特點，并以此與肯德基炸雞形成鮮明差別。德克士最有名的就是脆皮炸雞，在中國快差別。德克士最有名的就是脆皮炸雞，在中國快餐界其中最有名的三巨頭：除了麥當勞、肯德基、餐界其中最有名的三巨頭：除了麥當勞、肯德基、還有就是德克士！還有就是德克士！ 1954年，詹姆士年，詹姆士麥克拉摩麥克拉摩(James Mclamore)及大衛及大衛艾杰敦艾杰敦(David Edgerton)在美國佛羅里達州邁阿密共在美國佛羅里達州邁阿密共同經

11、營創設第一家同經營創設第一家“漢堡王漢堡王”(Burger King)餐廳。兩位餐廳。兩位“漢堡王漢堡王”創辦人始終創辦人始終保持著要提供給顧客合理的價格、高品保持著要提供給顧客合理的價格、高品質的產品、快速的服務以及干凈的環境質的產品、快速的服務以及干凈的環境的理念。經過無數次的失敗和教訓，終的理念。經過無數次的失敗和教訓，終于將一家寒酸的小店變為擁有上千家分于將一家寒酸的小店變為擁有上千家分店，資產達數十億美元的商業帝國，成店，資產達數十億美元的商業帝國，成為流行文化不可或缺的一部分。為流行文化不可或缺的一部分。 塔可鐘塔可鐘 塔可鐘由格蘭塔可鐘由格蘭.貝爾（貝爾（Glen Bell）于）

12、于1962年年3月創辦，第一家塔可鐘餐廳建立月創辦，第一家塔可鐘餐廳建立 于加利福尼亞州的東尼市（于加利福尼亞州的東尼市（Downey），從此），從此塔可鐘從一家不知名的小店逐漸發展成為美塔可鐘從一家不知名的小店逐漸發展成為美國最受歡迎的墨西哥餐飲連鎖品牌。塔可鐘國最受歡迎的墨西哥餐飲連鎖品牌。塔可鐘的各家餐廳每周為全球超過的各家餐廳每周為全球超過5500萬名顧客提萬名顧客提供服務，平均每周有供服務，平均每周有1.45億人會看到一次塔億人會看到一次塔可鐘的電視廣告，這個數字超過美國人口的可鐘的電視廣告，這個數字超過美國人口的一半。一半。1978年塔可鐘由百事可樂公司收購。年塔可鐘由百事可樂公司

13、收購。1997年年10月，百勝公司旗下的肯德基、必勝月，百勝公司旗下的肯德基、必勝客和塔可鐘三個餐飲品牌正式組成了百勝全客和塔可鐘三個餐飲品牌正式組成了百勝全球餐飲集團，并獨立上市。球餐飲集團，并獨立上市。 巴貝拉是一家于巴貝拉是一家于2005年年7月創立于上海浦月創立于上海浦東的全國連鎖意式西餐廳，旗下擁有東的全國連鎖意式西餐廳，旗下擁有巴貝巴貝拉、果留仙、竹家莊避風塘、阿童木和家拉、果留仙、竹家莊避風塘、阿童木和家家送家送等多個品牌等多個品牌 。巴貝拉是一個在中國餐。巴貝拉是一個在中國餐飲市場飛速發展的意式餐飲品牌，一個能飲市場飛速發展的意式餐飲品牌，一個能快速被消費者接受并獲得積極認可的

14、休閑快速被消費者接受并獲得積極認可的休閑餐廳！一直秉承著帶給中國消費者，優質餐廳！一直秉承著帶給中國消費者，優質的意式菜肴。其主要客戶群主要以的意式菜肴。其主要客戶群主要以18-30歲歲的年輕族群為主，具備消費能力，對生活的年輕族群為主，具備消費能力，對生活有追求，對新鮮事物有濃厚的興趣。果留有追求，對新鮮事物有濃厚的興趣。果留仙仙 自自2003年年12月，日本意大利餐廳連鎖月，日本意大利餐廳連鎖“薩莉亞餐飲公司薩莉亞餐飲公司”陸續在上海、廣州、北京、臺灣、香港建立獨立核算的公陸續在上海、廣州、北京、臺灣、香港建立獨立核算的公司，當前該集團以每兩三個月增加一家新店的速度在中國司，當前該集團以每兩三個月增加一家新店的速度在中國市場崛起。薩莉亞在中國采取低價位并保持一定新鮮度的市場崛起。薩莉亞在中國采取低價位并保持一定新鮮度的戰略，這種戰略在長三角地區也獲得成功戰略，這種戰略在長三角地區也獲得成功 自由性薩莉亞餐廳并不采用硬性規定的套餐形式，而是設計一薩莉亞餐廳并不采用硬性規定的套餐形式，而是設計一套能自由組合搭配的菜單，顧客擁有最大主動權，組合套能自由組合搭配的菜單，顧客擁有最大主動權，組合的多樣性，選擇的自由性，讓顧客在薩莉亞又多了一份的多樣性，選擇的自由性，讓顧客在薩莉亞又多了一份樂趣。這也是薩莉亞一貫主張