1、大型真菌大型真菌蘑菇蘑菇木耳木耳靈芝靈芝長長“毛毛”的的桔子的的桔子 長長“痘痘”的面包的面包 這些都是由于什這些都是由于什么原因引起的？么原因引起的？真菌中的霉菌真菌中的霉菌思思 考考饅頭存放時間久了為什么會長毛？饅頭存放時間久了為什么會長毛？腐爛的樹枝怎么會長有木耳呢？腐爛的樹枝怎么會長有木耳呢？營養豐富的牛奶和米飯為什么變質了？營養豐富的牛奶和米飯為什么變質了？饅頭發霉樹生木耳第一節 細菌和真菌的分布第四章 分布廣泛的細菌和真菌【想一想、議一議想一想、議一議】 養雞場又不是醫院，飼養員為什么養雞場又不是醫院，飼養員為什么要向醫生一樣穿白大褂呢？給散養的雞要向醫生一樣穿白大褂呢？給散養的雞

2、喂食時不用穿白大褂，這又是為什么？喂食時不用穿白大褂，這又是為什么？防止細菌感染防止細菌感染, ,傳播疾病傳播疾病. .散養的雞抵抗力強散養的雞抵抗力強. .空氣中有許多細菌和真菌，那請同學們幫忙空氣中有許多細菌和真菌，那請同學們幫忙“抓抓”100100個細菌過來給我。個細菌過來給我。 這個任務可能完成嗎？這個任務可能完成嗎？為什么呢？為什么呢？不可能。因為細菌太小了。不可能。因為細菌太小了。菌落菌落細菌太小了，觀察細菌細菌太小了，觀察細菌要用要用光學顯微鏡光學顯微鏡或電子或電子顯微鏡顯微鏡放大幾百倍到上放大幾百倍到上千倍才能看到。千倍才能看到。 _細菌或真菌繁殖后形細菌或真菌繁殖后形成的肉眼

3、可見的成的肉眼可見的 。一一.觀察菌落觀察菌落?什么是菌落什么是菌落?一個一個集合體集合體怎樣才能用肉眼看到手上的細菌？怎樣才能用肉眼看到手上的細菌？細菌細菌真菌真菌如何區分菌落？觀察培養的菌落的觀察培養的菌落的顏色顏色、形態形態、大小大小就可就可區分出真菌和細菌。區分出真菌和細菌。細菌的菌落細菌的菌落真菌的菌落真菌的菌落2. 2.細菌菌落和真菌菌落區別：細菌菌落和真菌菌落區別：大小大小形狀形狀顏色顏色細菌菌落細菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多數光滑黏大多數光滑黏稠或干燥粗糙稠或干燥粗糙絨毛狀絨毛狀, ,絮狀絮狀或蜘蛛網狀或蜘蛛網狀大多色淺大多色淺紅紅, ,褐褐, ,綠綠, ,黑黑, ,黃

4、黃1.1.配制培養基：配制培養基：瓊脂、營養物質瓊脂、營養物質2.2.高溫滅菌、冷卻：高溫滅菌、冷卻：殺滅雜菌殺滅雜菌3.3.接種：接種：將少量細菌或真菌放在將少量細菌或真菌放在培養基上的過程培養基上的過程4.4.培養：培養：適宜的溫度適宜的溫度培養細菌或真菌的一般方法培養細菌或真菌的一般方法培養細菌和真菌的方法培養細菌和真菌的方法探究：檢驗不同環境中的細菌和真菌探究：檢驗不同環境中的細菌和真菌問題問題：不同不同環境中都有細菌和真菌嗎？哪種環境中更多環境中都有細菌和真菌嗎？哪種環境中更多一些？哪種環境一些？哪種環境中更少中更少一一些？哪種環境中根本沒些？哪種環境中根本沒有？有？探探 究究 思思

5、 路路如何讓孩子們知道手上有細菌或真菌？如何讓孩子們知道手上有細菌或真菌？材料用具：材料用具：兩套裝有培養基的培養皿（高溫滅菌）、無菌棉棒、兩套裝有培養基的培養皿（高溫滅菌）、無菌棉棒、透明膠帶、標簽紙、放大鏡透明膠帶、標簽紙、放大鏡手上的細菌手上的細菌配制好配制好培養基培養基, ,就可以就可以培養細培養細菌和真菌和真菌了菌了! !有了培養有了培養基基, ,怎樣怎樣才能證明才能證明手上有細手上有細菌或真菌菌或真菌呢呢? ?要問老師要問老師怎樣配制怎樣配制培養基。培養基。應該將應該將手指上手指上的細菌的細菌或真菌或真菌接種在接種在培養基培養基上。要上。要不要設不要設置對照置對照? ?（1）沒有想

6、好工作之前，不能打開培養皿。為什么？）沒有想好工作之前，不能打開培養皿。為什么？ 為什么要有兩套裝培養基的培養皿，各有什么作用？為什么要有兩套裝培養基的培養皿，各有什么作用？（2）在標簽紙上標出組別、實驗日期、編號、將標）在標簽紙上標出組別、實驗日期、編號、將標簽紙貼在培養皿的底面。簽紙貼在培養皿的底面。防止空氣中的細菌和真菌孢子等落在培養基上。防止空氣中的細菌和真菌孢子等落在培養基上。設置對照。一套培養皿不做處理，為對照組；設置對照。一套培養皿不做處理，為對照組；另一套培養皿在選定的環境中處理，為實驗組。另一套培養皿在選定的環境中處理，為實驗組。制定計劃制定計劃（3 3）在各自選定的環境中采

7、集細菌和真菌。）在各自選定的環境中采集細菌和真菌。（4 4）放在什么環境條件下培養？兩套裝培）放在什么環境條件下培養？兩套裝培養基的培養皿都需要在同一環境下培養嗎？養基的培養皿都需要在同一環境下培養嗎？（5 5）設計好觀察記錄的表格，計劃好觀察）設計好觀察記錄的表格，計劃好觀察的時間、次數。的時間、次數。在恒溫環境下培養。在恒溫環境下培養。都需要在同一環境下培養。都需要在同一環境下培養。要保持一致，控制變量。要保持一致，控制變量。探探 究究 討討 論論1.1.為什么培養用的培養皿和培養基，在接種前必須高溫為什么培養用的培養皿和培養基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？處理？為什么要用無

8、菌棉棒？因為經高溫處理后，可以將培養皿上、培養基內混有的因為經高溫處理后，可以將培養皿上、培養基內混有的細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環境細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環境的污染。因此，在實驗前不要盲目打開培養皿，防止細的污染。因此，在實驗前不要盲目打開培養皿，防止細菌和真菌的孢子落在培養基上。實驗中用無菌棉棒的目菌和真菌的孢子落在培養基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養基。的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養基。2.2.提示提示3 3相當于細菌、真菌一般培養方法中的哪一個步驟？相當于細菌、真菌一般培養方法中的哪一個步驟？提示提示3 3

9、中的操作相當于一般培養方法中的接種步驟。中的操作相當于一般培養方法中的接種步驟。3.3.通過各組的交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？通過各組的交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環境中分布的多少不細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。4.4.什么環什么環境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么么？經過嚴格的高溫滅菌的環境中不可能有

10、細菌和真菌的存經過嚴格的高溫滅菌的環境中不可能有細菌和真菌的存在，如對照組的一套培養皿，因為對照組的培養皿經高在，如對照組的一套培養皿，因為對照組的培養皿經高溫滅菌后一直處在密封狀態。溫滅菌后一直處在密封狀態。5.5.根據你的探究活動進行總結：根據你的探究活動進行總結：細菌和真菌的生活必須細菌和真菌的生活必須具備哪些基本條件具備哪些基本條件？細菌和真菌生活必需的條件有：水、營養物質、適宜的細菌和真菌生活必需的條件有：水、營養物質、適宜的溫度、一定的生存空間。溫度、一定的生存空間。 結合日常所見，舉一些菌落結合日常所見，舉一些菌落的例子，它們分布在哪里？的例子，它們分布在哪里？癬癬垃圾堆垃圾堆有

11、綠毛的鞋子有綠毛的鞋子發霉的墻發霉的墻指甲真菌病指甲真菌病結核肺結核肺湯湯 科學家在深海的火山口等極端科學家在深海的火山口等極端特殊的環境中，發現了古細菌。特殊的環境中，發現了古細菌。古細菌的存在說明了什么問題？古細菌的存在說明了什么問題？ 說明了古細菌適應環境的能力非常強,也說明了細菌的分布很廣泛細菌和真菌是生物圈中廣泛分布的生物。細菌和真菌是生物圈中廣泛分布的生物。四四.細菌和真菌都分布在那里：細菌和真菌都分布在那里：在怎樣的環境條件下不可能有細菌、真菌？在怎樣的環境條件下不可能有細菌、真菌？請你歸納細菌和真菌生存的基本條件？請你歸納細菌和真菌生存的基本條件？濕潤的田地濕潤的田地干枯的土地

12、干枯的土地 夏天，受潮的糧食、弄臟的衣物和夏天，受潮的糧食、弄臟的衣物和皮鞋常常發霉長毛，干凈的玻璃、石頭、皮鞋常常發霉長毛，干凈的玻璃、石頭、水泥墻不易發霉水泥墻不易發霉 ？食物保存在哪里？食物保存在哪里？五五.細菌和真菌生細菌和真菌生存的基本條件存的基本條件水分水分適宜的溫度適宜的溫度營養物質（有機物）營養物質（有機物）有的需要特殊條件有的需要特殊條件 (需氧或厭氧需氧或厭氧)細菌和真菌的分布細菌和真菌的分布小結小結觀察觀察菌落菌落培養基：培養基：適于細菌、真菌生長的物質適于細菌、真菌生長的物質菌落菌落（1個菌類繁殖個菌類繁殖 后后 的集合體）的集合體）分布：分布：生存的基本條件生存的基本

13、條件水分水分適宜的溫度適宜的溫度有機物有機物有的需要特殊條件有的需要特殊條件廣泛分布于生物圈廣泛分布于生物圈細菌細菌 真菌真菌配制培養基、配制培養基、細菌和真菌的培養：細菌和真菌的培養：高溫滅菌、高溫滅菌、 接種、接種、 恒溫培養恒溫培養六 、 課 本 練 習六 、 課 本 練 習P70 1、（）（）（) P70 2、P70 3、（C）鹽抑制了細菌生長，促進鹽抑制了細菌生長，促進A細菌生長。細菌生長。說明不同細菌需要的生存條件不同說明不同細菌需要的生存條件不同P70 4、造成缺氧環境，使里面的微生物進行無造成缺氧環境，使里面的微生物進行無氧呼吸而產生乳酸等產物。氧呼吸而產生乳酸等產物。1.1.

14、下列環境中，菌類生物較多存在的是（下列環境中，菌類生物較多存在的是（ ）A.A.剛煮熟的食物中剛煮熟的食物中 B.B.火山口的熔巖中火山口的熔巖中C.C.腌制食品的鹽水中腌制食品的鹽水中 D.D.流通的貨幣上流通的貨幣上D D2.2.下列條件不是所有細菌和真菌生存所必需的條件的是下列條件不是所有細菌和真菌生存所必需的條件的是 （ ）A.A.適宜的溫度適宜的溫度 B.B.水分水分 C.C.氧氣氧氣 D.D.營養物質營養物質C C3.3.一位同學在牛奶瓊脂培養基上接種了甲、乙兩種細菌，一位同學在牛奶瓊脂培養基上接種了甲、乙兩種細菌，同時還在培養基上放了鹽水浸過的紙片。在恒溫培養箱中同時還在培養基上

15、放了鹽水浸過的紙片。在恒溫培養箱中培養幾天后，鹽水浸過的紙片周圍只有乙細菌生長，沒有培養幾天后，鹽水浸過的紙片周圍只有乙細菌生長，沒有甲細菌的生長。下列有關解釋中，正確的是（甲細菌的生長。下列有關解釋中，正確的是（ ）A.A.不同的細菌需要的生存條件是不一樣的不同的細菌需要的生存條件是不一樣的 B.B.這兩種細菌對環境的適應能力是一樣的這兩種細菌對環境的適應能力是一樣的C.C.甲、乙細菌都能夠在鹽水環境中生存甲、乙細菌都能夠在鹽水環境中生存 D.D.甲、乙細菌都不能夠在鹽水環境中生存甲、乙細菌都不能夠在鹽水環境中生存A A4.4.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機物分解，生成乳酸。制作泡菜是用乳酸菌使蔬