9食品機械-殺菌機械與設備_圖文._第1頁
9食品機械-殺菌機械與設備_圖文._第2頁
免費預覽已結束，剩余15頁可下載查看

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、巴式殺菌 法:是低溫長 時的殺菌 法，殺菌溫度一般在 62-65T保持時間為30mi n超高溫瞬時殺菌 法（UHT :殺菌溫度在 120C以上，僅保持幾秒鐘I 0管式刮板式 n噴射式加熱管器體高壓泵安全閥殼體與加熱管通過管板連接物料f咼壓泵f加熱管f加熱f管內往返數次f達到殺菌溫度后保 持一定時間f排出f產品n在較高壓力下可產生強烈的湍流保證了制品的均勻性和具有較長的 運行周期物料f平衡槽f咼壓泵f消毒器f第一一換熱器f加熱至 65Cf20MPa 均質f第二加熱器f加熱至 120C f環形套管f加熱至 135-150C f冷卻f均質f冷卻至 15Cn預熱交換器超高溫加熱器列管式（多管式雙密封消

2、除了污染的危險此設計可承受較高的產品壓 力含有果肉和纖維組織的果汁清洗向貯槽 16 內注清水，然后打開進料三通旋塞 5 的循環通道，即關 閉進料通道，啟動供料泵 6,用清水洗清滅菌機;當貯槽中的水將放盡時，再 轉動進料三通旋塞 5回流：若經一次滅菌沒有達到要求，可轉動出料三通旋塞，使料液回 流貯槽,重新送人 管內再次滅菌,直達符合要求為止傳熱板懸掛在導桿上，前端為固定板,旋緊支架上的壓緊螺桿后,可使 壓緊板 5 與各傳熱板疊合在一起拆卸時僅需松開壓緊螺桿，使壓緊板與傳熱板沿著導桿移動，即可進 行清洗或維修a| a操作安全、衛生，容易清洗板式換熱器承壓較低，殺菌溫度受限在生產開始之前，設備必須進

3、行預滅菌個正常的清洗循環過程約需要 90min，其中包括預沖洗、堿清洗、熱水沖洗和最終沖洗用于非常長時間的生產 運轉，也可以用于更換產品時的清洗，清洗持 續 30min，使設備始終保持無菌狀態般用不銹鋼板沖壓制成考慮兩點流體通過整個傳熱面的均勻性沿板的寬度上防止出現流動死角試驗結果：板長 L/板寬 B =34n使流體均勻地在水平方向形成條狀薄膜液體通過多次改變方向造成激烈的湍流，從而破壞了表面的滯流 層，提高傳熱效率網流板表面沖壓有許多凹凸狀花紋，促使流體形成急劇0湍流使傳熱板組合后形成互不相連的冷熱流體的兩個進出通道并聯流程:17 塊板、8 流道、單程混聯流程:17 塊板、流道（冷 2,熱 4、程（冷 4,熱 2 n 式中：n 1、n 2熱流體的程數m 1、m 2冷流體的程數a 1、a2熱流體每程的流道數b 1、b2冷流體每程

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論