1、中央儲(chǔ)備糧天津?qū)氎嬷睂賻?kù)糧油保管員業(yè)務(wù)知識(shí)考試題、單項(xiàng)選擇題（每題選擇一個(gè)正確的答案）1、由于新糧具有較強(qiáng)的生理活性，因此新糧入庫(kù)后的（ B ）個(gè)月內(nèi)應(yīng)加強(qiáng)管理。 A、 2 B 、3 C 、4 D 、52、通常所測(cè)得的糧食水分是指（ C ）。A、自由水 B、束縛水 C、自由水與束縛水之和 D、平衡水3、糧食的安全水分是指糧食的（ A ）水分。A、最高 B 、最低 C 、平均 D 、半安全4、麥蛾成蟲的觸角為（ C ）。A、絲狀B、棍棒狀C 、鞭狀D、念珠狀5、分批次入倉(cāng)的糧食，各批次之間的溫差應(yīng)不大于（ D ）。A 8CB、TCC 、6 CD、5C6、 裝糧線的高度一般是以（D ）為基準(zhǔn)而設(shè)計(jì)

2、的。A、玉米B 、稻谷 C 、大豆 D 、小麥7、 采用“磷化氫 +二氧化碳”混合熏蒸時(shí)，應(yīng)先通入二氧化碳，（B ）分鐘后再通入磷化氫。 A、 10 B 、 5 C 、 15 D 、 208、 安裝測(cè)溫電纜時(shí)，垂直點(diǎn)距應(yīng)不大于（D ）米。A、 1.5 B 、 2 C 、 2.5 D 、 39、（ C ）是對(duì)儲(chǔ)糧安全和儲(chǔ)糧品質(zhì)危害最大的微生物。A、放線菌B 、細(xì)菌 C10、谷蠹的觸角為（ B ）。A、錘狀B、鰓片狀C11、對(duì)易變質(zhì)的糧油不能保存時(shí)，可（A、不保留B 、封存 C12、直接評(píng)價(jià)糧食食用品質(zhì)的方法是（、霉菌 D 、酵母菌、膝狀 D 、棍棒狀A(yù) ）樣品，但應(yīng)事先對(duì)送驗(yàn)單位說(shuō)明、保留 D

3、、暫時(shí)保留A ）。A、感觀指標(biāo)評(píng)價(jià)B 、化學(xué)指標(biāo)評(píng)價(jià)13、呼吸系統(tǒng)中毒時(shí)，應(yīng)使中毒者首先（C 、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)評(píng)價(jià) D 、物理指標(biāo)評(píng)價(jià)D ），轉(zhuǎn)移到通風(fēng)良好的地方，呼吸新鮮空氣。A、帶上防毒面具B 、躺下休息 C 、用濕毛巾放毒D 、離開現(xiàn)場(chǎng)14、對(duì)新購(gòu)進(jìn)或維修后的機(jī)械設(shè)備，必須經(jīng)（ C ）后，方可投入使用A、廠家鑒定B、目測(cè)合格C 、試車合格 D 、領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)15、汽車衡主要由秤臺(tái)，稱重控制單元和（ D ）三大部分組成A、打印機(jī) B 、顯示器 C 、地坑 D 、稱重傳感器16、糧情檢測(cè)系統(tǒng)控制室應(yīng)達(dá)到（ A ），通風(fēng)，且防塵性能良好的要求。A、干燥B、采光C、密閉D、隔熱17、 采用啟閉門窗控制糧油

4、水分時(shí)，注意環(huán)境條件的（B ）對(duì)控制糧油水分的影響。A、變化B、濕度C、氧濃度D、溫差18、 自然通風(fēng)操作方法比較簡(jiǎn)單，其效果與儲(chǔ)糧（B ）有關(guān)。A、糧種 B 、堆裝形式C 、濕度 D 、溫度19、 磷化氫環(huán)流熏蒸及施藥的方式要根據(jù)（C ）來(lái)確定。A、儲(chǔ)糧情況，設(shè)施配套情況，倉(cāng)房及其環(huán)境情況。B、儲(chǔ)糧情況，設(shè)施牢固情況，倉(cāng)房及環(huán)境情況C害蟲情況，設(shè)施配套情況，倉(cāng)房及其環(huán)境情況。D害蟲情況，經(jīng)濟(jì)分析，倉(cāng)房及其環(huán)境情況20、 填寫儲(chǔ)備糧?？〞r(shí)，入庫(kù)時(shí)間以（ B）時(shí)間為準(zhǔn)。A、入倉(cāng)開始 B、入倉(cāng)結(jié)束 C、入倉(cāng)平均時(shí)間D 、總體時(shí)間21、 用于磷化氫熏蒸環(huán)境中的安全監(jiān)測(cè)儀器是（D ）。A、毒氣檢測(cè)儀B

5、 、磷化氫檢測(cè)管C、磷化氫檢測(cè)儀D、磷化氫報(bào)警儀22、一般低溫儲(chǔ)藏均為（ D ），所以入庫(kù)糧質(zhì)必須正常，發(fā)熱霉變過(guò)、生過(guò)蟲、結(jié)過(guò)露的糧食，難以獲 得良好的效果。A、臨時(shí)儲(chǔ)藏 B、應(yīng)急儲(chǔ)藏C 、過(guò)夏儲(chǔ)藏D 、長(zhǎng)期儲(chǔ)藏23、 安全生產(chǎn)是指保護(hù)勞動(dòng)者在生產(chǎn)、（ A ）中的人身安全、健康和財(cái)產(chǎn)安全。A、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)B、所有活動(dòng)C 、生活 D 、其他活動(dòng)24、道德對(duì)人們行為所干涉的范圍（B）。A、要比法律窄B、要比法律廣泛C、與法律不可比D、與規(guī)章制度相同25、勞動(dòng)保護(hù)的任務(wù)，從總體上講就是解決（C）之間的矛盾。A、安全與發(fā)展B、安全與經(jīng)濟(jì)C、安全與生產(chǎn)D、生產(chǎn)與發(fā)展26、糧油堆裝要合理，散裝倉(cāng)房（C ）儲(chǔ)

6、存糧油，確保糧倉(cāng)及人身安全。A、少裝B 、適量裝C 、禁止超高超量D 、多裝27、 露天堆放糧油一般可分為露天圍包散裝和（B ）兩種堆放形式。A、露天散裝 B、露天包裝通風(fēng)垛 C、露天包裝實(shí)垛 D、露天囤28、 使用糧溫計(jì)檢查糧溫時(shí)，糧溫計(jì)插入糧堆后要經(jīng)過(guò)（C ）分鐘后，才能讀取溫度數(shù)值。A、 30 B 、 20 C 、 10 D 、 529、 機(jī)械設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)實(shí)行（C ）與“定期維修保養(yǎng)”相結(jié)合的方式。A、更換與保養(yǎng) B 、使用與操作保養(yǎng)C、經(jīng)常性維護(hù)保養(yǎng)D 、維護(hù)與操作保養(yǎng)30、環(huán)境保護(hù)是我國(guó)的一項(xiàng)（ D ）A、基本方針 B、基本大法C 、根本措施 D、基本國(guó)策31、 對(duì)糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作者

7、的職業(yè)道德要求是（A ）A、愛糧如命，愛庫(kù)如家 B、為人民服務(wù)C、寧流千滴汗，不壞一粒糧 D、庫(kù)榮我榮，庫(kù)衰我恥32、（ D ）是做好糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作的基礎(chǔ)。A、忠于職守，認(rèn)真負(fù)責(zé) B、全心全意為人民服務(wù) C、遵紀(jì)守法，保守秘密 D、愛崗敬業(yè)，精益求精33、 水分是糧油中的一個(gè)重要的化學(xué)成分，谷類糧食的水分一般約為（A ）。A、 12.5%-14% B 、 10%-12% C、 8%-9% D、 12%-13%34、 庫(kù)存糧油應(yīng)做到的“五分開”是指：不同品種、不同等級(jí)、（ C ）、新陳糧油、有蟲糧和無(wú)蟲糧分開。 A、安全糧和非安全糧 B、宜存糧油和陳化糧 C、安全和非安全水分35、 糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)

8、施辦法長(zhǎng)江以北地區(qū)糧食儲(chǔ)存年限規(guī)定為：小麥（A ），玉米 2-3 年。A、 3-5 B 、 2-3 C 、 1-2 D 、 2-3二、多項(xiàng)選擇（選擇二個(gè)或二個(gè)以上的正確答案） 。1、糧食在儲(chǔ)藏期間的檢查內(nèi)容主要包括（ABCE）。A、溫濕度 B 、水分 C 、品質(zhì)D、雜質(zhì)E 、害蟲2、糧庫(kù)安全生產(chǎn)要堅(jiān)持周檢查制度，其檢查重點(diǎn)是（ABCD）。A、火源 B 、機(jī)械設(shè)備C 、藥品庫(kù)D 、電源E 、水源3、雙低儲(chǔ)藏中的雙低是指（AB ）。A、低溫 B 、低氧 C 、低水分 D、低濕E 、低劑量4、儲(chǔ)糧害蟲防治的原則是（ABC）。A、安全 B、有效C 、經(jīng)濟(jì) D、徹底E 、無(wú)毒5、儲(chǔ)糧通風(fēng)的主要作用是（B

9、CD）。A、除蟲 B 、降溫 C 、降水 D 、調(diào)質(zhì) E 、除雜6、下列害蟲屬于前期性害蟲的有（CDE ）。A、赤擬谷盜B 、鋸谷盜C、谷蠹D、大谷盜E、玉米象7、根據(jù)糧食含水量及環(huán)境溫度的關(guān)系，儲(chǔ)糧可分為（BCE）。A、等外糧B、安全糧C、半安全糧D、陳化糧E、危險(xiǎn)糧8、熏蒸時(shí)，最好選擇在害蟲發(fā)育處于（AC）。A、幼蟲期B 、卵期C 、成蟲期D、蛹期E、發(fā)育期9、下列情況中對(duì)磷化氫熏蒸不利的因素有（BC）。A、糧食水分高B 、糧溫低于10CC 、刮風(fēng)下雨 D 、通入二氧化碳E、溫度合適10、糧情檢查時(shí)，應(yīng)接照“三先”順序檢查，即（ ABC ）。、熏蒸八、八、入倉(cāng)A、先倉(cāng)外后倉(cāng)內(nèi) B、先原糧后

10、成品糧 C、先無(wú)蟲糧后有蟲糧 D、先散裝糧后包裝糧 E、先器材后貨站15、糧情檢測(cè)應(yīng)用的溫度傳感器可分為數(shù)字式、AC（A、熱敏電阻B 、絕緣體C、半導(dǎo)體16、儲(chǔ)糧微生物可將糧食中的脂肪和蛋白質(zhì)首先分解為（A、葡萄糖B、維生素C、脂肪酸D）等類型。、晶體E 、導(dǎo)體CE）。、多糖、氨基酸17、從事糧食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)遵循自愿、公平、CE的原則。A、誠(chéng)懇B 、實(shí)際 C 、誠(chéng)實(shí)18、散裝平房倉(cāng)倉(cāng)容量等于倉(cāng)內(nèi)地坪面積X（相信、信用A、倉(cāng)房高度B、裝糧高度CBD ）。、堆包高度、糧食密度倉(cāng)墻高度A、章節(jié)B、規(guī)則C、細(xì)則D、分則E、附則12、庫(kù)存糧油應(yīng)做到干濕、新陳、( BCD）五分開。A、雜質(zhì)B、有蟲無(wú)蟲C、等

11、級(jí)D、品種E、倉(cāng)型13、毛發(fā)濕度計(jì)中的毛發(fā)、不能與（DE）接觸。A、光B、電C、氣D、手E、油脂14、糧油接收入庫(kù)的一般順序是：扦樣、（BDE ）、結(jié)算、付款。）三大部分組成。、檢斤A、通風(fēng)CDEB 、檢驗(yàn)11、中華人民共和國(guó)合同法由總則、 （ DE5 個(gè)，即在倉(cāng)房的19、房式倉(cāng)磷化氫氣體檢測(cè)取樣點(diǎn)的設(shè)臵，要求每廒間內(nèi)設(shè)臵氣體取樣點(diǎn)應(yīng)不少于BD ）各設(shè)臵一個(gè)氣體取樣點(diǎn)A、東、西、南、北和表面B 、四角 C、四面和糧面 D 、中央 E 、東、西、南、北和風(fēng)道20、下列糧食的胚中不含淀粉的有（ ACD）。A、小麥 B 、玉米 C 、稻谷 D 、高梁 E 、大豆21、糧油籽粒的基本結(jié)構(gòu)包括（ ACE

12、 ）三部分組成。A、皮層B、子葉C、胚D、種皮E、胚乳22、糧油的主要化學(xué)成分有（ ABCDE）F。A、糖類B、蛋白質(zhì)C、脂類D、維生素E、礦物質(zhì)F、水分23、 各級(jí)儲(chǔ)備糧管理的基本要求是“一符、三專、四落實(shí)”，其中：“四落實(shí)”是指： （ ABCD ）A、數(shù)量落實(shí)B、質(zhì)量落實(shí) C、品種落實(shí) D、地點(diǎn)落實(shí)E、人員落實(shí)24、 防止老鼠進(jìn)入儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)正確的操作步驟有（ABCDE ）A、防止老鼠從墻基進(jìn)入儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)B、防止老鼠從地面進(jìn)入儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù) C、防止老鼠從墻壁進(jìn)入儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)D、防止老鼠從門窗進(jìn)入儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù) E 、防止老鼠從管道進(jìn)入儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)25、小麥的籽粒結(jié)構(gòu)描述不正確的是（ ABCDF ）A、果皮、種皮、

13、外胚乳、糊粉層、胚乳B、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳、胚C果皮、外胚乳、糊粉層、胚乳、胚D、外胚乳、糊粉層、胚乳、胚 E、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳、胚F、果皮、種皮、糊粉層、胚乳、胚三、簡(jiǎn)答題（一）糧油儲(chǔ)存期間定期檢測(cè)的項(xiàng)目有哪些？1、 糧溫（糧堆溫度） 、倉(cāng)溫（倉(cāng)內(nèi)空間溫度）和氣溫（倉(cāng)外大氣溫度）；2、 糧食水分、倉(cāng)濕（倉(cāng)內(nèi)空間氣濕）和氣濕（倉(cāng)外氣溫）；3、害蟲密度；4、糧食品質(zhì)檢測(cè)：每年 4 月和 10 月各取樣檢測(cè)一次；5、油脂檢測(cè)酸價(jià)、沉淀物、透明度、色澤和氣味等。（二）各級(jí)儲(chǔ)備糧倉(cāng)儲(chǔ)管理監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容有哪些？1、數(shù)量：統(tǒng)計(jì)賬、會(huì)計(jì)賬與保管賬是否相符，保管賬與實(shí)物庫(kù)存是否相符

14、，數(shù)量是否真實(shí)。2、質(zhì)量：正在入庫(kù)和新入庫(kù)糧食是否新糧，入庫(kù)糧食質(zhì)量是否符合國(guó)家規(guī)定的中等（含）以上標(biāo)準(zhǔn)，水分 是否符合安全儲(chǔ)存水分，儲(chǔ)存期間品質(zhì)是否正常。3、糧情：糧溫、倉(cāng)溫、糧食水分的變化是否正常，是否采取科學(xué)保糧措施。4、安全：倉(cāng)房是否符合安全儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)，倉(cāng)儲(chǔ)和消防設(shè)施、設(shè)備的配臵是否符合規(guī)范要求，能否正常使用， 放火、防暴、防汛、防盜、防傷亡、防污染等相關(guān)制度是否健全。5、藥劑：儲(chǔ)糧及熏蒸用化學(xué)藥品、藥劑的采購(gòu)、保管和使用是否符合規(guī)范要求。6、環(huán)境：庫(kù)區(qū)內(nèi)及庫(kù)區(qū)周邊 50 米范圍內(nèi)有無(wú)易燃、易爆危險(xiǎn)品和污染源，以及其他安全隱患。7、檔案：糧食出入庫(kù)手續(xù)、糧情檢查及分析記錄、熏蒸和通風(fēng)記錄

15、、熏蒸審批及藥劑領(lǐng)用手續(xù)、品質(zhì)檢測(cè) 數(shù)據(jù)是否齊全規(guī)范。（三）影響糧食安全儲(chǔ)藏的環(huán)境因素有哪些 ? 影響糧食安全儲(chǔ)藏的環(huán)境因素有多種，在特定的倉(cāng)房條件下，如溫度、水分、雜質(zhì)、微生物、害蟲、氣體 等，在這些因素中，最主要的是溫度、濕度和糧堆內(nèi)的氣體成分。簡(jiǎn)單地說(shuō)，溫度高、濕度大和正常的氣 體成分一是為蟲、霉的滋生創(chuàng)造了有利條件，二是因糧食在這樣的環(huán)境中生命活動(dòng)旺盛，呼吸作用較強(qiáng)， 易陳化劣變，不利于儲(chǔ)糧品質(zhì)的保持。所以說(shuō)“低溫、干燥、缺氧”是提高糧食儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的最佳環(huán)境。（四）正常情況下儲(chǔ)糧水分的變化是怎樣的？ 正常情況下的儲(chǔ)糧水分變化，一是受大氣濕度的影響，二是糧堆內(nèi)部因濕熱擴(kuò)散等原因引起的水分

16、轉(zhuǎn)移。 一般地，正常儲(chǔ)藏的糧食，中、下層水分變化不大，表層及外圍部分的水分，因受大氣濕度的影響較大， 年變化較為顯著，且變化規(guī)律與大氣濕度的年變化規(guī)律相似，即春、秋季節(jié)濕度較小，夏季濕度較大。在 一日之中，大氣溫度雖說(shuō)日出前最大，午后二時(shí)左右最小，但引起的糧堆表層水分變化并不明顯。（五）什么是儲(chǔ)糧結(jié)露（糧堆結(jié)露） 、露點(diǎn)溫度和結(jié)露溫差？造成儲(chǔ)糧結(jié)露的原因是什么？ 結(jié)露就是空氣中的水汽量達(dá)到飽和狀態(tài)以后凝聚成水的現(xiàn)象。儲(chǔ)糧結(jié)露是指當(dāng)糧堆某一糧層的溫度低到一 定程度時(shí)，糧堆孔隙中所含的水汽達(dá)到飽和狀態(tài)，在糧粒表面凝結(jié)成小水滴的現(xiàn)象。開始出現(xiàn)結(jié)露時(shí)的溫度，稱為露點(diǎn)溫度，簡(jiǎn)稱露點(diǎn)。 儲(chǔ)糧在某一狀態(tài)下的

17、溫度與露點(diǎn)溫度之差稱為結(jié)露溫差。 造成儲(chǔ)糧結(jié)露的主要原因是糧堆不同部位之間出現(xiàn)的溫差。溫差越大，儲(chǔ)糧結(jié)露越嚴(yán)重。此外儲(chǔ)糧水分的 高低對(duì)儲(chǔ)糧結(jié)露也有一定的影響，如高水分糧在溫差較小的情況下就可能發(fā)生結(jié)露。（六）儲(chǔ)糧易發(fā)生結(jié)露的部位有哪些？1、春夏之交，外溫高于糧溫，或秋冬之交，糧溫高于外溫，糧溫受外溫影響較大的部位，如糧堆表層或邊 角部位等。2、 散裝糧堆，靠近倉(cāng)壁的糧食，倉(cāng)壁受冷熱影響與中間糧食形成溫差導(dǎo)致結(jié)露，多發(fā)生在貼墻30 厘米左 右。3、糧堆局部因生理活動(dòng)旺盛或蟲霉大量繁殖產(chǎn)生熱量，形成溫差。4、趁熱入倉(cāng)的糧食，遇冷涼地面、倉(cāng)墻，形成溫差結(jié)露。5、機(jī)械通風(fēng)管、探管與糧堆接觸，由于傳導(dǎo)系

18、數(shù)不同，形成溫差。（七）如何預(yù)防和處理儲(chǔ)糧結(jié)露？1、入庫(kù)糧食水分要在安全水分以內(nèi)，并做好鋪墊和防潮工作。設(shè)法消除或減少糧堆各部位之間的溫差，以 防止結(jié)露。經(jīng)常檢查糧情，消除任何引發(fā)結(jié)露的條件；合理開關(guān)門窗，注意調(diào)節(jié)倉(cāng)內(nèi)溫度，排除倉(cāng)內(nèi)濕熱， 避免倉(cāng)溫驟然下降；對(duì)糧堆進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)（應(yīng)先預(yù)測(cè)露點(diǎn)）或翻倉(cāng)倒囤，使糧堆溫度降低并使糧堆內(nèi)部各 部位的溫度達(dá)到基本平衡。2、一旦發(fā)生結(jié)露，應(yīng)及時(shí)處理。對(duì)表層結(jié)露，輕者翻動(dòng)糧面散發(fā)水汽，重者將表層糧食出倉(cāng)處理；糧堆內(nèi) 部或底層結(jié)露，輕者翻倉(cāng)通風(fēng)，重者倒倉(cāng)處理。處理任何類型的結(jié)露糧時(shí)，都要把結(jié)露層分開或單獨(dú)處理， 切不可干濕混雜，以免引起更大范圍的發(fā)熱、霉變。（八

19、）什么是糧溫發(fā)熱？在什么條件下糧食容易出現(xiàn)發(fā)熱？1、糧食在儲(chǔ)藏期間，糧堆溫度出現(xiàn)不正常的上升或糧溫該降不降反而上升的現(xiàn)象，稱為糧堆發(fā)熱。2、在四中條件下糧食容易發(fā)熱。一是糧質(zhì)過(guò)差或由于糧堆水分轉(zhuǎn)移，漏水、浸潮及熱機(jī)糧未經(jīng)冷卻處理等 原因，糧食可以隨時(shí)出現(xiàn)發(fā)熱。二是高水分糧的發(fā)熱，多發(fā)生在春暖和入夏之后。糧食水分越高，發(fā)熱越 早，這就是高水分糧難以過(guò)夏的原因。三是在季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)期，出現(xiàn)溫差，引起糧堆結(jié)露，也可導(dǎo)致糧堆發(fā) 熱。四是糧堆內(nèi)有害蟲（如蟲、霉、螨類）的活動(dòng)是造成儲(chǔ)糧發(fā)熱的主要因素。（九）如何預(yù)防和處理糧食發(fā)熱？1、預(yù)防糧食發(fā)熱，首先，要抓好入庫(kù)糧食質(zhì)量，減少雜質(zhì)含量，有效地控制糧食水分，通

20、過(guò)降水、散濕等 各種措施，控制糧堆濕度和糧食水分在安全范圍內(nèi)，就能夠達(dá)到預(yù)防糧食發(fā)熱的效果。其次，要做好隔熱 防潮工作，改善倉(cāng)房條件，合理堆放，適時(shí)進(jìn)行通風(fēng)密閉。再次，做好糧食發(fā)熱的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及早發(fā)現(xiàn)問(wèn) 題，及時(shí)處理。另外，低溫可以微生物和害蟲的生長(zhǎng)，利用自然低溫、通風(fēng)降溫或機(jī)械制冷技術(shù)進(jìn)行低溫 儲(chǔ)藏，也是防止糧食發(fā)熱的一項(xiàng)重要措施。2、對(duì)于發(fā)熱的糧食，應(yīng)單獨(dú)存放，提前加工處理，不易繼續(xù)儲(chǔ)存，并應(yīng)根據(jù)具體情況，找出發(fā)熱的原因， 給予有效的處理。（十）如何預(yù)防儲(chǔ)糧的發(fā)熱霉變？1、糧食入倉(cāng)前做好備倉(cāng)工作。糧食入倉(cāng)前一定要做好空倉(cāng)消毒、殺蟲，完善倉(cāng)房結(jié)構(gòu)（主要是倉(cāng)墻、地坪 的防潮結(jié)構(gòu)和倉(cāng)頂?shù)穆┯辏┑?/p>

21、。2、嚴(yán)把糧食入庫(kù)質(zhì)量關(guān)。入庫(kù)糧食力求達(dá)到“干、飽、凈”，嚴(yán)禁“三高糧”入倉(cāng)。3、加強(qiáng)儲(chǔ)藏管理，嚴(yán)格糧情檢查。管理的宗旨是干燥、降水、適時(shí)地合理通風(fēng)密閉。4、做好劣變指標(biāo)的定期測(cè)定。5、利用現(xiàn)代儲(chǔ)糧技術(shù)及時(shí)處理險(xiǎn)情糧。 （十一）如何設(shè)臵房式倉(cāng)散裝儲(chǔ)糧的測(cè)溫點(diǎn)？ 將糧堆平面劃分為若干區(qū)域， 每 100 平方米為一區(qū)域， 取四角與中央五點(diǎn)， 并根據(jù)需要可多增設(shè)一些點(diǎn) （機(jī) 動(dòng)點(diǎn)）。堆高兩米左右可設(shè)兩層， 3 米以上可設(shè)三層，各層相同位臵的測(cè)溫點(diǎn)應(yīng)在同一垂直線上。上下及四 周測(cè)溫點(diǎn)應(yīng)設(shè)在糧面下、靠墻壁、地坪 15-30 厘米處。高大平房（是指跨度 21 米以上、堆糧高度達(dá) 6米以上的平房倉(cāng)）的測(cè)溫點(diǎn)

22、水平間距不大于5 米，垂直方向點(diǎn)距不大于 3 米。距糧面、倉(cāng)底、倉(cāng)壁 0.3-0.5 米。如果安裝兩清測(cè)溫系統(tǒng)，要執(zhí)行“兩清測(cè)控系統(tǒng)” （ LS/T1203-2002 ）。（十二）儲(chǔ)糧前對(duì)倉(cāng)房的通風(fēng)道應(yīng)注意檢查哪些問(wèn)題？ 目前平房倉(cāng)配臵的通風(fēng)道比較常見的有地槽式通風(fēng)道和地上籠通風(fēng)道兩種形式。 地槽式通風(fēng)道，在糧食入倉(cāng)前，應(yīng)打開地槽式通風(fēng)道上的蓋板（通風(fēng)孔板） ，檢查通風(fēng)道是否順暢，通風(fēng)道 內(nèi)是否有雜物存留、有無(wú)滲水、漏水的現(xiàn)象，通風(fēng)道的內(nèi)壁應(yīng)粉平，以保證良好的通風(fēng)效果。風(fēng)道的蓋板 在地槽上的安裝應(yīng)牢固，并能承受裝卸機(jī)械的碾壓。地上籠通風(fēng)道，在糧食入倉(cāng)前，應(yīng)先按照通風(fēng)的配臵要求安裝好。一條通風(fēng)道

23、上的開孔率若不一致時(shí)，開 孔率小的部分應(yīng)安裝在靠近風(fēng)機(jī)的一端，而開孔率大的部分則要安裝在遠(yuǎn)離風(fēng)機(jī)的一端，絕不可將順序裝 反。 無(wú)論哪種形式的通風(fēng)道，安裝前應(yīng)注意檢查其上的風(fēng)孔是否大小合理，且風(fēng)孔應(yīng)無(wú)堵塞或破損，不得出現(xiàn) 漏糧的現(xiàn)象。通風(fēng)孔板和地上籠不得有銹蝕的現(xiàn)象。同時(shí)，還要注意檢查通風(fēng)道的進(jìn)風(fēng)口是否完好，應(yīng)保 證無(wú)破損、無(wú)銹蝕、能密閉，并能和通風(fēng)機(jī)有效地對(duì)接。（十三）機(jī)械通風(fēng)結(jié)束后的管理要求有哪些？1、關(guān)閉門窗，用防潮、隔熱物料封閉風(fēng)道口，在氣溫回升前做好糧堆的隔熱密封工作。2、通風(fēng)結(jié)束后對(duì)移動(dòng)式通風(fēng)設(shè)備應(yīng)進(jìn)行檢修、保養(yǎng)和防腐處理并妥善保管，以備再用。3、按機(jī)械通風(fēng)的單位能耗評(píng)估方法評(píng)估本次

24、通風(fēng)的單位能耗，并填寫儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)作業(yè)記錄卡。（十四）如何做好小麥的儲(chǔ)藏管理？ 新麥入倉(cāng)后在儲(chǔ)藏期間完成后熟作用時(shí)，能釋放出較多的濕熱，常易發(fā)生出汗、亂溫，水分分層及結(jié)露。 入秋后在麥堆上層部位形成“結(jié)頂” ，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)霉變，對(duì)此應(yīng)加強(qiáng)糧情檢測(cè)，盡量做到冬季通風(fēng)降溫、降 濕，春暖前及時(shí)密閉防止吸濕，以及加強(qiáng)糧情管理。同時(shí)，采取積極的防蟲措施，有條件的可采用熱密閉 與冷密閉交替進(jìn)行的方法，確保小麥的安全儲(chǔ)存。（十五）糧食常溫通風(fēng)干燥的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？1、糧食常溫通風(fēng)干燥的優(yōu)點(diǎn)：一是設(shè)備成本和保養(yǎng)費(fèi)用最低；二是不消耗燃料；三是無(wú)失火危險(xiǎn)；四是與 輔助加熱相比，引起水分凝聚和促進(jìn)霉菌生長(zhǎng)的可能性較??；

25、五是需要照看的工作量最小；六是與輔助加 熱一樣，可以有效地利用糧倉(cāng)。2、糧食常溫通風(fēng)干燥的缺點(diǎn)：一是干燥速度緩慢；二是受氣候條件限制；三是與熱風(fēng)干燥相比，每季需要 占用更多的倉(cāng)房來(lái)干燥同量的糧食。（十六）儲(chǔ)糧害蟲的檢測(cè)期限是如何規(guī)定的？ 糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范依據(jù)糧溫高低，規(guī)定了儲(chǔ)糧害蟲的檢查期限。1、糧溫低于15C，檢查期限由各地自定。2、糧溫在15-25 C,檢查期限為每 15天內(nèi)至少檢查一次。3、糧溫高于25C，檢查期限為每7天內(nèi)至少檢查一次。4、危險(xiǎn)蟲糧在處理后 3個(gè)月內(nèi)，檢查期限為每 7天內(nèi)至少檢查一次。 （十七）使用防毒面具的操作步驟及注意事項(xiàng)有哪些？操作步驟有： 1 、正確選擇防毒面具

26、和濾毒罐； 2、檢查昂毒面具； 3、清潔面罩； 4、連接面具和濾毒罐； 5、 佩戴防毒面具； 6、檢查防毒面具和濾毒罐是否漏氣； 7、脫卸面罩； 8、卸下濾毒罐； 9、登記記錄； 10、 清潔防毒面具。注意事項(xiàng)有： 1 、濾毒罐搖時(shí)有聲響者不能用； 2、不用時(shí)應(yīng)保藏在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)處，忌暴曬、 烘烤。 3、嚴(yán)謹(jǐn)對(duì)防毒面具和濾毒罐做不必要拆卸、解剖。4、防毒面具應(yīng)專人專用，并妥善保存，同時(shí)應(yīng)對(duì)防毒面具做定期檢查。（十八）倉(cāng)房屋面局部漏雨如何處臵？1 、用塑料薄膜壓蓋糧面并及時(shí)收取滴水。2、用盆、桶等容器在滴水處接水。3、經(jīng)常檢查，并對(duì)濺落在糧面上的雨水進(jìn)行拭抹。4、及時(shí)將盆、桶內(nèi)積水統(tǒng)一歸攏后提到倉(cāng)外倒掉。 （十九）熏蒸殺蟲作業(yè)時(shí)如何安全防護(hù)？1 、穿好工作服，戴好橡膠手套。2、用 75%的酒精對(duì)防毒面具進(jìn)行消毒。3、按相關(guān)要求佩戴好防毒面具后，對(duì)防毒面具進(jìn)行氣密性檢查。4、經(jīng)檢查確認(rèn)安全無(wú)誤后方可進(jìn)倉(cāng)工作。5、熏蒸結(jié)束，走出倉(cāng)房后，迎風(fēng)前行，并在上風(fēng)方向摘下防毒面具，寬衣休息。 （二十）機(jī)械通風(fēng)降溫的操作步驟是什么？1、穿戴工作服。2、將風(fēng)機(jī)與通風(fēng)倉(cāng)房對(duì)接，設(shè)備安裝后要檢查設(shè)備接地線是否接地，檢查風(fēng)機(jī)防護(hù)網(wǎng)固定是否牢固。3、檢查風(fēng)機(jī)電源及